運城市是山西省最大的水果產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量占全省七成左右。2012年早熟水果價格普遍好于去年同期，主要是因為生產(chǎn)成本增加所致。

一、蘋果價格穩(wěn)高、效益甚好

當前，運城市大量上市的蘋果品種主要有花冠、紅星和早熟富士。普通的非套袋蘋果的批發(fā)價格為2元/公斤，環(huán)比下降9%，同比上漲25%。根據(jù)實地調研和價格報表，現(xiàn)分析如下：

1.從年度看：從近5年8至9月份蘋果上市初期普通品種的批發(fā)價格來看，今年的2元/公斤是最高的，其次是2010年的1.8元/公斤。但蘋果種植成本今年比2010年：汽油上漲20%以上，人工費用上漲了143%（由2010年35元漲至85元），化肥、農(nóng)藥、膜袋等生產(chǎn)資料上漲30%。因此，從成本收益率來看，今年蘋果價格上漲有其必然性、合理性。

2.從季節(jié)看：從歷年蘋果價格的季節(jié)性趨勢來看，8至9月份是新鮮蘋果大量上市期，因此價格較低；之后隨著季節(jié)變化蘋果儲藏、流通成本逐步增加，價格也一路水漲船高，特別是元旦、春節(jié)前后市場最為火爆，一般2月份價格封頂；春節(jié)過后價格震蕩降低。由于1至7月份蘋果多為冷庫儲存品種所以價格整體持高。

3.從批零差價看：同往年相比，蘋果的批零差價在逐步縮小。像臨猗縣的王萬保蘋果專業(yè)合作社就采用了農(nóng)超對接的方式，縮短流通環(huán)節(jié)，縮小批零差價，據(jù)稱中間利潤僅有1.1元/公斤。在蘋果主產(chǎn)區(qū)，同一品種不同地區(qū)價格懸殊仍存，這也凸顯了農(nóng)產(chǎn)品高層信息不對稱、流通不暢等問題。

二、梨品質有別效益懸殊

1.從年度看：從近5年8至9月份梨上市初期的批發(fā)價格來看，2011年度價格是最好的；但從1至7月份冷庫藏梨價格來看，2011年產(chǎn)梨在2012年上半年度的賣價是近5年來最低的。多數(shù)梨農(nóng)反映，運城市今年普通酥梨價格不太理想，但是套袋酥梨的效益明顯好于去年。

2.從季節(jié)看：同蘋果相比，梨價有兩大特點：一是季節(jié)性要稍弱一些。從近5年梨的平均價格來看，月度價格波動不太顯著，價格最低月份1.72元/公斤，最高月份2元/公斤。二是8至9月份采摘上市期往往是梨價較高時期，之后就開始下降，春節(jié)、元旦前后短暫走高之后又開始下降，也即一個年度內有兩個為時不長的價格高峰期。

三、桃子逐年走俏

從2008年到2012年，桃子價格一路走高，批發(fā)價格從2008年的1.54元/公斤上漲到今年的2.46元/公斤，超市零售價格已達10元/公斤。原因分析如下：

首先，氣候原因。今年3至4月份氣溫偏低，北方產(chǎn)桃區(qū)又面臨嚴重旱情，導致全國范圍內桃子減產(chǎn)，供應減少。

其次，成本上漲。農(nóng)藥、肥料、澆灌、人工等生產(chǎn)成本，汽油柴油等流通成本全部上漲。

最后，口感鮮甜。桃子的上市期是從4至10月份，且上市的桃子都較為新鮮，口感甜脆，清洗攜帶方便，很受市民親睞。

四、分析預測

1.從歷年經(jīng)驗來看，年產(chǎn)蘋果后期價格還會一如既往地上漲，但受市場供求關系制約其上漲空間不會太大；除非遇到嚴重干旱否則年產(chǎn)酥梨的后期價格會有小幅下降；桃子即將下市，10月至來年4月份的價格依然會持高，但市場占有量非常小。

2.蘋果、梨作為運城市主產(chǎn)水果，在全國享有盛譽。長期內依然會是運城市居民水果消費的主要品種，其價格在合理性上漲后，市場占有率依然穩(wěn)高。

（作者單位：山西省農(nóng)業(yè)廳）