□ 吳杰

平凡與不平凡的30年
——記濟(jì)三礦職工食堂班長王芳娟

□ 吳杰

濟(jì)三礦職工食堂紅案班長王芳娟從1983年到2012年，她把人生中最美好的29年時(shí)間都奉獻(xiàn)在了后勤服務(wù)工作上；1984年至1997年，她每年都被興隆莊煤礦評為青年標(biāo)兵和先進(jìn)職工；調(diào)入濟(jì)三礦后，她連續(xù)多年獲得礦優(yōu)秀女職工、優(yōu)秀班組長、金星員工等榮譽(yù)稱號(hào)。

“要干就干出樣子來”1983年，年紀(jì)輕輕的王芳娟被分到了興隆莊煤礦食堂做紅案班工作?！皠傔M(jìn)食堂，我什么都不會(huì)，說句實(shí)話，在家里我連刀都沒有拿過，更別說進(jìn)廚房了……”在接受采訪時(shí)，王芳娟不好意思地說?？匆娎蠋煾党床恕⒆龌訒r(shí)，生性好強(qiáng)的她由衷地羨慕，她暗暗發(fā)誓一定要好好學(xué)，干出個(gè)樣子來。從那以后，別人休息的時(shí)間就是她最忙、最累的時(shí)候，從拿不起炒鍋兩個(gè)手一起端，到像師傅一樣顛勺炒菜，她僅用了一周的時(shí)間?；貞涍^去，王芳娟的內(nèi)心里充滿了激動(dòng)?！懊刻炀毩?xí)炒菜近兩個(gè)小時(shí)，回家后手腕酸疼得都搬不動(dòng)椅子，但我堅(jiān)持下來了，而且不到一年我就當(dāng)上了紅案的班長！”

從1984年三級(jí)廚師到1986年二級(jí)廚師，再到2008年考到中式烹調(diào)師技師，20多年來她始終不斷學(xué)習(xí)，使自己成長為一個(gè)能跟得上時(shí)代步伐、符合礦井發(fā)展的新型服務(wù)型人才。

嚴(yán)愛相濟(jì)“貼心人”2003年王芳娟從興隆礦調(diào)入濟(jì)三礦食堂工作，豐富的紅案管理經(jīng)驗(yàn)很快顯現(xiàn)出來了，2004年她又繼續(xù)任職紅案班班長。

王芳娟班組共103人，其中女工就有83人。女工不但要做好工作，還要操持家務(wù)、照顧孩子，辛苦中難免會(huì)在工作上產(chǎn)生情緒，對此，王芳娟采用嚴(yán)、愛結(jié)合法進(jìn)行管理。作為班組長，她嚴(yán)格落實(shí)單位各項(xiàng)規(guī)章制度，用制度規(guī)范崗位成員，堅(jiān)持每天抓好開工安全確認(rèn)、班末安全點(diǎn)評等工作，每天檢查各個(gè)機(jī)械設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，絕不遺留任何安全隱患，當(dāng)班問題當(dāng)班解決，從不拖拉。作為老大姐，她時(shí)刻關(guān)心愛護(hù)著每一名職工，對待職工親如姐妹。哪個(gè)職工生病住院、誰家有紅白喜事她都會(huì)到家中進(jìn)行探望，員工思想有波動(dòng)的時(shí)候，她與他們談心交流，使她們安心工作。職工小劉是小炒崗位職工，其父母、妻子均無工作，家庭負(fù)擔(dān)讓他精神壓力大。在分配工作時(shí)，他不聽從安排直接與王芳娟頂撞，王芳娟穩(wěn)住情緒冷處理，在事后與小劉進(jìn)行面對面交流溝通，在得知小劉困難情況后，她多次到小劉家里進(jìn)行慰問，與其愛人談心交流，解開了他的思想疙瘩，王芳娟幫他向礦上申請經(jīng)濟(jì)救助，解決他家的實(shí)際困難?，F(xiàn)在的小劉工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在他心里一直都對王芳娟心存感激。

王芳娟的桌子上壓著她工作的“六忌”：忌決策上專斷獨(dú)行、忌行動(dòng)上指手畫腳、忌分配上多占多得、忌處理問題上左顧右盼、忌對職工困難不聞不問、忌言談上攬工諉過。在她的口袋里始終裝著記事本，她隨時(shí)隨地觀察職工表現(xiàn)并及時(shí)記錄，在分配職工公分時(shí)，做到真實(shí)、公平、公正、公開。

健康飲食營養(yǎng)職工她在班前會(huì)上經(jīng)常告誡班組人員，不要把營養(yǎng)餐僅僅看成是一頓飯，它擔(dān)負(fù)著提高職工生活水平、增強(qiáng)職工身體素質(zhì)的責(zé)任，對凝聚職工力量，提高礦上的吸引力也有著很大作用。因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還要好吃，受職工歡迎的一頓飯。為了讓職工們吃好，心情舒暢地投入到礦井安全生產(chǎn)去，她不斷學(xué)習(xí)科學(xué)配餐及膳食營養(yǎng)知識(shí)，看電視時(shí)鎖定烹飪、美食節(jié)目，自己購買《中國烹飪》等相關(guān)書籍，在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)菜的基礎(chǔ)上，按照科學(xué)營養(yǎng)搭配，根據(jù)季節(jié)不斷推陳出新，而且創(chuàng)造性地推行“粗菜細(xì)做、素菜精做”方法?！坝蜏囟嗌俣?、腌制到什么程度、最后怎么制作”她都手把手地教給職工，特色窗口內(nèi)的虎皮雞蛋、酥鍋、熏魚、淄博式炸肉等40余種自制熟食每天都供不應(yīng)求。針對炒菜她還提出了禁忌食物搭配，要求大家把飯菜質(zhì)量放在首位，保證職工飲食健康、營養(yǎng)。

面對市場原材料物價(jià)上漲，為保證職工生活不受影響，王芳娟積極指導(dǎo)組員，在節(jié)約原材料、增加蔬菜切配花樣和提高烹飪技藝上狠下工夫，她帶領(lǐng)組員共同研究制定各種經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)食譜，確保職工吃到物美價(jià)廉的營養(yǎng)餐。

家人支持最“給力”2010年6月，女兒高考之日正逢省級(jí)食品安全監(jiān)督量化考級(jí)A級(jí)單位進(jìn)行檢查，王芳娟打電話告訴女兒自己不能陪考了，女兒卻反過來安慰她說：“沒關(guān)系，我自己能行，放心吧，好好工作別累著?！闭劦脚畠?，王芳娟的眼里有淚花閃過，“等到考試結(jié)束我去接她的時(shí)候，她滿嘴小水泡，在那個(gè)時(shí)候，我的心里真酸??！”因?yàn)楣ぷ鞣泵?，每周休息一天、年假從未休過，王芳娟從來沒有陪女兒好好玩過，也沒時(shí)間輔導(dǎo)女兒功課。

“你就沒有不舒服的時(shí)候嗎？放棄那么多休息時(shí)間，愛人不會(huì)有情緒嗎？”筆者問到。“生病的時(shí)候，我就下班回去在診所里打個(gè)點(diǎn)滴，第二天堅(jiān)持上班，從來沒有耽誤過工作。生病的時(shí)候愛人會(huì)催著我去看，然后陪著我打針，他非常支持我的工作，從來不埋怨我……”都說成功男人的背后要有好女人，其實(shí)成功女人的背后更要有個(gè)好男人。

高山起于平地，偉大出自平凡。在這個(gè)平凡的后勤服務(wù)崗位上，王芳娟詮釋了一種不平凡的敬業(yè)精神。雖然她經(jīng)常勞累過度，但能為了自己所熱愛和追求的事業(yè)默默奉獻(xiàn)，她不覺得累；只要能把對事業(yè)的情、對崗位的愛奉獻(xiàn)給職工，這就是她最大的心愿。

（作者單位：兗礦集團(tuán)濟(jì)三煤礦）