摘要：旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，賦予了高校旅游管理專業(yè)承擔(dān)社會服務(wù)的重任。高校旅游管理專業(yè)社會服務(wù)包括文化引領(lǐng)、人才培養(yǎng)、旅游規(guī)劃、行業(yè)培訓(xùn)、信息咨詢等多種形式。高校旅游管理專業(yè)可通過建立雙師素質(zhì)的教師團隊和建設(shè)產(chǎn)學(xué)研一體化的實驗（實訓(xùn)）基地等措施提升社會服務(wù)能力。
　　關(guān)鍵詞：高校；旅游管理專業(yè)；社會服務(wù)
　　高校肩負著人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會服務(wù)三大職能，其中人才培養(yǎng)是本體職能，科學(xué)研究是附屬職能，社會服務(wù)是派生職能。作為本體職能和附屬職能的延伸，高等學(xué)校社會服務(wù)職能的重要性日益凸顯，內(nèi)容不斷擴展，形式日趨多樣。旅游管理專業(yè)作為我國高校的大專業(yè)，在國家要將旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的形勢下，責(zé)無旁貸地承擔(dān)起為旅游業(yè)開展有效的社會服務(wù)這一重任。
　　一、培育戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)需要高校旅游管理專業(yè)承擔(dān)社會服務(wù)職能
　　1.旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展為高校旅游管理專業(yè)開展社會服務(wù)提供了機遇
　　2009年11月，國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，在“總體要求”中明確了新時期對我國旅游業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定位：“把旅游業(yè)培育成為國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)?！比珖鞯丶娂婍憫?yīng)，截至2011年底，共有30個省市區(qū)將旅游業(yè)定位為支柱產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)或龍頭產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)在全國各地得到了快速發(fā)展。2011年，中國國內(nèi)出游人數(shù)26.4億人次，比上年增長13.2%；國內(nèi)旅游收入19306億元，增長23.6%。入境旅游人數(shù)13542萬人次，增長1.2%。其中，外國人2711萬人次，增長3.8%；香港、澳門和臺灣同胞10831萬人次，增長0.6%。在入境旅游者中，過夜旅游者5758萬人次，增長3.4%。國際旅游外匯收入485億美元，增長5.8%。國內(nèi)居民出境人數(shù)7025萬人次，增長22.4%。其中因私出境6412萬人次，增長24.5%，占出境人數(shù)的91.3%。
　　國家要將旅游業(yè)培育成戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的根本性保障系統(tǒng)是旅游教育，國家需要通過以院校為主渠道的旅游教育系統(tǒng)為旅游產(chǎn)業(yè)的成長及可持續(xù)發(fā)展培養(yǎng)一大批高水平的應(yīng)用型專門人才，同時，高校旅游專業(yè)還可憑借智力和技術(shù)優(yōu)勢為旅游行業(yè)提供文化引領(lǐng)、旅游規(guī)劃、行業(yè)培訓(xùn)和信息咨詢等形式多樣的社會服務(wù)。
　　2.發(fā)展壯大的高校旅游管理專業(yè)具備了為旅游業(yè)提供社會服務(wù)的堅實基礎(chǔ)
　　伴隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游教育事業(yè)經(jīng)歷了從無到有、從弱小到強大的發(fā)展歷程。國家旅游局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2010年底，全國旅游高等院校（包括完全的旅游院校和開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校）共計967所，在校生數(shù)為59.6萬人，校均616人，已經(jīng)形成了涵蓋博士、碩士、本科、專科（高職）等各個層面的完善的高等旅游教育體系。其中，研究生在校生數(shù)占在校生總數(shù)的0.88%，本科生在校生數(shù)占在校生總數(shù)的38.14%，大專（高職）生在校生數(shù)占在校生總數(shù)的60.97%。當年全國大學(xué)在校生約3000萬，旅游類專業(yè)學(xué)生占全國大學(xué)生的比例為2%。同年，全國高校旅游專業(yè)專職教師總數(shù)為2.4萬人，校均24人，從旅游專業(yè)的師生數(shù)量來看，旅游專業(yè)已經(jīng)成為一個大的專業(yè)，這就為高校旅游管理專業(yè)開展社會服務(wù)提供了強有力的人才保障和智力支持。
　　二、高校旅游管理專業(yè)社會服務(wù)的形式
　　1.文化引領(lǐng)
　　文化是旅游的靈魂，旅游是文化發(fā)展的重要途徑。旅游文化作為一種特定的文化形態(tài)，有其特定的內(nèi)涵和相應(yīng)的外延。廣義的理解，旅游文化是人類過去和現(xiàn)在所創(chuàng)造的與旅游有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和。它是以一般文化的內(nèi)在價值因素為依據(jù)，以旅游諸要素為依托，作用于旅游全過程的一種特殊文化形態(tài)。它涉及文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、博物學(xué)、考古學(xué)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、體育學(xué)、飲食學(xué)、建筑學(xué)、生態(tài)學(xué)、園藝學(xué)、色彩學(xué)、公共關(guān)系學(xué)等學(xué)科中與旅游相關(guān)的部分；它更體現(xiàn)在旅游觀光、旅游娛樂、旅游食宿、旅游服務(wù)、旅游購物、旅游環(huán)境，以及旅游專業(yè)隊伍建設(shè)等具體的旅游諸形態(tài)中。每個地區(qū)經(jīng)過長期發(fā)展與歷史積淀，形成了獨具特色的區(qū)域旅游文化。高校作為文化機構(gòu)，是地方文化先導(dǎo)的高地，引領(lǐng)先進文化就是其基本職責(zé)。高校應(yīng)利用自身的人才與學(xué)科優(yōu)勢，在挖掘、研究、發(fā)展和應(yīng)用區(qū)域旅游文化成果中起示范和引領(lǐng)作用。
　　2.人才培養(yǎng)
　　面向地方社會經(jīng)濟發(fā)展需求，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才，這既是高校人才培養(yǎng)職能的體現(xiàn)，也是高校服務(wù)于社會的最基本、最主要的形式和內(nèi)容。旅游業(yè)作為一個應(yīng)用性較強的跨學(xué)科、跨專業(yè)的新興行業(yè)，不僅需要知識結(jié)構(gòu)完備和專業(yè)素養(yǎng)良好的理論型與研究型人才，更需要行業(yè)經(jīng)驗豐富、專業(yè)技能高的應(yīng)用型人才。目前，國內(nèi)許多高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標主要為宏觀管理型人才，難以與旅行社、酒店和景區(qū)多樣性的人才實際需求對接，與旅游業(yè)的管理實際有相當?shù)牟罹?，尤其是近年來旅游行業(yè)的新業(yè)態(tài)（如高爾夫運動、會展業(yè)、溫泉度假等）不斷涌現(xiàn)，旅游管理的實踐已跨越工商管理領(lǐng)域，原有的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式已經(jīng)很難適應(yīng)千變?nèi)f化的旅游市場對旅游人才的需求，所以，要做到能不斷地為旅游業(yè)輸送需要的合格人才，就需要高校時刻掌握旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢，不斷調(diào)整專業(yè)設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容，著力培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、運用知識解決實際問題的能力和社會適應(yīng)能力。
　　3.旅游規(guī)劃
　　所謂旅游規(guī)劃，是對特定區(qū)域未來一段時間內(nèi)旅游發(fā)展目標、路徑和方式的計劃和規(guī)定，經(jīng)相關(guān)政府部門審核批準后，成為區(qū)域旅游開發(fā)與建設(shè)的基本依據(jù)，旅游規(guī)劃需統(tǒng)籌全局，為區(qū)域的旅游實踐提供指導(dǎo)性的方針乃至具體的實施方案。伴隨著國內(nèi)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游規(guī)劃熱潮應(yīng)運而生。旅游規(guī)劃是一項涉及多目標多學(xué)科的系統(tǒng)工程，旅游規(guī)劃人員專業(yè)背景涵蓋面較廣，包括地理、城市規(guī)劃、風(fēng)景園林、建筑設(shè)計、林業(yè)、旅游、文史等學(xué)科，而高校學(xué)科專業(yè)門類齊全，人才濟濟，具備了從事旅游規(guī)劃的智力資源。因此，國內(nèi)許多高校成立了旅游規(guī)劃設(shè)計機構(gòu)（如旅游規(guī)劃研究中心），并申請了旅游規(guī)劃設(shè)計資質(zhì)，開展旅游景區(qū)景點的旅游開發(fā)與規(guī)劃實踐工作，為政府和企業(yè)在旅游資源的科學(xué)開發(fā)和旅游業(yè)規(guī)范發(fā)展方面提供了決策依據(jù)。
　　4.行業(yè)培訓(xùn)
　?。?）旅游行政管理人員培訓(xùn)。組織各級旅游行政管理部門干部職工開展教育培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，可以提高旅游行政管理部門的工作效率和服務(wù)水平。
　?。?）旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)。職業(yè)經(jīng)理人是旅游從業(yè)人員中的重要組成部分，組織旅行社、景區(qū)和星級酒店的總經(jīng)理、副總經(jīng)理及部門經(jīng)理參加崗位職務(wù)培訓(xùn)，可以增強旅游職業(yè)經(jīng)理人的管理水平和技能。
　　（3）從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)。包括導(dǎo)游員的崗前和在崗培訓(xùn)、星級酒店服務(wù)員的崗位技能培訓(xùn)和景區(qū)從業(yè)人員及講解員培訓(xùn)等三種類型，從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)注重實用，培訓(xùn)內(nèi)容重點為崗位服務(wù)技能。
　?。?）鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)。我國鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員主體是當?shù)剞r(nóng)民，沒有接受過正規(guī)專業(yè)教育，職業(yè)素養(yǎng)和崗位技能不能滿足鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展的需要。高校旅游管理專業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮自身人才優(yōu)勢，搞好鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)服務(wù)，使鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員了解旅游知識，懂得一定的旅游服務(wù)禮儀和服務(wù)心理，接受一定的導(dǎo)游、餐飲和客房知識與技能培訓(xùn)，提高鄉(xiāng)村旅游的服務(wù)水平。
　　5.信息咨詢
　　作為新興支柱產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)，其發(fā)展離不開旅游信息的支持與保障，高校應(yīng)發(fā)揮在信息方面的優(yōu)勢，為當?shù)芈糜螛I(yè)提供咨詢服務(wù)。高校旅游管理專業(yè)可依托當?shù)芈糜涡姓芾聿块T，合作成立公益性質(zhì)的旅游咨詢中心。旅游咨詢中心的主要功能是：（1）為游客提供旅游地各種信息；（2）作好旅游企業(yè)宣傳促銷和市場調(diào)研的特殊媒介；（3）為旅游主管部門提供相關(guān)決策的依據(jù)。
　　三、提升高校旅游管理專業(yè)社會服務(wù)水平的措施
　　1.建立一支雙師素質(zhì)的教師團隊
　　高校開展社會服務(wù)的質(zhì)量高低取決于教師隊伍素質(zhì)，要求教師在具備良好的教育教學(xué)能力的同時，還需要掌握較高水平的生產(chǎn)實踐技能，即成為雙師素質(zhì)的教師。高校應(yīng)定期給教師提供專業(yè)學(xué)習(xí)進修的機會，鼓勵教師下企業(yè)實踐和開展職業(yè)考察，使教師熟悉并掌握旅游行業(yè)典型的職業(yè)工作任務(wù)和職業(yè)工作過程的經(jīng)驗與知識，使教師的知識結(jié)構(gòu)不斷更新和拓展，促進教師社會服務(wù)能力的增強。
　　2.建設(shè)產(chǎn)學(xué)研一體化的實驗（實訓(xùn)）基地
　　實驗實訓(xùn)的設(shè)施、設(shè)備等條件是高校專業(yè)教育的基本硬件支撐，也是學(xué)校開展社會服務(wù)的基本硬件保障。為更好地開展社會服務(wù)，應(yīng)將面向?qū)W生的專業(yè)教學(xué)硬件建設(shè)與面向社會的技術(shù)服務(wù)硬件建設(shè)統(tǒng)籌安排，有機結(jié)合。實驗實訓(xùn)條件建設(shè)堅持以教學(xué)為主，兼顧生產(chǎn)、科研、培訓(xùn)、鑒定的原則，建立“生產(chǎn)型”、“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合型”、“虛擬型”三類校內(nèi)實訓(xùn)基地；按照“共建、共享、互惠、互利”的原則，與企業(yè)建立“共享型”校外實習(xí)基地，在充分保障學(xué)生職業(yè)技能訓(xùn)練的同時，也為開展社會培訓(xùn)、考證、鑒定、技術(shù)咨詢提供了良好平臺。
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