李關(guān)發(fā)

早春高山露地栽培花椰菜的播種期在12月中旬至翌年1月中旬（2011年1月平均日溫2.2℃、最高 6.3℃、 最低-0.4℃；2012年1月平均日溫 5.5℃、最高 8.3℃、最低 3.6℃），定植期在 2月上旬至 3月上中旬 （2011年2月平均日溫 7.1℃，2012年2月平均日溫6.7℃），為了提高地溫，促進(jìn)緩苗，建議地膜覆蓋栽培，收獲期在5月中旬以后，近幾年早春屏南高山海拔600～800 m地區(qū)栽培應(yīng)選擇抗病、耐濕、耐寒性較好的品種——臺灣禾峰種子有限公司的白玉80天松花雜交種。

1 特征特性

中晚熟，雙層拱棚播種后50～60天定植，定植后80～95天可收獲，采收天數(shù)因栽培區(qū)域海拔、氣候溫度以及栽培條件的不同而有所差異。花球質(zhì)量900～1 700 g，適應(yīng)性廣，抗病、耐濕、耐寒性好，梗莖淡青綠色、花球肥嫩、松花潔白、品質(zhì)柔軟、外形美觀、花球甜脆口感好，667 m2適宜定植1 500～1 800株。

2 露地栽培要點(diǎn)

2.1 育苗前的準(zhǔn)備

①育苗時(shí)間 育苗正值大雪至大寒（12月中旬至翌年1月中旬）低溫時(shí)期，為避免苗期遇低溫霜凍為害，多采用雙層塑料小拱棚營養(yǎng)塊育苗技術(shù)，內(nèi)拱棚 2.5 m、外拱棚 3.0 m。

②苗床準(zhǔn)備 秋茬收獲后翻耕曬白，選土壤肥沃、地勢高燥、通風(fēng)涼爽、排灌方便的地塊作苗床，每667 m2施腐熟過篩的農(nóng)家糞肥 10～15 擔(dān)（50 kg/擔(dān)），復(fù)合肥5～8 kg，用72.2%霜霉威500倍液消毒后，使土肥混勻，整畦帶溝寬 1.3 m、畦長 6～8 m，在畦與畦之間挖寬30 cm、深10～15 cm的溝與排水溝相連，以利排水。

③播種 高山區(qū)推廣應(yīng)用集約化育苗、穴盤育苗、營養(yǎng)袋育苗、營養(yǎng)塊育苗。目前多數(shù)菜農(nóng)掌握應(yīng)用田頭營養(yǎng)塊育苗技術(shù)，在事先準(zhǔn)備好的苗床底部鋪上2/3藥土后，澆透水，抹平整，在苗床上劃深度約5 cm的6 cm×6 cm方格，用小竹竿扎深約0.5 cm眼穴，按穴播種，每穴1粒，播種后覆蓋厚0.5 cm的1/3藥土。

2.2 苗期管理

播種后及時(shí)搭雙層塑料小拱棚并封嚴(yán)，用寬3 cm的毛竹片，以內(nèi)層2 m與外層3 m拱成塑料小拱棚保溫，防凍害、抗寒。一般情況下7天才能出齊苗，出苗后小拱棚要按時(shí)通風(fēng)，以降低苗床內(nèi)的溫濕度。當(dāng)幼苗生長至2葉1心、3葉1心時(shí)分別于幼苗根際薄覆農(nóng)家腐熟營養(yǎng)土1次，避免根部外露和倒伏，還可保墑，提高土溫，調(diào)節(jié)小氣候；并及時(shí)防治病蟲害，定植前15天逐漸掀開小拱棚，先將外層掀開7～10天后，再將內(nèi)層掀起不蓋，進(jìn)行低溫?zé)捗?，使苗充分適應(yīng)外界條件；苗期可視菜苗生長情況，及時(shí)追施2～3次稀薄人糞尿或0.3%復(fù)合肥液。

2.3 定植前的準(zhǔn)備

選擇耕層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃、排灌方便的田塊栽培，切忌與十字花科作物連作或重茬，否則病蟲害較重。早春高山露地栽培花椰菜為中晚熟品種，生長期（85±10）天，采用地膜覆蓋栽培，應(yīng)施足基肥，以腐熟的農(nóng)家肥與復(fù)合肥混合為主。整地時(shí)每667 m2將廄肥3 000 kg的70%作為基肥施入種植畦內(nèi)，作畦帶溝寬1.3 m，蓋1.2 m寬的地膜待種，種植時(shí)打雙行鋸齒形種植穴，行距約50 cm、株距 45～50 cm。

2.4 定植

早春一般在2月中旬至3月上旬定植，由于早春在高山露地種植中晚熟品種，生育期處在寒冷潮濕環(huán)境中，植株生長緩慢，易出現(xiàn)早花、青花、紫花等異?，F(xiàn)象，應(yīng)嚴(yán)格控制苗齡不超過60天，定植期最遲不超過3月10日；當(dāng)幼苗長到4～5片葉時(shí)，提前2天澆透水，以便定植時(shí)起坨；起苗時(shí)要做到土不松坨，不傷根，隨起隨栽，定植后隨即澆足定根水。為了避免栽植的幼苗受到寒流的傷害，宜在定植后噴施防凍抗寒葉面肥，如天達(dá)2116植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑、天然蕓薹素481、葉霸等，以利緩苗。

2.5 大田管理

要獲得“兩高一優(yōu)”花球，必須在通過春化之前，使?fàn)I養(yǎng)器官發(fā)育良好，促使葉簇適時(shí)旺盛生長；蓮座期蹲苗后和花球形成期，追肥澆水要及時(shí)。

①肥水管理 采用地膜覆蓋栽培，緩苗后及時(shí)根外追施 0.3%～0.5%尿素液或復(fù)合肥液 3～5 次，直到營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化為生殖生長即出現(xiàn)拇指大小花球后，隨澆稀糞水，將全生育期內(nèi)余下30%肥料每667 m2加10 kg硫酸鉀沖施于行株間。以后不再追肥，可根據(jù)植株生長及時(shí)澆水，缺硼、鋅、鐵、鎂、鉬元素的地塊，要及時(shí)根外追施上述微量元素1～3次，濃度為 0.2%～0.5%。總之，定植后保證營養(yǎng)充足，防凍抗寒。

②病蟲害防治 早春高山種植花椰菜病蟲害很少，在拱棚內(nèi)基本上沒有蟲害發(fā)生，移植大田后噴一次殺蟲劑即可，用納福青蟲（蘇云金桿菌100億活芽孢/mL，即植物源農(nóng)藥和氯氟苯甲酰胺有機(jī)結(jié)合）懸浮劑1 500倍液。由于地溫低，主要病害有立枯病、根腐病，可用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液或2.5%適樂時(shí)（咯菌腈）懸浮劑2 000倍液預(yù)防；霜霉病，發(fā)病初期用68%金雷多米爾可濕性粉劑800倍液，25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液加70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液防治，產(chǎn)生抗藥性的地區(qū)可選用69%安克·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液防治；黑腐病和細(xì)菌性黑斑病可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2 000倍液防治。

2.6 采收

早春高山露地花椰菜一般從現(xiàn)蕾到采收需15天左右，5月中旬可陸續(xù)采收，在小花球直徑8～10 cm時(shí)，束葉蓋花防曬，可采用內(nèi)葉折而不斷蓋在花球上，最好將無病斑老葉扭轉(zhuǎn)到中央遮蓋花球，此法最費(fèi)工，但效果最好，花球品質(zhì)最佳。當(dāng)花球已經(jīng)肥大、質(zhì)地致密、表面平整、花球沒有散開時(shí)為采收適期，采收過早影響產(chǎn)量，過晚則品質(zhì)下降。