楊晉青，梁興龍，龐盛林，白立新，翟曉莉，張 潔，梁佶宇

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032；2.太原市小店區(qū)農(nóng)業(yè)局，山西太原030032；3.太原市農(nóng)業(yè)局飼料監(jiān)測站，山西太原030001）

據(jù)統(tǒng)計，仔豬階段的死淘率占養(yǎng)豬業(yè)整個過程的比例高達75%以上，從而給養(yǎng)豬業(yè)造成巨大損失[1]。教槽料屬于一種從出生后1周到斷奶后1～2周仔豬飼喂的高營養(yǎng)專用料。最初使用教槽料，是為克服因母乳不足或母乳質(zhì)量差而導(dǎo)致仔豬生長發(fā)育緩慢、腹瀉、體質(zhì)量下降的問題[2-4]。隨著育種、養(yǎng)殖和飼料配制技術(shù)的迅速發(fā)展，仔豬斷奶日齡縮短（21～28 d），教槽料的意義不僅是給仔豬補充營養(yǎng)，促進生長發(fā)育，提高斷奶體質(zhì)量，更重要的是使仔豬在哺乳期就學會采食飼料，減少斷奶后因飼料品種、飼喂方式、營養(yǎng)代謝等變化所產(chǎn)生的各種應(yīng)激。適時使用仔豬教槽料可以刺激仔豬消化道的迅速發(fā)育，及早形成完善消化飼料的生物學過程，從而保證仔豬斷奶前后能夠很好地消化和吸收飼料。

近年來，隨著養(yǎng)豬業(yè)科學技術(shù)水平的不斷提高，早期斷奶技術(shù)已成為提高母豬繁殖效率的關(guān)鍵技術(shù)之一。其優(yōu)越性很多，但在生產(chǎn)實施過程中存在許多具體問題，其中，最關(guān)鍵的則是早期斷奶仔豬生長抑制現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為2個方面：早期斷奶導(dǎo)致的仔豬短暫性營養(yǎng)不足和斷奶飼糧改變引起的仔豬胃腸微生物區(qū)系變化對仔豬的損害。仔豬具體表現(xiàn)為消化機能障礙或腹瀉，造成這種現(xiàn)象的最主要原因是飼料營養(yǎng)素的變化，因此，仔豬教槽料的使用是早期斷奶技術(shù)的基礎(chǔ)[5-7]。

本研究在山西省長治、太原等地開展，通過配制幾種不同配比仔豬教槽飼料，觀察不同比例的乳糖、葡萄糖和乳清粉對斷奶仔豬生長性能的影響，旨在篩選適合早期斷奶仔豬使用的教槽料，為廣大養(yǎng)豬戶實施早期斷奶技術(shù)提供理論依據(jù)和實踐技術(shù)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗用仔豬教槽料由山西華牧飼料生物技術(shù)有限公司提供。

選擇品種、胎次一致，體質(zhì)量接近，產(chǎn)期相差2～3 d、發(fā)育良好（28 d斷奶）的30日齡杜長大三元仔豬進行試驗。

試驗仔豬飼養(yǎng)在相同環(huán)境下，使用雙列式保育欄單欄飼喂，自由飲水，舍內(nèi)溫度保持在20～25℃，每天飼喂3次。在整個試驗期內(nèi)上午、下午各掃欄1次，其他日常管理措施和免疫程序按豬場常規(guī)管理進行。所用飼料都是粉狀形式。

1.2 試驗方法

試驗共設(shè)4個處理組（表1）。每個處理組設(shè)4個欄，每欄7頭豬，共112頭試驗仔豬。

試驗前2 d，飼喂對照組飼料。早晨對每組試驗仔豬空腹稱質(zhì)量、記錄。每隔2周對試驗仔豬和采食的飼料稱質(zhì)量、記錄。計算平均日增質(zhì)量和平均日采食量。試驗分2階段進行，前2周使用不同的教槽料，后2周使用玉米豆粕型保育飼料。

加工工藝與設(shè)備：飼料加工使用江蘇正昌的設(shè)備，膨化機機型為SPXL180，粉碎機為112×30型，篩孔2.0 mm。

數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2003初步整理后，應(yīng)用SAS軟件進行單因素方差分析。

表1 試驗日糧組配比及組成

2 結(jié)果與分析

2.1 不同教槽料對斷奶仔豬采食量的影響

由表2可知，試驗1組的采食量在第1階段（0～14 d）較其他組低10.28 g以上；在第2階段（14～28 d），采食量則基本一致，這可能與早期仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不全有關(guān)。同時說明，在試驗后期，仔豬的消化系統(tǒng)已經(jīng)發(fā)育完成，可以較好地適應(yīng)固態(tài)飼料。這也充分說明了早期使用教槽料的必要性。

2.2 不同教槽料對斷奶仔豬日增質(zhì)量的影響

試驗結(jié)果（表2）表明，試驗期增質(zhì)量效果以試驗3組最高，試驗2組次之，試驗1組最低，分別為 358.54，357.52，342.26 g。試驗表明，在仔豬教槽料中不論是使用葡萄糖和乳清粉組合，還是單獨使用乳清粉的增質(zhì)量效果，都不如使用乳清粉、乳糖和葡萄糖的組合好。本試驗結(jié)果表明，仔豬飼料中，主要是乳糖對提高采食量和增質(zhì)量起作用，而不是乳清粉中的蛋白質(zhì)部分。這與Cromwell[8]、李振田等[9]研究的結(jié)論一致。試驗1組與對照組相比，隨著乳清粉添加量的增加，仔豬 生產(chǎn)性能呈增加趨勢[10-13]。

表2 不同教槽料對斷奶仔豬采食量及生產(chǎn)性能的影響

2.3 不同教槽料對斷奶仔豬飼料利用率的影響

試驗結(jié)果（表2）表明，在4個試驗組中，0～28 d試驗期內(nèi)，飼料利用率分別為62.65%，65.45%，63.97%和62.92%（對照組），以試驗2組效果最好。表明在仔豬飼料中添加乳糖可以明顯提高仔豬的飼料利用率[6，9-12]。

2.4 不同教槽料對斷奶仔豬飼料成本的影響

從表1和表2可以看出，試驗2組在試驗的0～14 d飼料利用率最高，為67.55%，而且飼料成本比對照組少210元/t，試驗前期每頭仔豬可節(jié)約成本3.25元，如在仔豬補料期每頭可節(jié)約成本6.0元，經(jīng)濟效益明顯。

3 討論

目前，國內(nèi)對早期仔豬斷奶飼料的研究資料較少。人們通常用添加乳清粉、奶粉等奶制品來減少斷奶對仔豬生產(chǎn)性能的影響。本試驗結(jié)果表明，在仔豬斷奶飼料中添加乳糖代替部分乳清粉，完全可以達到預(yù)期增加體質(zhì)量的效果。

乳糖是二糖的一種，由半乳糖經(jīng)β-1，4糖苷鍵與葡萄糖結(jié)合的還原性二糖，在斷奶仔豬腸道后段代謝成乳酸，使仔豬腸道處于理想的酸性環(huán)境，從而可以抑制適宜堿性環(huán)境的大腸桿菌、腐敗菌等的發(fā)育，促進有益微生物的繁殖，如乳酸菌、雙歧桿菌等。在酸性環(huán)境下，還可以促進鈣鹽的溶解，從而提高飼料的吸收率。這可能是添加乳糖后可以提高仔豬生產(chǎn)效率的原因。

仔豬教槽料中添加乳糖可以降低飼料成本。在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，飼料成本在整個養(yǎng)殖過程中所占比例在70%以上，本試驗表明，試驗2組較對照組飼料成本可降低210元/t。

由于本試驗群體較小，結(jié)果尚待進一步試驗研究。

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