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        難掩無邊眷戀:一個(gè)成都女子的法蘭西傳奇

        2012-12-31 00:00:00陳新
        女性天地 2012年8期

        今年5月的一天,在成都春熙路一家中餐館里,兩位來成都旅游的法國(guó)女士正在點(diǎn)菜:“我們要川北涼粉、高太太的茄子、麻婆豆腐……”服務(wù)生皺起了眉頭,川北涼粉、麻婆豆腐這些都是名菜,可‘高太太的茄子’是啥?

        兩位女士比劃了半天,服務(wù)員仍然云里霧里。情急之下,一位女士用手機(jī)打起越洋電話來。然后她把電話塞到服務(wù)員耳邊。聽完話筒那邊一個(gè)說著標(biāo)準(zhǔn)成都話的女士的解釋后,服務(wù)員恍然大悟:原來“高太太的茄子”就是“魚香茄子”啊!可“魚香茄子”為什么要叫“高太太的茄子”呢?

        這要從“高太太”郭南平說起。

        初到法國(guó)嘗盡千般苦,家庭廚房成名人食堂

        1962年5月4日,郭南平生于成都市無線電工業(yè)學(xué)校一個(gè)教師家庭。1979年她以高分考上了四川外語(yǔ)學(xué)院法德系學(xué)習(xí)法語(yǔ)。畢業(yè)后,她被分到成都地質(zhì)學(xué)院當(dāng)教師,并于1985年與同事高旭結(jié)婚,不久高旭到法國(guó)蒙比利埃市留學(xué)。新婚燕爾卻兩地分居,兩人都很痛苦。郭南平?jīng)Q定自費(fèi)去往法國(guó)留學(xué),與高旭共讀。

        高旭留法時(shí),經(jīng)常與蒙比利埃歐亞文化交流協(xié)會(huì)接觸,還經(jīng)常在那里做義工。這個(gè)協(xié)會(huì)實(shí)際上是由幾個(gè)法國(guó)人創(chuàng)辦的中法文化交流協(xié)會(huì),致力于發(fā)展和增強(qiáng)成都與蒙彼利埃兩市的文化交流,并為到蒙彼利埃市學(xué)習(xí)的中國(guó)學(xué)生提供各種幫助。

        郭南平讀大學(xué)時(shí)很喜歡社會(huì)活動(dòng),還曾是校學(xué)生會(huì)的文體部長(zhǎng),當(dāng)她得知高旭要去做義工時(shí),便要求一同前往,還主動(dòng)繳納會(huì)費(fèi),成為了會(huì)員。有漢法雙語(yǔ)優(yōu)勢(shì)的郭南平很快變成了歐亞文化交流協(xié)會(huì)的骨干漢語(yǔ)教師。

        剛到法國(guó)那幾年,郭南平夫妻過得非常艱難,只能靠半工半讀去掙生活費(fèi)。

        1988年3月,由蒙比利埃市政府支持、歐亞文化交流協(xié)會(huì)承辦的蒙比利埃第一屆中國(guó)電影節(jié)開幕,憑著語(yǔ)言的優(yōu)勢(shì),郭南平受協(xié)會(huì)邀請(qǐng),成為從國(guó)內(nèi)遠(yuǎn)道而來參加電影節(jié)的米家山、謝晉、叢珊、謝添、凌子風(fēng)等演藝圈名人的同聲翻譯。協(xié)會(huì)同時(shí)又請(qǐng)郭南平兼做接待工作,在接待過程中,郭南平漸漸與名人明星們熟絡(luò)起來。

        有一次,郭南平聽到米家山發(fā)出感嘆:“在法國(guó)想吃一頓正宗的中餐實(shí)在是太難了!”于是她半開玩笑地說,自己的烹飪技術(shù)不錯(cuò),如果想吃正宗的川菜,不妨到她家去嘗嘗。

        米家山一聽,頓時(shí)兩眼放光:“沒想到你還會(huì)烹飪??!我還以為留學(xué)生都是十指不沾陽(yáng)春水,這真是太好了!”米家山立刻將這一“喜訊”告訴給謝晉、叢珊、凌子風(fēng)等人。大家一聽,都迫不及待地要去郭南平家品嘗川菜。

        那天晚上,郭南平的家星光熠熠??伤依镏挥袃蓮埖首?,這些“屈尊造訪”的明星大腕們只好在她家席地而坐,但個(gè)個(gè)吃得紅光滿面,直夸郭南平的廚藝超群。

        此后,郭南平又與不少來參加電影節(jié)的明星們結(jié)緣。郭南平與姜文相識(shí)的過程頗有意思。1990年,蒙比利埃舉辦第三屆中國(guó)電影節(jié),姜文受邀參加。郭南平一如既往地?fù)?dān)任同聲翻譯,兼做接待。姜文聽說郭南平的廚藝了得,便想去她家吃飯,但又羞于開口。于是他找好朋友謝晉傳話。

        第二天,郭南平在給姜文做同聲翻譯的間隙,對(duì)他說:“你知道蒙比利埃最好吃的中餐館在哪里嗎?”姜文眼珠一轉(zhuǎn),說:“這個(gè)我真不知道。不過我知道有一位廚娘的烹調(diào)技術(shù)非常棒,不少導(dǎo)演和演員都對(duì)她烹調(diào)的美食贊不絕口?!?/p>

        “歡迎加入美食品鑒團(tuán)!”郭南平笑著說:“有朋自遠(yuǎn)方來,不亦樂乎?”

        于是姜文就這樣拿到了“入場(chǎng)券”。

        當(dāng)晚,謝晉等人到郭南平家已多時(shí),姜文才滿頭大汗地趕來。原來他覺得不好意思空手到別人家吃,便去超市買了些菜。

        姜文還幫著擇菜,洗菜,打下手,一點(diǎn)明星的架子都沒有。吃飯時(shí),大家又都在郭南平窄窄的家里席地而坐,吃得不亦樂乎。

        姜文離開蒙比利埃時(shí),給郭南平寫了一張名片,正面寫著“郭老師美食忠實(shí)追隨者、演員:姜文”,背面寫著:“來而不往非禮也!吃法國(guó)菜,請(qǐng)到我家,拙荊桑德琳能烹法國(guó)大餐?!苯脑诿线€留下了個(gè)人電話。

        就這樣,在一個(gè)又一個(gè)名人明星去郭南平家吃過她烹調(diào)的美食后,郭南平的好廚藝便在演藝圈傳開了。在每年一度的蒙比利埃中國(guó)電影節(jié)上,郭南平的“明星食堂”會(huì)準(zhǔn)時(shí)開張。有時(shí)即使名人明星到蒙比利埃旅游,也會(huì)找到郭南平,希望到她家去品嘗一下她烹調(diào)的美食。

        漢語(yǔ)教學(xué)迷倒法蘭西,餐館廚師榮當(dāng)大主席

        別看郭南平為電影節(jié)忙忙碌碌,但她的收入并不多,畢竟中國(guó)電影節(jié)只有一周時(shí)間。

        學(xué)習(xí)之余,郭南平還做其他兼職:在歐亞文化交流協(xié)會(huì)教漢語(yǔ),去中餐館洗碗洗盤子。剛開始教漢語(yǔ)時(shí),郭南平的收入很低,時(shí)薪不過35法郎。去餐館洗碗掙得更少。

        那段時(shí)間郭南平很郁悶,出國(guó)前是大學(xué)老師,無論身份和收入都令人羨慕,出國(guó)后難道就給別人洗一輩子碗嗎?想來想去,她想到了自己的廚藝上,為什么自己不開家中餐館呢?可開餐館需要辦理繁雜的手續(xù),房租費(fèi)也貴得嚇人,更主要的是,他們?nèi)鄙賳?dòng)資金。

        有一天,幾個(gè)跟郭南平學(xué)漢語(yǔ)的法國(guó)人得知了她的苦惱,同樣為她廚藝折服的他們馬上表示愿意借錢幫她圓夢(mèng),并叫她做個(gè)預(yù)算。最后9個(gè)法國(guó)家庭借了11.5萬法郎給郭南平,加上她的2.5萬法郎存款,終于籌足了啟動(dòng)資金。

        此后,郭南平又琢磨起飯店的名字來。一番苦思冥想后,她給飯店取名為“成都”。除了名字有著濃郁的家鄉(xiāng)特色,她還將飯店的裝潢得很有中國(guó)特色:飯店門口立著一塊刻著王羲之《蘭亭序》書法作品的巨大木板;飯店大堂上則是一張很大的中國(guó)地圖,并用顏色標(biāo)注了成都的位置。

        “成都”開張后,因?yàn)檎?qǐng)不起工人,懷孕的郭南平挺著大肚子既當(dāng)經(jīng)理,又當(dāng)采購(gòu)、小工和服務(wù)員。

        雖然郭南平廚藝好,但由于當(dāng)?shù)厥忻癫涣私狻俺啥肌憋埖甑牟似诽厣?,“成都”的顧客除了熟人,寥寥無幾。沒顧客光顧時(shí),她就看店里書架上的書。誰知,她這一舉動(dòng)卻激發(fā)了市民們的好奇心:飯店里擺書架和書,這是飯店還是書店呢?偶有好奇者進(jìn)到店里,看書的同時(shí)點(diǎn)菜吃飯,結(jié)果發(fā)現(xiàn)菜肴美味無比!繼而欲罷不能,而當(dāng)顧客對(duì)菜贊不絕口時(shí),郭南平就忙不迭地和顧客介紹起那道菜的做法和文化淵源。

        “成都”漸漸有了口碑,并紅火起來。到了后來,要想去“成都”飯店一品珍饈,還得提前一周預(yù)訂!

        對(duì)郭南平來說,做出可口的菜肴不難,難的是準(zhǔn)確地翻譯菜名:有的菜名可音譯,或直譯,但有的菜名卻無論音譯、直譯都不準(zhǔn)確,只好意譯?!棒~香茄子”便是這樣:要是音譯,沒辦法直觀地反映這道菜的特點(diǎn)。要是直譯或者意譯成“有魚的香味的茄子”,但菜里根本沒魚,這樣可不行——法國(guó)人對(duì)菜肴所用的食材特別較真兒,要是看不明白,被起訴都是有可能的事。想來想去,先生姓高,自己是高太太,她便開玩笑般地給“魚香茄子”另取一名:“高太太的茄子”!

        郭南平?jīng)]想到,她玩笑般取名的“高太太的茄子”,竟然成了“成都”飯店的招牌菜之一,大受歡迎。這個(gè)帶有明顯個(gè)人色彩的菜不僅取代了“魚香茄子”的本名,還從蒙比利埃傳播開去,成了法國(guó)人所共知的一道美味菜,很多中餐館都將“魚香茄子”更名為“高太太的茄子”。

        山不在高,有仙則名。郭南平的“成都”飯店不大,卻聲名在外,不僅顧客盈門,而且還被《小聰明》(Petit Futé)、《背包客指南》(Guide du Roudard)等多種旅游指南書收錄,作為重點(diǎn)飯店推介給游客。

        雖然生意興隆,郭南平卻一直沒有丟下教漢語(yǔ)的工作。1999年,她接受了當(dāng)?shù)刈畲蟮闹袑W(xué)——若福中學(xué)校長(zhǎng)的邀請(qǐng),在該校開辦了中文選修班,10多年來未曾間斷。這所學(xué)校開設(shè)漢語(yǔ)班的成功范例,還成了該市其他中學(xué)紛紛效仿的榜樣。就這樣,在蒙比利埃學(xué)漢語(yǔ)的學(xué)生越來越多。

        身為歐亞文化交流協(xié)會(huì)的積極會(huì)員,郭南平一直熱心推廣中國(guó)文化。2000年7月,她被協(xié)會(huì)會(huì)員推舉為主席,并擔(dān)任該職務(wù)至今。

        顛沛流離胸存無邊愛,善舉潤(rùn)澤祖國(guó)貧困生

        留洋期間,即使生活拮據(jù),郭南平仍堅(jiān)持資助國(guó)內(nèi)讀不上書的孩子念書,這一善舉緣于她的小叔子高曉明的經(jīng)歷。

        郭南平以前在大學(xué)任教時(shí)回農(nóng)村看望公公婆婆,當(dāng)時(shí)因家庭貧困輟學(xué)的小叔子高曉明正在地里干活,他一見到郭南平,馬上流露出極度羨慕的眼神,這個(gè)眼神深深地刺激了郭南平。

        到法國(guó)后,當(dāng)郭南平把在蒙比利埃洗碗存下的6000法郎寄給公公婆婆,讓他們買點(diǎn)自己喜歡的東西。婆婆卻在回信中說,高曉明想用這筆錢去四川美術(shù)學(xué)院走讀學(xué)雕塑,問她是否同意。郭南平當(dāng)然沒有意見。

        4年之后,郭南平收到了婆婆和高曉明寫來的信,信里說,她當(dāng)年寄的6000法郎改變了高曉明的命運(yùn):經(jīng)過4年學(xué)習(xí),高曉明已從四川美術(shù)學(xué)院雕塑系畢業(yè),正跟著雕塑系的教授一起接雕塑的活兒。高曉明從一個(gè)農(nóng)民變成了受人尊敬的雕塑師,收入也很可觀。

        6000法郎便能改變一個(gè)人的命運(yùn),這件事對(duì)郭南平震動(dòng)很大。此后,她便時(shí)常資助一些貧困學(xué)生。后來,她回國(guó)探親的時(shí)候發(fā)現(xiàn),雖然祖國(guó)越來越富強(qiáng),但在一些貧困地區(qū),依然有讀不起書的孩子。這時(shí),她有了一個(gè)大膽的想法:發(fā)動(dòng)法國(guó)的善心人士為中國(guó)失學(xué)的貧困孩子捐款。

        當(dāng)時(shí)有一些法國(guó)人并不了解中國(guó),卻又總是對(duì)中國(guó)的一些現(xiàn)象發(fā)表批評(píng)意見。郭南平返回法國(guó)后,通過歐亞文化交流協(xié)會(huì)對(duì)那些不了解中國(guó),對(duì)中國(guó)有偏見的法國(guó)人發(fā)出倡議:我想如果你喜歡中國(guó)文化,希望中國(guó)更好,那么就請(qǐng)拿出你的一點(diǎn)點(diǎn)錢幫助中國(guó)的失學(xué)孩子上學(xué),用實(shí)際行動(dòng)幫助中國(guó)更加完美,而不是口頭上說三道四!

        通過郭南平和協(xié)會(huì)成員的共同努力,不少法國(guó)人認(rèn)可了郭南平的想法,捐出錢幫助中國(guó)面臨失學(xué)的孩子。

        從2003年開始,郭南平任主席的法國(guó)蒙比利埃歐亞文化交流協(xié)會(huì)與成都市教育基金會(huì)合作,資助了成都市8個(gè)區(qū)縣、29所中小學(xué)的377名貧困學(xué)生,還為7所學(xué)校改善了校園環(huán)境、購(gòu)買了設(shè)備,累計(jì)資助金額折合人民幣712202.93元。

        今年剛開年,歐亞文化交流協(xié)會(huì)又向成都市教育基金會(huì)捐助了6.6萬元人民幣,用于成都市金堂縣竹篙鎮(zhèn)小學(xué)生活用水的打井工程……

        屈指一算,郭南平去法國(guó)已經(jīng)26年,她一直致力于中法文化交流,付出的汗水漸漸有了收獲:她教過的學(xué)生,有的在從事中文教育,有的在中國(guó)經(jīng)商,有的和中國(guó)人結(jié)婚。 這些熱愛中國(guó)文化的人都說:他們中了中國(guó)的“病毒”,而這個(gè)病毒是郭南平給的!

        談到自己為何一直對(duì)中法文化交流樂此不疲時(shí),郭南平笑著說:“‘亦余心之所善兮,雖九死其猶未悔’,誰叫我是炎黃子孫呢?”

        (編輯:木勺lycyzy@163.com)

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