文│韓仕平 林勇（湖北省鄖西縣畜牧獸醫(yī)局）

鄖西縣是湖北省十堰市的山羊養(yǎng)殖大縣，省政府、省計(jì)委確定的馬頭山羊種源生產(chǎn)基地，全國馬頭山羊的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)。馬頭山羊具有個(gè)體大、性溫馴、生長快、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、屠宰率高、肉質(zhì)鮮嫩、膻味小、口感好、繁殖率高、雜交親合力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，已被正式頒布為國家肉皮兼用型優(yōu)良地方品種，成為鄖西縣最具地方特色，最有名氣的一張畜牧名片和品牌。

鄖西縣養(yǎng)羊歷史悠久，長期以來，一直是山區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)中的重要項(xiàng)目。特別是近年來，縣委、縣政府舉全縣畜牧業(yè)之力，把山羊產(chǎn)業(yè)擺在縣域特色與優(yōu)勢品牌的位置上，在政策上重點(diǎn)傾斜、項(xiàng)目上重點(diǎn)支持、產(chǎn)業(yè)上重點(diǎn)培植、資金上加大投入、技術(shù)上強(qiáng)化指導(dǎo)，使山羊產(chǎn)業(yè)取得了較快發(fā)展，品牌優(yōu)勢進(jìn)一步凸現(xiàn)，在縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位，在加快新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民增收致富中起到重要作用。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.項(xiàng)目推進(jìn)有力。1994—2000年，鄖西縣爭取并實(shí)施了省政府、省計(jì)委下達(dá)的“馬頭山羊基地”項(xiàng)目；2001—2003年，實(shí)施了省政府下達(dá)的“馬頭山羊基地二期工程”項(xiàng)目；2003—2005年，縣委、縣政府實(shí)施了“千人千戶種草養(yǎng)羊示范工程”；2005—2007年，實(shí)施了國標(biāo)委下達(dá)的“馬頭山羊標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目；2007年，省政府來鄖西調(diào)研，針對(duì)鄖西經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在下達(dá)的《關(guān)于支持鄖西縣加快發(fā)展的會(huì)議紀(jì)要》中明確，從2007年起，連續(xù)4年，每年下?lián)馨l(fā)展馬頭山羊?qū)ｍ?xiàng)扶貧資金200萬元，共計(jì)800萬元；2006—2009年，配合華農(nóng)大動(dòng)科院、十堰市畜牧獸醫(yī)局課題組完成了科技部下達(dá)的“馬頭山羊品種資源保護(hù)利用中試與示范研究”項(xiàng)目和《馬頭山羊》國家標(biāo)準(zhǔn)的研制；2010年，省科技廳下達(dá)“鄖西縣馬頭山羊規(guī)?；】叼B(yǎng)殖科技創(chuàng)新示范基地”及2011年“石漠化治理”項(xiàng)目正在實(shí)施中。通過項(xiàng)目建設(shè)，改變了傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)方式，加快了科技創(chuàng)新步伐，

2.板塊經(jīng)濟(jì)逐步形成。全縣已建山羊養(yǎng)殖小區(qū)42個(gè)，人平養(yǎng)羊1只的鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個(gè)，人平養(yǎng)羊3只的村15個(gè)，年飼養(yǎng)山羊200只以上規(guī)模養(yǎng)殖戶36戶，年出欄30只以上大戶2752戶，出欄山羊13.72萬只，占全縣山羊出欄量的54.66%，形成土門、香口、店子、關(guān)防、景陽、六郎、馬安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)山羊生產(chǎn)特色板塊經(jīng)濟(jì)區(qū)。

3.規(guī)模養(yǎng)殖有序推進(jìn)。2011年，建設(shè)省級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模山羊養(yǎng)殖場5個(gè)。其中，國家“菜籃子”（畜禽類）項(xiàng)目鄖西縣勇勝羊場已獲得達(dá)標(biāo)驗(yàn)收， 建設(shè)年飼養(yǎng)量10000只， 出欄5000只以上規(guī)模羊場1個(gè)， 年飼養(yǎng)500～1000只， 出欄300～600只羊場4個(gè)。

4.新品系培育有重大突破。以波爾♂×馬頭♀組合→波馬F1♀×馬頭♂回交固定，培育馬頭山羊新品系已見成效。2009年12月，在省科技廳《馬頭山羊品種資源的保護(hù)與利用》項(xiàng)目技術(shù)鑒定會(huì)上，鄖西縣選育的4538號(hào)馬頭種公羊體重達(dá)到125千克；種母羊平均體重達(dá)到45千克，體高、體長分別較選育前平均值提高5厘米、8厘米，體重增加5～8千克。

5.肉食品加工技術(shù)成熟。依托省政府下達(dá)的馬頭山羊基地一、二期工程項(xiàng)目，1997年縣畜牧局建立了“鄖西縣天源名特畜產(chǎn)品開發(fā)中心”，主要加工山羊肉制品，已開發(fā)的“源元”牌食品有涮羊肉、羊肉串、馬頭羊珍、火鍋羊肉、羊肉餡等系列產(chǎn)品，獲得農(nóng)業(yè)部“無公害農(nóng)產(chǎn)品”證書，湖北省“消費(fèi)者滿意商品”，十堰市旅游商品。全縣已有加工企業(yè)4家，年生產(chǎn)加工能力60噸左右，具有一定的生產(chǎn)、開發(fā)、研制能力和潛力。

二、品牌建設(shè)成績斐然

馬頭山羊是鄖西縣一大優(yōu)勢品種資源，1985年正式列入《湖北省家畜家禽品種志》。2003年4月，湖北省《馬頭山羊》地方標(biāo)準(zhǔn)由省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布實(shí)施；2003年9月，湖北省舉辦首屆種羊展示（展銷）會(huì)，鄖西縣選送的馬頭種公羊、種母羊分別獲得同類地方品種第一名；同年11月，鄖西縣在店子鎮(zhèn)成功舉辦首屆“馬頭山羊節(jié)”；《馬頭山羊飼養(yǎng)與疫病防治技術(shù)規(guī)范》獲湖北省重大科技成果獎(jiǎng)；2008年，以鄖西馬頭山羊?yàn)檠兄茦?biāo)本的《馬頭山羊》國家標(biāo)準(zhǔn)由國家質(zhì)監(jiān)總局、國標(biāo)委于2009年5月1日在全國正式發(fā)布實(shí)施﹔2009年7月，鄖西“源元”牌馬頭羊湯制品亮相江城，熱銷于武漢市農(nóng)博會(huì)，受到與會(huì)商家和消費(fèi)者極大關(guān)注和青睞；2010年4月，農(nóng)業(yè)部頒發(fā)了“鄖西馬頭山羊”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書；2010年10月，國家工商總局正式注冊了“鄖西馬頭山羊”地理標(biāo)志集體商標(biāo)。2010年12月，中國工程院院士、國內(nèi)著名養(yǎng)羊?qū)＜覄⑹厝?、中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)羊業(yè)分會(huì)專家委員會(huì)主任趙有璋、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)羊?qū)W會(huì)分會(huì)理事長張英杰等國內(nèi)著名養(yǎng)羊?qū)＜覒?yīng)邀參加了在鄖西縣召開的《馬頭山羊品種資源的保護(hù)與利用》項(xiàng)目技術(shù)鑒定會(huì)，對(duì)馬頭山羊品種資源保護(hù)和新品種培育給予極高的學(xué)術(shù)評(píng)價(jià)；2011年6月，鄖西縣《馬頭山羊品種資源的保護(hù)與利用》獲省政府科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。通過邀請(qǐng)養(yǎng)羊?qū)＜覍?shí)地考察指導(dǎo)，媒體宣傳，馬頭山羊品牌和知名度聞名全國。

總的來說，鄖西縣山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然取得了一定成績，也受到上級(jí)部門的肯定和專家認(rèn)可。但根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，當(dāng)前存在產(chǎn)業(yè)徘徊不前、增速緩慢、推進(jìn)艱難等重大難題。應(yīng)強(qiáng)化山羊產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，調(diào)整發(fā)展策略，重點(diǎn)培植規(guī)模羊場，科學(xué)引導(dǎo)示范帶動(dòng)，抓好原種保護(hù)、選育，加快產(chǎn)品開發(fā)。