盛志遠(yuǎn)，朱永淡

(1.浙江省浦江縣花橋鄉(xiāng)林業(yè)站，浙江 浦江 322211;2.浙江省浦江縣林業(yè)局，浙江 浦江 322211)

1 引言

刺莓又名俊果，學(xué)名掌葉覆盆子(Rubus chingii Hu)為薔薇科懸鉤子屬植物，據(jù)測(cè)定，每100g鮮果含蛋白質(zhì) 2.23 ～ 2.62g、氨基酸 525.8mg、總糖 5.6 ～6.8g、有機(jī)酸 1.47g、維生素 33.79mg，并含維生素 E和超氧化物歧化酶(SOD)，果味酸甜適中，營養(yǎng)十分豐富，可鮮食或加工，是一種新時(shí)代的保健果品，具有低投入、高產(chǎn)出的特點(diǎn)。然而，刺莓成熟期易受雨害和鳥害，果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益遭受嚴(yán)重?fù)p失，筆者從2003年起，在浙江省浦江縣對(duì)剌莓開展了避雨栽培的實(shí)踐和探索。

2 材料與方法

實(shí)驗(yàn)地位于浦江縣花橋鄉(xiāng)下宅溪村，山地土壤為紅壤、黃壤與紫沙土，年均溫16.6℃，絕對(duì)最低 －11.1℃，最高 41.6℃，年均降雨量 1364.8mm，年均日照1992.9h，日照率45%。四季分明，氣溫適中，光照充足，雨量豐沛，自然資源豐富。

2.1 供試種源

1999年，收集浙江省內(nèi)6縣市1875株野生刺莓資源，在浦江下宅溪村建立了品種對(duì)比試驗(yàn)基地。根據(jù)品種間形態(tài)特征、物候期、果實(shí)形狀，將刺莓分為13個(gè)種類。2003年根據(jù)單株產(chǎn)量初選出復(fù)試品種8個(gè)，開展篩選試驗(yàn)后，選育出的刺莓1號(hào)、5號(hào)、6號(hào)良種。

2.2 栽種與管理

栽種密植為2.5m×4.0m和2m×3m，7月份開展定株和修剪工作，一般每叢留1株、少數(shù)留2株，在主干1.6～1.8m處摘除主梢，以促側(cè)枝生長。

翌年2月下旬，對(duì)枝條1.0～1.2m處摘除側(cè)梢，抹除枝條基部不飽滿的芽，株保留枝40～60條，芽800～1200個(gè)。年施肥2次，一是3月初;二是結(jié)合冬季墾復(fù)，株各施復(fù)合肥1kg。

2.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的收集

試驗(yàn)區(qū)和對(duì)照區(qū)立地條件相同，經(jīng)營措施除避雨外，完全一致。

生長期，每旬觀察記載一次生長情況與管護(hù)措施;開花結(jié)果期，每5d觀察記載1次;果實(shí)成熟期，每天記載。果實(shí)的營養(yǎng)成分由浙江省森林食品監(jiān)測(cè)中心測(cè)定。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同栽培方式產(chǎn)量不同

通過對(duì)掌葉覆盆子栽培試驗(yàn)表明，避雨栽培有個(gè)產(chǎn)量迅速上升又迅速下降的過程，產(chǎn)果集中于5月的下半月，到6月上旬，雖有產(chǎn)果，但產(chǎn)量很小;露天栽培不同的是，在產(chǎn)果盛期，受到雨害的影響，影響產(chǎn)量，中間會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量劇烈的波動(dòng)，沒有一個(gè)穩(wěn)定的豐產(chǎn)期。

3.2 不同栽培方式收獲量不同

避雨栽培的結(jié)果期為5月11日～6月8日，總結(jié)果量為 268.5kg/667m2和收獲量為 233.1kg/667m2，果實(shí)成品率為86.8%;而露天栽培5月11日～6月7日，盡管總結(jié)果量與避雨栽培的總結(jié)果量接近，但受雨害的影響很大，它的收獲量很小，為 133.5kg/667m2，果實(shí)成品率為 50.0%(表 1)。

表1 不同栽培方式對(duì)掌葉覆盆子產(chǎn)量影響(第3年)

3.3 不同栽培方式的果實(shí)品質(zhì)比較

通過對(duì)不同栽培方式的刺莓果實(shí)的主要營養(yǎng)成份的測(cè)定結(jié)果表明，避雨栽培鈣含量有所提高，但果實(shí)糖度、蛋白質(zhì)、可溶性固形物、粗纖維、維生素、鐵、鋅等成份均有所下降，但幅度不大(表2)。

表2 不同栽培方式掌葉覆盆子的果實(shí)質(zhì)量

3.4 不同栽培方式的效益分析

避雨水泥柱臨時(shí)檔雨大棚使用壽命10年，塑料薄膜使用壽命為2年，避雨栽培固定成本為810元/667m2，日常管理及采收成本根據(jù)實(shí)際支出記錄，產(chǎn)品價(jià)格按2004年20元/kg計(jì)算，則不同栽培方式的投資效益列表3。

表3 不同栽培方式掌葉覆盆子的投資效益比較(第3年)

比較結(jié)果表明，不同栽培方式對(duì)掌葉覆盆子的經(jīng)濟(jì)效益具有顯著影響，避雨栽培平均總成本為1940元/667m2，而產(chǎn)量和產(chǎn)值分別達(dá)到 233.1kg、4662.0元;從純收入看，以避雨栽培最高，達(dá)到2720.0元/667m2，露天栽培則因產(chǎn)量低(主要由于損耗較大)而效益下降。因此，采用避雨栽培刺莓，可顯著提高栽培效益，比露天栽培純收入增加1.9倍。

4 結(jié)語

避雨栽培與露天栽培品質(zhì)變異不大，鮮果成品率提高1.75倍，收入提高1.87倍，純收入提高1.90倍，投入與產(chǎn)出比為 1∶1.6。

［1］金愛武.掌葉覆盆子栽培性狀的初步研究［J］.浙江林學(xué)院學(xué)報(bào)，1993，14(4):475 ～479.

［2］施忠輝.華東覆盆子栽培技術(shù)［J］.中國土特產(chǎn)，2000(1):19～20.