[摘 要] 本文對延安十幾年來核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展所采取的措施、經(jīng)驗及存在問題進行總結(jié)，提出了今后發(fā)展的建議。
　　[關(guān)鍵詞] 淺析；核桃產(chǎn)業(yè)；有效途徑
　　延安市地處黃河中游黃土高原丘陵溝壑區(qū)。轄1區(qū)12縣，總面積3.7萬km2，總?cè)丝?13.49萬人，其中農(nóng)業(yè)人口156.3萬人。平均海拔800～1400m左右，屬暖溫帶高原大陸性季風(fēng)氣候。年均無霜期140～150d，年平均氣溫7.7～10.6℃，年均降水量450～650mm左右，年日照時數(shù)2300～2700h。以寶塔區(qū)為界，由于南北地理位置的差異，南北氣候差別較大，特別是南部靠近渭北地區(qū)，年平均氣溫比北部高2℃以上，年均降水量650mm，比北部多100多毫米；無霜期比北部多50多天。南部的川、臺地和小塊塬面較多，可利用土地資源豐富，土層深厚，雨熱同期，晝夜溫差大，十分適宜核桃的生長，發(fā)展核桃具有良好的地理優(yōu)勢和自然條件。
　　一、發(fā)展歷程及現(xiàn)狀
　　延安核桃發(fā)展歷史悠久。根據(jù)縣志記載，栽培歷史在1000年以上。改革開放前，全市的核桃面積僅1.4萬畝，產(chǎn)量不足800t。真正的核桃產(chǎn)業(yè)是從20世紀(jì)90年代開始起步，到1995年底，全市核桃面積發(fā)展到11.3萬畝，產(chǎn)量達1870t。目前，全市的核桃建園面積達到25萬畝，掛果12萬畝，產(chǎn)量5000t，產(chǎn)值1.8億元，占到當(dāng)年林業(yè)產(chǎn)值的30%。核桃產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)區(qū)黃龍縣2008年核桃產(chǎn)業(yè)的收入達1.5億元，人均3000元。核桃已成為延安市南部地區(qū)農(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
　　二、主要措施
　　1.科技為先導(dǎo)，高起點建園
　　為了保證核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和水平，延安市制定了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展要“高點起步，科技先行，規(guī)范生產(chǎn)，提效增收”的原則，在操作過程中，嚴(yán)格把好“四種關(guān)”。
　?。?）把好優(yōu)良品種引進關(guān)
　　從1992年開始，延安市依托國內(nèi)外高等院校和科研機構(gòu)，在黃龍縣進行優(yōu)良品種選優(yōu)試驗。并承擔(dān)了《渭北核桃良種引種試驗研究》的課題，引進國內(nèi)外40多個優(yōu)良品種，進行區(qū)域化栽培試驗，從中篩選出最適合延安靠近渭北地區(qū)土壤、氣候的主栽品種香玲、魯光、維納、陜核5號、遼核1號等5個優(yōu)良品種，作為延安地區(qū)發(fā)展的主栽品種。并嚴(yán)格禁止使用未經(jīng)引進試驗的外來品種，為豐產(chǎn)增收奠定了扎實的基礎(chǔ)。
　?。?）把好種苗關(guān)
　　1998年，延安市黃龍縣率先制定了《核桃苗木培育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定：在新建園必須使用優(yōu)良品種嫁接苗，不得使用實生苗、未經(jīng)試驗篩選的優(yōu)良品種和三級苗木。隨之，市林業(yè)局制定了《核桃經(jīng)濟林栽植苗木等級標(biāo)準(zhǔn)》，使核桃建園栽植苗木有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
　?。?）把好建園關(guān)
　　1995年延安市曾制定了《核桃建園技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》對核桃建園的選地、整地、苗木規(guī)格、間作套種及栽植密度、整形修剪作了要求。隨著形勢的發(fā)展和技術(shù)進步，原標(biāo)準(zhǔn)已難適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，于是從2006年開始，市林業(yè)局組織市縣技術(shù)骨干，進行調(diào)查研究，歷時兩年，于2007年底制定出符合時代要求的《核桃生產(chǎn)綜合標(biāo)準(zhǔn)》，經(jīng)延安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)，從2009年元月頒布實施，這是延安建國以來核桃生產(chǎn)方面的第一個較為系統(tǒng)規(guī)范的《標(biāo)準(zhǔn)》，涵蓋了核桃產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)?，F(xiàn)已在全市開始按照新《標(biāo)準(zhǔn)》進行驗收和考核，嚴(yán)把核桃建園關(guān)，促使核桃生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化發(fā)展，為提高核桃產(chǎn)業(yè)管理水平奠定了基礎(chǔ)。
　?。?）把好采收關(guān)
　　為了保證品質(zhì)和質(zhì)量，實現(xiàn)增產(chǎn)又增收。延安核桃產(chǎn)區(qū)干部群眾，從核桃的果實采收、加工處理入手，通過規(guī)范統(tǒng)一采收時間、脫皮用料、涼曬場地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)土法烘干爐、引進烘干設(shè)備等辦法，提高核桃果實質(zhì)量，每年采收季節(jié)，各級政府派技術(shù)人員，深入到村、戶和果園幫助農(nóng)民進行核桃采收、加工脫皮、涼曬、烘干及分級的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理，提高了延安核桃的市場競爭力。
　　二、抓培訓(xùn)，育人才，科技興果
　　1.采用送出去、請進來的辦法培養(yǎng)人才
　　上世紀(jì)90年代至今，全市先后聘請了近20名專家，來延安對科技人員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部進行技術(shù)培訓(xùn)；先后派出近百名基層管理技術(shù)人員到西北農(nóng)林科技大學(xué)或外地參加各種學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使他們掌握了核桃生產(chǎn)的基本技能，及時了解國內(nèi)外核桃發(fā)展的趨勢和最新成果，用于指導(dǎo)本地的生產(chǎn)管理。
　　2.抓好農(nóng)村實用人才培訓(xùn)，培養(yǎng)專業(yè)戶和帶頭人
　　從2007年起，全市每年舉辦一期“核桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)骨干培訓(xùn)班”，累計培訓(xùn)縣核桃局、林業(yè)站負責(zé)人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)，重點村果農(nóng)代表，果農(nóng)技術(shù)員，科技示范帶頭人達340人次，全市已有250名果農(nóng)獲得了農(nóng)民技術(shù)員職稱。
　　3.開展不同形式的現(xiàn)場培訓(xùn)
　　延安充分利用“渭北核桃示范基地”和“延安市核桃標(biāo)準(zhǔn)示范園”等，在核桃園的不同管理季節(jié)，現(xiàn)場對果農(nóng)進行實用操作技術(shù)培訓(xùn)。
　　總之，通過開展各種形式的培訓(xùn)，為全市核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批實用管理技術(shù)人才。
　　三、創(chuàng)品牌，增效益
　　1.機制上創(chuàng)新
　　1994年，延安率先在黃龍縣成立核桃干果公司，推行“公司+基地+果農(nóng)”的經(jīng)營模式，按市場化運作，把建、產(chǎn)、銷全部通過公司運作，政府負責(zé)協(xié)調(diào)、引導(dǎo)、扶持，促使果農(nóng)與公司建立長期穩(wěn)定的關(guān)系，克服了生產(chǎn)盲目性和銷售起伏不定的局面。
　　2.品牌基地創(chuàng)建
　?。?）基地品牌形成
　　經(jīng)過多年核桃基地建設(shè)，2001年，黃龍縣被國家林業(yè)局授予“中國核桃之鄉(xiāng)”；2003年被國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)為“中國矮化核桃標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)”；2003年被省科技廳確定為“渭北核桃示范基地”。核桃基地品牌已經(jīng)形成。
　?。?）優(yōu)良品種的地理區(qū)域保護
　　把經(jīng)過試驗篩選出的香玲、魯光、陜核5號、美國維鈉、遼核1號五個優(yōu)良品種，確定為全市優(yōu)質(zhì)核桃基地主栽品種。2009年國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)“黃龍核桃”為中國地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。
　　（3）產(chǎn)品品牌創(chuàng)建
　　通過把黃龍優(yōu)質(zhì)核桃基地生產(chǎn)的核桃在中國楊凌農(nóng)博會、國際貿(mào)易洽談會、中國國際林產(chǎn)品博覽會上進行參展，獲得了農(nóng)博會“后稷獎”金、銀獎，特別是在“2008年首屆全國核桃大會“上，黃龍縣生產(chǎn)的香玲獲得了金獎第一名，陜核5號獲得了銀獎。黃龍核桃干果公司的核桃產(chǎn)品取得了有機認(rèn)證和條形編碼質(zhì)量合格證書。
　　四、加大宣傳，增強市場透明度
　　1.通過示范戶、示范村、示范園、示范縣建設(shè)，引導(dǎo)帶動全市核桃發(fā)展，使果農(nóng)由“要我栽”變?yōu)椤拔乙浴保缫舜h近兩年，群眾自發(fā)大力發(fā)展核桃每年在5000畝以上。
　　2.利用各種媒體宣傳延安核桃質(zhì)量品牌。除了參加各種展銷會、博覽會等形式，加大對延安及黃龍核桃品牌的宣傳以外，還利用廣播電視、報紙等各種媒體在省內(nèi)外宣傳，目前國內(nèi)市場幾乎都知道延安市黃龍縣的核桃有名。
　　五、問題及建議
　　1.種苗繁育基地建設(shè)
　　隨著全市乃至全省核桃產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模不斷擴大，品質(zhì)和效益的提高，優(yōu)質(zhì)核桃種苗繁育基地建設(shè)需不斷擴大。
　　2.標(biāo)準(zhǔn)示范園基地建設(shè)
　　目前僅有的標(biāo)準(zhǔn)示范園點少面積小，覆蓋面窄。
　　3.果實烘干技術(shù)滯后
　　延安市的核桃在2010年后將有15-20萬畝進入盛果期，目前核桃果實的處理技術(shù)手段比較落后，設(shè)備生產(chǎn)的效率較低，烘干燃料成本高，且不環(huán)保。
　　4.晚霜凍害防治
　　核桃晚霜凍害制約著延安核桃增產(chǎn)不增收的年份時有發(fā)生，其防治技術(shù)和手段應(yīng)盡快有新的突破。
　　5.銷售網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)
　　延安全市核桃銷售網(wǎng)絡(luò)體系和農(nóng)村合作組織建設(shè)比較薄弱，建議各級政府應(yīng)加強此方面的工作。
　　6.深加工
　　延安市的核桃深加工還沒有開展起來，綜合效益不高。
　　六、建議
　　建議省、市盡快出臺優(yōu)質(zhì)苗木繁育補助政策，加大對標(biāo)準(zhǔn)示范園基地建設(shè)的投入，擴大示范基地和示范覆蓋面，和大專院校，科研機構(gòu)共同研制核桃烘干設(shè)備加工技術(shù)的更新及所用原料的環(huán)保節(jié)能問題，以及核桃晚霜凍害防治技術(shù)和手段應(yīng)盡快有新的突破，加快深加工開發(fā)，加強核桃銷售網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高核桃的綜合效益。
　　參考文獻
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　　[5] 生態(tài)延安實踐與探索.（科學(xué)技術(shù)文獻出版社出版）