中午的工作餐，我們一般去街對(duì)面的那家小餐館，叫個(gè)炒花飯，或點(diǎn)幾樣小炒；來(lái)了對(duì)飯菜不太講究的客戶(hù)，我們也往那兒帶。小餐館的老板很熱情，不僅價(jià)格優(yōu)惠，而且菜的分量也不含糊。就拿我們常點(diǎn)的油淋茄子來(lái)說(shuō)吧，盤(pán)里堆得高高的，作料也下得全。每次吃完，盤(pán)底總是留下厚厚一層油。我們常感嘆：物價(jià)這么高，一盤(pán)茄子才收九元，光油就用這么多，老板怕是沒(méi)啥賺頭。

上個(gè)月，審計(jì)的老馬調(diào)到我們部門(mén)。聽(tīng)人說(shuō)他很摳門(mén)，每天上班都自帶飯盒。帶飯盒？這都是什么年代的事了。就為了省個(gè)午飯錢(qián)，真不嫌麻煩。我們對(duì)這位老馬的“行徑”都很嗤之以鼻。他來(lái)的頭一天，大家七嘴八舌，說(shuō)以后就在那家餐館搭伙吃吧！一頓飯，點(diǎn)三個(gè)菜，每個(gè)人也攤不到十五塊錢(qián)。要是炒花飯或炒粉，十元錢(qián)就能吃得舒舒服服。老馬想了想，接著笑笑說(shuō)：“好，從明天起我也‘入鄉(xiāng)隨俗’。不過(guò)，我有點(diǎn)特殊的做法，你們可別少見(jiàn)多怪??！”

第二天，又到開(kāi)飯時(shí)間，我們拉著老馬一起去餐館。沒(méi)想到，老馬先拐進(jìn)旁邊的超市，買(mǎi)了一桶某知名品牌的花生油。我們正感驚訝，不知他要搞什么名堂，老馬把那桶花生油“咚”地一聲放在柜臺(tái)上，叫老板和我們都到后面的廚房去。

餐館大堂的環(huán)境還說(shuō)得過(guò)去，可后面廚房衛(wèi)生不敢恭維。地面上間或有蟑螂飛快穿行。一大堆碗碟堆在黑乎乎的水池里，讓人直倒胃口。炒菜的師傅忙得出汗，幫工正把油從大塑料壺倒進(jìn)一只鋁盆里。那油看上去有些渾濁，沉淀物明晰可見(jiàn)。

老馬問(wèn)老板：“這油是哪里來(lái)的？有沒(méi)有正規(guī)廠(chǎng)家的進(jìn)貨單？”老板很窘，搓著手，苦著臉承認(rèn)道，油是從沿街推銷(xiāo)的小販那里買(mǎi)的，比較便宜。不說(shuō)小餐館，就是一些大酒店也如此。都在超市里買(mǎi)，那還賺鬼的錢(qián)喲！老板直言不諱的表白，讓我們倒吸了一口氣。

老馬不愧是做審計(jì)的，他把一張報(bào)紙拿出來(lái)，指著上面那條“地溝油”的新聞，對(duì)老板說(shuō)：“為‘進(jìn)口’安全，以后給我炒粉或做菜，麻煩師傅用我?guī)?lái)的油。”

老馬的“創(chuàng)舉”頓時(shí)讓我們恍然大悟，原來(lái)他平時(shí)帶飯盒上班并不是摳門(mén)。我們紛紛表示，以后都要自備油，還要派人監(jiān)督師傅炒菜的過(guò)程。為留住顧客，老板點(diǎn)頭應(yīng)允。

沒(méi)想到，過(guò)了幾天，老板靈機(jī)一動(dòng)，干脆打出“代客存油”的招牌，顧客響應(yīng)者眾，小店的生意也紅火起來(lái)。

責(zé)任編輯/劉洋