亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        酒店管理本科專業(yè)國(guó)際化發(fā)展策略

        2012-12-31 00:00:00王書俠
        經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊 2012年19期

        摘 要:當(dāng)前,學(xué)界、業(yè)界和政界普遍關(guān)注酒店用工問(wèn)題,進(jìn)而關(guān)注高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)問(wèn)題。2011年,申報(bào)和獲批的酒店管理本科專業(yè)歷年最多,由此預(yù)見,酒店管理本科專業(yè)無(wú)論從數(shù)量還是質(zhì)量上,都將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展期。在這一背景下,打破酒店管理本科專業(yè)現(xiàn)有僵局、辦好酒店管理本科專業(yè),是學(xué)界、業(yè)界和政界當(dāng)前要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。要辦好酒店管理本科專業(yè),關(guān)鍵在于解放思想,在發(fā)展中不斷拓寬辦好酒店管理本科專業(yè)的途徑,以多快好省地培養(yǎng)出適合國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)需要的人才。

        關(guān)鍵詞:酒店管理;本科專業(yè);國(guó)際化;策略

        中圖分類號(hào):G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1673-291X(2012)19-0280-02

        酒店管理本科專業(yè)作為教育部試辦專業(yè)從2007年開始招生,截至2011年10月,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),中國(guó)已開出酒店管理本科專業(yè)的普通本科院校約28所,其中2011年新增酒店管理本科專業(yè)院校11所;31個(gè)省、自治區(qū)和直轄市中,有12個(gè)省、4個(gè)直轄市、1個(gè)自治區(qū)開出了酒店管理本科專業(yè),其他14個(gè)省、自治區(qū)和直轄市的酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)領(lǐng)域空白。特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海省份如浙江和江蘇,及旅游資源豐富的省份如云南、河南和陜西等,目前沒(méi)有普通本科高校開出酒店管理本科專業(yè)。酒店管理本科專業(yè)發(fā)展如此緩慢的原因在哪里?我們認(rèn)為除了受社會(huì)上的擇業(yè)理念、用人理念的影響外,該專業(yè)從2007年開始試招到2011年止,在專業(yè)特色、人才定位、課程設(shè)置、師資建設(shè)、教學(xué)管理、學(xué)生職業(yè)思想教育等方面也是存在一定問(wèn)題的。要解決這些問(wèn)題,應(yīng)該有針對(duì)性地實(shí)施國(guó)際化發(fā)展策略。

        酒店管理本科專業(yè)要實(shí)施國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略,首先要解放思想,勇于開拓創(chuàng)新,要做好革新的準(zhǔn)備;其次要與本校的辦學(xué)特色和資源能力結(jié)合,緊緊圍繞市場(chǎng)需要確定本專業(yè)的發(fā)展定位,走一條國(guó)際化、差異化的發(fā)展道路;再次要加強(qiáng)終身就業(yè)觀教育。

        一、國(guó)際化的辦學(xué)特色和人才定位

        酒店管理本科專業(yè)以國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)市場(chǎng)為導(dǎo)向,以專業(yè)為支撐,以英語(yǔ)為基礎(chǔ),以小語(yǔ)種為特色,通過(guò)“實(shí)踐—理論—實(shí)踐—理論—實(shí)踐”的模式反復(fù)學(xué)習(xí)與實(shí)踐,實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型、國(guó)際化、高品質(zhì)的酒店職業(yè)經(jīng)理人的培養(yǎng)目標(biāo)。堅(jiān)持德智并重、產(chǎn)學(xué)研一體、重基礎(chǔ)、重素質(zhì)、重實(shí)踐的原則,理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重,兩條教學(xué)線平行展開,相輔相成。層進(jìn)式地夯實(shí)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ),鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力,幫助學(xué)生掌握酒店管理的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、流程和規(guī)范,注重學(xué)生實(shí)務(wù)操作、人際溝通、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、領(lǐng)導(dǎo)力的培養(yǎng),讓學(xué)生走進(jìn)行業(yè),走向社會(huì),走向世界,使培養(yǎng)的人才真正符合國(guó)際酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。

        二、國(guó)際化的基于能力本位的課程設(shè)置

        1.國(guó)際化的多語(yǔ)言能力培養(yǎng)的課程設(shè)置。高端酒店的客人往往來(lái)自不同的國(guó)家,對(duì)工作人員的多語(yǔ)言能力有要求,所以,如果畢業(yè)生在酒店里工作能用幾種語(yǔ)言對(duì)客交流,將非常有競(jìng)爭(zhēng)力,多語(yǔ)言能力可以成為酒店管理本科專業(yè)學(xué)生的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。培養(yǎng)學(xué)生的多語(yǔ)言能力,應(yīng)注意以下幾點(diǎn):(1)語(yǔ)言學(xué)習(xí)目標(biāo):聽說(shuō)領(lǐng)先。要強(qiáng)化學(xué)生酒店管理職場(chǎng)外語(yǔ)聽說(shuō)能力的培養(yǎng),引入國(guó)際上廣泛認(rèn)可的口語(yǔ)類證書。(2)語(yǔ)言學(xué)習(xí)方式:實(shí)訓(xùn)模式。語(yǔ)言實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)方式基于能力本位,以酒店專業(yè)知識(shí)為背景,在模擬或真實(shí)的酒店工作環(huán)境中,在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下,進(jìn)行基于一定的工作過(guò)程的實(shí)踐,語(yǔ)言學(xué)習(xí)的效果明顯提高,學(xué)生學(xué)以致用。(3)語(yǔ)言學(xué)習(xí)過(guò)程:不能斷線。語(yǔ)言的學(xué)習(xí)是一個(gè)不斷積累和使用的過(guò)程,因此語(yǔ)言學(xué)習(xí)應(yīng)該貫穿學(xué)生學(xué)習(xí)的全過(guò)程,逐步推進(jìn),不能斷線。

        2.國(guó)際化的多職業(yè)能力培養(yǎng)的課程設(shè)置。課程設(shè)置兼顧專才和通才的培養(yǎng),在規(guī)范的基礎(chǔ)上更強(qiáng)調(diào)特色,構(gòu)建以能力為本位、以結(jié)果為導(dǎo)向的課程體系,職業(yè)能力的養(yǎng)成充分以市場(chǎng)為先導(dǎo),各課程之間內(nèi)在關(guān)聯(lián)緊密,形成一個(gè)逐步遞進(jìn)、不斷上升的課程系統(tǒng)。強(qiáng)調(diào)飯店硬件課程的同時(shí),注重軟件課程與之匹配,適當(dāng)橫向增加在酒店服務(wù)和管理工作中所需要的技術(shù)知識(shí)課程和中國(guó)傳統(tǒng)文化類課程,使學(xué)生獲得專業(yè)之外的其他相關(guān)能力,確保實(shí)現(xiàn)國(guó)際化、應(yīng)用型、高品質(zhì)的酒店職業(yè)經(jīng)理人的培養(yǎng)目標(biāo)。為實(shí)現(xiàn)課程設(shè)置的國(guó)際化和高起點(diǎn),在人才培養(yǎng)方案中嵌入美國(guó)飯店協(xié)會(huì)(AHLA)的12門“飯店運(yùn)營(yíng)管理文憑課程”,該12門核心課程被全世界多所高校認(rèn)可,學(xué)分互認(rèn)。由12門核心課程組成酒店管理本科專業(yè)的專業(yè)課程模塊,形成具有國(guó)際先進(jìn)水平的最優(yōu)專業(yè)課程群。12門專業(yè)課程全部采用雙語(yǔ)教學(xué),使用國(guó)外原版全英教材。

        三、國(guó)際化的實(shí)踐教學(xué)管理

        1.國(guó)際化的實(shí)踐教學(xué)理念。酒店管理本科專業(yè)必須徹底改變傳統(tǒng)教育模式下實(shí)踐教學(xué)處于從屬地位的慣性思維方式,牢固確立“實(shí)踐教學(xué)是酒店管理本科專業(yè)的生命線”的理念,樹立“從實(shí)踐中來(lái),到實(shí)踐中去”的實(shí)踐教學(xué)理念,在全體學(xué)生中牢固確立“學(xué)酒店管理專業(yè)必須邊理論邊實(shí)踐,在酒店工作必須從基層做起”的理念,把基于理論支持的專業(yè)動(dòng)手能力的培養(yǎng)放在人才培養(yǎng)工作的突出位置,有效激發(fā)學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

        2.國(guó)際化的理論與實(shí)踐緊密互動(dòng)的模式。學(xué)習(xí)上海同濟(jì)大學(xué)辦學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn),新生入學(xué)后前兩個(gè)學(xué)期安排到教學(xué)酒店服務(wù)崗位實(shí)習(xí),在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)酒店基層服務(wù)崗位的服務(wù)知識(shí),加強(qiáng)專業(yè)思想教育,以此來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力,使學(xué)生樹立酒店終身職業(yè)觀;第3、4、5三個(gè)學(xué)期進(jìn)行專業(yè)基礎(chǔ)理論的系統(tǒng)學(xué)習(xí);第6個(gè)學(xué)期針對(duì)前面3、4、5學(xué)期所學(xué)內(nèi)容到酒店管理崗位實(shí)習(xí);在取得了第1年和第6個(gè)學(xué)期的實(shí)習(xí)經(jīng)歷之后,在第7學(xué)期嵌入國(guó)際職業(yè)資格證書課程,引導(dǎo)學(xué)生參加國(guó)際職業(yè)資格認(rèn)證考試,并為第8學(xué)期的就業(yè)做證書準(zhǔn)備。采取“實(shí)踐→理論→實(shí)踐→理論→實(shí)踐”的理論與實(shí)踐、學(xué)校與企業(yè)的緊密互動(dòng)模式,以及“服務(wù)→基層管理→中高級(jí)管理”的職業(yè)能力上升路徑。

        3.國(guó)際化的實(shí)踐教學(xué)載體。參照國(guó)外高水平酒店管理院校的做法,建設(shè)自己的教學(xué)酒店。教學(xué)酒店是學(xué)校教學(xué)資源的有機(jī)組成部分,是實(shí)踐教學(xué)體系的載體,也是服務(wù)師生員工、服務(wù)社會(huì)的現(xiàn)實(shí)資源。教學(xué)酒店也是學(xué)生零距離了解現(xiàn)代酒店業(yè)的職業(yè)精神、專業(yè)內(nèi)涵和產(chǎn)品品質(zhì)的平臺(tái),是學(xué)生通過(guò)親自動(dòng)手操作,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)體驗(yàn),加深了解在課堂上所學(xué)知識(shí)與技能的平臺(tái),是教師水平提高和行業(yè)水平提升的科研平臺(tái)。在建設(shè)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,三者一盤棋思想、打通使用。酒店管理本科專業(yè)的教研室直接在酒店辦公,專業(yè)課教師直接參與到教學(xué)酒店的管理中去,所有酒店人員都是教師隊(duì)伍的有機(jī)組成部分,參與到實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中。

        4.國(guó)際化的校企合作觀。校企雙方避免教育“近視癥”,基于培養(yǎng)人的合作觀開展深層次合作,創(chuàng)新合作模式。為確保學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位逐層遞進(jìn)和上升,學(xué)生在校期間的校外集中實(shí)習(xí)應(yīng)盡量安排在一家酒店集團(tuán),而且首選本地區(qū)的酒店集團(tuán),除學(xué)生實(shí)踐外,與該酒店集團(tuán)在互聘互訓(xùn)、科學(xué)研究、教師掛職鍛煉等多個(gè)領(lǐng)域建立緊密的合作關(guān)系,促進(jìn)校企雙方利益的實(shí)現(xiàn)和發(fā)展。

        四、國(guó)際化的師資隊(duì)伍

        課程國(guó)際化、高起點(diǎn)策略有效實(shí)施的保障是要有一支達(dá)到國(guó)際化水平的師資隊(duì)伍,在現(xiàn)有師資還不能完全達(dá)到國(guó)際化水準(zhǔn)的情況下,辦學(xué)早期采用引進(jìn)來(lái)策略,將校外專家引進(jìn)校內(nèi)。因此在嵌入美國(guó)飯店協(xié)會(huì)12門專業(yè)核心課程時(shí),也引進(jìn)12門課程的教師團(tuán),美國(guó)飯店協(xié)會(huì)的高級(jí)教師成為酒店管理本科專業(yè)的兼職教師,學(xué)校按1∶1比例為美國(guó)飯店協(xié)會(huì)的高級(jí)教師配備助教,每門課程都有校內(nèi)外兩位教師與學(xué)生互動(dòng),確保教學(xué)質(zhì)量,并以此加速本校國(guó)際化師資隊(duì)伍的建設(shè)。另外,有計(jì)劃地安排教師到國(guó)外公派留學(xué)訪學(xué),制訂教師學(xué)歷職稱晉升等成長(zhǎng)助推計(jì)劃,最終建成一支由高校教師、企業(yè)專家、國(guó)際行業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)教師、外教等組成的結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定的國(guó)際化師資隊(duì)伍。

        五、國(guó)際化的職業(yè)資格認(rèn)證

        通過(guò)專業(yè)課程外包等形式,引進(jìn)國(guó)際上影響力大的職業(yè)資格證書課程,一方面實(shí)現(xiàn)課程的國(guó)際接軌,讓學(xué)生享受國(guó)際上優(yōu)質(zhì)的課程資源;另一方面使學(xué)生獲得國(guó)外通用的職業(yè)資格證書和文憑,并以此實(shí)現(xiàn)職業(yè)資格認(rèn)證的國(guó)際化。如美國(guó)飯店協(xié)會(huì)的職業(yè)資格認(rèn)證證書,被全球12000多家國(guó)際酒店認(rèn)可。

        六、國(guó)際化的學(xué)生就業(yè)渠道

        以多語(yǔ)言能力和多職業(yè)能力為特色的酒店管理本科專業(yè),培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生可以在酒店行業(yè)就業(yè),也可以在其他服務(wù)性行業(yè)就業(yè);可以在非語(yǔ)言類崗位就業(yè),也可以在語(yǔ)言類崗位就業(yè);可以在國(guó)內(nèi)就業(yè),也可以到國(guó)外就業(yè)和留學(xué),就業(yè)渠道非常寬泛。

        為確保學(xué)生多就業(yè)渠道的拓展,應(yīng)注重開展校企合作,實(shí)現(xiàn)學(xué)界與業(yè)界的緊密結(jié)合,這里所指的業(yè)界主要包括兩個(gè)方面:一是知名的酒店集團(tuán),二是國(guó)際知名的飯店協(xié)會(huì)。(1)依托知名的酒店集團(tuán)。與國(guó)內(nèi)1家知名的酒店集團(tuán)開展緊密合作,依托知名酒店集團(tuán),為學(xué)生國(guó)內(nèi)實(shí)習(xí)和就業(yè)提供平臺(tái),甚至可以在軟、硬件方面與知名的酒店集團(tuán)實(shí)現(xiàn)更深層的利益共享。(2)依托國(guó)際知名的飯店協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)。與美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院等國(guó)際知名的飯店協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)合作,不但可以實(shí)現(xiàn)課程的國(guó)際化、師資的國(guó)際化、職業(yè)資格認(rèn)證的國(guó)際化,還可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)的國(guó)際化,因?yàn)橹娘埖陞f(xié)會(huì)與各國(guó)著名的酒店集團(tuán)和酒店企業(yè)有密切的合作關(guān)系,依托飯店協(xié)會(huì),將能幫助學(xué)生到國(guó)外就業(yè),而且有足夠數(shù)量的酒店和崗位供學(xué)生選擇。

        七、結(jié)論

        本文對(duì)酒店管理本科專業(yè)國(guó)際化發(fā)展的研究有所深入,在國(guó)際化辦學(xué)定位、國(guó)際化課程設(shè)置、國(guó)際化實(shí)踐教學(xué)管理、國(guó)際化師資等提出了具體可行的策略,但思考還欠深入。廣大有志于酒店管理本科專業(yè)發(fā)展和建設(shè)的同行學(xué)者,可以在學(xué)生語(yǔ)言能力的培養(yǎng)體系、專業(yè)能力的培養(yǎng)體系、雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)施策略、實(shí)踐教學(xué)的有效管理、課程外包的有效模式和教學(xué)方法改革等方面進(jìn)行更深入具體的研究,以促進(jìn)中國(guó)酒店管理本科專業(yè)的發(fā)展與建設(shè),促進(jìn)中國(guó)酒店事業(yè)的繁榮。

        參考文獻(xiàn):

        [1] 劉亭立.中外飯店管理專業(yè)本科教育的實(shí)證分析——以康奈爾大學(xué)酒店學(xué)院和北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院為例[J].旅游學(xué)刊,2003,(S1).

        [2] 王瓏.酒店人力資源管理[M].上海:上海交通大學(xué)出版社,2011.

        [3] 吳磊.應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)特色建設(shè)的思考與探索——以江西藍(lán)天學(xué)院為例[J].科技廣場(chǎng),2010,(2).

        [4] 傅生生.酒店管理[M].上海:上海交通大學(xué)出版社,2011.

        [5] 楊凡.旅游飯店人才培養(yǎng)模式的新嘗試[J].飯店世界,2011,(6):14-15.

        [6] 陳家瑞.酒店人才培養(yǎng)之新觀念[J].飯店世界,2011,(6):8-9.[責(zé)任編輯 陳 鶴]

        中文乱码字幕高清在线观看| 48久久国产精品性色aⅴ人妻| 欧美大黑帍在线播放| 国产精品九九热| 亚洲一区二区三区视频免费| 黄片视频免费在线播放观看| 亚洲成av人片在线观看麦芽| 狠狠色噜噜狠狠狠97影音先锋| 熟女丝袜美腿亚洲一区二区三区| 女同同志熟女人妻二区| 999国内精品永久免费观看| 免费网站国产| 中文字幕国内一区二区| 中文字幕一区二区三区久久网| 99亚洲男女激情在线观看| 亚洲色婷婷免费视频高清在线观看| 一本色道久久88综合| 麻豆资源在线观看视频| 国产精品9999久久久久| 久久福利青草精品资源| 色婷婷久久综合中文久久一本| 亚洲av一二三区成人影片| 18禁美女裸身无遮挡免费网站| 人妻少妇精品无码系列| 亚洲av日韩专区在线观看| 欧美video性欧美熟妇| 精品手机在线视频| 国产视频一区二区三区在线看| 亚洲国产精品18久久久久久| 亚洲精品久久中文字幕| 婷婷一区二区三区在线| 国产亚洲中文字幕久久网| 亚洲精品少妇30p| 国产高潮刺激叫喊视频| 国产人成在线免费视频| 综合国产婷婷精品久久99之一| 国产成人无码区免费内射一片色欲| 亚洲三区二区一区视频| 精品国产乱子伦一区二区三| 一本久道综合在线无码人妻| 亚洲欧洲精品成人久久曰不卡|