西域與紅酒有著不解之緣
　　在我眼中，紅酒是品味和浪漫的代名詞。電視或電影里，凡燭光晚餐之時(shí)，或衣香鬢影之處，總少不了俊男美女手執(zhí)盈盈紅酒的鏡頭。
　　其實(shí)，早在2 000多年前，在廣袤荒涼的西域就與紅酒結(jié)下淵源。公元前138年張騫出使西域，《史記》中如下記載張騫所見(jiàn)：“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗?！边€有那句眾人皆知的盛唐詩(shī)句：“葡萄美酒夜光杯”——在夜里都能發(fā)出光芒的白玉杯，盛著用葡萄釀成的美酒，好一幅美景美圖。接下來(lái)詩(shī)人筆鋒一轉(zhuǎn)：“欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。”胡人彈的琵琶、沙場(chǎng)、征戰(zhàn)，曠達(dá)的語(yǔ)境，因?yàn)橛衅咸衙谰频狞c(diǎn)綴，將士的豪情中又多了幾許旖旎。
　　據(jù)考證，絲綢古道上的西域尼雅古國(guó)是葡萄種植、釀酒的發(fā)源地，但不知為什么，我總是將紅酒和法國(guó)等歐洲國(guó)家聯(lián)系在一起，下意識(shí)地將它看成舶來(lái)品。加上公司每有應(yīng)酬，在你來(lái)我往中，那一大杯一大杯紅酒便直接入口進(jìn)胃，哪里給人留有細(xì)品和回味的余地。再好的年份紅酒都被這樣“糟?！钡袅?，悻悻然間，我有牛嚼牡丹的感覺(jué)。經(jīng)年如此，我難免無(wú)半點(diǎn)對(duì)紅酒的興趣。
　　
　　好友將我引入紅酒門(mén)
　　去年夏天，有朋友從上海來(lái)新疆。我陪她逛街，驚奇地發(fā)現(xiàn)，讓她邁不動(dòng)腳步的，不是靚衣華服，也不是飄香美食，而是街上專(zhuān)賣(mài)本地紅酒的店鋪。好友站在一瓶瓶林立的紅酒面前，用她纖細(xì)白皙的手指一一劃過(guò)那些顏色各異的頎長(zhǎng)酒瓶，就像孩童遇見(jiàn)心愛(ài)的玩具，眼里放著興奮的光。見(jiàn)我一臉不解，她恨鐵不成鋼地說(shuō)我，生在福窩里不惜福，這么多好酒吶！
　　好友再三比較，精挑細(xì)選了四瓶紅酒，有新天干紅、鄉(xiāng)都阿耆尼等，興沖沖地刷卡買(mǎi)單。她說(shuō)，學(xué)會(huì)品紅酒，是人生的一大享受。更何況，紅酒中含有葡萄皮和籽釋放出來(lái)的酚類(lèi)物質(zhì)，可抗衰老，促進(jìn)血液循環(huán)。
　　和好友廝混了幾天，耳濡目染受她影響，我對(duì)紅酒的看法漸有改變，開(kāi)始學(xué)著欣賞它的美來(lái)。
　　
　　邂逅新疆“黃金生長(zhǎng)線(xiàn)”上的
　　百畝葡萄園
　　那次，我回家探望父母。在家鄉(xiāng)的田野上，我竟然看見(jiàn)一大片葡萄林。在秋日燦爛的陽(yáng)光下，那深紫色的葡萄一粒粒飽滿(mǎn)緊實(shí)，上面有一層晶瑩的初霜，無(wú)比誘人。家鄉(xiāng)的一名農(nóng)藝師告訴我，這就是有名的“赤霞珠”，他指著遠(yuǎn)方一片沙棗林，說(shuō)那里還生長(zhǎng)著“霞多麗”和“雷司令”兩個(gè)葡萄品種，專(zhuān)門(mén)用來(lái)釀酒的。他還自豪地說(shuō)，這些葡萄沿新疆天山北麓準(zhǔn)格爾盆地種植，與法國(guó)波爾多、美國(guó)加州兩大世界知名產(chǎn)區(qū)同處北緯44度，這條緯度被稱(chēng)為葡萄的“黃金生長(zhǎng)線(xiàn)”。這里陽(yáng)光充足，糖分自然轉(zhuǎn)化分解為酒精，無(wú)需加工便達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；加上晝夜溫度相差大，氣候干燥，又使得病蟲(chóng)害絕少發(fā)生，可避免種植期間使用農(nóng)藥；灌溉用的水，來(lái)自于天山冰雪融化。在這種條件下，生長(zhǎng)出的葡萄才屬于真正的純天然呢！
　　這次的一見(jiàn)，勝過(guò)以往的百聞，徜徉在百畝葡萄園里，我對(duì)紅酒又多了幾分來(lái)自視覺(jué)的認(rèn)識(shí)。再上街時(shí)，我也如同好友那樣，忍不住抱回一瓶產(chǎn)自我們新疆的紅酒。在店員的推薦下，我還購(gòu)買(mǎi)了與之相配套的醒酒器和水晶玻璃杯，也學(xué)會(huì)了“醒、觀、搖、聞、嘗” 的品酒五步曲。每天臨睡前，我會(huì)倒上一小杯，在燈光下看它閃著如綢似緞的華麗色澤，再細(xì)細(xì)品嘗紅酒的滋味，酸中帶甘，甜中有澀，余味悠長(zhǎng)。尤其在飄雪的冬夜，書(shū)卷一冊(cè)在右，紅酒一杯在左，輕呷一口紅酒，酒香和書(shū)香令人心醉。
　　初入門(mén)的我功力尚淺，還未能品出酒中那些覆盆子、巧克力、柏木的味道，但我能?chē)L到藍(lán)天、驕陽(yáng)、白云和青草的氣息?！凹t泥小火爐，綠蟻新醅酒”，天大之樂(lè)無(wú)窮也，而我獨(dú)以品味紅酒的適意為悅。