白的的

這口鍋真的奇怪，做出的魚頭湯沒什么賣相，卻終歸比校門口的好吃一些。

今天買的是什么菜，是要噎死我嗎？

什么？作業(yè)還沒寫完？打！

什么？上次說過的事你又忘了，不長記性是吧？打！

這種吼叫，小西聽得太多。誰家沒有瑣事抱怨，可在老爸那兒全成了無法忍受的事。轉回頭來，老媽還會叮囑小西：“他最近脾氣不好，你讓一讓?！?/p>

老爸脾氣是真臭。他年輕時聰明好學，干得一手好技術活兒，很受賞識，于是恃才傲物，總以為世界像扳子一樣，盡在他手中掌握，誰會不買他的賬？可他的“賬本”敵不過人情世故。用今天的話來說，叫做缺乏職場情商。老爸的臭脾氣盡人皆知，有時下屬和上司一起被他吼得臉色發(fā)青，他卻還沉浸在自己的情緒中。

他總是天真地以為，有技術、有道理，到哪兒都行?！拔矣屑夹g，他們離不開我，我說得對，當然聽我的！”

很快，他被人從原位調離，虛掛閑職，從天天忙得直轉，變成下午4點就能下班回家。到家自然不能消停，三天兩頭吹胡子瞪眼，事事發(fā)表見解。

小西忍了五年，心里滿是厭惡。她覺得老爸一套套道理，但最沒道理的是，無論家人如何忍讓，老爸的脾氣也未見轉好，反而更暴躁了。

現(xiàn)在想來，老爸心里堵著各種滋味。三四十歲正是男人事業(yè)的好年華，可身邊同事個個見了他只是皮笑肉不笑，雖還尊他算個小領導，卻心知他無法對任何事作決斷。在那動彈不得的高位上，老爸像個怎么也翻不過身的海龜，狼狽不堪。

B

老爸常挖苦老媽做菜難吃?？墒抢蠇屢膊话l(fā)怒，她說，家是一口鍋，什么味道都可以容納，把不同的東西放進去煮，煮熟了不管滋味怎么樣，就是一鍋菜。

不知從什么時候起，老爸自己下廚房。

還真別說，他有一手。有時幾下?lián)芘贩酆涂о鄣跷蹲鰝€砂鍋粉絲，滋味比外面賣的還好。有時動手煮個荷包蛋也特別圓潤，好像他干技術活兒的手藝全用在了鍋里。

老媽每次吃老爸的菜就猛夸。這時暴君就和顏悅色，得意忘形，找回“一切盡在掌握”的狀態(tài)。

小西最煩老媽那套拍拍哄哄。一個菜上桌，老媽要在桌子下面踢好幾腳，小西才應和幾句，算給點面子。

她只關心，自己什么時候能離開家。

熬到初三，一直成績優(yōu)秀的小西告訴父母，要去職高。小西想，職高可以住校。

老爸大發(fā)雷霆，拍桌子反對：“你說說，你吃穿用是誰給的？你不求上進，你不思進取，你自甘墮落，你……”

小西滿腔道理，卻不屑于回答，從鼻腔發(fā)出一個音節(jié)：“哼!”

這個音調，可能就是老爸夢魘里一直回響的聲音。

他猛地站起來，眼睛因為暴怒漲得通紅：“你再給我出一聲？”

“哼！”

暴君真的發(fā)飆了。他怒不可遏，掄起胳膊就往下砸。小西不躲。他抽出皮帶打，小西仍是不躲。老媽和奶奶都出來了，他把門關起來打，逼著小西服軟。

小西跪著，看著老爸，就像看一張塑料皮：“你打吧。打完我去上職高?！?/p>

回答她的，是老爸漸漸掄不動的皮帶：啪、啪、啪。

小西仍看著老爸：“沒用的男人，有種把我打死。你把我打死了，我就可以不去職高，你就可以做到說話管用，就意氣風發(fā)了？你打?！?/p>

老爸再掄了一下，然后，真的掄不動了。

這個永遠頭頭是道的男人沒再解釋，沉默了半天，扔掉皮帶，起身開門，放外面哭嚎的奶奶和老媽進來。

那晚吼叫之后，家里就靜了。小西除了滿身的血道子之外，沒啥大事，倒是奶奶驚著了，被老媽送到醫(yī)院靜養(yǎng)。

小西躺在房間看天花板，無盡幻想住到學校以后的美好生活：校門口有烤里脊，有脆皮豆干，有灌湯肉餅，有魚頭豆腐砂鍋，那湯是白的，鮮味四溢……

C

從夢里醒來的時候，小西真的聞到魚頭湯的鮮香。

廚房里，老爸不知從哪兒弄來一只碩大的胖頭魚。這種大魚，魚身肉厚，遠不如一斤左右的鯽魚細嫩，但魚頭最是新鮮味美。當?shù)厝顺贼~頭多數(shù)不買整魚，因為貪圖一個新鮮的魚頭，就要考慮剩下十來斤的魚身怎么處理。小西站在廚房門口，看著魚頭愣了半天。

魚頭可能是最不能讓外國人理解的中國式美味。在一鍋魚頭湯里面，有堅硬的骨頭，蜂窩般的骨節(jié)，皮脂、膠質和不知名的部位混合在一起，燉得到位，刺和骨頭都會溶在湯里，比魚肉更引人入勝。這一口，愛者嗜之如命，旁人看得費解。

油煙升騰，老爸把大魚頭下鍋略煎，烹上各種作料，煮出一鍋白如牛奶的魚湯，咕嘟作響之際，溜進幾塊豆腐。他動作嫻熟，像個最熟練的工人在擰弄螺絲一樣，毫不遲疑地又在鍋里放下一叢碧綠色的新鮮雪菜末。

這是什么搭配啊。小西暗想，沒腌過的雪里蕻放在魚頭里，是怎么個怪滋味？

這頓飯氣氛更怪：小西和老爸面對面，中間放著一鍋碩大的魚頭燉豆腐，都不說話。

老爸夾了一筷子魚頭給小西，還盛了湯。小西別扭了一會，沒再推拒，悶頭就吃。

魚頭燉豆腐里放新鮮雪菜，帶來了某種說不出的好滋味，湯濃膠稠，鮮的感覺就像是舌尖上有精靈在跳舞。小西吃了一碗、兩碗、三碗……老爸只沉默地看著，自己吃點魚肉，偶爾撥弄幾筷子，把最富膠質的魚腦找出來，顫巍巍如同晶瑩的果凍，送到小西的碗里。他以前總是會說，吃魚腦補腦，小孩會變聰明。

“小西?！彼_口了，“你很像我?！?/p>

這句話約等于是“對不起”嗎？小西冷笑，抬頭就準備反駁。

她看見的，是老爸從未出現(xiàn)過的表情：有茫然，有羞窘，有強撐的淡定，還有一些從未出現(xiàn)的懂事。這種表情，讓他變得更蒼老，卻又像剛剛知事的少年。

“有些道理看起來沒錯，其實一文不值。”老爸說話前言不搭后語，“可是我想了，你要去上高中，因為上了高中，你才有機會考大學，你……你的以后，會比我好?！?/p>

所有準備好的、擲地有聲的理論都沒派上用場。小西低頭看著面前的魚湯，看著自己大顆的淚珠掉下去，然后迅速融到雪白的湯里，混混沌沌，模模糊糊，分不清豆腐、膠質、骨頭或者刺。

家里這口鍋真的奇怪，做出的魚頭湯沒什么賣相，卻終歸比校門口的好吃一些。

摘自《 中國青年報 》