雷晚蓉

(婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 婁底417000)

淺談以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系*

雷晚蓉

(婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 婁底417000)

隨著高等教育大眾化的到來(lái)和旅游行業(yè)對(duì)人才綜合素質(zhì)要求越來(lái)越高，旅游管理專業(yè)的課程體系出現(xiàn)了許多與學(xué)生實(shí)際、行業(yè)需求不相適宜的情況。旅游管理專業(yè)的課程體系，應(yīng)該從以就業(yè)為導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)旅游管理專業(yè)課程;以能力為本位，開(kāi)發(fā)模塊化校本教材;以導(dǎo)游崗位實(shí)務(wù)為中心，強(qiáng)化綜合職業(yè)能力訓(xùn)練;運(yùn)用現(xiàn)代手段，建立模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等方面進(jìn)行重建。

崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn);工作過(guò)程;學(xué)習(xí)情境

我院旅游管理專業(yè)創(chuàng)辦于2001年，從第一屆畢業(yè)生起，在歷年的全國(guó)導(dǎo)游員資格考試中合格率在湖南省一直名列前茅，得到了社會(huì)各界的高度評(píng)價(jià)和認(rèn)可。但隨著高等教育大眾化的到來(lái)和旅游行業(yè)對(duì)人才綜合素質(zhì)要求越來(lái)越高，旅游管理專業(yè)的課程體系出現(xiàn)了許多與學(xué)生實(shí)際、行業(yè)需求不相適宜的情況，旅游管理專業(yè)的課程體系必須進(jìn)行改革。我們應(yīng)從課程建設(shè)與開(kāi)發(fā)、校本教材開(kāi)發(fā)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)、教法學(xué)法考法等方面進(jìn)行整體的改革創(chuàng)新，形成“基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、導(dǎo)游技能嫻熟、個(gè)性發(fā)展強(qiáng)勁”的專業(yè)課程體系。

一、以就業(yè)為導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)旅游管理專業(yè)課程

我們應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，在深入開(kāi)展市場(chǎng)和職業(yè)崗位調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，確定了學(xué)生就業(yè)的崗位群;依據(jù)“職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)”和“實(shí)際崗位能力要求”兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行專業(yè)能力結(jié)構(gòu)分析;運(yùn)用所選“寬基礎(chǔ)、活模塊”課程模式的設(shè)計(jì)思想，使用其課程結(jié)構(gòu)，落實(shí)其課程觀念，編制了以能力為本位的旅游管理專業(yè)教學(xué)課程。

(一)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)行崗位群分析

首先，我們應(yīng)從畢業(yè)生的從業(yè)情況進(jìn)行分析:我院旅游冒理專業(yè)的畢業(yè)生面向整個(gè)湖南省的大中小型旅行社就業(yè)，已長(zhǎng)達(dá)10年之久，從歷屆畢業(yè)生的就業(yè)從崗情況來(lái)看，學(xué)生主要從事的是導(dǎo)游員的工作，除此之外，還有一部分學(xué)生從事旅行社的計(jì)調(diào)和外聯(lián)工作。

其次，我們還深入到各種類(lèi)型的旅行社進(jìn)行了廣泛的調(diào)查，邀請(qǐng)行業(yè)的專家和旅行社的老總進(jìn)行了多次座談，明確了旅行社通常根據(jù)業(yè)務(wù)設(shè)三種崗位，即:導(dǎo)游員、計(jì)調(diào)、外聯(lián)。在旅行社內(nèi)部，接待工作的主體是導(dǎo)游員，他們是旅游接待第一線的關(guān)鍵人員，代表旅行社的形象;計(jì)調(diào)部門(mén)是旅行社工作的核心部門(mén)，是旅行社旅游工作的計(jì)劃、協(xié)調(diào)、調(diào)配部門(mén)，其工作職能在于對(duì)內(nèi)接待、安排旅游團(tuán)，對(duì)外計(jì)劃、協(xié)調(diào)、發(fā)團(tuán)等多重職能，計(jì)調(diào)工作直接影響和決定了旅行社的正常工作;外聯(lián)部是旅行社業(yè)務(wù)職能部門(mén)，是公司的對(duì)外宣傳的活廣告，其工作人員身兼發(fā)展公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)、開(kāi)拓公司未來(lái)旅游市場(chǎng)的雙重任務(wù)，它的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和操作直接影響、決定了旅行社旅游市場(chǎng)的開(kāi)拓及發(fā)展。

在以上兩個(gè)渠道的調(diào)查分析中，我們發(fā)現(xiàn)旅行社希望畢業(yè)生能根據(jù)不同時(shí)段的不同需求，能勝任這三種崗位的不同工作;在這三種崗位上都工作過(guò)的畢業(yè)生，也往往是旅行社的業(yè)務(wù)骨干;而且，這三種崗位的工作經(jīng)歷之間有相互促進(jìn)提高的影響作用，也有共通的能力需求。所以，可以確定這就是我旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)面臨的崗位群。

(二)依據(jù)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行職業(yè)能力結(jié)構(gòu)分析

我們要學(xué)習(xí)德國(guó)“雙元制”、CBE、MES等國(guó)外職教模式的成功經(jīng)驗(yàn)，借鑒DACUM方法，就專業(yè)崗位群對(duì)從業(yè)人員在知識(shí)、技能、態(tài)度方面的要求進(jìn)行分析，尤其要借鑒市旅游局頒布的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)依據(jù)旅行社實(shí)際崗位能力要求，做職業(yè)能力結(jié)構(gòu)分析。其中導(dǎo)游、計(jì)調(diào)和外聯(lián)三種崗位都應(yīng)具備的是專業(yè)通用能力，即語(yǔ)言表達(dá)交際能力、組織協(xié)調(diào)應(yīng)變能力、執(zhí)行宣講政策的能力、帶好旅游團(tuán)的能力、調(diào)節(jié)旅游者心理的能力、分析解決問(wèn)題的能力;但由于工作內(nèi)容、工作對(duì)象、崗位性質(zhì)的不同，不同的崗位也有專門(mén)化的能力需求，如計(jì)調(diào)人員還需具備管理能力和辦公自動(dòng)化操作能力，外聯(lián)人員還需要具備旅行社業(yè)務(wù)運(yùn)作能力和旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)能力，中英文導(dǎo)游員應(yīng)熟練具備中文和英文導(dǎo)游講解的能力。

(三)確定課程模式，構(gòu)建課程體系

在對(duì)中外諸多課程模式的學(xué)習(xí)和比較的基礎(chǔ)上，我們旅游管理專業(yè)要選用“寬基礎(chǔ)、活模塊”的課程模式，即強(qiáng)調(diào)了一群相關(guān)職業(yè)通用的知識(shí)和技能，包強(qiáng)調(diào)選擇一個(gè)特定職業(yè)必備的知識(shí)和技能。以此為據(jù)，來(lái)構(gòu)建以能力為本的旅游管理專業(yè)課程體系。

在專業(yè)課程設(shè)置中，設(shè)立專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)技能模塊、專門(mén)化方向知識(shí)技能模塊以及專業(yè)實(shí)訓(xùn)模塊。其中，培養(yǎng)通用能力的專業(yè)課程就是基礎(chǔ)知識(shí)技能模塊，培養(yǎng)專門(mén)化能力的課程就是專門(mén)化方向知識(shí)技能模塊，為落實(shí)這些專業(yè)技能，我們?cè)趯I(yè)實(shí)訓(xùn)模塊中安排各種實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。

旅游管理專業(yè)課程整體設(shè)計(jì)包括文化基礎(chǔ)平臺(tái)、專業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)(專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)平臺(tái)和專業(yè)基礎(chǔ)技能平臺(tái))、專業(yè)技能模塊及專業(yè)實(shí)訓(xùn)四大部分，見(jiàn)旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)圖。

二、以能力為本位，開(kāi)發(fā)模塊化校本教材

校本教材的開(kāi)發(fā)是旅游管理專業(yè)課程改革推進(jìn)過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，克服舊教材學(xué)科本位，重知識(shí)的完整系統(tǒng)，輕視能力培養(yǎng)的缺點(diǎn)，充分考慮學(xué)生的實(shí)際接受能力、資格證考試的實(shí)際要求、職業(yè)崗位的實(shí)際需要，真正體現(xiàn)了以學(xué)生為本、以能力為本的現(xiàn)代職教理念，來(lái)突破課程改革進(jìn)程的瓶頸。

2010－2015年，我們要完成以下校本教材的編寫(xiě):《導(dǎo)游政策法規(guī)》、《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)案例選》、《模擬導(dǎo)游程序》o在教材編寫(xiě)中，重視其科學(xué)性和實(shí)效性的同時(shí)，兼顧課程的特點(diǎn)和旅游管理專業(yè)崗位的實(shí)際需求;著重應(yīng)試的同時(shí)，兼顧知識(shí)容量的擴(kuò)充，在教材中要將旅游、文化、歷史、民俗等內(nèi)容和日常生活所涉及的情景聯(lián)系起來(lái)，內(nèi)容深入淺出，難易程度安排合理，以適合不同層次的學(xué)生，便于實(shí)現(xiàn)分層次教學(xué);教材要口語(yǔ)化?！@著，使用的語(yǔ)言要通俗易懂，適于導(dǎo)游講解;結(jié)合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，教材中還要使用大量的精美圖片和一些活潑、幽默的卡通人物，圖文并茂，形式活潑，來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

圖1 旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)圖

三、以導(dǎo)游崗位實(shí)務(wù)為中心，強(qiáng)化綜合職業(yè)能力訓(xùn)練

現(xiàn)代導(dǎo)游工作既是一種服務(wù)又是一門(mén)專業(yè)和藝術(shù)，導(dǎo)游員的工作是腦體并舉的工作，導(dǎo)游員要承受每日工作十幾個(gè)小時(shí)，行走十幾公里路程的勞動(dòng)強(qiáng)度;導(dǎo)游員接受任務(wù)后，要獨(dú)立組織參觀游覽活動(dòng)、獨(dú)立作出決定處理問(wèn)題，獨(dú)當(dāng)一面地開(kāi)展工作;工作對(duì)象形形色色，旅游活動(dòng)豐富多彩，出現(xiàn)的問(wèn)題和性質(zhì)各不相同，導(dǎo)游員工作時(shí)不能墨守成規(guī)，而必須根據(jù)不同的時(shí)空條件采取相應(yīng)的措施，進(jìn)行合理處理。導(dǎo)游工作的特點(diǎn)決定導(dǎo)游人員必須掌握廣博的基本知識(shí)、具備較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力、有較高的導(dǎo)游技能。

在充分進(jìn)行市場(chǎng)及崗位調(diào)研的基礎(chǔ)上，我們以就業(yè)為導(dǎo)向，針對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)具有綜合性、實(shí)踐性、現(xiàn)實(shí)性的綜合實(shí)訓(xùn)課，如:自助旅行、組織家庭旅游、義務(wù)導(dǎo)游服務(wù)、下社實(shí)踐。旨在通過(guò)綜合實(shí)踐課，使學(xué)生在做中學(xué)，在學(xué)中做，在自力自為的過(guò)程中，開(kāi)展探究性學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺(jué)性;增強(qiáng)各學(xué)科知識(shí)的融通，提高分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)協(xié)作能力、社交能力、創(chuàng)新能力;增強(qiáng)職業(yè)意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，促進(jìn)學(xué)生綜合職業(yè)能力和素質(zhì)的全面提高，見(jiàn)從導(dǎo)游實(shí)務(wù)出發(fā)的能力本位實(shí)訓(xùn)圖解。

四、運(yùn)用現(xiàn)代手段，建立模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室

專業(yè)技能的訓(xùn)練必須有實(shí)訓(xùn)室的支撐，我們要建立模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，為課改的順利進(jìn)行提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

表1 從導(dǎo)游實(shí)務(wù)出發(fā)的能力本位實(shí)訓(xùn)

(一)光電一體化的模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室

可設(shè)旅游管理專業(yè)職業(yè)資格考試必考的四大景點(diǎn)，放置地景中，學(xué)生可以縱觀景點(diǎn)全貌，對(duì)各景點(diǎn)了如指掌，起到即使身臨其境也不能起到的效果;學(xué)生可以面對(duì)沙盤(pán)講解導(dǎo)游詞，教師可以在訓(xùn)練中隨時(shí)要求學(xué)生轉(zhuǎn)換景點(diǎn)，變更導(dǎo)游路線，而這些在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)中是根本做不到的;同時(shí)還要配備觸摸屏、大屏幕影像、音響，通過(guò)多媒體教學(xué)手段，訓(xùn)練學(xué)生導(dǎo)游講解能力。

(二)數(shù)字化多媒體實(shí)訓(xùn)室

可設(shè)1臺(tái)教師主控機(jī)和50臺(tái)學(xué)生機(jī)，實(shí)現(xiàn)教師的網(wǎng)上教學(xué)，電子備課，資料查詢，模擬導(dǎo)游講解、師生互動(dòng)，在線考試、題庫(kù)管理、智能組題等;學(xué)生在這個(gè)教室既能上課，也可以上網(wǎng)查看資料、進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)或進(jìn)行電子考試。

2012－02－16

雷晚蓉(1968－)，女，湖南洞口人，副教授。