如何看待今年1月份以來持續(xù)低迷的生豬價(jià)格？目前養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭豬獲利有多少？近來豬價(jià)下跌，為何進(jìn)口豬肉仍不斷涌入？糧食緊俏，玉米受災(zāi)，飼料價(jià)格上漲，是否會(huì)導(dǎo)致豬肉價(jià)上漲？今后生豬價(jià)格走勢(shì)如何？近日，記者專訪了中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)秘書長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授、博導(dǎo)——王楚端博士。

“今年的豬肉價(jià)行情跟進(jìn)口豬肉沒關(guān)系，進(jìn)口豬肉對(duì)行情最多起到市場(chǎng)信號(hào)的作用，并沒有影響行情?！?/p>

“豬肉進(jìn)口對(duì)我國(guó)這樣一個(gè)養(yǎng)豬大國(guó)來說是一種警示：我國(guó)這么一個(gè)養(yǎng)豬大國(guó)為何還需要進(jìn)口國(guó)外豬肉？”

“疫情和行情有一定的聯(lián)動(dòng)性，但沒有必然的關(guān)系?！?/p>

豬價(jià)下跌不悖常情

記 者：今年1月份以來，我國(guó)生豬價(jià)格整體處于下跌狀態(tài)，有人說，這次生豬價(jià)格下行有悖常情，您是如何看待這次生豬價(jià)格下跌現(xiàn)象的？

王楚端：總的來說，生豬價(jià)格的起伏有一定的周期性，今年1月份生豬價(jià)格開始下跌，主要是因?yàn)樯i價(jià)格從2010年6月份開始上漲，一直漲了一年半，達(dá)到了周期最高點(diǎn)，之后便開始下跌，這是本輪生豬價(jià)格下跌的一個(gè)周期性大背景。

本輪生豬價(jià)格下行不悖常情，是正?，F(xiàn)象。豬的行情周期在正常情況下大概是3年，一年半時(shí)間往上升，一年半時(shí)間往下降，此時(shí)正是周期性的表現(xiàn)。

記 者：目前，生豬價(jià)格下跌較快的原因有哪些？

王楚端：生豬價(jià)格跌的比較快，由多方面因素造成。最關(guān)鍵的背景因素是國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)在惡化，比如民工原來在工廠做工人是消費(fèi)者，后來工廠停工后回家，變成生產(chǎn)者。中國(guó)的農(nóng)民工量大概有一億左右，如果里面有1%由消費(fèi)者變?yōu)樯a(chǎn)者，對(duì)生豬市場(chǎng)的供求關(guān)系會(huì)發(fā)生很大促進(jìn)作用。第二個(gè)因素是過去一年多，生豬各種疫病比較嚴(yán)重，損耗大，生豬存欄量減少，去年生豬價(jià)格能維持較高市場(chǎng)價(jià)。今年，損耗率低，生豬流入市場(chǎng)量集中，生豬價(jià)格下跌。

養(yǎng)一頭豬僅獲利17元？

記 者：有媒體報(bào)道，目前農(nóng)戶養(yǎng)一頭豬僅獲利17元，您認(rèn)為養(yǎng)一頭豬果真如此微利嗎？

王楚端：目前，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)投入水平與前幾年相比，有顯著提高，包括人工、飼料、獸藥、土地成本相關(guān)的所有成本，生產(chǎn)效率有了很大提高，所以豬糧比價(jià)的保本比已經(jīng)不是5.5∶1，而是6∶1。

養(yǎng)豬獲利與否取決于三個(gè)因素：第一是原料價(jià)格；第二是肉豬價(jià)格；第三個(gè)關(guān)鍵因素是生產(chǎn)效率。不同規(guī)模、類型的企業(yè)，成本產(chǎn)出模式不一樣，這三個(gè)方面有所差別。目前，媒體報(bào)道的17元錢，只是針對(duì)某些特定的養(yǎng)豬場(chǎng)。一些中檔規(guī)模的、管理水平比較高的、疫情控制比較好的養(yǎng)豬場(chǎng)還是有些收益的。但是疫病控制不好，管理水平較差的養(yǎng)豬場(chǎng)則可能處于虧損狀態(tài)。目前來看，因?yàn)榉N豬的利高，一些種豬和商品豬結(jié)合生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)可以賺錢。

飼料價(jià)格上漲不代表豬肉價(jià)將上漲

記 者：由于美國(guó)干旱天氣導(dǎo)致的玉米受災(zāi)，糧食緊俏，豆粕價(jià)格上漲，那么，飼料價(jià)格上漲是否會(huì)導(dǎo)致肉價(jià)上漲？

王楚端：飼料成本只占到豬生產(chǎn)成本的70-80%，飼料價(jià)格是豬肉價(jià)格的一個(gè)因素而已，還有其他因素?？傮w上供求關(guān)系是決定豬肉價(jià)格的主要因素。此外，如果消費(fèi)量持續(xù)下降，通貨緊縮，那么豬肉價(jià)格也會(huì)下降。如果經(jīng)濟(jì)回暖，大量農(nóng)民工進(jìn)城打工，消費(fèi)量加大，豬肉價(jià)便會(huì)上漲。顯而易見，飼料價(jià)格上漲并不意味著豬肉價(jià)格也會(huì)上漲，今年玉米價(jià)格比去年貴很多，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格并不比去年貴。

記 者：生豬疫病是否可以直接導(dǎo)致豬價(jià)的上漲？

王楚端：過去十幾年時(shí)間，生豬疫病問題都存在，2006年以后更明顯。到去年，在行情很好的時(shí)候，疫情也沒有改善。病毒的變異，造成我們現(xiàn)在的疫苗、獸藥無法跟進(jìn)，造成重大的損失。疫情和行情有一定的聯(lián)動(dòng)性，但沒有必然的關(guān)系。去年年底，很多人以為生豬疫病將會(huì)導(dǎo)致今年豬價(jià)上漲，但現(xiàn)實(shí)是豬價(jià)不漲反降。

目前行情與進(jìn)口豬肉無關(guān)

記 者：近來，豬肉價(jià)下跌，但我國(guó)進(jìn)口豬肉仍不斷涌入，您是如何看待這個(gè)問題的？

王楚端：去年我國(guó)通貨膨脹比較厲害，針對(duì)豬肉價(jià)格上漲，國(guó)家從調(diào)控角度，采取平抑措施，放大市場(chǎng)供應(yīng)量，其中包括從國(guó)外進(jìn)口一部分豬肉。我個(gè)人認(rèn)為，今年的豬價(jià)行情跟進(jìn)口豬肉沒關(guān)系，進(jìn)口豬肉對(duì)行情最多起到市場(chǎng)信號(hào)的作用，并沒有影響行情。我國(guó)現(xiàn)在的豬肉產(chǎn)量大約為5050萬噸左右，每個(gè)月的消費(fèi)量在400多萬噸，去年進(jìn)口達(dá)到歷史最高水平，共進(jìn)口130多萬噸，每個(gè)月10萬噸左右。每個(gè)月10萬噸的量怎么會(huì)影響到400多萬噸的市場(chǎng)行情呢？

由于消費(fèi)習(xí)慣的問題，在國(guó)外，一些豬的副產(chǎn)品，如上下水及豬蹄、豬尾、豬頭等，不作為一般市民的消費(fèi)品，但在中國(guó)，這些產(chǎn)品的價(jià)格并不比豬肉價(jià)格低，中國(guó)老百姓對(duì)副產(chǎn)品的需求很旺。在一些正規(guī)專賣店，豬心肝肺的價(jià)格比豬肉還要貴一些。進(jìn)口行為涉及到很多相關(guān)貿(mào)易商的商業(yè)行為。由于價(jià)差比較大，所以貿(mào)易商認(rèn)為值得開展這種貿(mào)易。

記 者：豬價(jià)下跌情況下，您認(rèn)為我國(guó)是否應(yīng)該限制進(jìn)口？

王楚端：目前，由于不知道具體進(jìn)口的產(chǎn)品種類和貿(mào)易量確切有多少及其副效果，所以國(guó)家也不好嚴(yán)格限制進(jìn)口，除非從食品安全或疫病控制的角度。豬肉進(jìn)口對(duì)我國(guó)這樣一個(gè)大規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)國(guó)家來說是一種警示：我國(guó)這么一個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)大國(guó)為何還需要進(jìn)口國(guó)外豬肉？

莫輕易介入養(yǎng)豬業(yè)

記 者：您認(rèn)為本輪生豬價(jià)格下跌狀態(tài)將維持到什么時(shí)候？

王楚端：受豬周期影響，到明年7月份，生豬價(jià)格下降正好一年半的時(shí)間，價(jià)格將探底回升。

記 者：近年來，越來越多的人開始投入養(yǎng)豬業(yè)，就目前狀態(tài)下，您建議他們投入養(yǎng)豬業(yè)嗎？

王楚端：現(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)起伏波動(dòng)比較明顯，一直處于變化狀態(tài)，各種生產(chǎn)模式都有發(fā)展，想要投入養(yǎng)豬業(yè)的人，從長(zhǎng)久的角度考慮，建議不要輕易介入養(yǎng)豬業(yè)。沒有足夠的資金、技術(shù)能力，養(yǎng)豬的環(huán)保、疫情等問題較難把握。如果投入養(yǎng)豬業(yè)，不宜做小規(guī)模的養(yǎng)豬，要做就做規(guī)模化養(yǎng)殖。