夏天的氣溫很適宜細(xì)菌大量繁殖，吃了被大量細(xì)菌污染之后的食物常常會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等問題?？傮w來說，夏天得消化道疾病的人比冬天要多數(shù)倍。

如果出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉一定要請(qǐng)醫(yī)生診治。除了用藥在飲食方面應(yīng)當(dāng)怎么辦？吃什么？怎么吃呢？關(guān)于這一問題每個(gè)醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師是有不同觀點(diǎn)的。有的主張一定要及時(shí)吃東西補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，幫助恢復(fù)體力；有的認(rèn)為這時(shí)消化道受到大量細(xì)菌的侵害，生理功能減退，難以勝任消化、吸收食物的工作，因此不要急于進(jìn)食，否則并不利于胃腸道的功能恢復(fù)，反而事與愿違。

我是比較贊同第二種意見的，并認(rèn)為在實(shí)施時(shí)可因人而異。如果患者沒有食欲可以中斷一餐或兩餐，沒有關(guān)系，只喝與病前一樣量的水就可以了。而且患者實(shí)在沒有胃口，強(qiáng)制他們進(jìn)食倒使他們心情不佳，也不利于病人的康復(fù)。對(duì)于腹瀉的患者，可以時(shí)常問詢他們是否想進(jìn)餐，以便及時(shí)給患者提供飯食。腹瀉之后所吃的東西應(yīng)符合清淡、容易消化的標(biāo)準(zhǔn)，必選的食材是糧谷類食物。比如：

1.粥。用大米、小米分別煮成大米粥、小米粥，或者兩種米加在一起煮成雙色粥。煮的時(shí)候熱水下米，水寬一些，小火煮半小時(shí)左右，這樣的粥比較香軟、黏糯，患者一定喜歡。菜肴可根據(jù)患者喜好配以茶葉蛋、拌干豆腐、拌綠豆芽、榨菜等。

2.面食。有的患者平日不喜歡吃米食，因此可以吃清淡的面條、面片、珍珠疙瘩湯等面食?？梢约与u蛋、西紅柿和細(xì)軟的青菜葉。

有人主張腹瀉后一定要吃粥，其實(shí)不一定，要根據(jù)病人平日的喜好，吃面食也一樣有利于康復(fù)。無論是米食、面食還是配菜，開始的量一定要少，是平日飲食量的1/4～1/3即可。

應(yīng)注意這時(shí)的食物無論是粥還是面湯一定要溫?zé)岬?，喝水和果汁也不要喝涼的。人類的胃腸道對(duì)溫度非常敏感，即使是健康人也要注意少吃涼的食物，少喝冰鎮(zhèn)的飲料。那種打開冰箱就喝冰飲料的生活行為對(duì)健康并沒有益處，不利于養(yǎng)生。