摘要：《動物生物化學(xué)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。本門課程抽象、深奧，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中常感到難學(xué)。所以教師在教學(xué)過程中不能單一的使用傳統(tǒng)的講授教學(xué)法，必須針對不同內(nèi)容，靈活、有效的應(yīng)用各種教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，才能收到良好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：教學(xué) 內(nèi)容 教學(xué)法

中圖分類號：G424 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2012）09（c）-0198-01

教學(xué)方法是教師指導(dǎo)學(xué)生為了實現(xiàn)教學(xué)目的，在教學(xué)過程中所采用的一系列辦法和措施?！敖虒W(xué)有法，教無定法?！保虒W(xué)過程中教學(xué)方法靈活多變、內(nèi)容不同方法各異，才能收到良好的教學(xué)效果。《動物生物化學(xué)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，長期以來該門課程學(xué)生普遍反映比較難學(xué)，相對于其它基礎(chǔ)課程顯得枯燥、抽象、深奧，重點、難點較多，因此學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，教學(xué)過程中教師更加應(yīng)該注意教學(xué)方法的有效應(yīng)用，針對不同內(nèi)容使用不同的教學(xué)方法，才能收到良好的教學(xué)效果。

1 講授教學(xué)法（講課法）

講授教學(xué)法是傳統(tǒng)的教學(xué)方法。是教師通過語言，主動、系統(tǒng)地向?qū)W生講授知識的一種教學(xué)方法。在課堂教學(xué)過程中使用講授法可以節(jié)約教學(xué)時間，而且教學(xué)效果顯著。這種方法對學(xué)生的基本要求較低，可以照顧到絕大多數(shù)學(xué)生的接受能力，且學(xué)生接受的知識系統(tǒng)而全面。但這種教學(xué)方法容易忽略學(xué)生的主體地位。對于《動物生物化學(xué)》課程可以使用講授教學(xué)法先系統(tǒng)的對整門課程進行闡述，使學(xué)生熟悉本門課程包括哪些主要內(nèi)容，在頭腦中形成大概輪廓，并知道學(xué)習(xí)本門課程后將會有哪些收獲。

2 問題式教學(xué)法

問題式教學(xué)法，是一種以教師設(shè)置問題為出發(fā)點，以學(xué)生思考解決問題，教師重點講解與點撥，以當(dāng)堂訓(xùn)練后掌握新知識為目的新式教學(xué)法。首先提出問題吸引學(xué)生的興趣、引導(dǎo)學(xué)生主動思考問題。如講到脂肪分解代謝時：提出運動為什么是最好的減肥方式？講到糖的分解代謝時：提出機體活動時能量的主要來源？提出這些與生活息息相關(guān)的問題后，學(xué)生自然愿意動腦思考，并且想要解決這些問題，這樣自然的引出脂肪的分解代謝和糖的分解代謝。而后教師對于以上問題做出讓學(xué)生滿意的解釋。這一教學(xué)法可以很好的提高課堂教學(xué)效率，同時可以培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。

3 情境式教學(xué)法

情境式教學(xué)法是充分利用形象，創(chuàng)設(shè)典型場景，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，把認(rèn)知活動和情感活動結(jié)合起來的一種教學(xué)模式。比如在講授糖的無氧分解代謝時，先創(chuàng)設(shè)一個劇烈活動的場景。如學(xué)生熟悉的長跑，接著提出問題：為什么不經(jīng)常鍛煉的同學(xué)長跑后會感到腿部肌肉酸痛？學(xué)生會根據(jù)日常生活積累的經(jīng)驗，把自己放到其中的位置去想象并回答問題，教師緊緊抓住這一問題，總結(jié)學(xué)生回答的結(jié)果并引出糖的無氧分解代謝，這樣可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。帶著興趣去學(xué)習(xí)，學(xué)生首先能克服自身的心理障礙，提高學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容的積極性，從而積極主動的去學(xué)習(xí)，達到預(yù)期教學(xué)目的。

4 對比式教學(xué)

《動物生物化學(xué)》課程的知識點多，層次復(fù)雜。學(xué)生很難掌握，但是在講授過程中采用對比的方法，把兩個或兩個以上問題的異同點加以比較，通過對比學(xué)生學(xué)起來就容易些。例如，講授糖有氧分解代謝時與無氧分解代謝對比講授：先復(fù)習(xí)回憶從葡萄糖到丙酮酸的代謝過程，生成丙酮酸后機體內(nèi)氧氣充足與否直接決定反應(yīng)的下一個生成產(chǎn)物：氧氣不足生成乳酸；氧氣充足丙酮酸穿梭進入線粒體→氧化脫羧生成乙酰輔酶A（乙酰CoA）→乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合成檸檬酸，開始檸檬酸循環(huán)即三羧酸循環(huán)。在教學(xué)過程中對比兩種代謝過程中生成ATP（三磷酸腺苷）的數(shù)量，進一步說明糖的有氧分解代謝是機體活動時能量的主要來源。

5 多媒體輔助教學(xué)法

動物生物化學(xué)抽象概念多、信息量大、重點和難點多、教學(xué)難度大。在教學(xué)過程中部分內(nèi)容可以借助多媒體進行，如糖類、核酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（二、三、四級結(jié)構(gòu)）。利用多媒體可以使學(xué)生對糖類、核酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（二、三、四級結(jié)構(gòu)）具有最為直觀的感受，能有效地調(diào)動學(xué)生多種感官，誘發(fā)學(xué)生豐富的情感，吸引學(xué)生的注意力并培養(yǎng)他們濃厚的興趣，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

6 結(jié)語

興趣是最好的老師，學(xué)習(xí)需要興趣相伴。作為一名《動物生物化學(xué)》課程的授課教師，一定要靈活使用教學(xué)方法吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引領(lǐng)學(xué)生入門該課程并積極、主動的去學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生感知知識、掌握知識、發(fā)展思維、開發(fā)智力，并能使學(xué)生在道德、情操、審美意識等方面得到發(fā)展，出色的完成該門課程的教學(xué)任務(wù)。

參考文獻

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