中醫(yī)認(rèn)為，在人體五臟之中，腎屬于水，喜滋補(bǔ)，加上有黑色入腎的說法，所以多吃些黑色食物可以保養(yǎng)腎的健康。

從傳統(tǒng)中醫(yī)角度來看，腎屬水，但中醫(yī)所謂的“腎水”指的是體內(nèi)不易流失的體液，比如胰島素、荷爾蒙、骨髓、精液、潤滑液等。喝水容易變成尿液，進(jìn)而排出體外，中醫(yī)稱為虛水。腎喜滋補(bǔ)，黑棗、黑豆、黑木耳等食物都可以用來補(bǔ)腎。

人體所屬的水與火的關(guān)系有如燒開水一般，當(dāng)水源足夠且火力也很強(qiáng)的時(shí)候，鍋里的水就會沸騰，人的生命力必然旺盛。但如果再吃一些燥熱食物后，就會出現(xiàn)火氣太大的現(xiàn)象，也就是實(shí)火必須用水來降火。當(dāng)水充足而火太小時(shí)，只要補(bǔ)充燥熱食物或補(bǔ)充元?dú)猓涂删S持平衡。

老年人或體弱多病的人，雖然火不旺但水已枯竭，所以也會出現(xiàn)火氣大的現(xiàn)象。這就像鍋里的水已經(jīng)快要燒干，雖然只有小火，但依然會感覺鍋外的火很大，這時(shí)候只能補(bǔ)充水，而不能一味降火。

因此，當(dāng)水不足時(shí)，補(bǔ)水也等同于降火，尤其是在冬季養(yǎng)生時(shí)，人們更需要保養(yǎng)腎臟。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)腎藥、養(yǎng)腎食物都是黑色的，比如何首烏、熟地、黑棗、黑芝麻、杜仲、香菇、黑豆、黑木耳、發(fā)菜等，這些食物都對維護(hù)腎功能有幫助。 (稿件來源:中國消費(fèi)網(wǎng))