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        吃不出牛奶味的“牛奶草莓”

        2012-12-31 00:00:00孫琚
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2012年12期

        眼下,草莓賣得火,武漢市場冒出了“牛奶草莓”,號稱用牛奶澆灌長大,吃起來還有牛奶味。消費者買回家后發(fā)現(xiàn)僅比普通草莓甜—點,光鮮—些,并沒有吃出牛奶味道?!芭D滩葺本烤箍坎豢孔V?

        “牛奶草莓”當“王牌”叫賣

        近日,筆者走訪多家水果專賣店,店中幾乎都將牛奶草莓當“王牌”叫賣。一位老板告訴筆者,這種草莓是用牛奶澆灌長大的,吃起來有—股牛奶味道,而且特別甜。 “牛奶草莓”個頭確實比普通草莓略大,和土雞蛋差不多。

        隨后,筆者走訪附近多家水果攤發(fā)現(xiàn),貴的“牛奶草莓”—斤20多元,便宜的也要—斤10元。這種“牛奶草莓”和市場上的普通草莓相比,每斤售價高出3到10元不等。從色澤上來看,“牛奶草莓”更鮮亮—些。不少消費者犯嘀咕:牛奶草莓真是拿牛奶澆灌的嗎?奶味究竟是心理作用,還是特殊工藝?

        “牛奶澆灌”只是噱頭

        武漢市林業(yè)果樹研究所副所長楊守坤介紹,從專業(yè)角度說,牛奶所包含的主要成分是水和蛋白質(zhì),但蛋白質(zhì)不能被草莓直接吸收,要分解成氨基酸才能被吸收,用牛奶澆灌草莓,相當于施了氮肥。

        那么,草莓的營養(yǎng)價值到底有沒有提升?提升了多少?目前還沒有相關檢測。而且,草莓品種中并沒有叫“牛奶草莓”的,這只不過是經(jīng)銷商或生產(chǎn)者起的名字,有炒作之嫌。市面上打出的“牛奶澆灌”招牌,普通消費者無從查證,不見得都是真的。

        為啥吃不出牛奶味?

        也有網(wǎng)友援引消息說:某市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品流通處表示,“牛奶草莓”是在草莓生長過程施加—些牛奶去做肥料,這樣能改善土壤條件,長出的草莓在口感各方面有—些提高,并不是說“牛奶草莓”吃起來就帶牛奶味。澆的牛奶必須大比例稀釋,澆稀釋牛奶是為了改良土壤的有機成分,加強土壤的有益菌群,給草莓苗提供—個優(yōu)質(zhì)的土壤環(huán)境。

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