宋向東

(廣安市廣安區(qū)協(xié)興林業(yè)技術(shù)推廣站，四川廣安 638004)

香椿(Toona sinensis Roem)屬楝科香椿屬，多年生高大落葉喬木，原產(chǎn)于我國(guó)［1］。香椿的幼葉和嫩芽營(yíng)養(yǎng)豐富、香氣濃郁、質(zhì)脆多汁，而且美味可口，并具有較高的藥用價(jià)值［2，3］。因此，提高香椿的產(chǎn)量和品質(zhì)是目前急需解決的問(wèn)題。研究表明，赤霉素不但可以有效提高香椿種子的發(fā)芽率，而且可以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)量及干物質(zhì)積累增加春芽產(chǎn)量。文章通過(guò)采用不同濃度的赤霉素處理，研究了赤霉素對(duì)香椿產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為香椿的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提高理論基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 測(cè)定品種:太和紅油香椿3 a生苗木，平均苗高1.1 m～1.3 m，莖粗約2.0 cm左右，密度約30 cm×30 cm。

1.1.2 供試試劑:上海溶劑廠，4%赤霉素乳液。

1.2 方法［4］

試驗(yàn)在露地生產(chǎn)條件下進(jìn)行，2011年3月～4月澆解凍水和催芽水，并隨水施入二銨10 kg，尿素15 kg，并在5月中旬追施同量的尿素和二銨。試驗(yàn)時(shí)間為2011年3月下旬至6月中旬結(jié)束，共設(shè)4個(gè)處理:赤霉素 50 mg·L-1、100 mg·L-1、150 mg·L-1和200 mg·L-1等4個(gè)處理，清水作為對(duì)照，每個(gè)處理重復(fù)3次，試驗(yàn)期間共噴施兩次。

1.3 指標(biāo)的測(cè)定

每處理隨機(jī)選定10株作為觀測(cè)對(duì)象，進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定。單芽重、單株產(chǎn)量及單位面積產(chǎn)量采用天平進(jìn)行稱重;粗蛋白含量測(cè)定采用中華人民共和國(guó)ISO 5983-1979《動(dòng)物飼料一氮含量的測(cè)定和粗蛋白含量計(jì)［5］;粗脂肪含量采用《飼料中粗脂肪測(cè)定方法》進(jìn)行測(cè)定［6］;粗纖維含量采用《飼料中粗纖維測(cè)定方法》(高溫消煮法)［7］法測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度赤霉素對(duì)香椿根蘗芽產(chǎn)量的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明(表1)，除50 mg·L-1赤霉素處理與對(duì)照差異不顯著，其余各處理根蘗芽產(chǎn)量均比對(duì)照明顯增產(chǎn)，說(shuō)明適當(dāng)濃度赤霉素處理對(duì)根蘗芽產(chǎn)量有明顯提高作用。從表1可以看出，赤霉素100 mg·L-1處理增產(chǎn)效果最為明顯，其生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，芽莖粗、葉片大、節(jié)間長(zhǎng)，平均單芽重、單株產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量均達(dá)到了最大值，分別為8.62 g·m-2、12.35 g·m-2和 563.68 g·m-2，比對(duì)照分別增產(chǎn)了46.6%、49.33%和53.21%。但隨著赤霉素濃度的提高，各指標(biāo)出現(xiàn)了下降的趨勢(shì)，說(shuō)明用赤霉素處理時(shí)，選擇適合的濃度很關(guān)鍵。

表1 不同赤霉素處理對(duì)香椿根蘗芽產(chǎn)量的影響

2.2 不同濃度赤霉素對(duì)香椿根蘗芽品質(zhì)的影響

2.2.1 不同赤霉素對(duì)椿芽粗蛋白的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明(見(jiàn)表2)，不同濃度赤霉素對(duì)椿芽粗蛋白含量有明顯影響，各濃度均與對(duì)照有顯著差異，使粗蛋白含量大幅下降，其中100 mg·L-1赤霉素處理粗蛋白含量到達(dá)了最低值59.98 g·kg-1，比對(duì)照下降了33.81%。但是隨著赤霉素濃度的提高，粗蛋白含量有上升的趨勢(shì)。

2.2.2 不同赤霉素對(duì)椿芽粗脂肪的影響

從表2可以看出，除50 mg·L-1赤霉素處理與對(duì)照沒(méi)有顯著差異外，其他濃度均與對(duì)照有顯著差異，其中100 mg·L-1赤霉素處理粗脂肪的含量達(dá)到了最低值16.34 g·kg-1，比對(duì)照下降了34.53%。但是隨著赤霉素濃度的提高，粗脂肪出現(xiàn)了上升的趨勢(shì)。

2.2.3 不同赤霉素對(duì)椿芽粗纖維的影響

研究表明(表2)，不同濃度赤霉素處理與對(duì)照均有顯著差異，說(shuō)明赤霉素對(duì)椿芽粗纖維含量有明顯影響。其中100 mg·L-1赤霉素處理粗纖維含量最低，達(dá)到了21.54 g·kg-1，比對(duì)照下降了39.64%。但是隨著赤霉素濃度的提高，粗纖維含量有上升的趨勢(shì)。

表2 不同濃度赤霉素對(duì)椿芽品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

3.1 不同濃度赤霉素對(duì)香椿產(chǎn)量有明顯影響。其中赤霉素100 mg·L-1處理增產(chǎn)效果最為明顯，平均單芽重、單株產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量均達(dá)到了最大值，分別為 8.62 g·m-2、12.35 g·m-2和 563.68 g·m-2，比對(duì)照分別增產(chǎn)了 46.6%、49.33%和53.21%。主要原因在于赤霉素對(duì)香椿的椿芽和根蘗芽生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，主要機(jī)理在于赤霉素能促進(jìn)細(xì)胞分裂和伸長(zhǎng)，增加細(xì)胞壁的伸展性。因此椿芽生長(zhǎng)粗壯、速度快、葉片大、復(fù)葉數(shù)多，能顯著增加單芽重量，顯著提高單株產(chǎn)量，同時(shí)使椿芽從萌芽到采收時(shí)間縮短，可以提早采收，提高經(jīng)濟(jì)效益［8～10］。

3.2 不同濃度赤霉素對(duì)香椿品質(zhì)有顯著影響。其中赤霉素100 mg·L-1在各處理中對(duì)品質(zhì)影響最顯著，粗蛋白、粗脂肪及粗纖維均達(dá)到了最低值，分別為59.98 g·kg-1，16.34 g·kg-1，21.54 g·kg-1，比對(duì)照分別下降了33.81%、34.53%及39.64%。主要原因在于赤霉素能夠促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，在增加香椿產(chǎn)量的同時(shí)，使得香椿根蘗芽含水量比對(duì)照大幅度提高，在降低了椿芽纖維含量的同時(shí)，使得蛋白質(zhì)和脂肪含量大幅下降［4］。

［1］吳秉鈞，劉德先，余志敏.實(shí)用香椿栽培新法［M］.農(nóng)業(yè)出版社，1993.

［2］宋元林.蔬菜優(yōu)質(zhì)四季栽培一香椿軟化蔬菜栽培技術(shù)［M］.科學(xué)技術(shù)出版社，2000.

［3］曾再新.香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療方法［J］.上海蔬菜，2002.

［4］張桂芳.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)菜用香椿生長(zhǎng)的影響［D］.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文，2005.

［5］中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飼料中粗蛋白測(cè)定方法［S］.

［6］中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飼料中粗脂肪測(cè)定方法［S］.

［7］中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飼料中粗纖維測(cè)定方法［S］.

［8］劉生根.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在觀賞植物和林木上的應(yīng)用［M］.化學(xué)工業(yè)出版社，2009.

［9］周興灝.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在蔬菜上的應(yīng)用［M］.化學(xué)工業(yè)出版社，2010.

［10］王元軍.植物激素在香椿芽菜生產(chǎn)中作用規(guī)律及應(yīng)用［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2009.