今年5月的一天，在成都春熙路一家中餐館里，兩位來(lái)成都旅游的法國(guó)女士正在點(diǎn)菜：“我們要川北涼粉、高太太的茄子、麻婆豆腐……”服務(wù)生皺起了眉頭，川北涼粉、麻婆豆腐這些都是名菜，可‘高太太的茄子’是啥？

兩位女士比劃了半天，服務(wù)員仍然云里霧里。情急之下，一位女士用手機(jī)打起越洋電話來(lái)。然后她把電話塞到服務(wù)員耳邊。聽(tīng)完話筒那邊一個(gè)說(shuō)著標(biāo)準(zhǔn)成都話的女士的解釋后，服務(wù)員恍然大悟：原來(lái)“高太太的茄子”就是“魚香茄子”啊！可“魚香茄子”為什么要叫“高太太的茄子”呢？

這要從“高太太”郭南平說(shuō)起。

初到法國(guó)嘗盡千般苦，家庭廚房成名人食堂

1962年5月4日，郭南平生于成都市無(wú)線電工業(yè)學(xué)校一個(gè)教師家庭。1979年她以高分考上了四川外語(yǔ)學(xué)院法德系學(xué)習(xí)法語(yǔ)。畢業(yè)后，她被分到成都地質(zhì)學(xué)院當(dāng)教師，并于1985年與同事高旭結(jié)婚，不久高旭到法國(guó)蒙比利埃市留學(xué)。新婚燕爾卻兩地分居，兩人都很痛苦。郭南平?jīng)Q定自費(fèi)去往法國(guó)留學(xué)，與高旭共讀。

高旭留法時(shí)，經(jīng)常與蒙比利埃歐亞文化交流協(xié)會(huì)接觸，還經(jīng)常在那里做義工。這個(gè)協(xié)會(huì)實(shí)際上是由幾個(gè)法國(guó)人創(chuàng)辦的中法文化交流協(xié)會(huì)，致力于發(fā)展和增強(qiáng)成都與蒙彼利埃兩市的文化交流，并為到蒙彼利埃市學(xué)習(xí)的中國(guó)學(xué)生提供各種幫助。

郭南平讀大學(xué)時(shí)很喜歡社會(huì)活動(dòng)，還曾是校學(xué)生會(huì)的文體部長(zhǎng)，當(dāng)她得知高旭要去做義工時(shí)，便要求一同前往，還主動(dòng)繳納會(huì)費(fèi)，成為了會(huì)員。有漢法雙語(yǔ)優(yōu)勢(shì)的郭南平很快變成了歐亞文化交流協(xié)會(huì)的骨干漢語(yǔ)教師。

剛到法國(guó)那幾年，郭南平夫妻過(guò)得非常艱難，只能靠半工半讀去掙生活費(fèi)。

1988年3月，由蒙比利埃市政府支持、歐亞文化交流協(xié)會(huì)承辦的蒙比利埃第一屆中國(guó)電影節(jié)開(kāi)幕，憑著語(yǔ)言的優(yōu)勢(shì)，郭南平受協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，成為從國(guó)內(nèi)遠(yuǎn)道而來(lái)參加電影節(jié)的米家山、謝晉、叢珊、謝添、凌子風(fēng)等演藝圈名人的同聲翻譯。協(xié)會(huì)同時(shí)又請(qǐng)郭南平兼做接待工作，在接待過(guò)程中，郭南平漸漸與名人明星們熟絡(luò)起來(lái)。

有一次，郭南平聽(tīng)到米家山發(fā)出感嘆：“在法國(guó)想吃一頓正宗的中餐實(shí)在是太難了！”于是她半開(kāi)玩笑地說(shuō)，自己的烹飪技術(shù)不錯(cuò)，如果想吃正宗的川菜，不妨到她家去嘗嘗。

米家山一聽(tīng)，頓時(shí)兩眼放光：“沒(méi)想到你還會(huì)烹飪??！我還以為留學(xué)生都是十指不沾陽(yáng)春水，這真是太好了！”米家山立刻將這一“喜訊”告訴給謝晉、叢珊、凌子風(fēng)等人。大家一聽(tīng)，都迫不及待地要去郭南平家品嘗川菜。

那天晚上，郭南平的家星光熠熠?？伤依镏挥袃蓮埖首?，這些“屈尊造訪”的明星大腕們只好在她家席地而坐，但個(gè)個(gè)吃得紅光滿面，直夸郭南平的廚藝超群。

此后，郭南平又與不少來(lái)參加電影節(jié)的明星們結(jié)緣。郭南平與姜文相識(shí)的過(guò)程頗有意思。1990年，蒙比利埃舉辦第三屆中國(guó)電影節(jié)，姜文受邀參加。郭南平一如既往地?fù)?dān)任同聲翻譯，兼做接待。姜文聽(tīng)說(shuō)郭南平的廚藝了得，便想去她家吃飯，但又羞于開(kāi)口。于是他找好朋友謝晉傳話。

第二天，郭南平在給姜文做同聲翻譯的間隙，對(duì)他說(shuō)：“你知道蒙比利埃最好吃的中餐館在哪里嗎？”姜文眼珠一轉(zhuǎn)，說(shuō)：“這個(gè)我真不知道。不過(guò)我知道有一位廚娘的烹調(diào)技術(shù)非常棒，不少導(dǎo)演和演員都對(duì)她烹調(diào)的美食贊不絕口?！?/p>

“歡迎加入美食品鑒團(tuán)！”郭南平笑著說(shuō)：“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎？”

于是姜文就這樣拿到了“入場(chǎng)券”。

當(dāng)晚，謝晉等人到郭南平家已多時(shí)，姜文才滿頭大汗地趕來(lái)。原來(lái)他覺(jué)得不好意思空手到別人家吃，便去超市買了些菜。

姜文還幫著擇菜，洗菜，打下手，一點(diǎn)明星的架子都沒(méi)有。吃飯時(shí)，大家又都在郭南平窄窄的家里席地而坐，吃得不亦樂(lè)乎。

姜文離開(kāi)蒙比利埃時(shí)，給郭南平寫了一張名片，正面寫著“郭老師美食忠實(shí)追隨者、演員：姜文”，背面寫著：“來(lái)而不往非禮也！吃法國(guó)菜，請(qǐng)到我家，拙荊桑德琳能烹法國(guó)大餐?！苯脑诿线€留下了個(gè)人電話。

就這樣，在一個(gè)又一個(gè)名人明星去郭南平家吃過(guò)她烹調(diào)的美食后，郭南平的好廚藝便在演藝圈傳開(kāi)了。在每年一度的蒙比利埃中國(guó)電影節(jié)上，郭南平的“明星食堂”會(huì)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)張。有時(shí)即使名人明星到蒙比利埃旅游，也會(huì)找到郭南平，希望到她家去品嘗一下她烹調(diào)的美食。

漢語(yǔ)教學(xué)迷倒法蘭西，餐館廚師榮當(dāng)大主席

別看郭南平為電影節(jié)忙忙碌碌，但她的收入并不多，畢竟中國(guó)電影節(jié)只有一周時(shí)間。

學(xué)習(xí)之余，郭南平還做其他兼職：在歐亞文化交流協(xié)會(huì)教漢語(yǔ)，去中餐館洗碗洗盤子。剛開(kāi)始教漢語(yǔ)時(shí)，郭南平的收入很低，時(shí)薪不過(guò)35法郎。去餐館洗碗掙得更少。

那段時(shí)間郭南平很郁悶，出國(guó)前是大學(xué)老師，無(wú)論身份和收入都令人羨慕，出國(guó)后難道就給別人洗一輩子碗嗎？想來(lái)想去，她想到了自己的廚藝上，為什么自己不開(kāi)家中餐館呢？可開(kāi)餐館需要辦理繁雜的手續(xù)，房租費(fèi)也貴得嚇人，更主要的是，他們?nèi)鄙賳?dòng)資金。

有一天，幾個(gè)跟郭南平學(xué)漢語(yǔ)的法國(guó)人得知了她的苦惱，同樣為她廚藝折服的他們馬上表示愿意借錢幫她圓夢(mèng)，并叫她做個(gè)預(yù)算。最后9個(gè)法國(guó)家庭借了11.5萬(wàn)法郎給郭南平，加上她的2.5萬(wàn)法郎存款，終于籌足了啟動(dòng)資金。

此后，郭南平又琢磨起飯店的名字來(lái)。一番苦思冥想后，她給飯店取名為“成都”。除了名字有著濃郁的家鄉(xiāng)特色，她還將飯店的裝潢得很有中國(guó)特色：飯店門口立著一塊刻著王羲之《蘭亭序》書法作品的巨大木板；飯店大堂上則是一張很大的中國(guó)地圖，并用顏色標(biāo)注了成都的位置。

“成都”開(kāi)張后，因?yàn)檎?qǐng)不起工人，懷孕的郭南平挺著大肚子既當(dāng)經(jīng)理，又當(dāng)采購(gòu)、小工和服務(wù)員。

雖然郭南平廚藝好，但由于當(dāng)?shù)厥忻癫涣私狻俺啥肌憋埖甑牟似诽厣?，“成都”的顧客除了熟人，寥寥無(wú)幾。沒(méi)顧客光顧時(shí)，她就看店里書架上的書。誰(shuí)知，她這一舉動(dòng)卻激發(fā)了市民們的好奇心：飯店里擺書架和書，這是飯店還是書店呢？偶有好奇者進(jìn)到店里，看書的同時(shí)點(diǎn)菜吃飯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)菜肴美味無(wú)比！繼而欲罷不能，而當(dāng)顧客對(duì)菜贊不絕口時(shí)，郭南平就忙不迭地和顧客介紹起那道菜的做法和文化淵源。

“成都”漸漸有了口碑，并紅火起來(lái)。到了后來(lái)，要想去“成都”飯店一品珍饈，還得提前一周預(yù)訂！

對(duì)郭南平來(lái)說(shuō)，做出可口的菜肴不難，難的是準(zhǔn)確地翻譯菜名：有的菜名可音譯，或直譯，但有的菜名卻無(wú)論音譯、直譯都不準(zhǔn)確，只好意譯?！棒~香茄子”便是這樣：要是音譯，沒(méi)辦法直觀地反映這道菜的特點(diǎn)。要是直譯或者意譯成“有魚的香味的茄子”，但菜里根本沒(méi)魚，這樣可不行——法國(guó)人對(duì)菜肴所用的食材特別較真兒，要是看不明白，被起訴都是有可能的事。想來(lái)想去，先生姓高，自己是高太太，她便開(kāi)玩笑般地給“魚香茄子”另取一名：“高太太的茄子”！

郭南平?jīng)]想到，她玩笑般取名的“高太太的茄子”，竟然成了“成都”飯店的招牌菜之一，大受歡迎。這個(gè)帶有明顯個(gè)人色彩的菜不僅取代了“魚香茄子”的本名，還從蒙比利埃傳播開(kāi)去，成了法國(guó)人所共知的一道美味菜，很多中餐館都將“魚香茄子”更名為“高太太的茄子”。

山不在高，有仙則名。郭南平的“成都”飯店不大，卻聲名在外，不僅顧客盈門，而且還被《小聰明》（Petit Futé）、《背包客指南》（Guide du Roudard）等多種旅游指南書收錄，作為重點(diǎn)飯店推介給游客。

雖然生意興隆，郭南平卻一直沒(méi)有丟下教漢語(yǔ)的工作。1999年，她接受了當(dāng)?shù)刈畲蟮闹袑W(xué)——若福中學(xué)校長(zhǎng)的邀請(qǐng)，在該校開(kāi)辦了中文選修班，10多年來(lái)未曾間斷。這所學(xué)校開(kāi)設(shè)漢語(yǔ)班的成功范例，還成了該市其他中學(xué)紛紛效仿的榜樣。就這樣，在蒙比利埃學(xué)漢語(yǔ)的學(xué)生越來(lái)越多。

身為歐亞文化交流協(xié)會(huì)的積極會(huì)員，郭南平一直熱心推廣中國(guó)文化。2000年7月，她被協(xié)會(huì)會(huì)員推舉為主席，并擔(dān)任該職務(wù)至今。

顛沛流離胸存無(wú)邊愛(ài)，善舉潤(rùn)澤祖國(guó)貧困生

留洋期間，即使生活拮據(jù)，郭南平仍堅(jiān)持資助國(guó)內(nèi)讀不上書的孩子念書，這一善舉緣于她的小叔子高曉明的經(jīng)歷。

郭南平以前在大學(xué)任教時(shí)回農(nóng)村看望公公婆婆，當(dāng)時(shí)因家庭貧困輟學(xué)的小叔子高曉明正在地里干活，他一見(jiàn)到郭南平，馬上流露出極度羨慕的眼神，這個(gè)眼神深深地刺激了郭南平。

到法國(guó)后，當(dāng)郭南平把在蒙比利埃洗碗存下的6000法郎寄給公公婆婆，讓他們買點(diǎn)自己喜歡的東西。婆婆卻在回信中說(shuō)，高曉明想用這筆錢去四川美術(shù)學(xué)院走讀學(xué)雕塑，問(wèn)她是否同意。郭南平當(dāng)然沒(méi)有意見(jiàn)。

4年之后，郭南平收到了婆婆和高曉明寫來(lái)的信，信里說(shuō)，她當(dāng)年寄的6000法郎改變了高曉明的命運(yùn)：經(jīng)過(guò)4年學(xué)習(xí)，高曉明已從四川美術(shù)學(xué)院雕塑系畢業(yè)，正跟著雕塑系的教授一起接雕塑的活兒。高曉明從一個(gè)農(nóng)民變成了受人尊敬的雕塑師，收入也很可觀。

6000法郎便能改變一個(gè)人的命運(yùn)，這件事對(duì)郭南平震動(dòng)很大。此后，她便時(shí)常資助一些貧困學(xué)生。后來(lái)，她回國(guó)探親的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，雖然祖國(guó)越來(lái)越富強(qiáng)，但在一些貧困地區(qū)，依然有讀不起書的孩子。這時(shí)，她有了一個(gè)大膽的想法：發(fā)動(dòng)法國(guó)的善心人士為中國(guó)失學(xué)的貧困孩子捐款。

當(dāng)時(shí)有一些法國(guó)人并不了解中國(guó)，卻又總是對(duì)中國(guó)的一些現(xiàn)象發(fā)表批評(píng)意見(jiàn)。郭南平返回法國(guó)后，通過(guò)歐亞文化交流協(xié)會(huì)對(duì)那些不了解中國(guó)，對(duì)中國(guó)有偏見(jiàn)的法國(guó)人發(fā)出倡議：我想如果你喜歡中國(guó)文化，希望中國(guó)更好，那么就請(qǐng)拿出你的一點(diǎn)點(diǎn)錢幫助中國(guó)的失學(xué)孩子上學(xué)，用實(shí)際行動(dòng)幫助中國(guó)更加完美，而不是口頭上說(shuō)三道四！

通過(guò)郭南平和協(xié)會(huì)成員的共同努力，不少法國(guó)人認(rèn)可了郭南平的想法，捐出錢幫助中國(guó)面臨失學(xué)的孩子。

從2003年開(kāi)始，郭南平任主席的法國(guó)蒙比利埃歐亞文化交流協(xié)會(huì)與成都市教育基金會(huì)合作，資助了成都市8個(gè)區(qū)縣、29所中小學(xué)的377名貧困學(xué)生，還為7所學(xué)校改善了校園環(huán)境、購(gòu)買了設(shè)備，累計(jì)資助金額折合人民幣712202.93元。

今年剛開(kāi)年，歐亞文化交流協(xié)會(huì)又向成都市教育基金會(huì)捐助了6.6萬(wàn)元人民幣，用于成都市金堂縣竹篙鎮(zhèn)小學(xué)生活用水的打井工程……

屈指一算，郭南平去法國(guó)已經(jīng)26年，她一直致力于中法文化交流，付出的汗水漸漸有了收獲：她教過(guò)的學(xué)生，有的在從事中文教育，有的在中國(guó)經(jīng)商，有的和中國(guó)人結(jié)婚。 這些熱愛(ài)中國(guó)文化的人都說(shuō)：他們中了中國(guó)的“病毒”，而這個(gè)病毒是郭南平給的！

談到自己為何一直對(duì)中法文化交流樂(lè)此不疲時(shí)，郭南平笑著說(shuō)：“‘亦余心之所善兮，雖九死其猶未悔’，誰(shuí)叫我是炎黃子孫呢？”

（編輯：木勺lycyzy@163.com）