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        右玉邊雞不同品系產(chǎn)蛋性狀比較

        2012-10-22 07:26:18魏清宇曹寧賢崔少華葉紅心李培峰程俐芬丁馥香
        山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年7期

        魏清宇,曹寧賢 ,崔少華 ,葉紅心 ,李培峰 ,程俐芬 ,丁馥香

        (1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所,山西太原030032;2.山西省畜禽繁改工作站,山西太原030002)

        右玉邊雞(又稱邊雞、右玉雞)是山西省唯一列入“國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄”的優(yōu)良地方家禽品種[1],屬優(yōu)質(zhì)雞品種,肉蛋兼用,具有抗嚴(yán)寒、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美、蛋大等特點(diǎn)[2-4]。

        該雞種目前處于瀕臨滅絕狀態(tài),2007年在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所組建保種群,對(duì)右玉邊雞進(jìn)行保護(hù)性研究與開(kāi)發(fā),核心群逐步形成了黑羽單冠、麻羽單冠、白羽單冠、白羽復(fù)冠、有色羽復(fù)冠5個(gè)具有不同外形特征的固定品系[5]。

        雞的產(chǎn)蛋性狀包括產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)性狀2個(gè)方面。為了進(jìn)一步掌握右玉邊雞各品系的產(chǎn)蛋性能及其與蛋品質(zhì)之間的關(guān)聯(lián),本研究對(duì)山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所所飼養(yǎng)的第4世代右玉邊雞的5個(gè)品系進(jìn)行了比較研究,試圖揭示其內(nèi)在規(guī)律,便于指導(dǎo)以后的育種工作及配套系應(yīng)用與推廣。

        1 材料和方法

        1.1 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)

        以飼養(yǎng)在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所的第4世代右玉邊雞5個(gè)品系核心群為試驗(yàn)材料。以同期孵化、同期育雛的形式,雞群在同一飼養(yǎng)條件下實(shí)施統(tǒng)一規(guī)范的飼養(yǎng)管理,執(zhí)行正常的免疫程序。

        本研究采集統(tǒng)計(jì)右玉邊雞核心群黑羽單冠、麻羽單冠、白羽單冠、白羽復(fù)冠、有色羽復(fù)冠5個(gè)品系在整個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)的產(chǎn)蛋性能數(shù)據(jù),以及產(chǎn)蛋期內(nèi)隨機(jī)抽取8個(gè)日齡當(dāng)日產(chǎn)的新鮮雞蛋(每日每個(gè)品系40個(gè),共計(jì)1 600個(gè)),逐一測(cè)定生蛋質(zhì)量、蛋形指數(shù)、失重比率、蛋黃比率等蛋品質(zhì)性狀并進(jìn)行比較和統(tǒng)計(jì)分析。

        1.2 計(jì)算公式

        入舍母禽產(chǎn)蛋數(shù)=統(tǒng)計(jì)期內(nèi)的總產(chǎn)蛋數(shù)/入舍母禽數(shù);蛋形指數(shù)=縱徑/橫徑;失重比率=(生蛋質(zhì)量-熟蛋質(zhì)量)/生蛋質(zhì)量×100%;蛋黃比率=蛋黃質(zhì)量/全蛋質(zhì)量×100%。

        1.3 資料統(tǒng)計(jì)分析

        利用Excel對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理,用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件建立數(shù)據(jù)庫(kù)并處理數(shù)據(jù),組間差異用LSD法統(tǒng)計(jì)。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 生產(chǎn)期產(chǎn)蛋性能統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果

        2.1.1 開(kāi)產(chǎn)日齡 有色羽復(fù)冠、白羽復(fù)冠的開(kāi)產(chǎn)日齡極顯著高于黑羽單冠、麻羽單冠、白羽單冠,但有色羽復(fù)冠與白羽復(fù)冠之間差異不顯著;黑羽單冠、麻羽單冠、白羽單冠之間差異不顯著(表 1)。

        表1 生產(chǎn)期產(chǎn)蛋性能統(tǒng)計(jì)分析

        2.1.2 開(kāi)產(chǎn)蛋質(zhì)量 有色羽復(fù)冠的開(kāi)產(chǎn)蛋質(zhì)量極顯著高于黑羽單冠、白羽單冠,顯著高于白羽復(fù)冠、麻羽單冠;麻羽單冠極顯著高于白羽單冠,顯著高于黑羽單冠,與白羽復(fù)冠之間差異不顯著;白羽復(fù)冠、黑羽單冠、白羽單冠之間差異不顯著。

        2.1.3 300日齡產(chǎn)蛋數(shù) 白羽單冠的300日齡產(chǎn)蛋數(shù)極顯著高于有色羽復(fù)冠、白羽復(fù)冠、黑羽單冠,與麻羽單冠之間差異不顯著;麻羽單冠極顯著高于白羽復(fù)冠,顯著高于黑羽單冠,與有色羽復(fù)冠之間差異不顯著;有色羽復(fù)冠顯著高于白羽復(fù)冠,與黑羽單冠之間差異不顯著。

        2.1.4 300日齡蛋質(zhì)量 有色羽復(fù)冠、麻羽單冠的300日齡蛋質(zhì)量極顯著高于黑羽單冠、白羽單冠,顯著高于白羽復(fù)冠,有色羽復(fù)冠與麻羽單冠之間差異不顯著;白羽復(fù)冠、黑羽單冠極顯著高于白羽單冠,黑羽單冠與白羽復(fù)冠之間差異不顯著。

        2.1.5 504日齡產(chǎn)蛋數(shù) 白羽單冠的504日齡產(chǎn)蛋數(shù)極顯著高于白羽復(fù)冠、黑羽單冠、麻羽單冠、有色羽復(fù)冠;白羽復(fù)冠、有色羽復(fù)冠極顯著高于黑羽單冠,麻羽單冠、白羽復(fù)冠、有色羽復(fù)冠相互之間差異不顯著。

        2.1.6 504日齡蛋質(zhì)量 有色羽復(fù)冠、白羽復(fù)冠、麻羽單冠的504日齡蛋質(zhì)量極顯著高于黑羽單冠、白羽單冠;黑羽單冠極顯著高于白羽單冠,有色羽復(fù)冠、白羽復(fù)冠、麻羽單冠相互之間差異不顯著。

        2.2 蛋品質(zhì)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果

        2.2.1 蛋品質(zhì)測(cè)定批次當(dāng)日產(chǎn)蛋率情況 從表2可以看出,5個(gè)品系的產(chǎn)蛋率在整個(gè)產(chǎn)蛋周期呈現(xiàn)波浪起伏,與飼養(yǎng)日齡之間沒(méi)有必然的聯(lián)系。

        表2 蛋品質(zhì)測(cè)定批次當(dāng)日產(chǎn)蛋率 %

        2.2.2 蛋形指數(shù)統(tǒng)計(jì)分析 統(tǒng)計(jì)結(jié)果(表3)表 明,白羽復(fù)冠蛋形指數(shù)平均值極顯著高于黑羽單冠、麻羽單冠、白羽單冠,顯著高于有色羽復(fù)冠;有色羽復(fù)冠蛋形指數(shù)平均值極顯著高于白羽單冠,顯著高于麻羽單冠;黑羽單冠、麻羽單冠蛋形指數(shù)平均值顯著高于白羽單冠,黑羽單冠與麻羽單冠之間差異不顯著。

        表3 蛋形指數(shù)統(tǒng)計(jì)分析

        2.2.3 失重比率統(tǒng)計(jì)分析 統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果(表4)表明,黑羽單冠、麻羽單冠失重比率平均值極顯著高于白羽單冠,與有色羽復(fù)冠之間差異不顯著;白羽復(fù)冠失重比率平均值顯著高于白羽單冠,與黑羽單冠、麻羽單冠、有色羽復(fù)冠之間差異不顯著;白羽單冠失重比率平均值與有色羽復(fù)冠之間差異不顯著。

        表4 失重比率統(tǒng)計(jì)分析%

        2.2.4 蛋黃比率統(tǒng)計(jì)分析 統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果(表5)表明,白羽復(fù)冠蛋黃比率平均值極顯著高于黑羽單冠、麻羽單冠、白羽單冠、有色羽復(fù)冠;黑羽單冠蛋黃比率平均值極顯著高于麻羽單冠、白羽單冠、有色羽復(fù)冠;白羽單冠蛋黃比率平均值顯著高于有色羽復(fù)冠,與麻羽單冠之間差異不顯著;麻羽單冠與有色羽復(fù)冠之間差異不顯著。

        表5 蛋黃比率統(tǒng)計(jì)分析 %

        2.3 蛋品質(zhì)性狀4項(xiàng)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果

        從圖1可以看出,右玉邊雞蛋品質(zhì)性狀4項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定值隨日齡的增加而逐步增大,基本上呈正相關(guān)關(guān)系。

        3 結(jié)論與討論

        右玉邊雞5個(gè)品系的平均開(kāi)產(chǎn)日齡169~183 d,平均開(kāi)產(chǎn)蛋質(zhì)量39.81~42.21 g,504日齡平均產(chǎn)蛋數(shù) 124~174個(gè),504日齡蛋質(zhì)量54.98~59.13 g。數(shù)據(jù)與其他地方雞種相比一致,同時(shí)也體現(xiàn)了右玉邊雞因體型較大,產(chǎn)出蛋也大的特點(diǎn)。

        右玉邊雞第4世代白羽單冠產(chǎn)蛋性能與其他4個(gè)品系相比較,平均開(kāi)產(chǎn)日齡早1~14 d,平均開(kāi)產(chǎn)蛋質(zhì)量小0.63~2.40 g,300日齡平均產(chǎn)蛋數(shù)多 10.45%~20.70%,300日齡蛋質(zhì)量小1.80~4.43 g,504日齡平均產(chǎn)蛋數(shù)多15.70%~28.67%,504日齡平均蛋質(zhì)量小2.03~4.15 g。白羽單冠品系的產(chǎn)蛋性能最突出,與之前的多項(xiàng)研究結(jié)論一致,是今后進(jìn)一步研究與推廣的首選品系[6-7]。

        原始品種的雞具有一定的抱窩性,因此,在整個(gè)產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋率呈現(xiàn)波浪型起伏。測(cè)定顯示,4項(xiàng)蛋品質(zhì)性狀數(shù)值與產(chǎn)蛋率之間沒(méi)有必然的聯(lián)系,而與飼養(yǎng)日齡呈正相關(guān)關(guān)系,日齡越大指標(biāo)值越高。也就是說(shuō),隨著飼養(yǎng)日齡的增加,雞蛋個(gè)體變大,蛋質(zhì)量增大,蛋形指數(shù)和蛋黃比率也隨之增大。其中,蛋形指數(shù)從產(chǎn)蛋初期的1.31~1.33增大到后期的1.38~1.40,蛋越來(lái)越長(zhǎng),在300日齡后有3個(gè)品系超出了1.31~1.35的理想值[8]。蛋黃比率從產(chǎn)蛋初期的27.08%~29.25%增大到后期的31.91%~34.50%,越到后期越體現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)雞較高的蛋黃比率這一優(yōu)勢(shì)。失重比率基本呈增大趨勢(shì)(由于試驗(yàn)條件所限,失重比率可能存在一定的誤差),其是否與蛋本身干物質(zhì)有關(guān)還有待進(jìn)一步探討。

        右玉邊雞作為肉蛋兼用型地方優(yōu)質(zhì)雞種,母雞在飼養(yǎng)到300日齡時(shí),其蛋品質(zhì)性狀就可以達(dá)到較理想水平,建議300日齡后以優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰處理。

        [1]徐桂芳,陳維寬.中國(guó)家禽地方品種資源圖譜[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2003.

        [2]丁馥香,張李俊,魏清宇,等.右玉雞品種資源現(xiàn)狀及生物學(xué)特性觀察[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,36(11):120-121.

        [3]丁馥香,張李俊,魏清宇,等.右玉邊雞的采集與選育進(jìn)展[M]//陳寬維,高玉時(shí).中國(guó)優(yōu)質(zhì)家禽育種與產(chǎn)業(yè)研究.長(zhǎng)春:吉林科學(xué)技術(shù)出版社,2008.

        [4]魏清宇,葉紅心,李培峰,等.右玉邊雞配套系選育研究[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,37(11):44-47.

        [5]丁馥香,張李俊,賀東昌,等.右玉雞5個(gè)品系生長(zhǎng)曲線擬合和比較分析[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,38(5):68-71.

        [6]魏清宇,李培峰,崔少華,等.右玉邊雞配套系產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)比較研究[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué),2011,39(7):723-725.

        [7]丁馥香,曹寧賢,張李俊,等.邊雞的選育進(jìn)展[M]//陳寬維,高玉時(shí).優(yōu)質(zhì)禽品種創(chuàng)新與健康養(yǎng)殖技術(shù).長(zhǎng)春:吉林科學(xué)技術(shù)出版社,2011.

        [8]張慧君,李福林.蛋形指數(shù)對(duì)孵化效果的影響[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2008(2):65-66.

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