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        野菜的苦與甜

        2012-12-18 14:00:06■羅
        江河文學(xué) 2012年6期
        關(guān)鍵詞:榆錢鋸齒種菜

        ■羅 簫

        童年,每到開春,我就巴望著榆錢快些綴滿枝杈,捋下來淘洗干凈,加鹽水拌些白面或玉米面,可以做出很好吃的蒸菜。榆葉煮出的飯發(fā)黏,如果淋幾滴小磨香油,或撒些芝麻鹽,簡直是美味。我是說如果,那會(huì)兒沒錢買香油,芝麻鹽也是十年后在責(zé)任田里種幾壟芝麻才能吃到。

        牛馬驢騾也愛吃榆錢,可它們吃不到嫩榆錢,人還爭不停呢,哪有牲畜嘗鮮的份兒?除非那些東西枯黃了,從樹上自動(dòng)落下來,有人歸攏一下,篩篩,倒進(jìn)石槽,加水拌拌,料棒梆梆敲幾聲,它們居然吃得津津有味。

        記得有一年春三月,綠絨絨的柳豆冒出來時(shí),姐姐帶我和二弟去堤南壩頭下捋青,那里有好大一片小柳樹,是村里響應(yīng)植樹造林號(hào)召,三年前栽的。我和弟弟負(fù)責(zé)用木鉤把小柳樹扒彎,姐姐哧哧哧哧兩手交替著捋柳芽柳豆,她腰間系著一個(gè)粗布包單,邊塞邊摁,摁到實(shí)在盛不下了才回家。把柳芽柳豆煮熟,淘洗兩遍,放醋,拌蒜汁,味道發(fā)苦,但上頓吃了下頓還想吃。

        進(jìn)入四月,槐花墜彎樹枝,招引無數(shù)蜜蜂從早到晚嚶嚶嗡嗡哼唱不止。地頭、渠岸、堤坡與河套里好多灰葉菜馬齒菜豬毛菜掃帚榆米谷菜等等正鮮嫩著,所有做工回來的人都會(huì)順手薅一些?;被ㄠ絿4虻?,一個(gè)枝杈就能捋下一竹籃,洗凈用開水燙一下,加鹽摻在面粉或玉米面里蒸兩大籠菜團(tuán),夠一家人幾天吃了。

        姐姐八歲就會(huì)揪野菜了,爹娘和爺爺為此樂哈哈的,他們仨掙工分,年底算賬只夠換取人均一百多斤的口糧,有野菜源源不斷進(jìn)家,飯鍋里就不那么清湯寡水了。即使在寒冬臘月,我家也有野菜吃,那些燙半熟然后曬干的野菜裝滿六個(gè)柳編大筐,足以支撐次年青黃不接的那段時(shí)間。

        娘能把野菜做出幾種花樣:炒,燙熟涼拌,煮菜飯,蒸菜團(tuán),腌野菜梗,泡野菜葉。有回我家死了一只老母雞,娘把爹剝好洗凈的老母雞剁成桃核似的碎塊,連同鹽和作料一起扔開水鍋里燉。雞塊即將燉熟時(shí),扔進(jìn)大半盆已經(jīng)切好的苦苦菜,繼續(xù)燉。真好吃,原本苦得燒嗓眼的苦苦菜也變香了。

        有天傍晚,娘指使我去常紅村給姥姥家送干野菜,姥姥姥爺和舅舅妗子樂得眉眼兒里都是笑。姥姥家都是大人,沒有閑人專門揪野菜,更稀罕干野菜。常紅村和我們常西村一樣,隊(duì)里都沒有菜園,那時(shí)上邊不讓種菜,說是要“以糧為綱”,種菜是變相搞資本主義,我們一隊(duì)偷偷種了幾畦子菜,被公社派來的包村工作員發(fā)現(xiàn),勒令拔掉改種高粱,甚至有幾塊地里拃把高的玉米苗都統(tǒng)統(tǒng)讓拔掉,一律種高粱,說高粱耐旱、產(chǎn)量高。我爹脾氣倔,有天那個(gè)工作員來我家吃派飯,爹把高粱面窩頭和高粱面稀飯端上桌,轉(zhuǎn)身又端來半碟細(xì)鹽。工作員哭笑不得,訕著臉要抄我爹碗里的涼拌豬毛菜。我爹緊忙把小黑盔子菜碗藏身后,說,你不讓種菜,哪兒來的菜?這是給豬羊騾馬牛驢吃的東西……之后,那位工作員再也不來我家吃派飯了。

        有一種野菜叫鋸齒菜,很難吃。爺爺說,他當(dāng)炊事班長時(shí)有年夏天住在深山里,老帶領(lǐng)炊事班戰(zhàn)士去山洼子揪鋸齒菜,那里只有鋸齒菜,找不到別的菜,不吃只有餓肚子。后來大家吃慣了,遇上炊事班抽不出人手,連長就派一個(gè)排的戰(zhàn)士去揪鋸齒菜。爺爺當(dāng)過四年紅軍,什么苦都吃過。他說舉凡野菜,都帶有苦味,鹽也有苦味,但吃不煩,甜東西卻能吃煩。爺爺在土地實(shí)行承包責(zé)任制那年去世了,甜日子沒過一天,留下的許多話,卻像鋸齒菜和其它野菜一樣頗具回味。

        三十多年一晃就過去了。目睹兒子大手大腳,花錢如流水,有時(shí)我難免舊事重提,兒子不耐煩地說,又是這,又是這,還有完沒完了?大理論灌輸不了,我使邪門旁招兒,譬如每逢假期或節(jié)日,我都帶他回老家吃苦,就是吃野菜?;乩霞液螅瑑鹤又活櫿覂簳r(shí)的伙伴玩了,我自個(gè)兒去地里揪野菜,不是用馬齒菜蒸菜團(tuán),就是把豬毛菜煮熟剁碎加炒雞蛋包水餃,未料兒子叫好不迭,強(qiáng)烈要求打包幾樣野菜帶回城里繼續(xù)享用。看來,吃苦能讓人上癮。我跟兒子逗趣說,知道不,我十幾歲的時(shí)候給隊(duì)里的牲口割草掙工分,也割野菜,因?yàn)楹枚嘁安嗽揪蛯儆诓荼局参铮趽屩阅?,所以,你這會(huì)兒其實(shí)是在吃草。兒子被這個(gè)可笑的比喻嗆得直噴飯。

        去年初夏有天傍晚,姐姐打電話說,老大你回老家時(shí)記著拐俺家一趟,姐給你揪了一麻包豬毛菜,鮮嫩著吶,煮熟加料湯裝四十幾個(gè)罐頭瓶密封了,放上半年六個(gè)月不會(huì)壞。我所居住的邯鄲市離老家五十多公里,當(dāng)天就可以打個(gè)來回,回老家當(dāng)然是為探望年事已高的父母雙親。漸漸地,兩位老人覺出了端倪,說咋恁巧,趕好你回來,不是榆錢壓枝,就是槐香撲鼻,要么就是豬毛菜瘋長。他們不知道,我是電話里向姐姐探問究竟后才確定動(dòng)身日期的。

        回老家吃苦,不由自主地,就想起一句鄉(xiāng)間土語:不吃苦中苦,哪知甜上甜。在苦水里泡大的人,甜那么一點(diǎn)點(diǎn),便以為吉星高照、幸福蒞臨,滿懷對(duì)上帝的感恩。感謝苦,做為潛在的動(dòng)力,使生活日臻完美。

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