人參屬于傳統(tǒng)的中藥材，用于中藥和保健食品原料。2009年，國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）第32屆大會(huì)審議通過(guò)了《人參制品區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)》（Regional Standard for Ginseng Products，CODEXSTAN 295R-2009），規(guī)定人工種植人參可用于食品。我國(guó)吉林省是人參主產(chǎn)區(qū)，人參栽培總面積近幾年基本穩(wěn)定在3500萬(wàn)平方米左右，年產(chǎn)成品人參4000噸左右，人參產(chǎn)量已占全國(guó)的80%，占全球產(chǎn)量的70%左右。

為開(kāi)發(fā)利用我國(guó)豐富的人參資源，吉林省政府建議將人參納入普通食品管理。吉林省衛(wèi)生廳組織科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展了人工種植人參長(zhǎng)期食用安全性評(píng)價(jià)工作，研究結(jié)果表明，在規(guī)定條件與劑量范圍內(nèi)，人工種植人參對(duì)動(dòng)物無(wú)毒性作用，健康人群食用人工種植人參是安全的。對(duì)此，我部會(huì)同農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管局、中醫(yī)藥局等部門組織多學(xué)科專家開(kāi)展了人工種植人參的相關(guān)論證工作。

2011年，我部收到人工種植人參作為新資源食品的申請(qǐng)后，經(jīng)組織醫(yī)學(xué)、中藥、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、毒理、藥理和工藝等方面專家對(duì)人工種植人參的安全性、活性及營(yíng)養(yǎng)成分、不適宜人群等方面進(jìn)行審核，認(rèn)為健康人群按照食用限量食用人工種植人參是安全的。2012年3月，我部就批準(zhǔn)人工種植人參為新資源食品征求有關(guān)部門意見(jiàn)，同時(shí)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

根據(jù)人工種植人參食用安全性評(píng)估結(jié)果，衛(wèi)生部近日發(fā)布公告，批準(zhǔn)人參（人工種植）作為新資源食品。