根據(jù)一項來自美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）國家癌癥研究所（NCI）的研究報告，相比那些不喝咖啡的同齡人，喝咖啡的老年人，不管喝的咖啡中含不含咖啡因，死亡率都要更低一些。
　　剔除掉抽煙、喝酒等影響因素后，研究人員觀測到飲用咖啡的老年人死于心臟病、呼吸疾病、中風(fēng)、外傷、意外事故、糖尿病和傳染病的幾率較低，不過咖啡和癌癥的關(guān)系目前還沒發(fā)現(xiàn)。不過研究者警告說，無法確定喝咖啡是否真的能讓人長壽。該研究文5月17日發(fā)表于《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》（New England Journal of Medicine）上。
　　NCI腫瘤流行病和遺傳學(xué)部的弗里德曼（Neal Freedman），與同事選取了40萬名50歲至71歲中老年人作為調(diào)查對象，這些調(diào)查對象參與了NIH和美國退休人員協(xié)會（AARP）的飲食與健康調(diào)查。調(diào)查自1995年開始，隨訪持續(xù)至2008年底，有些受訪對象在調(diào)查結(jié)束前就已去世。
　　研究人員發(fā)現(xiàn)咖啡和死亡率降低之間的關(guān)聯(lián)，隨著咖啡飲用量的增加而加強。相比于不飲用咖啡的人（不論性別），那些每天飲用三杯以上咖啡的人死亡率大約降低10%。
　　弗里德曼表示，即使咖啡可以降低死亡率的發(fā)現(xiàn)屬實，由于咖啡中可能對健康有潛在影響的化合物超過1000種，其機制也還是不太清楚?？Х戎幸阎淖畛Ｒ姵煞譃榭Х纫?，但從實驗結(jié)果看來，含不含咖啡因?qū)λ劳雎实挠绊懖畈欢嘞嗤?br/>