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        韓國(guó)生意一根筋

        2012-12-31 00:00:00劉暢
        女性天地 2012年8期

        高麗參雞湯是韓國(guó)人的傳統(tǒng)飲食。在首爾的大街上隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),就能看到專門(mén)出售人參雞湯的餐館。但要論第一,則非韓國(guó)前總統(tǒng)盧武鉉經(jīng)常光顧的“土俗村”莫屬。

        “土俗村”距離青瓦臺(tái)不遠(yuǎn),它坐落在一個(gè)十分不起眼的小巷里,一到就餐時(shí)間,門(mén)口就會(huì)排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍,長(zhǎng)得讓人失去信心。友人甲說(shuō),來(lái)都來(lái)了,還是嘗一嘗吧,不會(huì)等得很久的,30分鐘吧。

        思索期間,人流移動(dòng)很快,還真是不到30分鐘,就已坐在店內(nèi)??腿艘宦上厍ザ?,環(huán)境略感擁擠,普通草雞一碗1.3萬(wàn)韓元,用料十足,全都是頂級(jí)貨,配有兩盤(pán)泡菜及一杯人參酒;秘制烏骨雞1.9萬(wàn)韓元。濃濃的奶白色湯中放入30多種藥材,雞體內(nèi)填充了5年生人參、糯米、紅棗等。

        我不由得問(wèn)道,這里還經(jīng)營(yíng)其他品種嗎?比如說(shuō)烤肉什么的。

        友人笑道,韓國(guó)的飯館一般只經(jīng)營(yíng)一種產(chǎn)品,這里只經(jīng)營(yíng)參雞湯。韓國(guó)的市場(chǎng)具有這個(gè)特征,除了隨處可見(jiàn)的一般的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)混雜經(jīng)營(yíng)之外,鷺梁津的海產(chǎn)品市場(chǎng)、祭基洞的藥材市場(chǎng)、清涼里的濕鮮人參市場(chǎng)、可樂(lè)洞的農(nóng)水產(chǎn)市場(chǎng),都是物以類聚,分工十分明確。

        我說(shuō),這不是“一根筋”嗎?

        友人答曰,“一根筋”也有好處呀,經(jīng)營(yíng)一種菜品,就把這種菜品做好;做一件事,就把這件事做好,一絲不茍,精益求精,這也許就是韓國(guó)的一種精神吧。后來(lái)走的地方多了,注意了一下,發(fā)現(xiàn)確實(shí)如此,烤肉、熱面、蒸餃、排骨湯、炸雞、辣炒年糕……一店確實(shí)只經(jīng)營(yíng)一樣,再多的,對(duì)不起,沒(méi)有,請(qǐng)到別家去。但是,單就這一樣來(lái)說(shuō),只要這家店做得較好或最好,就會(huì)人流不斷,顧客如云。

        喬布斯曾說(shuō),經(jīng)營(yíng)之道在于要對(duì)一千件事情說(shuō)不,“我對(duì)做過(guò)的事情感到自豪,但對(duì)決定不做的事情同樣感到自豪”。喬布斯專注于打造簡(jiǎn)潔的產(chǎn)品。從iPod到iPad的設(shè)計(jì),從蘋(píng)果產(chǎn)品的包裝到網(wǎng)站功能,在蘋(píng)果的世界中,“創(chuàng)新意味著消除多余元素,凸顯必要元素。對(duì)一千件事說(shuō)不,才能對(duì)一件事情真正說(shuō)是,把事做大”。(摘自《書(shū)屋》)

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