廣東 李祖文

項目教學法，就是指教師把分布于各門專業(yè)課程的知識點和技能點緊密銜接起來，貫穿成若干個教學項目，學生在教師的指導下，按照確定項目——搜集信息——制定計劃——準備材料——操作實訓——總結(jié)評估的流程，全程直接參與完成各個項目的具體任務(wù)，從而掌握項目全過程及其每個環(huán)節(jié)所涵蓋的基本知識、技能并提高綜合職業(yè)行為能力的一種教學形式。為了最大限度地培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生的禽病防治能力，中職學校必須在《禽病防治》課程中實施項目教學。

1 中職學校在《禽病防治》中實施項目教學的意義

中職學校在《禽病防治》中實施項目教學，讓畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生在禽病防治現(xiàn)場環(huán)境中開展小組活動，自主制定、實施常見禽病防治計劃，自主學習、實操常見禽病防治技能，自主分析、解決常見禽病防治中遇到的困難和問題，自主完成各個項目的具體任務(wù)?？梢姡新殞W校在畜牧獸醫(yī)專業(yè)《禽病防治》中開展項目教學，真正發(fā)揮了教師的引導作用和學生的主體作用，真正體現(xiàn)了以學生為中心，以項目為中心，以常見禽病防治技能實訓為中心，使理論教學與技能實訓真正融為一體，使禽病防治理論教學與技能實訓更具針對性和實效性，使學生在感受到成功喜悅的同時最大限度地培養(yǎng)學習興趣、禽病防治專業(yè)知識、技能和綜合職業(yè)行為能力。

2 中職學校在《禽病防治》中開展項目教學的實施過程

就中職學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學生而言，《禽病防治》是一門必修的專業(yè)課，具有很強的實踐性。本課程中的實踐教學涵蓋了家禽常見疾病的預防及其診斷、治療等技能模塊。對于每一個技能模塊，都可以圍繞一個相對獨立的項目來完成教學任務(wù)。下面以禽巴氏桿菌?。ㄇ莩鰯?、禽霍亂）為例介紹具體的實施過程。

2.1 設(shè)定禽病防治教學項目

禽病防治教學項目就是指學生在教師指導下運用相關(guān)的所有知識和技能，識別、檢測、診斷、防治一種禽病的全過程。在《禽病防治》中開展項目教學，設(shè)定教學項目是不可逾越的首要環(huán)節(jié)。設(shè)定教學項目的標準為教學項目與生產(chǎn)實踐緊密銜接，任務(wù)明確，切實可行，學生只要在現(xiàn)場運用綜合性技術(shù)進行規(guī)范化操作就能完成教學任務(wù)，就能展示出明確而具體的項目成果，就能感受到成功的喜悅，就能形成濃厚的學習興趣，就能提高綜合職業(yè)行為能力。比如，我們可以把禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）的認識、診斷、防治作為一個教學項目。這個教學項目具有時間短、易操作、實用性強等特點。只要按照操作規(guī)程正確實施這一教學項目，經(jīng)過短時間認識、診斷、防治和管理，那么，就可以獲得效果。同時，師生可以較容易地評價項目完成情況。另外，這一教學項目涉及的內(nèi)容廣泛，自然、有機地把多個知識點、技能點融合為一體，包括病原、病理和臨床癥狀分析以及診斷、防治，體現(xiàn)出中職教育的職業(yè)性。

2.2 制定詳細的教學項目實施計劃

教學項目確定后，學生要在教師指導下，在查閱資料，掌握信息的基礎(chǔ)上，以小組為單位，集體商議、制定教學項目實施計劃。在教學項目實施計劃中，既要反映出每一階段的學習內(nèi)容、目標、任務(wù)，又要反映出實施項目的時間、人員、器材、形式、操作規(guī)程、步驟和要求，還要反映出化解異常情況的應(yīng)急預案。教師要修改、完善各個實訓小組提交的計劃，提出合理化建議，使教學項目實施計劃更為完善，使每位學生明確每一階段任務(wù)、方法和步驟。

2.3 為實施項目教學做好充分的準備

在實施項目教學前，我們要做好充分的準備，以保證教學能順利進行。對禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）認識、診斷、防治這一項目教學，要做好如下的準備工作：

2.3.1 就教師本人而言，自己要在認識、診斷、防治禽巴氏桿菌?。ㄇ莩鰯?、禽霍亂）的知識和技能方面做好充分準備，能夠解決項目實施過程中遇到的各種疑難問題。

2.3.2 為滿足學生自主學習的需要，教師要以圖文并茂的形式編寫實訓指導書和學習任務(wù)書，詳細表達認識、診斷、防治禽巴氏桿菌?。ㄇ莩鰯?、禽霍亂）的每一個實操環(huán)節(jié)的基本要求和操作規(guī)程。同時，也要把相關(guān)的技術(shù)資料與藥品說明書推薦給學生。

2.3.3 準備好器材、工具、病禽及生長發(fā)育正常的家禽。一方面，準備好器材、工具后，要使學生明確每一種器材、工具的型號、規(guī)格和用途，意識到他們要真正地參與到認識、診斷、防治禽巴氏桿菌病（禽出敗、禽霍亂）當中。另一方面，應(yīng)準備好數(shù)量充足的具有典型性的最急性霍亂患禽、急性霍亂患禽、慢性霍亂患禽。

2.4 實施教學項目計劃

2.4.1 將參與項目的學生合理分組。在參與項目的學生中，各有優(yōu)缺點、特點，各有長短，差異很大，有的勤思考，但懶動手；而有的勤動手，但懶思考。因此，在分組中，可按照優(yōu)勢互補，各盡所能的原則把4—5人分在同一個小組，以促進互相交流，共同進步。每個小組推選出一名負責任、能管理、成績好的學生為組長。

2.4.2 教師把器材、工具以及三種霍亂患禽、生長發(fā)育正常的家禽分發(fā)給學生。對于霍亂患禽，學生以小組為單位，按照操作規(guī)程，根據(jù)觀察、識別、診斷、防治的順序，實施各個環(huán)節(jié)的操作訓練，作好記錄。對于生長發(fā)育正常的家禽，為預防禽巴氏桿菌?。ㄇ莩鰯?、禽霍亂）的發(fā)生，教師可建議各組學生采用不同的方法，使用不同的飼料和藥品，進行飼養(yǎng)及管理。在作好記錄的基礎(chǔ)上進行數(shù)據(jù)分析，每個小組都要撰寫分析報告。為使教學項目順利實施，在充分發(fā)揮學生主觀能動性的前提下，教師要及時地、適度地發(fā)揮檢查、指導、解惑的作用，定期聽取各組組長匯報情況。

2.5 及時認真做好項目總結(jié)評估工作

在觀察、識別、診斷、防治禽巴氏桿菌?。ㄇ莩鰯?、禽霍亂）過程中，在任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，都會造成項目效果上的偏差。因此，在每一實訓環(huán)節(jié)結(jié)束時，教師都要組織學生進行總結(jié)、評比，由組長對本組成員在本實訓環(huán)節(jié)中的表現(xiàn)進行評分，找出失敗或成功的理由，為改進下一個環(huán)節(jié)的實訓積累經(jīng)驗，吸取教訓。在整個項目實施期間，為了能及時發(fā)現(xiàn)問題、找出差距，教師要不間斷地巡查，通過提問或現(xiàn)場操作的方式，對學生進行考核。項目結(jié)束后，師生還要共同對項目實施情況進行總結(jié)、點評，通過總結(jié)、交流、點評，使學生能博采眾長，掌握更多的知識、技能。

[1]趙云煥，趙聘，陳培榮.《家禽生產(chǎn)技術(shù)》課程改革的實踐與探索[J].畜牧與飼料科學，2009，30(2):74-76.