科學(xué)施肥就是在一定的氣候和土壤條件下，為栽培某種作物或輪作周期中為各種作物所采用的正確施肥措施，包括有機(jī)肥與化肥的配合、化肥品種的選擇、化肥種類的配比、經(jīng)濟(jì)的施肥量、適宜的施肥時期、施肥方法等?？茖W(xué)施肥是以提高肥料利用率和提高經(jīng)濟(jì)效益為目的，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益為目標(biāo)。做到科學(xué)施肥，就是要做到“缺什么補(bǔ)什么，吃飽不浪費(fèi)”。
　　俗話說“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”?？茖W(xué)施肥的核心問題，一是如何減少肥料養(yǎng)分的損失，用最少的肥料，獲得最高的產(chǎn)量，最大限度地提高肥料的利用率；二是調(diào)節(jié)好化肥和農(nóng)家肥的使用比例，平衡施肥，提高土壤肥力，減少水土污染。目前許多農(nóng)民種田存在施肥不科學(xué)、施肥效益差、浪費(fèi)肥料、污染環(huán)境等現(xiàn)狀。隨著農(nóng)民務(wù)工渠道的增多，收入增加，農(nóng)民生活水平的提高，大多數(shù)農(nóng)民認(rèn)為積造有機(jī)肥費(fèi)時、費(fèi)力、又臟、又累，農(nóng)家肥沒有化肥效果明顯，不愿再吃苦受累積造有機(jī)肥，騰出時間打工掙錢買化肥更合算，因此農(nóng)作物秸稈被遺棄在田埂、路旁和焚燒的現(xiàn)象很普遍，給環(huán)境保護(hù)、禁燒秸稈工作帶來很大難度。這樣長此下去將造成土壤有機(jī)質(zhì)下降、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)變差、土壤板結(jié)、保持水肥能力下降，使土壤的容重和孔隙度等物理性質(zhì)向不利于作物生長發(fā)育的方向轉(zhuǎn)化，最終導(dǎo)致生產(chǎn)水平的降低。這一現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)引起各方面的注意。農(nóng)作物要高產(chǎn)，土壤有機(jī)質(zhì)含量是基本條件，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量的主要方法是增施有機(jī)肥。
　　另一方面，許多農(nóng)民施肥不考慮農(nóng)作物需要的營養(yǎng)元素種類、肥料的養(yǎng)分含量和土壤肥力水平等因素，施肥種類單一。多數(shù)以氮肥為主，注重施肥量，不注重施肥效益；氮肥的過量施入，提高了一定的產(chǎn)量，但是由于肥料不平衡，并沒有被充分利用，隨水土流失進(jìn)入江河污染環(huán)境，氮肥過量還造成作物倒伏、貪青晚熟、品質(zhì)下降、病蟲害發(fā)作嚴(yán)重、抗逆性下降等。
　　常規(guī)施肥主要是農(nóng)家肥和氮、磷、鉀肥料，同樣使用作物需要土壤中又缺少的肥料元素增產(chǎn)效果就好，反之，施入過量肥料元素或施入作物不需要或土壤中或空氣中含量較多的肥料元素，不僅不能增產(chǎn)，反而會造成旺長減產(chǎn)等。不同的作物有不同的需肥規(guī)律，如甘薯、土豆、花生等作物需鉀肥較多，增施鉀肥能提高產(chǎn)量和品質(zhì)，大豆有固氮能力，不宜種在氮肥較多的地塊或施用過多的氮肥，以免徒長晚熟減產(chǎn)等。在施用化肥種類方面，農(nóng)民單施尿素或復(fù)合肥的情況非常普遍。尿素只有氮素養(yǎng)分，復(fù)合肥種類較多，但不論是氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥或是氮、磷或氮、鉀二元素復(fù)合肥單一施用都不科學(xué)，都存在養(yǎng)分不平衡現(xiàn)象。氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥的有效成分常見的是氮、磷、鉀三元素含量各15%，這種比例單一使用，存在氮素偏少、磷素較多、鉀素偏多的情況；現(xiàn)在有的肥料生產(chǎn)企業(yè)把氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥的有效成分調(diào)整為氮28%、磷12%、鉀8%，這種復(fù)合肥的養(yǎng)分含量單一使用相對較合理。
　　據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)資料，各種化肥在不同條件下的利用率一般是：氮肥當(dāng)季利用率30%～50%；磷肥當(dāng)季利用率10%～20%（高的25%～30%）；鉀肥當(dāng)季利用率40%～70；有機(jī)肥當(dāng)季利用率20%～25%；一種肥料上一季節(jié)施用較多，當(dāng)季應(yīng)適當(dāng)少施或不施。
　　此外，目前農(nóng)民在施肥方法方面存在簡單粗放的現(xiàn)狀，特別是秋作物生產(chǎn)上最明顯。秋作物大多是鐵茬播種，沒施底肥，追肥時期正處在高溫季節(jié)，施肥非常辛苦，玉米等植株高大的作物追肥更困難，為了降低勞動強(qiáng)度，許多農(nóng)民把肥料施在作物根部周圍，不覆蓋、不中耕，有的到收獲季節(jié)仍能看到地表的肥料。這樣導(dǎo)致肥料養(yǎng)分隨雨水流失和揮發(fā)損失較多，利用率低，效益差，并因肥料流失隨水進(jìn)入江河，造成浪費(fèi)和環(huán)境污染。許多農(nóng)民還有一個施肥誤區(qū)，認(rèn)為尿素、復(fù)合肥不像碳酸氫銨那樣容易揮發(fā)，肥料施在地里就行，當(dāng)季加大施肥量，下一季就能發(fā)揮肥力。許多農(nóng)民還在使用“一炮轟”的方式施肥。試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐表明，隨著生產(chǎn)水平的提高，這種方式已經(jīng)落后，現(xiàn)在小麥和玉米生產(chǎn)中提出的氮肥后移技術(shù)，能提高作物產(chǎn)量、品質(zhì)、生產(chǎn)效益，有良好的環(huán)境效應(yīng)。
　　要提高農(nóng)民的施肥水平，需要開展廣泛的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)工作，提高農(nóng)民科學(xué)施肥的意識和環(huán)保意識，從根本上解決施肥誤區(qū)。