顧可飛，吳春艷

（1.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所,上海201106；2.農(nóng)業(yè)部食用菌監(jiān)督檢驗測試中心（上海），上海201106；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境資源與土壤肥料研究所，浙江杭州310021）

近年來上海市水果蔬菜農(nóng)殘現(xiàn)狀淺析

顧可飛1，2，吳春艷3

（1.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所,上海201106；2.農(nóng)業(yè)部食用菌監(jiān)督檢驗測試中心（上海），上海201106；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境資源與土壤肥料研究所，浙江杭州310021）

上海作為我國東部沿海副食品消費量最大的城市之一，其果蔬等農(nóng)產(chǎn)品消費量巨大，了解上海水果和蔬菜消費特點和農(nóng)殘現(xiàn)狀，對保障消費者食品安全非常重要。初步分析上海市水果蔬菜的消費特點，并根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，分析本市果蔬中農(nóng)藥殘留的原因、特點和現(xiàn)狀。據(jù)近二年的監(jiān)測結(jié)果表明，果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留呈現(xiàn)出農(nóng)藥殘留品種多的特點，并仍有國家禁用的高毒高殘留的農(nóng)藥檢出。為了提高果蔬這類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保護(hù)廣大消費者的利益，亟需規(guī)范果蔬的生產(chǎn)行為，強化產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入制，研發(fā)新型快速檢測技術(shù)，加大監(jiān)測力度，形成從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管體系，保證上海市果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

水果蔬菜；消費特點；農(nóng)藥殘留

Abstract:As the eastern coastal food consumption city among the largest,Shanghai has a huge consumption of fruits and vegetables and other Agri-products.It is very important for protecting consumers food safety that is to know about consumption Characteristics of fruits and vegetables in Shanghai.This article made a preliminary analysis of the shanghai consumption Characteristic of fruits and vegetables.And based on monitoring data,it argued the reason of pesticide residues and character and status quo of fruits and vegetable.According to the last two years testing,the results showed that variety pesticide residue existed in fruits and vegetable,and high poison pesticides residue still be used in fruits and vegetable.In order to improve these kind of products quality and safety and protect the interests of consumers,it is emergency to regular the behave of production and strengthen the market access,the quality and safety must be ensured through developing new and rapid detection technology to enhance monitoring,and formulated the whole regulatory system from farmland to table.

Key words：fruits and vegetable;consumption characteristic;pesticide residues

1 上海市水果蔬菜產(chǎn)品消費特點

上海是我國東部沿海最發(fā)達(dá)的工商業(yè)城市之一，也是副食品消費量最大的都市之一。經(jīng)過我國流通體制幾十年的改革和逐步完善，上海市已建成以批發(fā)市場為主的合理配置農(nóng)產(chǎn)品資源的體制。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，健康意識的不斷增強，上海市民的消費觀發(fā)生了很大改變：人們對健康合理安全的食品及農(nóng)產(chǎn)品的需求提高，對高質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品和食品要求也越來越高，因此優(yōu)質(zhì)蔬菜、水果、飲料等植物性農(nóng)產(chǎn)品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位越來越高。

上海市果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的消費量巨大，上海市的自給力相對較低，其中60%～80%是靠長三角周邊地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)提供。近年來隨著上海建設(shè)國際化大都市步伐的加快，上海市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，上海耕地面積將逐年縮減，農(nóng)產(chǎn)品的自給率還將呈下降趨勢；與此同時，社會經(jīng)濟的發(fā)展和收入水平的提高，居民消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著的變化，對更為新鮮、營養(yǎng)合理、高質(zhì)量、高安全的果蔬產(chǎn)品需求必將大幅增加。

1.1 果蔬產(chǎn)品消費量大，市場化程度高，而自給比例低

上海作為我國最大的蔬菜水果消費市場之一，蔬菜日均上市1.5萬t，年銷售各種蔬菜達(dá)600多萬t，自給率為50%。水果日均上市近4000 t，年銷售量可達(dá)200多萬t，其中70%以上靠外地輸入。因此對于上海市果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制難度很大。

上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場恢復(fù)于20世紀(jì)80年代中期，在上海菜籃子工程中得到加強與發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，至20世紀(jì)80年代上海已建有各類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場329個，其中蔬菜批發(fā)市場49個，水果市場140個。在329個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中，有6個國家級批發(fā)市場，23個市級批發(fā)市場，200多個地方批發(fā)市場，平均每個市場面積在2000多平方米，其中蔬菜市場平均1.2萬平方米，水果市場平均710平方米。在全部批發(fā)市場中，60%是專業(yè)性市場，綜合性市場占40%。近10多年來，上海城市建設(shè)發(fā)展迅速，城市區(qū)域布局有了很大的變化，城市居住群體向城市邊緣區(qū)域擴散，近郊蔬菜產(chǎn)地向中遠(yuǎn)郊轉(zhuǎn)移，此后，上海的農(nóng)產(chǎn)品逐步實行市場化流通[1]。

來自長三角的蔬菜以及全國各地的水果大量進(jìn)入上海市場，由于地區(qū)自然條件的差異性、果蔬生產(chǎn)區(qū)域發(fā)展不平衡、產(chǎn)后處理（包括包裝貯藏保藏以及深加工）和流通技術(shù)的參差不齊，導(dǎo)致果蔬品質(zhì)和安全性程度差異很大，雖然經(jīng)過近些年的努力，在色澤品種上、時令上、營養(yǎng)價值以及無污染產(chǎn)品的開發(fā)上有所提高，質(zhì)量和安全性也有了大幅度的提升，但果蔬產(chǎn)品的安全事故仍時有發(fā)生，危害消費者的健康，甚至生命安全；在品種和品質(zhì)上與滿足消費者的需求也尚有一定差距。而且，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的改變，果蔬生產(chǎn)栽培技術(shù)的發(fā)展，蔬菜病蟲害呈加重危害的趨勢，加上農(nóng)民普遍缺乏安全使用農(nóng)藥的知識和意識，蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)時有發(fā)生，危害消費者健康和食用安全。

1.2 多樣化需求增大，安全性要求提高

我國從20世紀(jì)80年代開始，在兩輪“菜籃子”工程以及國際市場需求的強力推動下，蔬菜種植規(guī)模迅猛增加[2]。從世界范圍來看，中國已成為當(dāng)前世界上蔬菜種植面積最大、產(chǎn)出量最多的國家。由于人民生活水平的提高，人民的飲食從以前的追求溫飽向著更為健康、安全的方向發(fā)展。蔬菜不但能提供必需的營養(yǎng)素，還可以起到防病、治療、保健、美容等作用。作為中國東部沿海最大的港口城市和最大的城市之一的上海，人們對蔬菜的需求不僅僅是量的增加，更多的是對質(zhì)的要求。對蔬菜商品優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)、保健、方便等方面的要求日益突出，蔬菜消費在新時期顯示出一系列的新趨勢：1、口味自然化；2、對保健型蔬菜需求增加；3、反季節(jié)菜需求量增大；4、香料型和奇型異彩型越來越受青睞，同時安全性要求也越來越高，如無公害、綠色、有機蔬菜等需求量顯著提升。

上海水果消費量大，據(jù)統(tǒng)計，上海市人均水果消費量在全國名列前茅。上海的水果市場不僅是華東地區(qū)的集貿(mào)中心，更是全國乃至世界的水果集散地，面對入世后諸多洋水果的涌入和全國水果持續(xù)豐收，作為國際性的大都市，上海的水果市場便成了人們關(guān)注的熱點，不僅全國各地的果商、果農(nóng)聚集上海，而且國外的果品專業(yè)經(jīng)銷商也加大了對上海的攻勢，從而使上海的水果市場貨多貨涌，售價低且熱銷。據(jù)了解，隨著人們生活水平的提高，消費者對于果蔬產(chǎn)品的需求也出現(xiàn)了向著營養(yǎng)合理、高質(zhì)量、高安全性、自然新鮮、多樣化方向發(fā)展的特點。為了適應(yīng)這一需求特點，上海的果市正由過去的數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，品種尤以名特優(yōu)新果決定人們的消費取向，其中反季節(jié)果格外受到消費者的青睞[3]。

目前入滬水果品種更趨多樣，新、奇、特品種有所增加，數(shù)量仍相當(dāng)豐富，而且質(zhì)量將進(jìn)一步提高，其中滬郊地產(chǎn)水果占有相當(dāng)大的比例。但是由于果蔬這類農(nóng)產(chǎn)品自身的一些特點，如易腐性，易污染，易發(fā)病蟲害，需求新鮮等，為了保證果蔬產(chǎn)品的高質(zhì)高產(chǎn)和新鮮性，大量的農(nóng)藥應(yīng)用于生產(chǎn)和運輸之中，果農(nóng)和運輸銷售商缺乏農(nóng)藥知識未按規(guī)定的間隔期和不合適的用藥，加之來自全國乃至世界各地的水果涌入上海，缺乏統(tǒng)一有效的監(jiān)管，致使農(nóng)藥殘留問題也相對嚴(yán)重。

2 上海市果蔬農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

我國作為農(nóng)業(yè)大國，蔬菜、水果是重要的經(jīng)濟作物，也是消費量最大的農(nóng)產(chǎn)品，但這兩類農(nóng)產(chǎn)品的病蟲害也相對嚴(yán)重、種類多、危害嚴(yán)重，因此每年用于防治的農(nóng)藥消耗量極大[4]。由于農(nóng)藥品種單一，劇毒、高毒農(nóng)藥居多，加之種植人員對農(nóng)藥知識的欠缺，不合適的用藥，造成果蔬產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留事故時有發(fā)生，嚴(yán)重影響了我國果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全，制約企業(yè)自身利益，影響產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，制約我國果蔬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時農(nóng)藥殘留也給消費者帶來身體健康危害，甚至?xí)斐缮眢w不適、嘔吐、腹瀉、直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官，甚至導(dǎo)致死亡的嚴(yán)重后果。

2.1 水果仍有高毒違禁農(nóng)藥檢出

一般來說容易生蟲和生蟲后比較難防治的果蔬，農(nóng)藥污染比較嚴(yán)重。如水果中的蘋果、梨、李子、葡萄、草莓等；而帶殼的水果如荔枝、龍眼等污染較小。污染較重的蔬菜有葉菜和細(xì)菜，如小白菜、青菜、雞毛菜、菠菜等，而根、瓜菜和果菜農(nóng)藥的污染相對較小，如土豆、南瓜、苦瓜和窩瓜等。

2009年，國際綠色和平組織發(fā)布了在北京、上海和廣州三地進(jìn)行的常見蔬菜和水果農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果，結(jié)果觸目驚心：選取的45個樣品中，40個樣品檢測出50種農(nóng)藥殘留，30個樣品殘留著至少5種以上不同的農(nóng)藥。在上海易初蓮花超市選取的5個樣品均檢出了3種以上農(nóng)藥殘留，檢出率為100%，其中薺菜和豇豆中仍有甲胺磷和克百威2種國家禁用高毒農(nóng)藥檢出。

2.2 果蔬農(nóng)藥殘留特點

受上海市食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和上海市農(nóng)委的委托，我中心 [農(nóng)業(yè)部食品菌檢測中心（上海）]2008年和2009年分別對上海市各區(qū)縣大型超市，集散市場以及郊區(qū)水果蔬菜種植區(qū)進(jìn)行了有機磷和菊酯農(nóng)藥的抽樣監(jiān)測，結(jié)果見表1和表2。

從表1和表2中可以看出，果蔬中均有農(nóng)殘檢出，其中水果檢出農(nóng)殘主要以低毒高效的有機磷和菊酯類為主，如毒死蜱。橘類、芒果和草莓等水果中檢出率較高，但仍有樂果、氧樂果等高毒農(nóng)藥檢出，這主要集中在蘋果、菠蘿等水果中。而蔬菜相對于水果檢出率較高，主要集中在葉菜類，其中尤以青菜最為嚴(yán)重，涉及十幾種有機磷和菊酯類農(nóng)藥被檢出，其中還有國家業(yè)已禁用的高毒農(nóng)藥對硫磷和久效磷2種有機磷農(nóng)藥被檢出。

表1 水果中農(nóng)藥殘留統(tǒng)計(2008,2009)Table 1 Pesticide residues statistics in fruits(2008,2009)

表2 蔬菜中農(nóng)藥殘留統(tǒng)計(2009)Table 2 Pesticide residues statistics in vegetables(2009)

從上述檢測結(jié)果可以看出：（1）我國農(nóng)藥管理上大有成效，檢出的農(nóng)藥品種主要以低毒高效的農(nóng)藥為主，如毒死蜱和菊酯類。這可能是由于我國從2007年開始全面停止甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒有機磷農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售和農(nóng)業(yè)上使用，因此果農(nóng)菜農(nóng)生產(chǎn)用農(nóng)藥也向著低毒高效的方向發(fā)展；（2）管理仍存隱患，仍有對硫磷等國家禁用農(nóng)藥使用，監(jiān)測出現(xiàn)這種結(jié)果的原因，一方面國家監(jiān)管不利，一方面我國果蔬生產(chǎn)安全控制技術(shù)有待提高。

2.3 農(nóng)殘超標(biāo)率大型超市高于農(nóng)貿(mào)市場，農(nóng)貿(mào)市場高于生產(chǎn)基地

我們通常認(rèn)為大型超市食品安全性要好于其它市場，但綠色和平組織的調(diào)查結(jié)果讓人意外，農(nóng)貿(mào)市場的果蔬農(nóng)藥殘留反而少一些。比如上述在上海易初蓮花（正大店）選取的5個樣品均檢出了3種以上農(nóng)藥殘留，檢出率為100%，其中2個還測出了國家禁用農(nóng)藥；而上海浦東新區(qū)涇東農(nóng)貿(mào)市場選取的5個樣品中，農(nóng)藥殘留檢出率為80%，無禁用農(nóng)藥檢出。

根據(jù)近兩年的監(jiān)測結(jié)果來看，農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)藥殘留檢出率和超標(biāo)率均高于生產(chǎn)基地，而大型生產(chǎn)基地（大戶）的檢出率又高于小型和散戶種植區(qū)。大戶農(nóng)藥殘留合格率80%以上，農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)藥殘留合格率為70%以上，散戶農(nóng)藥殘留檢出率基本在90%以上，散戶情況好于大戶。超市和農(nóng)貿(mào)市場問題突出。個別超市和農(nóng)貿(mào)市場仍有國家禁用高毒農(nóng)藥檢出。另外，農(nóng)藥殘留情況呈現(xiàn)出季節(jié)性變化，7、8、9三個月份農(nóng)殘檢出率和超標(biāo)率相對較高，而其它月份相對較低，這可能與季節(jié)性病蟲害高發(fā)，生產(chǎn)、運輸和銷售環(huán)節(jié)為了保產(chǎn)保質(zhì)使用了大量的農(nóng)藥，且未嚴(yán)格執(zhí)行停藥期即上市所致。

3 針對農(nóng)藥殘留的對策

近年來，果蔬的農(nóng)藥殘留問題引起諸多安全事件，是人們關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品安全熱點之一，對于上海市這一東部發(fā)達(dá)的沿海城市，在未來果蔬消費量將不斷增加的前提下，如何保證消費者能夠購買到高質(zhì)量，安全的果蔬產(chǎn)品，從而保障人們的食品安全、健康飲食和生命安全是國家和食品安全、食品檢測技術(shù)等科研工作者的重點研究課題。

3.1 規(guī)范上海市果蔬生產(chǎn)行為，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用

對于上海市規(guī)模化的果蔬等生產(chǎn)基地應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理利用，控制大氣沉降物、污水灌溉和渣肥對土壤的污染，控制生活用水的排放,并注意各種肥料元素的合理使用，提倡多施腐熟的堆肥，畜禽肥等有機肥以及綠肥等，盡量少施用化肥；指導(dǎo)果蔬生產(chǎn)者科學(xué)合理的使用農(nóng)藥等化學(xué)品，保證果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量安全；有計劃地組織生產(chǎn)者嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范實施生產(chǎn)，堅決杜絕高毒、高殘留農(nóng)藥的使用，執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，選準(zhǔn)農(nóng)藥，對癥下藥，控制用量。在病蟲害發(fā)生關(guān)鍵期，選用低毒、低殘留農(nóng)藥，并減少用量[5]。根據(jù)生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量條件，劃定無公害生產(chǎn)基地，選擇和發(fā)展具有優(yōu)勢的產(chǎn)品，微觀上突出區(qū)域特色，宏觀上形成科學(xué)合理的生產(chǎn)布局和專業(yè)分工，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高效、生態(tài)安全的無公害產(chǎn)業(yè)區(qū)。

3.2 加強輸入果蔬產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制，加大監(jiān)測力度

上海市作為果蔬輸入大市，針對外地輸入的果蔬產(chǎn)品應(yīng)強化市場準(zhǔn)入制，從源頭控制果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，杜絕問題產(chǎn)品進(jìn)入市場。首先，建立快捷、規(guī)范、構(gòu)成層次清楚、職責(zé)明確、功能和優(yōu)勢互補的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測體系[6]。其次，分層次，分步驟的加強對入滬農(nóng)產(chǎn)品抽檢力度，加強對大型超市、城市農(nóng)貿(mào)市場以及農(nóng)村食品安全管理較為薄弱的地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品安全管理。最后，與果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)地建成產(chǎn)、運、銷一條龍模式，實施果蔬產(chǎn)品全程監(jiān)控體系，建立從“農(nóng)田到餐桌”的全過程管理監(jiān)控及產(chǎn)地環(huán)境控制技術(shù)。

3.3 開發(fā)快速準(zhǔn)確的農(nóng)殘檢測技術(shù)

加強監(jiān)測力度，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的重要手段之一，如何在生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)為國家政府和監(jiān)督機構(gòu)提供快速、準(zhǔn)確、及時的檢測技術(shù)手段是實現(xiàn)有效控制市場準(zhǔn)入的關(guān)鍵。第一，應(yīng)用生物學(xué)技術(shù)開發(fā)新型快速，高通量的適用于現(xiàn)場監(jiān)測的檢測技術(shù)，如ELISA，芯片技術(shù)，膠體金，試紙條等；第二，應(yīng)用現(xiàn)代化的新型儀器研制適用于實驗室的快速的農(nóng)藥多殘留檢測技術(shù)和確證技術(shù)，如GC-MS,GC-MS-MS,LC-MC,LC-MS-MS等，研制、推廣新型、快速的檢測技術(shù)和儀器，增加檢測技術(shù)的儲備量。

建立和完善綠色食品、無公害食品的認(rèn)證服務(wù)體系，為國家食品安全加強市場準(zhǔn)入控制，為企業(yè)提供及時、快速、準(zhǔn)確的服務(wù)；利用國內(nèi)外先進(jìn)的檢測技術(shù)結(jié)合自身的條件，搭建涵蓋國內(nèi)外項目、技術(shù)法規(guī)和限量要求的檢測體系、實現(xiàn)快速、多殘留、高效、系統(tǒng)化的檢測服務(wù)平臺，同時建立實時更新的囊括限量要求、檢測標(biāo)準(zhǔn)/方法、各國食用農(nóng)產(chǎn)品必須檢項目清單等信息的技術(shù)信息交流網(wǎng)絡(luò)平臺，為食品安全監(jiān)管機構(gòu)和企業(yè)提供及時準(zhǔn)確的監(jiān)測信息。

4 結(jié)語

綜上所述，從源頭抓起，規(guī)范生產(chǎn)行為，控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，結(jié)合市場準(zhǔn)入制，開發(fā)快速準(zhǔn)確通用性強的檢測技術(shù)，提供科學(xué)公正可靠及時的檢測服務(wù)，提高對果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測力度，有利于提高政府食品安全監(jiān)管能力和效力，從而減少因產(chǎn)品質(zhì)量問題帶來經(jīng)濟損失和食品安全惡性事件的發(fā)生，最大程度的保護(hù)廣大消費者食品安全。

[1]劉文教,俞菊生,王勇.上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題[J].萊陽農(nóng)學(xué)院學(xué)報,2001,13(4):17-20

[2]俞菊生.加快實現(xiàn)上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息化[J].上海農(nóng)村經(jīng)濟,2001(9):32-34

[3]崔朝輝,周琴,胡小琪,等.中國居民蔬菜水果消費現(xiàn)狀分析[J].中國食物與營養(yǎng),2008(5):31-42

[4]宋茹,紀(jì)淑娟.蔬菜水果中有機磷農(nóng)藥殘留測定現(xiàn)狀及展望[J].農(nóng)藥,2002,41(10):10-13

[5]賀紅武.有機磷農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].世界農(nóng)藥,2008,30(6):29-33

[6]陳永斌,金侃費,燕萍.奉賢區(qū)水果中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀淺析[J].上海農(nóng)業(yè)科技,2010(1):30-31

The Preliminary Study of Pesticide Residues Status Quo in Fruits and Vegetables in Shanghai in Recent Years

GU Ke-fei1,2,WU Chun-yan3
（1.Institute for Agri-food Quality Standards and Technology SAAS,Shanghai 201106,China;2.Supervision and Testing Center for Edible Fungi Quality(Shanghai),MOA,Shanghai 201106,China;3.Institute of Environment Resource and Soil Fertilizer,ZAAS,Hangzhou 310021,Zhejiang,China）

2011-12-20

上海市科技興農(nóng)重點攻關(guān)項目子課題[滬農(nóng)科攻字（2009）第6-1號]；上海市農(nóng)科院青年基金項目[農(nóng)青年科技2009（21）]

顧可飛（1977—），女（漢），助理研究員，碩士，主要從事食品安全檢測技術(shù)和食品安全控制技術(shù)研究。