摘要：舒蘭市是吉林省大豆生產(chǎn)主要產(chǎn)區(qū)，大豆也是舒蘭市三大農(nóng)作物之一，近年來，大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度緩慢很，現(xiàn)對舒蘭市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出相應的對策和建議。

關鍵詞：大豆產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在不足；對策建議

中圖分類號：F326.1文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-07-0018-1

1 舒蘭市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

舒蘭市自然條件較好，土地肥沃，氣候適宜，很適合種植大豆，但大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很不理想，一是種植面積小；二是單產(chǎn)低；三是深加工水平落后。目前我市大豆產(chǎn)量處于全省中游水平，大豆食品加工企業(yè)少，加工層次低，高科技含量少。大豆食品加工企業(yè)深加工能力薄弱，仍以傳統(tǒng)的加工產(chǎn)業(yè)如加工豆制品、食用油等低附加值產(chǎn)品為主。至今作為大豆主產(chǎn)區(qū)舒蘭市還沒有一家可對大豆進行深加工的成型企業(yè)。

2 舒蘭市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的不足

2.1 缺乏產(chǎn)品質(zhì)量和安全標準監(jiān)管體系

由于全市大豆生產(chǎn)組織文化程度較低，沒有建立產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。在生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)中，還沒有形成一套完整的、可用于指導生產(chǎn)的技術標準，從而影響大豆生產(chǎn)質(zhì)量。在銷售市場上，因為沒有統(tǒng)一的質(zhì)量安全標準，農(nóng)民收獲大豆后，既不按品種分類，也不篩選分級，把無公害、高蛋白大豆、優(yōu)等級大豆混同一般大豆，優(yōu)劣不分，極大的削弱了我市大豆的市場競爭力。

2.2 加工能力弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足

大豆加工企業(yè)少，只有幾家作坊式加工企業(yè)，主要生產(chǎn)醬油、腐竹、豆腐皮、豆汁粉等初級豆制品，技術含量低，加工能力很弱。稍大規(guī)模的大豆加工企業(yè)只有永合豆汁粉廠1家，年生產(chǎn)加工量滿足不了全市人們生活的需要量。由于缺乏龍頭企業(yè)的帶動，大豆生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式難以開展。

3 今后大豆生產(chǎn)的對策和建議

3.1 調(diào)整區(qū)域布局，實行規(guī)模經(jīng)營

舒蘭市比較適宜大豆生產(chǎn)，要通過調(diào)減面積，把資源優(yōu)勢的潛能更好地發(fā)揮出來。另外，提高大豆生產(chǎn)水平，還要解決農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模小、經(jīng)營管理差這個限制因素。在調(diào)整區(qū)域布局的同時，還要優(yōu)化大豆生產(chǎn)規(guī)模。一是通過龍頭企業(yè)扶持的辦法，建立穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)開發(fā)基地，實現(xiàn)大豆生產(chǎn)上檔次、上水平；二是通過建立農(nóng)民股份公司或者互助聯(lián)合體，實現(xiàn)耕地向種田能手流轉(zhuǎn)，提高土地產(chǎn)出率和勞動生產(chǎn)率；三是實行統(tǒng)種分管或連片種植，為全面提高大豆栽培水平創(chuàng)造條件。

3.2 擴大專用品質(zhì)生產(chǎn)，提高大豆產(chǎn)品質(zhì)量

我國大豆在國際市場競爭乏力，既有生產(chǎn)成本高的因素，更有品質(zhì)不優(yōu)的原因。目前我們生產(chǎn)的大豆，一方面是外觀品質(zhì)差，粒小、蟲口多、光澤度不夠。更重要的是內(nèi)在品質(zhì)差，不僅油質(zhì)率或者蛋白質(zhì)含量低，批量產(chǎn)品的性能也不夠穩(wěn)定，不利于精深加工，這就要求我們在提高大豆質(zhì)量上必須抓好品種選用和提高栽培水平兩個環(huán)節(jié)。首先，要發(fā)展專品種生產(chǎn)。就是在我市各個大豆生產(chǎn)基地，只要是生產(chǎn)高油或高蛋白質(zhì)產(chǎn)品，可以根據(jù)不同的生育期選擇不同的品種，但生產(chǎn)出的產(chǎn)品，必須達到加工或食用的要求，蛋白質(zhì)或油質(zhì)的含量基本一致；其次，栽培管理環(huán)節(jié)也得跟上，這樣才能保證品種潛能的正常發(fā)揮；第三，要實行專品種收購。在各生產(chǎn)基地統(tǒng)一品種的基礎上，各收購企業(yè)和加工企業(yè)實行專品種收購，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，鼓勵農(nóng)民生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆。

3.3 加強基礎設施建設，努力提高大豆單產(chǎn)

一是加強良種工程建設。以縣（市、區(qū)）為單位建立起良種引進、繁育、供應體系，做到向農(nóng)戶供應種子與龍頭企業(yè)加工和市場需求相一致；二是加強農(nóng)機化工程建設。推廣先進適用、節(jié)本增效的農(nóng)機具，從翻、耙、旋、起、碎，到中耕、收獲各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都充分發(fā)揮機械作用，全面提高勞動生產(chǎn)率；三是加強有機肥設施建設。在廣泛積造農(nóng)肥的基礎上，發(fā)展有機肥、生物肥、微肥工廠化生產(chǎn)，為大豆生產(chǎn)提供充足的有機肥源；四是大力發(fā)展節(jié)水灌溉。這是提高大豆產(chǎn)量的最關鍵措施。

3.4 加強政府扶持引導，為振興大豆產(chǎn)業(yè)提供保證

為了應對入世挑戰(zhàn)，扶持大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，國家即將實施“大豆振興計劃”，我市作為全省大豆的主產(chǎn)區(qū)，應義不容辭地挑起振興大豆產(chǎn)業(yè)的重擔。在工作中，我們要把國家的扶持政策落實到企業(yè)、到農(nóng)戶，并按照市場管理體制，搞好資金的投放使用，搞好設施的運行和管理，按照國家要求，落實匹配資金，把“大豆振興計劃”這項利國利民的事情辦好。同時，在加強政府宏觀調(diào)控方面，在標準化生產(chǎn)、監(jiān)督、檢測和管理方面，在大豆市場建設和管理方面，都要充分發(fā)揮政府職能，為提高我市大豆產(chǎn)品競爭能力，創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

3.5 建立健全大豆質(zhì)量和監(jiān)測檢驗體系，提高大豆質(zhì)量競爭優(yōu)勢

通過建立健全大豆質(zhì)量標準和檢測檢驗體系，加強大豆質(zhì)量監(jiān)測工作，制定大豆質(zhì)量安全標準，強化檢測檢驗手段。同時大豆監(jiān)管部門要加強大豆種子銷售市場監(jiān)督管理，堅決杜絕偽劣大豆種子進入銷售市場，通過不斷地提高大豆質(zhì)量，使高質(zhì)量的大豆繼續(xù)保持和擴大已經(jīng)占據(jù)的市場。

3.6 加強農(nóng)業(yè)信息管理，著重做好大豆產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后信息服務工作

產(chǎn)前重點提供優(yōu)勢區(qū)域布局、有關氣象、市場期貨信息；產(chǎn)中重點提供有利于增產(chǎn)提質(zhì)技術措施信息；產(chǎn)后重點提供產(chǎn)品銷售市場信息。

作者簡介：陳文（1975-），男，吉林舒蘭人，吉林省舒蘭市溪河農(nóng)機站助理工程師，從事農(nóng)機技術推廣工作。