農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓指出，中國奶業(yè)自2008年發(fā)生三聚氰胺事件遭受重挫后，經(jīng)過3年多時間的恢復(fù)，現(xiàn)在已從困難中崛起，進(jìn)入歷史最好時期。但公眾對奶業(yè)的信心仍然不夠，信任度還有待提高。

高鴻賓表示，經(jīng)過幾年發(fā)展后中國奶業(yè)已經(jīng)恢復(fù)并且超過當(dāng)年水平，目前中國的奶牛存欄量達(dá)到1 440萬頭，產(chǎn)量達(dá)到了3 810萬t。而2008年三聚氰胺事件發(fā)生前奶牛存欄量為1 260萬頭。

他指出，三聚氰胺事件后中國對奶站展開整頓，全國奶站數(shù)量減少了1/3，從1.9萬個減少到目前的1.3萬個。在2012年的抽查也沒有發(fā)現(xiàn)三聚氰胺，目前中國執(zhí)行的是最嚴(yán)格的乳制品管理標(biāo)準(zhǔn)。

高鴻賓認(rèn)為，中國奶業(yè)生產(chǎn)的總體水平是發(fā)展中國家水平，但公眾對乳制品質(zhì)量的要求是歐洲發(fā)達(dá)國家水平，對中國乳制品的質(zhì)量安全問題是零容忍。“在這樣的背景下，乳制品安全是高敏感問題，中國的企業(yè)不能再出事，也出不起事了?！彼f。

在談到中國奶業(yè)的發(fā)展方向時，高鴻賓指出，應(yīng)采取集約化養(yǎng)殖發(fā)展的思路。但他同時提醒，對于集約型養(yǎng)殖、建立大牧場而言，首先要確定有沒有足夠的土地來發(fā)展牧場，另外還要解決糞便的污染問題。

高鴻賓表示，乳業(yè)要快速、健康、穩(wěn)定發(fā)展，有一些必須解決的問題。奶業(yè)發(fā)展受制于土地和環(huán)境壓力，其發(fā)展不能單純依靠增加奶牛數(shù)量，而應(yīng)依靠科技提高單產(chǎn)量。目前中國奶牛的單產(chǎn)平均水平是5.4 t/a，而發(fā)達(dá)國家的平均單產(chǎn)是9 t/a。

此外，高鴻賓還透露，2012年國家已投入5億元用以發(fā)展牧草養(yǎng)殖以滿足集約化生產(chǎn)的飼料需求，在試點(diǎn)工作做好之后將有助于進(jìn)一步擴(kuò)大投資。