怎么補(bǔ)充蛋白質(zhì)？

我兒子18個(gè)月了，正是愛跑的時(shí)候，運(yùn)動(dòng)量很大，又是長(zhǎng)身體的時(shí)候，我該給他怎么補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢？

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量相對(duì)要高于成年人，而且應(yīng)供給足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。

1～2歲的寶寶每日攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占蛋白質(zhì)供給總量的2/3左右，每天需要蛋白質(zhì)35～40克。蛋白質(zhì)分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白，動(dòng)物蛋白比植物蛋白更符合人體的需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。在動(dòng)物蛋白中，雞蛋、魚的蛋白質(zhì)最好，其次是雞、鴨肉，接下來(lái)是牛、羊肉，最后是豬肉。在植物蛋白中，大豆蛋白也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，豆腐、豆皮等豆制品很容易被幼兒吸收，雞蛋也是極易被消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，非常適合寶寶食用。

每天進(jìn)食400～500毫升奶制品、1個(gè)雞蛋、30克瘦肉就可以了。為了使食物多樣化，可以每周吃1～2次魚、蝦，2次豆制品，平時(shí)可以將雞、鴨、牛、豬肉變換著吃。（張敏）

寶寶吃什么可以避免“爛嘴角”？

我的寶寶3歲4個(gè)月了，自從進(jìn)入冬季，他就特別愛舔嘴角，風(fēng)一吹嘴角就開裂了，越裂越舔，最后就變成了爛嘴角。家里的老人給抹了香油也不管用，幼兒園老師建議我們給寶寶多吃蔬菜水果，說(shuō)是這樣就不會(huì)“爛嘴角”了。請(qǐng)問(wèn)我到底該給寶寶吃點(diǎn)什么好呢？

深秋初冬季節(jié)，是小兒患口角炎的高峰季節(jié)?？诮茄姿追Q“爛嘴角”，其主要癥狀是：潮紅、起皰、發(fā)生乳白色糜爛、裂口、結(jié)痂等，還伴有燒灼感和痛感。一張嘴就容易出血，連吃飯、說(shuō)話都不方便。

秋冬季節(jié)天氣比較干燥，這時(shí)候人的口唇及周圍的皮膚容易干裂。有的寶寶感到口唇發(fā)干的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)一種習(xí)慣性的動(dòng)作，那就是喜歡用舌頭舔口唇。在氣候干燥時(shí)，舔上的唾液很快就蒸發(fā)掉了，結(jié)果越舔越干，致使口唇干裂而發(fā)炎。此外，也可能是寶寶自身體質(zhì)的問(wèn)題，有的寶寶體內(nèi)缺乏維生素B2，容易發(fā)生核黃素缺乏性口角炎。

發(fā)生口角炎時(shí)，媽媽要制止寶寶舔患處，因?yàn)橥僖褐兴牡矸勖篙^黏稠，舔在口角糜爛面上好像涂上了一層漿糊，待水分揮發(fā)后會(huì)收緊皮膚，糜爛的口角會(huì)越發(fā)感染而加重病情。平日要注意寶寶口腔衛(wèi)生，應(yīng)該經(jīng)常補(bǔ)充維生素C含量豐富的食物，例如新鮮的蔬菜、水果、雜糧。

核黃素缺乏癥引起的口角炎生于一側(cè)、或兩側(cè)兼有，但一側(cè)較重，口角濕白、糜爛，張口時(shí)易出血，久之形成潰瘍，并會(huì)受細(xì)菌感染。核黃素含量較高的食物有奶類及其制品、動(dòng)物肝腎、蛋黃、鱔魚、胡蘿卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、橙等。

另外，出門前可在寶寶口唇處涂上少許甘油或食用油等，以防室外風(fēng)大寒冷造成嘴角干燥和裂口的發(fā)生。（朱彥麗）

寶寶便秘了，飲食如何調(diào)整？

我的寶寶剛剛10個(gè)月，本以為她現(xiàn)在跟大人一樣吃好多東西了，可沒(méi)想到，她最近開始便秘了，每天看著她“吭吭吭”地使勁拉的樣子真難受。我該怎樣調(diào)理她的飲食才能讓她好過(guò)點(diǎn)呢？

引起寶寶便秘的原因很多，在短期內(nèi)出現(xiàn)的如肛門裂、肛門狹窄，一般有因可查；經(jīng)常便秘或數(shù)日無(wú)便而進(jìn)食如常時(shí)，則要進(jìn)一步檢查有無(wú)先天性巨結(jié)腸。更常見的原因則是由于膳食結(jié)構(gòu)不合理，嬰兒食品過(guò)于精細(xì)，膳食纖維少，食物經(jīng)過(guò)腸道消化吸收后，殘?jiān)苌伲茨芤鹋疟惴瓷洌灰灿幸蛭答B(yǎng)成排便習(xí)慣或不定時(shí)排便而致便秘者。

如寶寶其他情況較好，僅有便秘，最常見的原因是喂養(yǎng)寶寶的食品的品種、數(shù)量及搭配不當(dāng)。對(duì)于已添加輔食的寶寶要及時(shí)添加菜汁、果汁、水果泥、菜泥和蔬菜。稍大一點(diǎn)的寶寶可添加谷類食品，如大米粥、小米粥、燕麥片粥、菜粥、面條、面片等，以增加膳食纖維。通常采用含果肉的果汁喂養(yǎng)寶寶，如橙、蘋果、番茄、桃、梨等水果，但應(yīng)以家庭自榨為首選。因?yàn)槭惺酃缓饣騼H有少量果肉，其中的維生素有很大損失。因此可自家選購(gòu)新鮮漿果，用家用榨汁器直接榨出汁液，每天用勺喂食1～2次，視月齡大小每次喂食25～50毫升，以解除便秘。

大一點(diǎn)的寶寶，可進(jìn)行每日定時(shí)排便訓(xùn)練。這樣也能幫助寶寶養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，從而防止便秘。（朱彥麗）

寶寶是不是沒(méi)有吃飽？

我家寶寶比預(yù)產(chǎn)期提前20天出生，出生時(shí)只有2.3千克。在醫(yī)院，婆婆一直用奶瓶給寶寶喂配方奶?；丶液螅业哪滔聛?lái)了，但因?yàn)槲业娜轭^有些小，加上她力氣小，她一直不肯吸我的奶。沒(méi)辦法， 我只能用吸奶器把奶吸出來(lái)喂她。昨天寶寶滿月了，終于愿意吸我的奶了。可是問(wèn)題也來(lái)了：之前我差不多每3個(gè)小時(shí)喂一次，一次可以吸個(gè)八九十毫升?？墒乾F(xiàn)在，寶寶一次只吃一個(gè)乳房，能吃空，吃過(guò)之后基本就睡著了。1個(gè)小時(shí)左右，又要吃。我懷疑她是沒(méi)有吃飽。可是每次在她吃著吃著睡著之后，把她弄醒給她喂另一 邊，她就是不肯。這可怎么辦呢？

寶寶是否吃到足夠母乳的可靠指征是：每月體重增長(zhǎng)超過(guò)600克，每日排尿次數(shù)不少于6次。出現(xiàn)下列表現(xiàn)也提示可能母乳不足，如寶寶在喂奶后不滿足、經(jīng)?？摁[、需要頻繁地喂奶；每次喂奶持續(xù)時(shí)間在30分鐘以上；寶寶拒吃母乳；不經(jīng)常排便且排便量少，大便干硬或發(fā)綠；媽媽擠不出奶等。寶寶哭鬧有很多原因，如感覺(jué)不舒服、排便、瞌睡等，不一定是饑餓，家長(zhǎng)需要仔細(xì)觀察后加以判斷，而不是一味添加配方奶粉。隨寶寶長(zhǎng)大進(jìn)食的奶量逐漸增多，一般足月正常體重的寶寶每天需要的奶量為每千克體重100～150毫升。母乳喂養(yǎng)兒每次進(jìn)食的奶量不易估計(jì)，如寶寶體重增長(zhǎng)正常，睡眠狀況良好，排尿次數(shù)每天在6次以上時(shí)提示奶量充足。（張敏）

水果皮上有白霜能買嗎？

水果攤上好多水果，特別是紅蘋果這類水果，仔細(xì)看上面都有一層白霜，請(qǐng)問(wèn)這種水果能買嗎？買回家后如何處理才能給寶寶吃呢？

一些表面發(fā)亮的水果會(huì)被刮出一些白色粉末狀固體，這是因?yàn)樘O果在樹上采收時(shí)表面有一層白色的果粉，所以表面并不光潔，一定要經(jīng)過(guò)人工處理后才顯得光潔，特別是表面打蠟后賣相會(huì)好很多。

其實(shí)不僅蘋果會(huì)被果粉美容，很多水果都會(huì)被涂上一層保護(hù)膜，即通常所說(shuō)的食品工業(yè)被膜劑。食品工業(yè)被膜劑是一種覆蓋在食物表面能形成薄膜的物質(zhì)。目前我國(guó)允許使用的被膜劑有7種，主要用于水果、蔬菜、軟糖、雞蛋等食品的保鮮。水果表面涂一層薄膜，可抑制水分蒸發(fā)，防止微生物侵入，并延長(zhǎng)水果保鮮時(shí)間。

目前水果表面涂上的食用蠟多是動(dòng)植物天然蠟的提取物，水果本身也會(huì)自然形成這種物質(zhì)。不過(guò)食用時(shí)最好還是清洗干凈再吃。因?yàn)槿斯ご蛳炓话闶菬o(wú)毒的，但打蠟比較重的遠(yuǎn)途運(yùn)輸水果和長(zhǎng)期儲(chǔ)存水果，常常還要用保鮮劑處理，這些保鮮劑多少會(huì)有點(diǎn)殘留，可能滲入果蠟中，還是去掉比較好。

可以將水果泡在70℃的水里，蠟熔化之后在水中會(huì)形成一層膜。把水果浸兩分鐘再拿出來(lái)就行了。除蠟后的水果要馬上吃掉，不能再保存。

（范志紅）