劉金串，孟江飛，郭志君，耿萬(wàn)剛，喬 玲，張 昂，張振文,2，房玉林,2,*

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，陜西 楊凌 712100；2.陜西省葡萄與葡萄酒工程技術(shù)研究中心，陜西 楊凌 712100)

膨大處理對(duì)紅地球葡萄酚類物質(zhì)及抗氧化活性的影響

劉金串1，孟江飛1，郭志君1，耿萬(wàn)剛1，喬 玲1，張 昂1，張振文1,2，房玉林1,2,*

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，陜西 楊凌 712100；2.陜西省葡萄與葡萄酒工程技術(shù)研究中心，陜西 楊凌 712100)

以紅地球葡萄為研究對(duì)象，對(duì)葡萄進(jìn)行膨大處理后，定期采樣，測(cè)定處理組和對(duì)照組的總酚、總黃酮、總黃烷醇以及銅離子還原力、鐵氰化鉀還原力、DPPH自由基清除率、金屬螯合力、羥自由基(·OH)清除率，用DPS軟件對(duì)處理組和對(duì)照組之間的差異及酚類物質(zhì)與抗氧化活性之間的相關(guān)性進(jìn)行分析。結(jié)果表明：膨大處理可增加紅地球葡萄酚類物質(zhì)含量并增強(qiáng)其抗氧化活性；膨大處理對(duì)紅地球葡萄總酚、總黃酮、總黃烷醇、銅離子還原力、鐵氰化鉀還原力的影響較大，對(duì)DPPH自由基清除率、金屬螯合力、·OH清除率的影響較小。銅離子還原力、鐵氰化鉀還原力與酚類物質(zhì)(總酚、總黃酮、總黃烷醇)含量均呈極顯著正相關(guān)；金屬螯合力、DPPH自由基清除率與酚類物質(zhì)含量均無(wú)顯著相關(guān)性，·OH清除率與酚類物質(zhì)含量呈極顯著負(fù)相關(guān)。銅離子還原力與鐵氰化鉀還原力呈極顯著正相關(guān)；與DPPH自由基清除率呈顯著正相關(guān)。銅離子還原力與·OH清除率、鐵氰化鉀還原力與·OH清除率呈極顯著負(fù)相關(guān)。

鮮食葡萄；膨大處理；酚類物質(zhì)；抗氧化活性

紅地球葡萄(Vitis vinifera cv. Red globe)，又稱“美國(guó)紅提”、“全球紅”、“晚紅”，屬歐亞葡萄品種。由于該品種具有豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、耐儲(chǔ)運(yùn)等特點(diǎn)，在我國(guó)的栽培面積快速發(fā)展，已成為我國(guó)鮮食葡萄第二大主栽品種。近年來(lái)，隨著我國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，膨大劑在葡萄生產(chǎn)中的使用日益受到人們的關(guān)注。研究表明，膨大劑處理可以有效促進(jìn)紅地球果粒膨大，提高果實(shí)產(chǎn)量，但同時(shí)也會(huì)對(duì)葡萄的其他品質(zhì)產(chǎn)生影響。前人關(guān)于膨大劑對(duì)葡萄影響的研究一般包括果實(shí)大小及果形、色澤、糖分、有機(jī)酸、成熟期等[1-3]，有關(guān)膨大劑對(duì)紅地球葡萄酚類成分及抗氧化活性的研究至今還未發(fā)現(xiàn)。

酚類物質(zhì)是指含有酚官能基團(tuán)的物質(zhì)，葡萄中含有豐富的酚類物質(zhì)，它們是葡萄中重要的次生代謝產(chǎn)物，與葡萄的抗病性、采后生理、貯存、保鮮密切相關(guān)[4]。酚類物質(zhì)因品種、栽培條件、氣候條件等不同在葡萄中存在較大的差異[5]。大量研究表明，葡萄酚類物質(zhì)具有顯著的抗氧化、清除自由基的作用，因此具有預(yù)防多種疾病、延緩衰老、護(hù)膚美容等保健功能[6-9]?？寡趸芰κ呛饬抗郀I(yíng)養(yǎng)及保健價(jià)值的重要指標(biāo)之一[10]，葡萄的抗氧化活性與其所含的酚類物質(zhì)，特別是類黃酮物質(zhì)密切相關(guān)[11-12]。因此，研究膨大劑對(duì)葡萄酚類及抗氧化活性的影響具有重要的意義。

本實(shí)驗(yàn)選用紅地球葡萄為研究對(duì)象，對(duì)其進(jìn)行膨大處理，在果實(shí)成熟過(guò)程中定期取樣，研究膨大劑處理對(duì)葡萄中酚類物質(zhì)和抗氧化活性的影響，以期為生產(chǎn)高質(zhì)量的鮮食葡萄提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)為陜西省涇陽(yáng)縣白王鎮(zhèn)，實(shí)驗(yàn)材料為10年生紅地球葡萄，株行距0.8m×2.5m。選取長(zhǎng)勢(shì)良好、一致的葡萄植株各10株，分為處理組和對(duì)照組。其中處理組為生產(chǎn)者實(shí)際生產(chǎn)中的常規(guī)膨大處理，對(duì)照組不經(jīng)膨大處理，二者均采用常規(guī)土、肥、水管理。2010年7月2日(幼果期)，將奇寶(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的赤霉素制劑)和益果靈(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.2%的噻苯隆制劑)按1:1混合后，稀釋10000倍，對(duì)葡萄浸穗處理1次。2010年7月6日開始取樣，選取生長(zhǎng)方位、高度一致的果穗取樣，每穗每次隨機(jī)取果實(shí)2～3粒，每6d取1次，至葡萄采收，共10次。

1.2 試劑與儀器

p-DMACA、雙氧水、氯化鋁、亞硝酸鈉、硫酸銅、醋酸銨、三氯乙酸、氯化鐵、氯化亞鐵、水楊酸 天津博迪化工有限公司；蘆丁、沒(méi)食子酸、兒茶素、鐵氰化鉀、新亞銅、Trolox、Ferrozine、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 美國(guó)Sigma公司；其他所有試劑均為分析純。

UV-2450型紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì) 日本島津公司；Sorvall RC 5C Plus 高速冷凍離心機(jī) 美國(guó)Kendro公司；HH·W21·600S數(shù)顯式電熱恒溫水溫箱 上海躍進(jìn)醫(yī)療器械廠。

1.3 方法

1.3.1 酚類物質(zhì)的提取

隨機(jī)取30粒葡萄果實(shí)，每粒葡萄取約1/4(去掉種子)，加入液氮并迅速研成粉末，稱取粉末5.00g，加30mL 80%的酸化甲醇-0.1% HCl(體積比8:2)溶液，25℃條件下超聲波提取30min，8000×g離心15min。殘?jiān)俜謩e用30mL和20mL酸化甲醇在相同條件下提取，合并3次上清液，保存在－20℃冰箱中待測(cè)。

1.3.2 酚類物質(zhì)測(cè)定

總酚含量測(cè)定：采用Folin-Ciocalteu法[13]，以沒(méi)食子酸為標(biāo)準(zhǔn)樣；總黃酮含量測(cè)定：采用AlCl3比色法[14]，以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)樣；總黃烷醇含量測(cè)定：采用DMACA法[15]，以兒茶素為標(biāo)準(zhǔn)樣。各指標(biāo)重復(fù)測(cè)量3次。

1.3.3 抗氧化活性測(cè)定

1.3.3.1 銅離子還原力

參照Apak等[10]的方法并略有改動(dòng)。取0.1mL提取液，依次加入1mL 5mmol/L CuSO4、1mL 3.75mmol/L新亞銅試劑和1mL NH4Ac (1mmol/L，pH7.0)緩沖液，最后加入1mL蒸餾水，37℃反應(yīng)30min，于450nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度。以Trolox作為標(biāo)準(zhǔn)品，重復(fù)3次。

1.3.3.2 鐵氰化鉀還原力

參照J(rèn)ayaprakasha等[16]的方法并略有改動(dòng)。取1mL提取液，加入2.5mL磷酸緩沖液(0.2mol/L，pH6.6)，加入2.5mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%鐵氰化鉀溶液，混勻，50℃水浴20min，快速冷卻后加入2.5mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的三氯乙酸，6000r/min離心10min，取上清液2.5mL，依次加入2.5mL蒸餾水、0.5mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1%的三氯化鐵，反應(yīng)5min，于700nm波長(zhǎng)處測(cè)吸光度，以吸光度(A700nm)表示還原能力大小，重復(fù)3次。

1.3.3.3 DPPH自由基清除能力

參照Brandwilliams等[17]的方法并略有改動(dòng)。取100μL稀釋5倍的提取液，加入3.9mL 6.25×10-5mol/L DPPH溶液，避光反應(yīng)30min，于517nm波長(zhǎng)處測(cè)吸光度(Ai)。同時(shí)測(cè)100μL甲醇和3.9mL DPPH混合液的吸光度(Ac)。計(jì)算如公式(1)，重復(fù)3次。

1.3.3.4 金屬螯合力

參照楊少輝等[18]的方法并略有改動(dòng)。將0.5mL提取液與 0.1mL 2mmol/L FeCl2混合，加入5.0mL蒸餾水，最后加入0.2mL 5mmol/L Ferrozine試劑，充分混勻。室溫條件下反應(yīng)20min后，在562nm波長(zhǎng)處測(cè)吸光度(Ai)；同時(shí)用甲醇代替提取液測(cè)對(duì)照Ac。計(jì)算如公式(2)，重復(fù)3次。

1.3.3.5 ·OH清除能力

參照Sroka等[19]的方法并略有改動(dòng)。取1mL提取液，依次加入3mL蒸餾水、100μL 0.02mol/L FeSO4溶液、45μL 0.15% H2O2、1mL 8mmol/L水楊酸，于37℃恒溫水浴中放置30min，在510nm波長(zhǎng)處測(cè)吸光度(Ai)；同時(shí)用甲醇代替提取液測(cè)對(duì)照Ac。計(jì)算如公式(3)，重復(fù)3次。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2003處理數(shù)據(jù)，用軟件DPS 7.55對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 膨大處理對(duì)紅地球葡萄酚類物質(zhì)的影響

2.1.1 膨大處理對(duì)紅地球葡萄總酚含量的影響

圖1 膨大處理對(duì)紅地球葡萄總酚含量的影響Fig.1 Effect of enlargement treatment on the content of total polyphenols in red globe grapes

由圖1可知，在紅地球葡萄的成熟過(guò)程中，其總酚含量是逐漸下降的。膨大處理后的紅地球葡萄除了在處理后32、45d兩處總酚含量略低于未處理紅地球葡萄，其他時(shí)間總酚含量均大于對(duì)照組樣品，且在4、17、54、60d處存在顯著差異(P＜0.05)，分別增加了36.60%、19.02%、14.99%、38.96%?？傮w來(lái)看，膨大處理可促使紅地球葡萄總酚含量增加。

2.1.2 膨大處理對(duì)紅地球葡萄總黃酮含量的影響

圖2 膨大處理對(duì)紅地球葡萄總黃酮含量的影響Fig.2 Effect of enlargement treatment on the content of total flavonoids in red globe grapes

由圖2可知，紅地球葡萄的總黃酮含量隨著成熟過(guò)程的延長(zhǎng)逐漸下降。經(jīng)過(guò)膨大處理的紅地球葡萄總黃酮整體大于未處理紅地球葡萄，且在處理后4、10、17、32、38、45、60d處存在顯著差異?？傮w來(lái)看，膨大處理可使紅地球葡萄總黃酮含量增加。

2.1.3 膨大處理對(duì)紅地球葡萄總黃烷醇含量的影響

圖3 膨大處理對(duì)紅地球葡萄總黃烷醇含量的影響Fig.3 Effect of enlargement treatment on the content of total flavanols in red globe grapes

由圖3可知，在紅地球葡萄的成熟過(guò)程中，其總黃烷醇含量也呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。膨大處理對(duì)紅地球葡萄中總黃烷醇含量的影響與總黃烷醇含量的變化一致，在處理后4、10、17、32、38、45、60d處存在顯著差異。總體來(lái)看，膨大處理可使紅地球葡萄總黃烷醇含量增加。

2.2 膨大處理對(duì)紅地球葡萄抗氧化活性的影響

2.2.1 膨大處理對(duì)紅地球葡萄銅離子還原力的影響

圖4 膨大處理對(duì)紅地球葡萄銅離子還原力的影響Fig.4 Effect of enlargement treatment on cupric ion reducing capacity of red globe grapes

由圖4可知，在紅地球葡萄的成熟過(guò)程中，其銅離子還原能力逐漸下降。在處理后32、45d，對(duì)照組的銅離子還原能力大于處理組，其他時(shí)間處理組樣品均大于對(duì)照組，并且在4、10、17、38、54、60d處存在顯著差異?？傮w來(lái)看，膨大處理可以增強(qiáng)紅地球葡萄銅離子還原能力。

2.2.2 膨大處理對(duì)紅地球葡萄鐵氰化鉀還原力的影響

圖5 膨大處理對(duì)紅地球葡萄鐵氰化還原力的影響Fig.5 Effect of enlargement treatment on potassium ferricyanide reducing activity of red globe grapes

由圖5可知，在紅地球葡萄的成熟過(guò)程中，鐵氰化鉀還原力是逐漸下降的。在處理后32、45d對(duì)照組的鐵氰化鉀還原力大于處理組，其他時(shí)間處理組的鐵氰化鉀還原力均大于對(duì)照組，并且在4、10、17、38、54、60d存在顯著差異?？傮w來(lái)看，膨大處理可使紅地球鐵葡萄氰化鉀還原力增強(qiáng)。

2.2.3 膨大處理對(duì)紅地球葡萄DPPH自由基清除能力的影響

由圖6可知，在紅地球葡萄的成熟過(guò)程中，DPPH自由基清除率無(wú)明顯變化。且膨大處理對(duì)紅地球葡萄DPPH自由基清除力的影響較小，大部分對(duì)照組和處理組樣品之間的差異不顯著。除了在處理后4、17、45d對(duì)照組樣品的DPPH自由基清除率大于處理組，其他時(shí)間處理組樣品均大于對(duì)照組，并且在24、65d處存在顯著差異?？傮w來(lái)看，膨大處理可使紅地球葡萄DPPH自由基清除率增強(qiáng)。

圖6 膨大處理對(duì)紅地球葡萄DPPH自由基清除率的影響Fig.6 Effect of enlargement treatment on DPPH scavenging capacity of red globe grapes

2.2.4 膨大處理對(duì)紅地球葡萄金屬螯合力的影響

圖7 膨大處理對(duì)紅地球葡萄金屬螯合力的影響Fig.7 Effect of enlargement treatment on ferrous iron chelating capacity of red globe grapes

由圖7可知，在紅地球葡萄的成熟過(guò)程中，金屬螯合率變化趨勢(shì)也不明顯。另外，與DPPH自由基清除力相似，膨大處理對(duì)金屬螯合率的影響較小，大部分對(duì)照組和處理組樣品之間的差異不顯著。除了在處理后17、38d對(duì)照組樣品的金屬螯合率大于處理組，其他時(shí)間處理組均大于對(duì)照組，并且在45d與65d時(shí)存在顯著差異?？傮w來(lái)看，膨大處理可使紅地球葡萄金屬螯合率增強(qiáng)。

2.2.5 膨大處理對(duì)紅地球葡萄·OH清除能力的影響

圖8 膨大處理對(duì)紅地球葡萄·OH清除能力的影響Fig.8 Effect of enlargement treatment on hydroxyl radical scavenging activity of red globe grapes

由圖8可知，在成熟過(guò)程中，紅地球葡萄·OH清除能力變化趨勢(shì)不明顯。另外，膨大處理對(duì)·OH的影響也較小，大部分對(duì)照組和處理組樣品之間的差異不顯著。在處理后4、32、38、54d，對(duì)照組的·OH清除率大于處理組，其他時(shí)間處理組樣品均大于對(duì)照組，并且在60d與65d時(shí)存在顯著差異?？傮w來(lái)看，膨大處理可使紅地球葡萄·OH清除率增強(qiáng)。

2.3 酚類物質(zhì)與抗氧化活性的相關(guān)性分析

表1 酚類物質(zhì)與抗氧化活性的相關(guān)性分析Table 1 Correlation coefficients between phenolic compounds and antioxidant capacity

從表1可以看出，銅離子還原力與總酚含量、總黃酮含量、總黃烷醇含量的相關(guān)系數(shù)分別為1.00、0.99、0.99，均呈極顯著正相關(guān)。鐵氰化鉀還原力與總酚含量、總黃酮含量、總黃烷醇含量的相關(guān)系數(shù)分別為0.98、0.99、0.99，也均呈極顯著正相關(guān)。金屬螯合力與總酚含量、總黃酮含量、總黃烷醇含量的相關(guān)系數(shù)分別為0.05、0.08、0.11，無(wú)顯著相關(guān)性。DPPH自由基清除率與總酚含量、總黃酮含量、總黃烷醇含量的相關(guān)系數(shù)分別為0.43、0.41、0.42，無(wú)顯著相關(guān)性?！H清除率與總酚含量、總黃酮含量、總黃烷醇含量的相關(guān)系數(shù)分別為－0.77、－0.76、－0.73，均呈極顯著負(fù)相關(guān)。

表2 不同抗氧化活性之間的相關(guān)性分析Table 2 Correlation coefficients among different methods for quantifying antioxidant capacity

由表2可見(jiàn)，在銅離子還原力、鐵氰化鉀還原力、DPPH自由基清除率、金屬螯合力、·OH清除率5種抗氧化活性中，銅離子還原力與鐵氰化鉀還原力的相關(guān)系數(shù)為0.98，呈極顯著正相關(guān)；銅離子還原力與DPPH自由基清除率的相關(guān)系數(shù)為0.44，呈顯著正相關(guān)。銅離子還原力與金屬螯合力、鐵氰化鉀還原力與金屬螯合力、鐵氰化鉀還原力與DPPH自由基清除率、金屬螯合力與DPPH自由基清除率、金屬螯合力與·OH清除率、DPPH自由基清除率與·OH清除率的相關(guān)系數(shù)分別為0.08、0.1、0.39、0.3、0.08、－0.38，無(wú)顯著性差異。銅離子還原力與·OH清除率、鐵氰化鉀還原力與·OH清除率的相關(guān)系數(shù)分別為－0.77、－0.76，呈極顯著負(fù)相關(guān)。

3 結(jié) 論

膨大劑的主要成分是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，生產(chǎn)上常用的膨大劑為多為赤霉素(GA3)或GA3與其他激素的混合物。膨大劑的作用機(jī)理主要是促進(jìn)細(xì)胞分裂和細(xì)胞延伸生長(zhǎng)，由于外源植物生調(diào)節(jié)劑的施用會(huì)影響果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中內(nèi)源激素的變化，因此使用膨大劑還會(huì)對(duì)果實(shí)的其他品質(zhì)產(chǎn)生影響，但影響結(jié)果因生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的種類、濃度以及施用時(shí)間不同而有所差異。雷鳴等[20]在轉(zhuǎn)熟期用1g/L的脫落酸(ABA)對(duì)紅地球進(jìn)行處理，可促進(jìn)果實(shí)著色和改善風(fēng)味。陳錦永等[21]在紅地球葡萄果粒橫徑在15～16mm時(shí)，用40～60mg/L的GA3水溶液浸穗處理一次，可顯著增大果粒，但對(duì)果穗其他性狀，成熟期和可溶性固形物影響不大。何娟等[22]研究發(fā)現(xiàn)，花前5d與盛花后3d用50mg/kg的GA3對(duì)紅地球各進(jìn)行一次微噴處理，可顯著增大果粒，提高果實(shí)的含糖量。劉耀光等[23]花后10～15d以10～20mg/kg氯吡苯脲(CPPU)對(duì)紅地球進(jìn)行浸穗處理，可使坐果率、單果質(zhì)量、穗質(zhì)量及果?？v橫徑明顯增加，而可溶性固形物含量略有下降。何進(jìn)尚等[24]研究表明，膨大劑處理會(huì)使紅地球葡萄整個(gè)生育期延長(zhǎng)，成熟期較對(duì)照推遲。

本實(shí)驗(yàn)在幼果期使用GA3與噻苯隆的混合劑對(duì)紅地球葡萄進(jìn)行浸穗處理1次，發(fā)現(xiàn)膨大處理對(duì)紅地球葡萄酚類物質(zhì)及抗氧化活性都有一定的影響。總體來(lái)看，膨大處理可增加紅地球葡萄酚類物質(zhì)并增強(qiáng)其抗氧化活性，這有助于紅地球葡萄品質(zhì)的提高。另外，膨大處理對(duì)紅地球葡萄總酚含量、總黃酮含量、總黃烷醇含量、銅離子還原力、鐵氰化鉀還原力的影響比較大(總體差異顯著)，而對(duì)金屬螯合力、DPPH自由基清除率、·OH清除率的影響較小(總體差異不顯著)。對(duì)以上指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析表明，銅離子還原力、鐵氰化鉀還原力與酚類物質(zhì)相關(guān)性較好；金屬螯合力、DPPH自由基清除率與酚類物質(zhì)相關(guān)性較差；·OH清除率與酚類物質(zhì)呈極顯著負(fù)相關(guān)。

在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)全面考慮膨大處理對(duì)葡萄品質(zhì)的影響，在此實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上選擇最佳的處理方式，力爭(zhēng)從各方面提高紅地球葡萄的品質(zhì)。

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Effect of Enlargement Treatment on Phenolic Content and Antioxidant Activities of Red Globe Grape

LIU Jin-chuan1，MENG Jiang-fei1，GUO Zhi-jun1，GENG Wan-gang1，QIAO Ling1，ZHANG Ang1，ZHANG Zhen-wen1,2，F(xiàn)ANG Yu-lin1,2,*
(1. College of Enology, Northwest A&F University, Yangling 712100, China；2. Shaanxi Engineering Research Center for Viti-vinicalture, Yangling 712100, China)

The effect of enlargement treatment on total phenols and antioxidant activities of red globe grapes were determined in this study. The phenolic compounds and antioxidant activities were investigated during the berry growth and maturation after enlargement treatments. The difference between the treatment and the control, the correlation coefficients between phenolic compositions and antioxidant capacity, as well as the correlation coefficients among different methods for quantifying antioxidant capacity were analyzed based on DPS. The results showed that the content of total phenols and antioxidant activities of red globe grapes could be increased by enlargement treatments. The effect of enlargement treatment on total polyphenols, total flavonoids, total flavanols, cupric reducing power, potassium ferricyanide reducing power were higher than on DPPH radical scavenging capacity, ferrous ion chelating capacity and hydroxyl radical scavenging activity. The phenolic compounds had a significant positive correlation with cupric reducing power and potassium ferricyanide reducing power, but a significant negative correlation with hydroxyl radical scavenging activity. Both DPPH radical scavenging capacity and ferrous ion chelating capacity had no positive correlation with phenolic compounds. A significant positive correlation between cupric reducing power and potassium ferricyanide reducing power, and positive correlation between cupric reducing power and DPPH radical scavenging capacity were observed. The potassium ferricyanide reducing power and cupric reducing power had a significant negative correlation with hydroxyl radical scavenging activity.

table grape；enlargement treatment；phenolic compounds；antioxidant activity

2011-03-03

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(葡萄)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(nycytx-30-2p-04)；國(guó)家林業(yè)局“948”項(xiàng)目(2009-04-09)；西安市科技創(chuàng)新支撐計(jì)劃項(xiàng)目(NC10003)；農(nóng)業(yè)部楊凌苗木繁殖基地項(xiàng)目

劉金串(1983—)，女，碩士研究生，研究方向?yàn)槠咸雅c葡萄酒學(xué)。E-mail：wondefuL_2006@yahoo.com.cn

*通信作者：房玉林(1973—)，男，副教授，博士，研究方向?yàn)槠咸训姆N質(zhì)資源與利用。E-mail：fangyuLin@nwsuaf.edu.cn

S663.1

A

1002-6630(2012)05-0007-06