婁德珍

導(dǎo)讀：大田栽培紫蘇667 m2收益可達(dá)5 000元以上。生產(chǎn)上宜選用國(guó)內(nèi)大葉紫蘇或日本食葉紫蘇品種，以陽光充足、排灌方便、肥沃的地塊育苗（砂壤土）和種植 （壤土），并宜用上茬為萵筍、雪里蕻的地塊，施足基肥，適時(shí)播種育苗定植，加強(qiáng)肥水、中耕、病蟲草害管理，適時(shí)采收上市。

紫蘇葉

近年來，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，規(guī)模高效農(nóng)業(yè)和訂單農(nóng)業(yè)在當(dāng)涂縣快速發(fā)展，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要渠道之一。隨著外向型農(nóng)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)蔬菜的品質(zhì)要求越來越高，為進(jìn)一步提高紫蘇種植水平，筆者根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)了加工腌制型紫蘇高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。

1 品種選擇

為求品質(zhì)好、產(chǎn)量高，生產(chǎn)上多選用日本的食葉紫蘇或國(guó)內(nèi)的大葉紫蘇品種。

2 播種育苗

2.1 播種期

安徽當(dāng)涂縣播種期一般安排在臘月前后，于12月下旬至翌年2月上旬播種。冬天的自然低溫處理，加上施足肥、壅冬雪等措施，可有效地增強(qiáng)種子生命力，打破休眠，使其早熟、豐產(chǎn)，提高抗逆性。一般大田栽培667 m2用種量150 g左右。

2.2 育苗準(zhǔn)備

在光照充足、排灌方便的砂壤地育苗。先施足充分腐熟的農(nóng)家肥和速效肥，再深耕，并整細(xì)、耬平。一般畦面寬1 m左右，面積25 m2。

2.3 播種

播種時(shí)將種子拌上細(xì)沙撒在苗床內(nèi)，再撒一層細(xì)土，以看不見種子為度，注意保持密度均勻一致。如果床土不夠濕潤(rùn)，則需噴水或?yàn)⑺?。紫蘇在苗期生長(zhǎng)緩慢，幼苗出土后，要及時(shí)間苗、定苗。

3 定植

3.1 大田準(zhǔn)備

選擇遠(yuǎn)離污染、光照充足、排灌方便、肥沃壤土種植為好。一般上茬田為萵筍、雪里蕻。大田基肥以有機(jī)肥為主，每667 m2需農(nóng)家肥3 000～5 000 kg、復(fù)合肥50 kg、過磷酸鈣20 kg。為便于多次采收，一般要求畦面寬 80～100 cm，畦溝寬 30～40 cm，溝深20 cm。

3.2 大田移栽

4月底至5月初，苗高達(dá)12～15 cm時(shí)定植，移栽最好選擇晴天下午進(jìn)行，有利于緩苗；如果苗床土發(fā)白，要在移栽前1天把床土澆透，使土壤濕潤(rùn)，以利起苗，保持根系完整，帶土移栽。移栽時(shí)，大田每畦定植2行，株行距15 cm×25 cm，每667 m2栽1 萬～1.5 萬株。

4 大田管理

4.1 肥水管理

移栽后要及時(shí)澆水。定植苗活棵后中耕前可追肥1次，每667 m2點(diǎn)施稀糞水1 000 kg，或用10 kg尿素配成濃度0.3%的溶液點(diǎn)施；采收期要及時(shí)追肥，以氮肥為主，搭配適量的磷、鉀肥，一般每667 m2追施三元復(fù)合肥20 kg，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液2次，一般追肥4～5次。在夏季生長(zhǎng)旺盛期要及時(shí)澆水抗旱，保持土壤濕潤(rùn)；雨季特別是大雨后，及時(shí)清溝，排盡積水，防止受漬爛根。

4.2 中耕除草

定植10天左右，及時(shí)淺中耕除草1次，增加土壤通透性，但要防止傷根。以后根據(jù)苗情、墑情及草情，在紫蘇封行前除草2～3次，并松土保墑，保持植株通風(fēng)透光。后期如果草害嚴(yán)重，可噴施除草劑百草枯，但不能噴到紫蘇植株上，以免造成藥害。

4.3 鮮葉采摘

選擇晴天采摘。一般5月中旬開始即能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)。紫蘇采收標(biāo)準(zhǔn)是株高約40 cm，葉片無缺損、無洞孔、無病斑，葉梗長(zhǎng)約2 cm。6月初至7月中旬是采葉高峰期，可每隔3～4天采1次。其他時(shí)間一般每隔6～7天采收1次。一般全年約采收10次，每次 667 m2可產(chǎn)鮮葉 150～200 kg。

4.4 病蟲害防治

病蟲害較少，主要病害有銹病、斑枯病等，如出現(xiàn)銹病，在發(fā)病初期可用50%托布津1 500倍液等進(jìn)行防治，連續(xù)噴藥2次，7天1次。害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲等，可用 5%抑太保（氟啶脲）乳油、高效Bt乳劑（蘇云金桿菌制劑）、菜喜（多殺霉素）等藥劑防治，噴藥時(shí)間應(yīng)在每批葉片采摘后進(jìn)行。

5 經(jīng)濟(jì)效益

一般紫蘇全年每667 m2可采收鮮葉1 750～2 000 kg，產(chǎn)值可達(dá)4 000多元；采葉留下的紫蘇莖稈待晴天收割，一般于白露（9月7日左右）前后連根挖起，去掉泥土，陰干或曬干，作為藥材“蘇?！背鍪?，每667 m2可收獲250 kg左右，收入1 000多元。