朱鑫，王萱，高國(guó)訓(xùn)

（天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)，300384）

芹菜（Apium graveolensL.），又叫旱芹、藥芹菜等，傘形科二年生蔬菜，原產(chǎn)于地中海沿岸的沼澤地帶[1]，是在世界范圍內(nèi)栽培最為廣泛的蔬菜作物之一[2]。近年來(lái)，我國(guó)芹菜生產(chǎn)發(fā)展速度明顯加快[3]，據(jù)統(tǒng)計(jì)[4，5]，我國(guó)芹菜種植面積近幾年都維持在55萬(wàn)hm2左右，占蔬菜總面積的3%。芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和胡蘿卜素[6]，還可促進(jìn)食欲、降壓利尿、防癌[7]，深受消費(fèi)者歡迎。

但目前我國(guó)對(duì)芹菜的研究只集中在栽培技術(shù)、病害方面，對(duì)芹菜生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)研究報(bào)道很少。本試驗(yàn)對(duì)冬季日光溫室芹菜的質(zhì)量、高度、葉柄長(zhǎng)度、葉柄粗度、葉片數(shù)目、發(fā)生分蘗數(shù)等項(xiàng)目的動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行量化研究，并對(duì)其進(jìn)行Logistic曲線擬合，分析芹菜的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，對(duì)建立芹菜動(dòng)態(tài)的生長(zhǎng)模型、制定芹菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)措施，獲取最大經(jīng)濟(jì)效益有著一定的指導(dǎo)意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)引進(jìn)的芹菜品種YZ09-14。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2010年在天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)內(nèi)進(jìn)行，7月14日露地播種，9月29日定植在日光溫室中，定植株行距20 cm×25 cm。10月下旬覆蓋塑料棚膜，11月中旬在棚膜外加蓋草苫進(jìn)行保溫。2011年1月25日拉秧。芹菜生長(zhǎng)期間的肥水、病蟲管理采取常規(guī)方法。

定植時(shí)及定植后每10 d對(duì)芹菜植株的生長(zhǎng)情況進(jìn)行一次調(diào)查，直到采收。每次隨機(jī)從田間選取20株具有代表性的植株作為樣品，對(duì)其地上部和地下根系質(zhì)量、地上部展開葉片質(zhì)量、植株高度、葉片數(shù)目、最大葉柄長(zhǎng)度、最大葉柄粗度和發(fā)生分蘗數(shù)目等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)量。植株凈質(zhì)量是指除去根系、枯葉、外展葉和分蘗后的商品菜質(zhì)量；地上部小葉質(zhì)量是指植株葉柄上部所有展開的羽狀小葉的質(zhì)量；葉柄長(zhǎng)度是指最長(zhǎng)一片葉的長(zhǎng)度；葉柄粗度測(cè)量位置為葉柄第一節(jié)距離根莖部位1/3處。

1.3 數(shù)據(jù)分析

參照戴宏芬等[8]的方法，應(yīng)用生物統(tǒng)計(jì)方法[9]進(jìn)行果實(shí)發(fā)育的Logistic生長(zhǎng)曲線方程擬合。Logistic生長(zhǎng)曲線是“S”形曲線，其方程為∶Y=K/（1＋ae-bx），式中Y為果實(shí)質(zhì)量、縱徑、橫徑等生長(zhǎng)量y的估計(jì)值，x為果實(shí)發(fā)育時(shí)間，K為發(fā)育時(shí)間無(wú)限延長(zhǎng)時(shí)的終極生長(zhǎng)量，a、b為參數(shù)，e為自然對(duì)數(shù)的底數(shù)。Y=K/2時(shí)，x=lna/b，這是曲線拐點(diǎn)，表示生長(zhǎng)速率從越來(lái)越快開始變?yōu)樵絹?lái)越慢，是生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。

2 結(jié)果與分析

2.1 芹菜單株質(zhì)量的變化

如圖1所示，定植后的芹菜經(jīng)過(guò)115 d的生長(zhǎng)，單株質(zhì)量有了明顯增加，最終毛質(zhì)量達(dá)到了1 250 g，凈質(zhì)量達(dá)到了1 200 g。

通過(guò)計(jì)算，分別得到單株毛質(zhì)量和凈質(zhì)量的Logistic生長(zhǎng)曲線。毛質(zhì)量生長(zhǎng)曲線方程為∶y=1 537.974 4/（1＋112.048 3 e-0.0508x）。生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間x和y（毛質(zhì)量）的相關(guān)系數(shù)為-0.986 0，說(shuō)明單株毛質(zhì)量生長(zhǎng)發(fā)育符合Logistic曲線方程，其生長(zhǎng)呈單“S”曲線，拐點(diǎn)是（92.820 0，768.987 2）。說(shuō)明在定植第93天后單株毛質(zhì)量生長(zhǎng)開始由快變慢，此時(shí)的毛質(zhì)量能達(dá)到 768.987 2 g。y（凈質(zhì)量）=1 527.301 6/（1＋112.297 8 e-0.0495x），相關(guān)系數(shù)為-0.986 1，其拐點(diǎn)是（95.306 1，763.650 8），說(shuō)明在定植第 96 天后單株凈質(zhì)量生長(zhǎng)開始變慢，此時(shí)的凈質(zhì)量能達(dá)到763.650 8 g。從Logistic方程可以看出，如果栽培條件適合，此品種的理論單株質(zhì)量可以達(dá)到1 538 g。

2.2 芹菜植株小葉生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)變化

芹菜植株小葉總質(zhì)量與植株質(zhì)量的增加趨勢(shì)比較一致（圖2），植株生長(zhǎng)曲線也符合Logistic方程，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程呈“S”形，相關(guān)系數(shù)為-0.962 5。其Logistic 方程為∶y=332.067 0/（1＋31.1733 e-0.0322x），其拐點(diǎn)是（106.825 3，166.033 5），說(shuō)明在定植后的第107天開始小葉的質(zhì)量生長(zhǎng)開始變慢，此時(shí)的質(zhì)量是 166.033 5 g。

圖1 YZ09-14芹菜定植后植株質(zhì)量變化動(dòng)態(tài)

圖2 YZ09-14芹菜定植后植株小葉平均質(zhì)量變化動(dòng)態(tài)

圖3 YZ09-14芹菜定植后植株高度變化動(dòng)態(tài)

2.3 芹菜植株高度生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)變化

從圖3可以看出，經(jīng)過(guò)115 d的生長(zhǎng)，植株的平均高度有了明顯的增加，最后達(dá)到87 cm。

經(jīng)過(guò)分析，植株生長(zhǎng)曲線符合Logistic方程，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程呈“S”形，相關(guān)系數(shù)為-0.995 6。其 Logistic 方程為∶y=86.8608/（1＋5.369 7 e-0.0344x），其拐點(diǎn)是（48.811 5，43.430 4），說(shuō)明在定植后的第 49 天開始，株高生長(zhǎng)開始變慢，此時(shí)的高度是43.430 4 cm。

2.4 芹菜葉柄長(zhǎng)度生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)變化

從圖4可以看出，植株的葉柄長(zhǎng)度有了明顯的增加。第一節(jié)葉柄長(zhǎng)度達(dá)到了38 cm，第二節(jié)葉柄長(zhǎng)度達(dá)到了19 cm。

經(jīng)過(guò)分析，得到的Logistic生長(zhǎng)曲線分別為∶y（第一葉柄長(zhǎng)）=39.529 2/（1＋6.689 8 e-0.0404x），相關(guān)系數(shù)為-0.982 2；y（第二葉柄長(zhǎng)）=20.455 3/（1＋6.038 5 e-0.0348x），相關(guān)系數(shù)為-0.984 3。

從曲線可以得出，2個(gè)方程的拐點(diǎn)分別是（47.051 7，19.764 6）和（51.635 0，10.227 7），說(shuō)明第一葉柄長(zhǎng)在定植后第48天開始生長(zhǎng)從快變慢，此時(shí)的長(zhǎng)度是19.764 6 cm；第二葉柄長(zhǎng)在定植后第52天開始生長(zhǎng)變慢，其長(zhǎng)度為10.227 7 cm。

2.5 芹菜葉柄粗度生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)變化

從圖5中可以看出，芹菜葉柄的寬度和厚度都有了明顯的增加，最后分別達(dá)到了 24.9，20.1 mm。

經(jīng)過(guò)分析，得到的logistic生長(zhǎng)曲線分別為∶y（葉柄寬）=32.048 9/（1＋7.590 0 e-0.0267x），相關(guān)系數(shù)為-0.986 5；y（葉柄厚）=23.966 7/（1＋7.428 2 e-0.0296x），相關(guān)系數(shù)為-0.984 8。

從曲線可以得出，2個(gè)方程的拐點(diǎn)分別是（76.029 6，16.024 4）和（67.860 1，11.983 4）。說(shuō)明葉柄粗在定植后第76天開始生長(zhǎng)從快變慢，其粗度是16.024 4 mm；葉柄厚在定植后第68天開始生長(zhǎng)變慢，其厚度是 11.983 4 cm。

2.6 芹菜葉片數(shù)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)變化

從圖6中可以看出，芹菜葉片數(shù)有了明顯的增加，最后達(dá)到了13片。

其葉片數(shù)和生長(zhǎng)天數(shù)的相關(guān)方程為∶y=22/（1＋2.009 e-0.0097x），相關(guān)系數(shù)為-0.983 3，其拐點(diǎn)為（73.006 8，11），說(shuō)明在定植后第 73 天開始植株的葉片數(shù)生長(zhǎng)變慢，此時(shí)葉片數(shù)為11片。

圖4 YZ09-14芹菜定植后植株葉柄長(zhǎng)度變化動(dòng)態(tài)

圖5 YZ09-14芹菜定植后植株葉柄粗度變化動(dòng)態(tài)

圖6 YZ09-14芹菜定植后植株葉片數(shù)變化動(dòng)態(tài)

圖7 YZ09-14芹菜定植后植株平均分蘗數(shù)變化動(dòng)態(tài)

2.7 芹菜分蘗數(shù)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)變化

試驗(yàn)還對(duì)芹菜的分蘗數(shù)量變化進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果見圖7。從圖中可以看出，YZ09-14的分蘗在0～4個(gè)變化，平均分蘗數(shù)是2.54個(gè)。

3 結(jié)論與討論

①對(duì)芹菜品種YZ09-14的植株質(zhì)量、高度、葉柄長(zhǎng)度、葉柄粗度和葉片數(shù)等生長(zhǎng)發(fā)育狀況進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)，其生長(zhǎng)規(guī)律可以用Logistic生長(zhǎng)曲線擬合，表現(xiàn)為單“S”曲線。對(duì)植株的質(zhì)量來(lái)說(shuō)，一般定植后的第93天左右是其生長(zhǎng)的拐點(diǎn)，此時(shí)植株的生長(zhǎng)由快變慢，可以在此時(shí)考慮采收。但是結(jié)合市場(chǎng)需要和肥水條件，可以適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)采收期，以增加產(chǎn)量。對(duì)植株的高度來(lái)說(shuō)，其生長(zhǎng)的拐點(diǎn)在第49天左右；葉柄粗度的生長(zhǎng)拐點(diǎn)出現(xiàn)在68～76 d，說(shuō)明此期間是芹菜葉柄生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期；而芹菜葉片數(shù)的拐點(diǎn)出現(xiàn)在第73天左右。由此可知，冬季日光溫室芹菜的關(guān)鍵生長(zhǎng)期應(yīng)該是在其定植后第50～100天，在這個(gè)時(shí)期內(nèi)應(yīng)該加強(qiáng)肥水管理，做好棚室的保溫工作，以提高芹菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，為了增加生產(chǎn)效益，應(yīng)該根據(jù)上市時(shí)間和棚室情況把芹菜最關(guān)鍵的這50 d放在最適合的時(shí)期內(nèi)。

②芹菜品種YZ09-14的植株特性為單株毛質(zhì)量 1 250 g，凈質(zhì)量 1 200 g，高度 80 cm，最長(zhǎng)葉柄第一節(jié)長(zhǎng)38 cm，最長(zhǎng)葉柄平均粗度和厚度分別為24.9 mm 和 20.1 mm，平均葉片數(shù) 13 片，平均分蘗數(shù) 2.54 個(gè)。

③冬茬日光溫室芹菜生長(zhǎng)與春茬大棚芹菜生長(zhǎng)相比，生長(zhǎng)所需要的時(shí)間增長(zhǎng)，冬茬芹菜在定植后需要100 d以上才能采收，春茬芹菜只需要70 d左右即可達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)[10]，同樣的生長(zhǎng)量，冬季芹菜耗費(fèi)的時(shí)間是春茬芹菜的2倍，冬茬芹菜沒(méi)有抽薹的問(wèn)題，而春茬芹菜必須注意控制抽薹。因此冬季日光溫室芹菜種植需要加強(qiáng)肥水的管理，克服生長(zhǎng)周期過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致的衰老和病蟲害等問(wèn)題，使植株能持續(xù)生長(zhǎng)。

④YZ09-14與天津地區(qū)冬季日光溫室常用品種YZ09-16[11]相比，質(zhì)量的拐點(diǎn)延長(zhǎng)了3 d，粗度的拐點(diǎn)延長(zhǎng)了13 d，高度的拐點(diǎn)減少了1 d。說(shuō)明該品種能生長(zhǎng)得更長(zhǎng)，而株高相對(duì)矮，更適合冬季日光溫室栽培。

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