豆腐很適合用微波爐來做，因為用炒鍋做的時候，很容易把豆腐給弄散了，而在微波爐里，你可以通過輕輕晃動，比較好地保持豆腐的形狀。豆腐的營養(yǎng)價值很高，非常適合常做來吃吃。

沙茶豆腐雞丁

沙茶醬是海鮮醬，既有大蒜、洋蔥、花生米等食材混合在一起的復合香味，又有蝦米和生抽的復合鮮咸味，雖然顏色看起來好像很辣，其實只是輕微的甜辣味。

沙茶豆腐雞丁既可拌面，又可下飯。有很多朋友最怕做飯，怕熏得一身的油煙味，這道菜用的是微波爐，既節(jié)省時間又沒有油煙煩惱，一舉兩得呢。

用料：

豆腐100克，雞脯肉50克，胡蘿卜20克，豌豆10克，沙茶醬10克，蠔油5克，生抽5克。

做法：

1.豆腐切丁、雞肉切丁、胡蘿卜切丁。

2.豆腐丁、雞肉丁、胡蘿卜丁、豌豆放入微波爐專用碗中。

3.放入沙茶醬、蠔油、生抽，加入沒過所有材料的開水。

4.放入微波爐中，高火3分鐘即可。

微波烤豆腐

燒烤要食得健康，第一步當然要懂得選擇食物。微波烤豆腐是燒烤健康之選，豆腐外焦里嫩，配上醬料，會展現(xiàn)一種特有的燒烤味道。

用料：

豆腐400克，甜面醬、蠔油、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉各適量。

做法：

1.豆腐切厚長條，瀝干水分。

2.甜面醬、蠔油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉調(diào)成醬汁。

3.豆腐片抹勻醬汁。

4.豆腐兩面刷上植物油上微波爐高火烤5分鐘。

5.烤好的豆腐端出再把兩面刷上醬汁，撒上孜然粒，高火力烤10鐘，中間翻面一次。

微波豆腐蛋羹

這是一款升級版的蒸蛋羹，加入一味韌性十足、豆香濃郁的豆腐，有蛋有豆，讓蛋羹營養(yǎng)更豐富，即使拿來做早餐或是晚餐也是適宜之極。

用料：

內(nèi)酯豆腐1盒，雞蛋2個，鹽、 蒸魚豉汁、香油、蔥末兒適量。

做法：

1.雞蛋磕入碗中，加鹽和一點水打散。

2.把內(nèi)脂豆腐切成1厘米見方的塊，放在容器里。

3.把蛋液倒入豆腐碗中。

4.將豆腐蛋液攪拌，讓豆腐漂浮在液面后，蓋上蓋放入微波爐高火兩分鐘，取出。

5.加入蒸魚豉汁，繼續(xù)放微波爐高火2分鐘，取出淋香油，撒蔥末即可。

剁椒微波豆腐

剁椒豆腐是一道簡單又下飯的菜，剁椒與蒜、豉油的香味巧妙的融為一體，再加上滑嫩的豆腐，吃起來感覺很清爽。

蒸魚豉油是這道菜的精華所在，一定不要省略，豆腐和豉油的搭配，毫不夸張的說，那可是相得益彰的絕配，你試過后就知道有多妙了。

用料：

北豆腐300克，剁椒100克，蒜苔1根，油、蒸魚豉油、蒜末兒各適量。

做法：

1.豆腐用清水洗一下，后切片。

2. 豆腐擺入盤中，在豆腐片上鋪一層剁椒，蓋好蓋子，入微波爐高火5分鐘后取出，撒上一部分蔥花。

3.蒜切末兒、蒜苔切末兒，將蒜末兒、蒜苔末兒放到豆腐上。

4.油、蒸魚豉油一同加入碗中，入微波爐高火半分鐘后取出，趁熱均勻淋在剁椒豆腐上即可。