2012年7月27日至8月2日，天氣持續(xù)晴好，江蘇凌家塘市場各項農(nóng)副產(chǎn)品交易持續(xù)興旺，價格有漲有落，總體呈穩(wěn)中有跌趨勢。交易量方面：蔬菜、果品小幅回落，糧油、葷、副食品交易平穩(wěn)，水產(chǎn)品供銷兩旺；價格方面：蔬菜、果品、水產(chǎn)品價格穩(wěn)中有跌，葷食品價格穩(wěn)定，糧油、副食品微幅上揚。

新姜、陳姜集中上市，客菜價格波動較大

目前蔬菜已進入了傳統(tǒng)的“伏缺期”，本周南方蔬菜上市量少，市場蔬菜供應主要以北方地區(qū)為主。本周客菜的批發(fā)價格不太穩(wěn)定，漲跌明顯，總體穩(wěn)中趨跌。本周客菜周批發(fā)平均價1.7元/公斤，環(huán)比下跌7%。本周蔥頭、扁豆、蘆筍漲幅最為明顯，環(huán)比分別上漲125%、133%、114%。黃瓜、四季豆、萵苣、西洋芹等客菜的周環(huán)比漲幅也均在30%以上。而包菜、茄子、青椒、西紅柿等品種，由于上市量大，價格則環(huán)比下降。當前天氣炎熱，對食用菌類的生產(chǎn)、儲存造成一定影響，本周食用菌市場的漲跌也是兩重天，平菇、蟹味菇的批發(fā)價環(huán)比分別下跌了28.6%、20%；而金針菇、白靈菇則環(huán)比分別上漲了16.7%、123%。目前，新姜大量上市了，批發(fā)價4元/公斤。據(jù)經(jīng)營戶介紹，這兩年生姜的種植量大，上市量足。大約十天前，今年的新姜就開始少量上市了，當時的上市價不錯，6.8元/公斤，但好行情沒持續(xù)幾天就開始漸漸回落到了當前的價格。新姜上市了，但去年的老姜還未賣完，因此近期市場老姜價格持續(xù)走低，本周批發(fā)價僅在1.8元/公斤左右。

新一茬地產(chǎn)菜開始上市，部分葉菜價格回落

本周地產(chǎn)菜的交易量仍然不高，環(huán)比下跌6%，周批發(fā)平均價3.38元/公斤，環(huán)比上漲28%。當前地產(chǎn)菜的上市量雖然仍不充裕，但梅雨季后搶種的首批地產(chǎn)葉菜已開始陸續(xù)上市，上市品種日漸豐富。絲瓜、長豇豆等地產(chǎn)菜的上市量也開始回升，目前藥芹（6元/公斤）、香菜（11元/公斤）、青蒜（4.5元/公斤）、生菜（4元/公斤）等地產(chǎn)菜價格仍然較高，較上周同期環(huán)比分別上漲了50%、10%、12.5%、14.3%，但青菜（2.5元/公斤）、空心菜（1.8元/公斤）、莧菜（1.6元/公斤）等葉菜的價格開始明顯回落，環(huán)比分別下浮16.7%、16.7%、20%。

葡萄、桃進入旺季，冬棗、蜜柚早早上市

本周的果品區(qū)貨豐量足、價格平穩(wěn)，整體果價穩(wěn)中稍降。本周果品區(qū)的主打品種仍是西瓜、桃子、葡萄、哈密瓜、富士蘋果及各種梨。本周果品區(qū)銷售最大的仍是西瓜，目前量多價穩(wěn)。無籽瓜、特小鳳、早春紅玉的價格均在2.8元/公斤，麒麟瓜質(zhì)優(yōu)價高，批發(fā)價3.2元/公斤。本周桃子也是上市旺季，目前市場上的桃子銷售還是以山東蒙陰桃為主，按個型大小，批發(fā)價在4-6.5元/公斤之間。除此以外，本周河北桃銷售也不錯，河北桃個型大、肉質(zhì)松脆，批發(fā)價也不低，9元/公斤。但最貴的還是陽山水蜜桃，目前大個的陽山水蜜桃量很少，基本處于有市無價的狀況，而三兩左右一個的批發(fā)價也要16元/公斤左右。當前的葡萄也在上市旺季，由于上市量大，個型小、皮色偏青、球型沒那么漂亮的藤稔葡萄，批發(fā)價只要3.6元/公斤，而質(zhì)量好的批發(fā)價也僅在5元/公斤左右。當前果品區(qū)還有許多水果新品源源入市。本周來自福建的柚子早早上市，由于屬早熟品種，未到成熟旺季，水分還不是很足，批發(fā)價6元/公斤。另外，來自云南的冬棗（50元/公斤）也早早上市了。當前上市的冬棗吃口不錯，但個型還不夠大，也未受到冷空氣的洗禮，糖分轉化也不足，所以交易量不大。

綠豆旺季不旺，食用油價格抬頭

本周糧油區(qū)綠豆（7.5元/公斤）銷售旺季不旺，價格環(huán)比小幅下跌1.3%。經(jīng)營戶介紹，前兩年的綠豆價格創(chuàng)下歷史高價，導致種植面積和產(chǎn)量迅速增加，今年綠豆產(chǎn)量足，行情一直不太好，出現(xiàn)了當前旺季不旺的狀況。特別是今年的東北綠豆，受緬甸綠豆沖擊，銷量上不去。今年緬甸綠豆質(zhì)量好、價格低，前期進價在7元/公斤左右，近期僅需6.3元/公斤，相對于東北綠豆7元/公斤的進價，更具競爭力。本周，受油料作物價格上漲因素影響，食用油價格開始抬頭。據(jù)經(jīng)營戶介紹，我國大豆進口依賴大，當前全球最大的大豆主產(chǎn)國——美國持續(xù)的高溫和干旱，給處于生長關鍵期的大豆造成了嚴重威脅。雖然現(xiàn)在賣的還是去年的黃豆，但受減產(chǎn)預期的影響，近期黃豆期貨價格抬頭，促使本周東北黃豆（5.06元/公斤）環(huán)比上漲1.2%。另一油料作用花生米（12.4元/公斤）環(huán)比上漲3.3%。受油料作物帶動，本周散裝色拉油（10元/公斤）環(huán)比上漲4.2%，金龍魚五升裝食用調(diào)和油（268元/箱）環(huán)比上漲5.1%。

（作者單位：江蘇凌家塘市場）