東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 孫東峰 孫滿吉＊ 史印濤 張風(fēng)承 崔國(guó)文

目前我國(guó)天然放牧肉牛的生產(chǎn)水平普遍較低，放牧肉牛補(bǔ)飼精料可大幅度提高肉牛生產(chǎn)性能。為了探討提高放牧肉牛冬季舍飼放牧條件下精料的適宜補(bǔ)飼模式，提高肉牛育肥的生長(zhǎng)性能，針對(duì)黑龍江寶清（三江平原草甸）當(dāng)?shù)厝馀Ｉa(chǎn)的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)了不同精料補(bǔ)飼量的試驗(yàn)，以期得到最佳的精料補(bǔ)飼水平，以期獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間 2011年11月15日至1月25日，其中預(yù)試期10 d，正試期60 d。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧組成 選擇發(fā)育正常，健康，膘情中等，兩歲左右的西門塔爾雜交肉牛50頭，隨機(jī)分成5組，即A組，B組、C組、D組和E組，每組10頭，5組試驗(yàn)牛平均體重為（321.10±24.34）、（318.08±23.62）、（327.58±25.85）、（322.38±28.77）kg 和（324.41±22.48）kg，差異均不顯著（P＞ 0.05）。

每天隨群放牧，采食粗飼料，包括玉米秸稈、豆秸、混合牧草。每天放牧8 h，放牧條件各組完全相同。A組，B組、C組、D組和E組試驗(yàn)牛分別按牛重的 0.6%、0.8%、1.0%、1.2%和 1.4%每頭每天分別飼喂 1.9、2.5、3.3、3.8 kg 和 4.5 kg 的精料補(bǔ)充料。精料補(bǔ)充料根據(jù)NRC標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)仫暳显辖?jīng)計(jì)算配制而成，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

1.3.1 預(yù)試期的飼養(yǎng)管理 在10 d的預(yù)試期主要對(duì)牛群編號(hào)、稱重、分組、驅(qū)蟲(chóng)、健胃和進(jìn)行精料的適應(yīng)性過(guò)度飼養(yǎng)。

驅(qū)蟲(chóng)：每千克體重喂8 mg的鹽酸左旋咪唑拌料飼養(yǎng)；健胃：在驅(qū)蟲(chóng)后的第2天用碳酸鈉進(jìn)行健胃。

1.3.2 試驗(yàn)期的飼養(yǎng)管理 5組牛每天隨群放牧，歸舍后分別在5個(gè)牛舍栓系飼養(yǎng)，采用人工全混合日糧方式飼喂，每天飼喂2次，上午5∶00，下午4∶00，喂后0.5 h飲水。每天清掃糞尿一次，保持圈舍清潔干燥，經(jīng)常清掃水槽，觀察牛的采食及排泄情況。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目 預(yù)飼期結(jié)束后，對(duì)試驗(yàn)牛稱重，試驗(yàn)開(kāi)始和試驗(yàn)結(jié)束各稱重一次，稱重均在早飼前進(jìn)行。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件初步整理，再運(yùn)用SAS 9.13中的ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，均值的多重比較采用Duncan’s法進(jìn)行，P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)肉牛生產(chǎn)性能的影響 從表2可知，5組試驗(yàn)牛初始重?zé)o顯著差異 （P＞0.05）；A組和B組末體重與C、D和E組差異顯著 （P＜0.05）；B組體增重與A組差異顯著（P＜0.05），較A組提高46.33%，與C、D、E組間均差異極顯著 （P＜0.01），C組、D組和 E組分 別較 A組提高132.46%、139.71%和 114.03%，C、D、E 組間差異不顯著（P＞0.05）；日增重隨著補(bǔ)飼精料量的增加而增加，B組與A組差異顯著，較A組提高46.31%，與 C、D、E 組差異極顯著（P ＜ 0.01），C、D、E組分別較 A組提高 132.5%、139.92%和144.11%，C、D、E 組間差異均不顯著（P ＞ 0.05）；飼料轉(zhuǎn)化率隨著精料補(bǔ)飼量的增加先增加后降低，其中以C組最高，較A組提高36.99%。

表2 對(duì)肉牛生產(chǎn)性能的影響

2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析 從表3可知，5組試驗(yàn)牛60 d體增重、增重價(jià)值、精料采食量、日精料成本均逐漸增加；育肥收入和日均收入均是先升高后降低，其中以C組最高，C組60 d育肥收入分別較A組和 B組極顯著提高 176.42%和 80.12%（P＜0.01），與D組及E組相比略有增加，但差異均不顯著（P ＞ 0.05）。

3 討論

3.1 不同精料補(bǔ)飼水平對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響

隨著精料補(bǔ)飼量的增加，牛的平均日增重逐漸增加，其中以1.4%組最高，達(dá)1.223 kg。從精料的轉(zhuǎn)化率來(lái)看，隨著精料補(bǔ)飼量的增加，精料的轉(zhuǎn)化率先增加后降低，以1.0%組最高，為35.63%。營(yíng)養(yǎng)水平越高日增重越快，累計(jì)體增重就越大；如果精飼料喂量過(guò)低會(huì)降低肉牛的生長(zhǎng)性能，這與高麗南等（2011）、李世英等（2006）和張永福（2000）的研究報(bào)道一致。我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)大多屬于粗放型飼養(yǎng)，飼料單一，營(yíng)養(yǎng)缺乏。楊國(guó)榮等（2011）研究認(rèn)為，肉牛肥育生產(chǎn)要獲得較高經(jīng)濟(jì)效益，必須根據(jù)生產(chǎn)條件和飼料資源，結(jié)合生產(chǎn)目的來(lái)制定合理的育肥計(jì)劃。郭時(shí)雨等（2006）研究認(rèn)為，補(bǔ)飼合理配比的精料，能有效地滿足育肥?？焖僭鲩L(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要，可以促進(jìn)和發(fā)揮肉牛的增重潛能。隨著精料的增加，飼料轉(zhuǎn)化率開(kāi)始降低，1.2%組和1.4%組精料轉(zhuǎn)化率分別為31.30%和26.96%。原因可能是隨著精料補(bǔ)飼量的增加，飼料中的某些營(yíng)養(yǎng)素超過(guò)了牛生長(zhǎng)的需要量，多余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)抑制瘤胃微生物的發(fā)酵作用，瘤胃微生物不平衡導(dǎo)致消化功能紊亂，降低了飼料轉(zhuǎn)化率（劉世杰和宋代軍，2004）。肉牛日糧以粗飼料為主，在粗飼料中加人少量精飼料，粗纖維的消化率提高，但當(dāng)精料用量增大時(shí)，粗飼料的消化率逐漸降低，這是最常見(jiàn)的負(fù)組合效應(yīng)（譚支良和盧德勛，1999）。因此，合理補(bǔ)飼精料補(bǔ)充料是發(fā)揮肉牛生長(zhǎng)潛能的重要措施。

表3 育肥效果與經(jīng)濟(jì)效益分析

3.2 不同精料補(bǔ)飼水平對(duì)肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響 從本試驗(yàn)可以看出，隨著精料補(bǔ)飼量的增加，牛的日增重日益增加，但考慮到飼料成本，以1.0%組經(jīng)濟(jì)效益最高。因此，在肉牛肥育的生產(chǎn)實(shí)踐中，應(yīng)根據(jù)需要選擇適宜的精料水平，既要考慮增重速度和飼料轉(zhuǎn)化效率，還要考慮精料水平對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響。

4 結(jié)論

在冬季放牧情況下320 kg左右的三江平原草甸放牧肉牛精料補(bǔ)飼量和肉牛的增重成正比。每天補(bǔ)充精料以肉牛體重的1.0%為最佳量，即每天每頭補(bǔ)飼精料量3.8 kg最佳，此時(shí)飼料轉(zhuǎn)化率最高，綜合經(jīng)濟(jì)效益最好。

[1]高麗南，王思珍，曹穎霞.不同精料補(bǔ)飼水平對(duì)科爾沁黃牛育肥效果的影響[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2011，37（2）：33 ～ 34，37.

[2]郭時(shí)雨，周永香，原保鎖，等.不同粗飼料與補(bǔ)飼水平對(duì)肉牛育肥效果試驗(yàn)[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2006，32（5）：37 ～ 39.

[3]李世英，李洪升，朱承滿，等.提高肉牛對(duì)精粗飼料利用效果的研究[J].山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，16（2）：56 ～ 59.

[4]劉世杰，宋代軍.精料不同補(bǔ)飼量對(duì)肉山羊增重的營(yíng)養(yǎng)[J].中國(guó)草食動(dòng)物，2004，24（6）：21 ～ 23.

[5]譚支良，盧德勛.提高粗飼料利用效率的系統(tǒng)組合營(yíng)養(yǎng)技術(shù)及組合效應(yīng)的研究進(jìn)展[J].飼料博覽，1999，11（7）：6 ～ 10.

[6]楊國(guó)榮，劉建勇，王安奎，等.精飼料及飼喂比例對(duì)肉牛生產(chǎn)性能的影響[J].養(yǎng)殖與飼料，2011，1：60 ～ 62.

[7]張永福.肉牛強(qiáng)度育肥高新技術(shù)應(yīng)用效果[J].黃牛雜志，2000，26（1）：27 ～ 29.