7月份炎熱的天氣制約了農(nóng)作物的生長(zhǎng)收獲、儲(chǔ)藏運(yùn)輸，同時(shí)也影響了消費(fèi)者的購買熱情。由于天氣酷熱難當(dāng)，市場(chǎng)經(jīng)營戶紛紛將交易高峰時(shí)間移至凌晨，天亮后大多選擇休息，以避開高溫侵襲。7月份的總體成交量與成交額一直處于全年中的低谷，成交量與成交額月環(huán)比下降了9.2%和33.6%。

本地蔬菜成交量同比下降了13.1%，原因是月成交總量中排名較前的品種苦瓜和冬瓜，因其今年收獲期提前，大量上市的高峰期出現(xiàn)在6月，所以處于沖高回落階段的7月成交量自然不如去年同期，相應(yīng)的成交量同比下降了26.7%和106.7%。除上述兩個(gè)品種以外，月成交量排名前10位的品種中番茄、西葫蘆、甘薯和莧菜成交量同比分別上漲了49.2%、33.2%、0.2%和15.8%。同比呈下降狀態(tài)的品種有豇豆、豆角、絲瓜和黃瓜，幅度分別為20.0 %、34.4%、4.1%、22.5%。

月成交量排名前10位的品種中，有6個(gè)品種的成交均價(jià)呈上漲狀態(tài)，以黃瓜、莧菜和冬瓜增幅最大，分別是52.6%、40.9%和40.0%。成交均價(jià)降幅最大的3個(gè)品種分別是豆角、番茄和豇豆，幅度為49.1%、22.6%和9.0%。豆角成交量與成交額雙雙出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，與提前進(jìn)入交易末期不無關(guān)系。

7月份外地蔬菜呈以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一是甘肅蘭州方向過來，直接整車運(yùn)抵市場(chǎng)的蔬菜大量上市。品種以大白菜、西芹、球菜和花菜等家常菜為主，成交量少于去年，減少了約20%左右，主要原因是經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，金華及周邊地區(qū)不少小型企業(yè)相繼關(guān)閉，對(duì)于整車發(fā)至的蘭州蔬菜消化能力有所減弱，一定程度上令市場(chǎng)經(jīng)營戶采取保守策略，減少以整車為單位的到貨量，以避免加大風(fēng)險(xiǎn)。成交量的減少令成交均價(jià)出現(xiàn)了上揚(yáng)，幅度約為15%左右。

二是大蒜價(jià)格出現(xiàn)回落。月初監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示各品種大蒜的成交均價(jià)為8元/公斤，月底成交均價(jià)回落至5.6元/公斤，降幅為30%，主要原因之一是東亞、西亞及東南亞國家歷來是我們大蒜的主要進(jìn)口國，近期我國與周邊國家關(guān)系緊張，令大蒜出口受阻返銷國內(nèi)，壓低了成交均價(jià)；之二是上個(gè)月開始的大蒜漲價(jià)風(fēng)潮令產(chǎn)地的蒜農(nóng)們對(duì)于大蒜未來的價(jià)格走勢(shì)充滿了信心，紛紛惜售以求待價(jià)而沽，然而大蒜價(jià)格并沒有如預(yù)期般一飛沖天，使得部分蒜農(nóng)逐漸生出對(duì)未來價(jià)格走勢(shì)的悲觀情緒，本月開始賣出手中的存蒜以避免出現(xiàn)價(jià)格大跌。價(jià)格下滑令成交量增加，月環(huán)比增幅約為25%。

三是番茄、土豆和山藥的銷量均高于去年同期。番茄日銷量為15噸/天，同比增幅約為23%；土豆日銷量為27噸/天，同比增幅約為15%，品種以山東產(chǎn)的荷蘭土豆為主。山藥日銷量為10噸/天，同比增幅約為42%，品種以毛山藥居多，山藥增幅較大的原因主要是消費(fèi)者逐漸意識(shí)到山藥的藥用價(jià)值，明白藥補(bǔ)始終不如食補(bǔ)效果來得更好，紛紛青睞于具有調(diào)理腸胃功效的山藥。

水果方面呈以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一是西瓜成交量月末與月初相比跌幅較大。7月初日成交量約為500噸/天，月末跌到約220噸/天，原因是今年外地西瓜大量到貨，雖然價(jià)格低廉，基本成交均價(jià)只有本地西瓜的50%左右，但大部分產(chǎn)地的口感與本地西瓜相去甚遠(yuǎn)，加上長(zhǎng)途販運(yùn)，新鮮程度必然受到影響?？墒乔皝磉M(jìn)貨的小商販們卻鐘情于價(jià)格低廉的外地西瓜，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)于西瓜品種了解不夠透徹的特點(diǎn)，紛紛將外地西瓜當(dāng)成本地西瓜銷售，以致大部分消費(fèi)者都有了“今年本地西瓜不甜”這種觀念，直接導(dǎo)致了月底成交量的直線下滑。7月底高品質(zhì)本地西瓜的成交均價(jià)依然保持在4元/公斤左右，而外地西瓜成交均價(jià)為2.2元/公斤左右。

二是口感較好的本地葡萄成交量增大。由于種植規(guī)模擴(kuò)大，今年本地葡萄產(chǎn)量高于去年同期約20%左右，且各品種葡萄的品質(zhì)均好過去年同期。從成交情況來看其中口感較甜的葡萄品種如夏黑、巨峰、甜香香成交量明顯大于去年，占據(jù)了葡萄成交總量的50%左右，而去年同期這個(gè)比例40%都不到，可見隨著消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對(duì)于口感優(yōu)良的葡萄品種即使價(jià)格較高(均價(jià)9元/公斤)，還是樂于消費(fèi)。

今年西瓜的交易結(jié)束時(shí)間將早于去年約半個(gè)月左右，預(yù)計(jì)8月份，西瓜會(huì)提前步入交易尾期。本地葡萄將成為水果交易方面的主要品種，估計(jì)價(jià)格與本月相比變化不大。外來水果如新蘋果、冬棗、石榴、蜜柚等將開始逐步增多，慢慢成為本地水果下市后的銷售主力。

（作者單位：金華農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)）