江西財經(jīng)大學(xué)旅游與城市管理學(xué)院 鄒秀清 尹朝華

旅游產(chǎn)品是指在旅游市場上，由旅游經(jīng)營者向旅游者提供的、滿足其旅游活動所消耗的各種產(chǎn)品和服務(wù)的總和。旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，即指各種旅游產(chǎn)品和服務(wù)的比例、聯(lián)系及相互關(guān)系。而旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化就是根據(jù)一個國家或地區(qū)旅游發(fā)展的現(xiàn)狀，通過各種途徑促使旅游產(chǎn)品的種類和內(nèi)在聯(lián)系趨于合理化，它包括風(fēng)景區(qū)管理處、旅游企業(yè)以及當(dāng)?shù)卣糜萎a(chǎn)品供給者等多方面的共同作用。本文從旅游核心競爭力吸引物、臨時及附屬吸引物和旅游設(shè)施及服務(wù)三方面具體提出旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的途徑及策略。

1 旅游核心競爭力吸引物識別

旅游核心競爭力吸引物，是滿足旅游者進行旅游活動最主要的需求，是整個“旅游產(chǎn)品”形成的核心和基礎(chǔ)，它通過核心旅游吸引物和旅游服務(wù)給旅游者帶來美感和愉悅。而旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系中的服務(wù)與設(shè)施具有可標(biāo)準(zhǔn)化的特點，可替代性高，一般情況下難以具備充當(dāng)核心競爭力產(chǎn)品的條件。

旅游資源是競爭力的基點，擁有與眾不同的資源，自然就有競爭優(yōu)勢。旅游資源始終是旅游產(chǎn)品核心競爭力的內(nèi)核，這符合產(chǎn)業(yè)競爭力論。產(chǎn)業(yè)競爭力實質(zhì)是產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢，而產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢最終體現(xiàn)在產(chǎn)品、企業(yè)及產(chǎn)業(yè)的市場實現(xiàn)能力，是企業(yè)或產(chǎn)業(yè)能夠以比其他競爭對手更有效的方式持續(xù)生產(chǎn)出消費者愿意接受的產(chǎn)品，并由此獲得滿意的經(jīng)濟收益的綜合能力。旅游產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢主要表現(xiàn)為具有地方特色的旅游資源，這種資源是難以復(fù)制的。

為了識別旅游核心競爭力吸引物，本文從以下幾個方面來具體判斷風(fēng)景區(qū)旅游資源或旅游產(chǎn)品是否屬于旅游核心競爭力吸引物：(1)該旅游產(chǎn)品(資源)是否能為本風(fēng)景區(qū)在旅游市場上帶來長期利益。(2)該旅游產(chǎn)品能夠成為本風(fēng)景區(qū)激發(fā)和吸引旅游者進行旅游活動的核心要素；它可以是一定的物質(zhì)實體，如森林、湖泊、海灘、高山、建筑物等，也可以是某個事件或自然與社會現(xiàn)象，如節(jié)慶、氣候、歌舞表演等。(3)該旅游產(chǎn)品(資源)是否能讓本風(fēng)景區(qū)在旅游業(yè)中保持長期領(lǐng)先地位，能夠在生態(tài)、經(jīng)濟或社會效益中取得長期效果。(4)該旅游產(chǎn)品(資源)在當(dāng)?shù)厥欠袷仟氁粺o二的，或者是在某個方面幾乎是不可復(fù)制的、難以找到替代品的，這是識別、界定旅游核心競爭力產(chǎn)品(資源)最根本、最重要的一點。(5)該旅游產(chǎn)品(資源)是否能夠給風(fēng)景區(qū)發(fā)展提供很大的延展空間，能不斷開發(fā)，保持相當(dāng)長的生命周期，而且風(fēng)景區(qū)能夠自主地開發(fā)能使風(fēng)景區(qū)在現(xiàn)有市場或新市場中捕獲富有潛力的新商機。

2 圍繞旅游核心競爭力吸引物的能力培育

圍繞旅游核心吸引物的能力培育包括四個方面：品牌形象塑造能力、旅游市場營銷能力、制度創(chuàng)新能力和環(huán)境保護能力。

2.1 品牌形象塑造能力

塑造品牌形象，首先要求景區(qū)高層領(lǐng)導(dǎo)親自過問品牌問題，把形象塑造作為旅游景區(qū)發(fā)展的優(yōu)先課題，作為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性問題，像抓旅游產(chǎn)品質(zhì)量一樣來抓品牌形象塑造。其次，要樹立景區(qū)全體員工的品牌意識，使員工共享品牌知識，熟悉品牌識別，理解品牌理念，表達自己的品牌形象。員工明白了塑造品牌形象的重要意義，就會產(chǎn)生責(zé)任感和使命感，進而形成凝聚力和戰(zhàn)斗力。加強旅游品牌管理的另一個核心問題是要建立起特有的品牌塑造理念體系和運作機制，建立起科學(xué)的組織架構(gòu)和嚴密的規(guī)章制度，這是實施品牌管理的組織保證。最后，由于旅游品牌形象的塑造流程長、環(huán)節(jié)多，是一項立體的、多維的、動態(tài)的、復(fù)雜的社會系統(tǒng)工程，因而需要全程品牌管理，從而形成該風(fēng)景區(qū)差異化程度高的核心競爭力產(chǎn)品，達到旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，從而實現(xiàn)旅游資源的價值，促進旅游業(yè)的發(fā)展。

2.2 旅游市場營銷能力

提升旅游市場營銷能力，必須具備敏銳的觀察力和洞察力，還需要快速的執(zhí)行力、策劃能力和管理能力。要做好市場調(diào)研，了解客戶的第一手需求信息；要根據(jù)客戶需求調(diào)整旅游產(chǎn)品的方向，因為，產(chǎn)品是要為目標(biāo)客戶量身定做的；要強化市場推廣，包括旅游產(chǎn)品的定價、促銷、廣告等；要跟進旅游產(chǎn)品售后處理，例如：客戶投拆的調(diào)查、質(zhì)量的保證等，從而為及時調(diào)整旅游產(chǎn)品提供保障。

2.3 制度創(chuàng)新能力

制度創(chuàng)新的核心內(nèi)容是社會、政治、經(jīng)濟和管理等制度的革新，是支配人們行為和相互關(guān)系的規(guī)則的變更，是組織與其外部環(huán)境相互關(guān)系的變更，其直接結(jié)果是激發(fā)人們的創(chuàng)造性和積極性，促使不斷創(chuàng)造新的知識和社會資源的合理配置及社會財富源源不斷的涌現(xiàn)，最終推動社會的進步。風(fēng)景區(qū)制度創(chuàng)新就是在景區(qū)現(xiàn)有條件下，通過創(chuàng)設(shè)新的、更能有效激勵景區(qū)員工行為的制度來實現(xiàn)景區(qū)資源的持續(xù)發(fā)展和變革創(chuàng)新。所有旅游創(chuàng)新活動都有賴于制度創(chuàng)新的積淀和持續(xù)激勵，通過制度創(chuàng)新得以固化，并以制度化的方式持續(xù)發(fā)揮著自己的作用，使得風(fēng)景區(qū)能夠?qū)Ξa(chǎn)品結(jié)構(gòu)順利進行優(yōu)化。

2.4 環(huán)境保護能力

旅游景區(qū)的發(fā)展與旅游環(huán)境的保護是相輔相成的，環(huán)境有效保護是為了更好、更持續(xù)地發(fā)展景區(qū)。要通過依法守法來保護和治理旅游環(huán)境，建立強有力的旅游環(huán)境保護管理機構(gòu)和完整的管理體系來執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)，并監(jiān)督和管理旅游開發(fā)和發(fā)展中的環(huán)境問題，做到有法必依。為了保護景區(qū)的重點文物和著名景物，可增設(shè)鋼網(wǎng)護罩加以妥善保護，既使游客能夠獲得精神上的享受，又確保重點文物和景物不受損壞。

3 臨時、附屬吸引物的優(yōu)化

臨時、附屬吸引物應(yīng)該是一個相對靈活、動態(tài)的旅游吸引物，這種臨時旅游項目的主要目的是在核心吸引物對游客產(chǎn)生持久吸引力的同時，補充滿足各種細化需求，如讓公眾和游客得到休閑、消遣的機會，或者是受到一定的教育，滿足市場不斷變動的需求。臨時、附屬吸引物不僅應(yīng)該吸引嚴格意義上的游客，而且還應(yīng)對社區(qū)居民具有一定的吸引力。從風(fēng)景區(qū)所擁有的資源狀況來看，適合充當(dāng)臨時、附屬吸引物的旅游產(chǎn)品應(yīng)該是能靈活適應(yīng)市場需求的各種人工景觀和旅游項目，比如：主題公園、會展、以自然或文化主題為基礎(chǔ)的節(jié)事等。風(fēng)景區(qū)管理處可以通過圍繞旅游核心競爭力吸引物的能力培育以及臨時、附屬旅游吸引物的更替和補充對旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進行平衡及完善，保持旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)長期處于動態(tài)優(yōu)化狀態(tài)。

4 旅游設(shè)施及服務(wù)的優(yōu)化

通過完善旅游設(shè)施，整治景區(qū)環(huán)境，規(guī)范旅游行業(yè)管理，細化服務(wù)操作流程，強化企業(yè)誠信經(jīng)營，并通過多種形式的活動，逐步優(yōu)化旅游服務(wù)，是旅游業(yè)發(fā)展的客觀要求，是與經(jīng)濟發(fā)展水平相適應(yīng)的。

4.1 優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施

風(fēng)景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施主要有交通道路、給排水及排污、電力及通訊、綠化、建筑等。

采用先進的旅游交通工具，能夠縮短旅游者旅途時間，促進旅游業(yè)的發(fā)展。旅游交通有航空運輸、海上運輸、內(nèi)河運輸、陸路運輸?shù)龋糜握咧饕歉鶕?jù)旅程的距離和是否安全、迅速、準(zhǔn)時、方便、舒適進行選擇。雖然航空業(yè)的發(fā)展可以對旅游業(yè)產(chǎn)生巨大的推動作用，一個支線機場的建立，可以激活一個新的旅游目的地；但是考慮成本高、投資周期長等具體問題，發(fā)展鐵路及公路運輸是當(dāng)前我國大多數(shù)旅游目的地的最佳選擇。特別是公路，為旅游業(yè)的快速發(fā)展提供了保障和注入了活力。

為適應(yīng)旅游者不同興趣和愛好可以建立各種文化娛樂和體育、療養(yǎng)設(shè)施，如博物館、游樂中心、網(wǎng)球場、游泳池等。增加各種服務(wù)設(shè)施和開展多種服務(wù)項目，能滿足旅游者多方面的需求，也能增加旅游企業(yè)的經(jīng)濟收入。

4.2 改善旅游接待服務(wù)設(shè)施

旅游賓館的數(shù)量和質(zhì)量，在很大程度上標(biāo)志著一個國家和地區(qū)的旅游發(fā)展水平。除了星級賓館以外，其它旅游接待設(shè)施也隨著經(jīng)濟的發(fā)展而快速發(fā)展，有休療養(yǎng)院、野營地、度假村、民宿等，其中青年旅社以其全新的方式和較低的價格，正成為新興旅游接待設(shè)施，受到旅游者的歡迎。

在一個風(fēng)景區(qū)內(nèi)除分散的一些飲食服務(wù)和購買食品及旅游商品的網(wǎng)點外，一般還應(yīng)有一個商業(yè)服務(wù)設(shè)施較為集中、完善及標(biāo)準(zhǔn)化較高的商業(yè)服務(wù)中心，以滿足游客的購物需要。

4.3 完善娛樂、游憩設(shè)施

此類基礎(chǔ)設(shè)施又可分為兩類：一是附屬接待設(shè)施，主要是適用于室內(nèi)活動的娛樂、康體設(shè)施，如健身房、茶室、棋牌室等，豐富游客在住宿時的閑暇時間；一是獨立的娛樂、游憩設(shè)施，是根據(jù)風(fēng)景區(qū)特點規(guī)劃的旅游項目。

對于風(fēng)景區(qū)來說，一般應(yīng)盡量避免布置城市型的游樂設(shè)施項目，而應(yīng)該因地制宜、因景制宜，多發(fā)展一些與山水風(fēng)景、地方民俗有關(guān)的文化體育游樂設(shè)施，以達到情景交融、游娛相輔、地方色彩濃郁的目的。比如：以山體為主要景觀的風(fēng)景區(qū)，可設(shè)置纜車索道、山頂展望臺、登山探險道等娛樂設(shè)施，同時配以植物園、天然游泳池等，還可以根據(jù)山體植被的特點種植具有當(dāng)?shù)靥厣墓麍@和茶園以增加游途之趣。

4.4 提高服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)質(zhì)量是指服務(wù)能夠滿足規(guī)定和潛在需求的特征和特性的總和，是服務(wù)工作能夠滿足被服務(wù)者需求的程度。旅游服務(wù)質(zhì)量應(yīng)能被旅游者所識別，為游客所認可。要使旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，得到健康發(fā)展，就要不斷提高旅游產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量。

[1]崔鳳軍.中國傳統(tǒng)旅游目的地旅游產(chǎn)品創(chuàng)新與發(fā)展[M].中國旅游出版社,2002.

[2]秦宇.對旅游產(chǎn)品優(yōu)化問題的思考[J].旅游學(xué)刊,1999(5).

[3]趙蔚霞.傳統(tǒng)旅游目的地旅游產(chǎn)品優(yōu)化創(chuàng)新研究——以大理市為例[D].云南師范大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文,2004.