劉艷芳

（中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心，北京市 100006）

我國是豬肉消費(fèi)大國，豬肉消費(fèi)在居民生活中占有重要地位。從上游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，生豬價(jià)格的大幅波動(dòng)導(dǎo)致整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)市場風(fēng)險(xiǎn)加大，生豬價(jià)格的過度下跌會(huì)嚴(yán)重影響農(nóng)民收入，挫傷農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性；從下游消費(fèi)環(huán)節(jié)看，豬肉價(jià)格的過度上漲會(huì)影響居民特別是城鎮(zhèn)低收入居民和農(nóng)村居民的消費(fèi)；從整個(gè)宏觀層面看，在CPI的構(gòu)成中，豬肉占相當(dāng)比重，據(jù)測算，如果不考慮其它品種價(jià)格的波動(dòng)和外界條件，生豬價(jià)格同比每上漲1%，未來兩個(gè)月CPI將上漲0.03%～0.04%。生豬市場的大幅波動(dòng)一方面影響生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，另一方面影響城鄉(xiāng)居民的正常消費(fèi)。因此，研究、發(fā)現(xiàn)和利用生豬價(jià)格的波動(dòng)規(guī)律對于行業(yè)發(fā)展、居民消費(fèi)具有重要意義。

2004年8月份以來生豬出欄價(jià)格走勢圖 （圖1）顯示，生豬價(jià)格呈現(xiàn)長期的線性增長趨勢性，同時(shí)具有一定的周期波動(dòng)性，而每一年又具有一定的季節(jié)波動(dòng)性。對于生豬價(jià)格的走勢，我們可將其視為季節(jié)項(xiàng)、趨勢項(xiàng)、周期項(xiàng)和隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)的疊加。為了定量化地描述生豬價(jià)格的這種波動(dòng)性質(zhì)，本文對其進(jìn)行分解，并分別進(jìn)行研究、分析。

1 季節(jié)分析

1.1 季節(jié)計(jì)量分析

所謂季節(jié)分析，就是從時(shí)間序列中估計(jì)出季節(jié)影響的過程，找出季節(jié)波動(dòng)因子，根據(jù)研究需要，考慮是否對季節(jié)因子進(jìn)行剔除，本研究的主要目的是找出季節(jié)因子。我們采取移動(dòng)平均的乘法模型，估計(jì)出季節(jié)因子。借助EVIEWS軟件，得到的季節(jié)因子和季節(jié)波動(dòng)圖如表1和圖2所示。

1.2 季節(jié)波動(dòng)分析

從表1和圖2可以看出，生豬價(jià)格的波動(dòng)具有一定的季節(jié)性。每年的1、2、8、9、11、12月份，季節(jié)因子較高，即生豬價(jià)格相對較高；每年的3、4、5、6、7、10月份，季節(jié)因子較低，即生豬價(jià)格相對較低。該分析結(jié)果與實(shí)際情況較為相符。

生豬價(jià)格波動(dòng)的季節(jié)性主要是由豬肉市場需求的季節(jié)性和節(jié)日性引起的。氣溫較低時(shí)，居民豬肉消費(fèi)意向增強(qiáng)，例如我國居民有 “貼秋膘”的習(xí)慣，加上氣溫較低，瓜果蔬菜等替代品上市量減少，豬肉消費(fèi)量增加；氣溫較高時(shí)，居民豬肉消費(fèi)意向減弱，同時(shí)瓜果蔬菜上市量增加，替代了部分豬肉消費(fèi)。在節(jié)假期前期，豬肉的需求量也會(huì)階段性增加。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，5、6、7、8月份為消費(fèi)淡季，約占全年消費(fèi)總量的27%；3、4、10、11月為平季，約占32%，12、1、2、9月為旺季， 占41%。

2 趨勢性分析

2.1 趨勢計(jì)量分析

H-P濾波被廣泛應(yīng)用于長期趨勢的分解，該方法的運(yùn)用比較靈活，H-P濾波把經(jīng)濟(jì)周期看成是宏觀經(jīng)濟(jì)對某一緩慢變動(dòng)路徑的一種偏離，該路徑在一段時(shí)間內(nèi)是單調(diào)增長的，所以稱之為趨勢。我們采取H-P濾波方法，分解出生豬價(jià)格的趨勢項(xiàng)。借助EVIEWS軟件，得到的生豬價(jià)格趨勢項(xiàng)如圖3所示。

2.2 趨勢波動(dòng)分析

總體來看，豬肉價(jià)格呈長期增長的態(tài)勢。趨勢線的斜率反映了價(jià)格的增長速度。2006年之前增速較為緩慢，2006～2008年增速加快，之后增速較為平緩，從2010年下半年至2011年年底，增速加快。

導(dǎo)致豬肉價(jià)格長期走高的主要原因是以下兩個(gè)方面，一是養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲；二是豬肉需求平穩(wěn)增加。

從養(yǎng)殖成本看，占養(yǎng)殖成本比重70%左右的飼料價(jià)格漲幅顯著，特別是玉米價(jià)格漲幅較大。2006年以來養(yǎng)殖企業(yè)的玉米購進(jìn)價(jià)格呈持續(xù)增長態(tài)勢，特別是2009年到現(xiàn)在，玉米價(jià)格增速加快，養(yǎng)殖企業(yè)玉米的購進(jìn)價(jià)格從2009年 1月份的 1.55元/kg，上漲到2011年10月份2.48元/kg的歷史高點(diǎn)，漲幅達(dá)60%，2012年以來玉米價(jià)格仍在高位運(yùn)行。另外，雇工工資、成品油價(jià)格、水電費(fèi)以及防疫費(fèi)用等均支撐豬價(jià)的長期上漲態(tài)勢。

從豬肉需求看，近年豬肉需求呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的態(tài)勢。除城鎮(zhèn)高收入人群的需求彈性較小外，城鎮(zhèn)中低收入人群和農(nóng)村居民對豬肉的需求彈性較高，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，居民收入穩(wěn)步增加，豬肉消費(fèi)將長期穩(wěn)步增長。

3 周期波動(dòng)分析

3.1 周期計(jì)量分析

利用統(tǒng)計(jì)方法特別是時(shí)間序列方法研究經(jīng)濟(jì)時(shí)間序列和經(jīng)濟(jì)周期的變動(dòng)日益得到廣泛應(yīng)用。周期的波動(dòng)研究是把時(shí)間序列看成不同諧波的疊加，研究時(shí)間序列在頻率域里的結(jié)構(gòu)特征，即譜分析。譜分析的基本思想是把時(shí)間序列看作互補(bǔ)相關(guān)的周期分量的疊加，通過研究和分析各分量的周期變化，以充分揭示時(shí)間序列的頻域結(jié)構(gòu)，掌握其主要波動(dòng)特征。本文采用B-P濾波，對生豬價(jià)格進(jìn)行譜分析，借助EVIEWS軟件，得到的生豬價(jià)格的周期波動(dòng)項(xiàng)，如圖4所示。

圖2 生豬價(jià)格季節(jié)波動(dòng)趨勢圖

表1 生豬價(jià)格波動(dòng)季節(jié)因子

圖3 生豬價(jià)格及其趨勢項(xiàng)走勢圖 單位：元/kg

3.2 周期波動(dòng)分析

從生豬市場的周期波動(dòng)分析可以看出，2004年以來，生豬市場的周期長度基本上是3～3.5年。2000年以來，生豬市場經(jīng)歷了幾次明顯的周期波動(dòng)。

2004～2006年上半年：2004年因“非典”期間宰殺母豬、補(bǔ)欄停滯造成的生豬及種豬存欄量下降，而禽流感的暴發(fā)刺激豬肉消費(fèi)增加，加上飼料價(jià)格大幅上漲、玉米霉變事件等多種因素，使生豬供求矛盾突出，全國各地豬價(jià)罕見飆升；2005年豬價(jià)進(jìn)入下降期并于10月份快速下跌至虧損線以下；2006年上半年豬肉價(jià)格進(jìn)入低谷。

2006年下半年～2009年年底：受農(nóng)戶補(bǔ)欄積極性不高、生豬疫情、飼料價(jià)格上漲等因素影響，從2006年下半年開始，生豬市場供給逐漸減少，價(jià)格一路飆升，于2008年上半年達(dá)到峰值；利益驅(qū)動(dòng)導(dǎo)致農(nóng)戶補(bǔ)欄積極性提高，加上2007年政府對能繁母豬的補(bǔ)貼政策帶動(dòng)能繁母豬存欄量增加，2008年下半年開始，生豬上市量逐漸增加，價(jià)格開始回落，這種供給偏多的狀況一直延續(xù)到2009年年底和2010年年初。其中，2009年初，國家發(fā)展和改革委員會(huì)出臺(tái) 《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案 （暫行）》用于調(diào)控生豬市場和引導(dǎo)生豬生產(chǎn)，國家啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)穩(wěn)定市場，2009年下半年至年底，豬價(jià)沒有持續(xù)下跌，而是保持低位運(yùn)行。

2010年至現(xiàn)在：在2010年年初，豬價(jià)的持續(xù)低迷導(dǎo)致農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性下降，生豬存欄量下降，市場供給減少；2010年5月份之后，豬價(jià)開始回升，之后價(jià)格增幅不斷擴(kuò)大，至2011年9月份達(dá)到峰值。之后，隨著節(jié)日效應(yīng)的消退，價(jià)格開始下滑；前期較高的養(yǎng)殖利潤導(dǎo)致了2012年上半年供給偏多，加之需求疲軟，價(jià)格下跌。

圖4 生豬價(jià)格及其周期項(xiàng)走勢圖 單位：元/kg

生豬價(jià)格的周期波動(dòng)主要源于以下幾個(gè)方面：一是生豬生產(chǎn)具有一定的周期性，該特點(diǎn)是導(dǎo)致生豬存欄劇烈波動(dòng)的固定因素和根本因素；二是養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度較低，處于完全競爭狀態(tài)下的生豬市場，一旦市場價(jià)格上漲，就會(huì)吸引大量其它完全競爭市場的業(yè)外人員涌入生豬市場，使市場的供給出現(xiàn)擴(kuò)大的趨勢，相反，價(jià)格下跌又會(huì)導(dǎo)致眾多散戶退出，導(dǎo)致供給減少，生豬價(jià)格就隨著供需的變動(dòng)而起伏；三是疫病加大了市場的波動(dòng)幅度，疫病對生豬供給的影響極大，目前豬病已經(jīng)成為我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的瓶頸，短期內(nèi)無法改變。

4 未來豬價(jià)預(yù)測

筆者根據(jù)目前所處的季節(jié)、周期和趨勢位置，結(jié)合季節(jié)需求、存欄、成本對未來進(jìn)行如下預(yù)測：從長期來看，宏觀經(jīng)濟(jì)的繼續(xù)上漲推動(dòng)玉米等作為工業(yè)需求的增加，進(jìn)而帶動(dòng)玉米作為飼料的成本不斷攀升，加上人工成本繼續(xù)呈上漲態(tài)勢，養(yǎng)殖成本將成為推高生豬價(jià)格的主要因素，考慮到豬肉需求繼續(xù)呈穩(wěn)步增長的態(tài)勢，預(yù)計(jì)未來幾年生豬價(jià)格繼續(xù)走高；從中期來看，目前豬價(jià)格處于下降的周期，2012年全年豬肉價(jià)格將總體呈下降態(tài)勢。從短期來看，5～6月份是傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，但受 “五一”和 “端午”節(jié)日影響，預(yù)計(jì)價(jià)格趨穩(wěn)，部分地區(qū)豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)階段性的反彈。