吳承軍，王洪根，程樟富

(浙江省遂昌縣林業(yè)局，浙江 遂昌323300)

1 引言

麗水號(hào)稱(chēng)“九山半水半分田”，森林覆蓋率達(dá)80.79%，林業(yè)是麗水經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。林業(yè)資源十分豐富，能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基地，如依托匯集全市最優(yōu)質(zhì)的森林資源的24個(gè)國(guó)有林場(chǎng)建立起來(lái)的國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、省級(jí)自然保護(hù)區(qū)、國(guó)家森林公園、省級(jí)森林公園、濕地公園等;能提供豐富的生態(tài)、安全林業(yè)產(chǎn)品，包括可食林產(chǎn)品、森林藥膳、保健藥品、森林蔬菜、木竹保健器具及工藝品等;能提供豐富的文化教育載體，如生態(tài)科普知識(shí)教育基地、竹木產(chǎn)品博覽園、野生動(dòng)植物種養(yǎng)基地等，其產(chǎn)品或產(chǎn)量均位全省前列。

2 麗水市森林產(chǎn)品現(xiàn)狀

2.1 可食林產(chǎn)品

麗水的可食林產(chǎn)品非常豐富，品種和產(chǎn)量均占全省之首，分竹筍、山茶油、食用菌和干水果(板栗、楊梅、梨、柑桔、臍橙等)4個(gè)系列等，2011年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13.6億元(其中筍產(chǎn)值3.6億元，油茶產(chǎn)值2億元，干果產(chǎn)值8億元)，產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)各地，部分產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)外。自2003年開(kāi)展森林食品認(rèn)證以來(lái)，共有81個(gè)生產(chǎn)基地先后獲得市級(jí)以上森林食品基地認(rèn)證，總面積2.6萬(wàn)hm2，輻射面積8.2萬(wàn)hm2。目前全市仍在有效期內(nèi)的市級(jí)以上森林食品基地共有37個(gè)，基地面積0.7萬(wàn)hm2，輻射面積3萬(wàn)hm2。森林食品按產(chǎn)品種類(lèi)可分為:竹筍、山茶油、干果類(lèi)(板栗、錐栗、香榧)、楊梅、柑桔

2.2 森林藥膳、保健藥品

麗水人工種植中藥材歷史悠久，擁有中藥材資源2 033種，占浙江省的85.24%，其中植物藥1 813種，占全省1 850種的98%。在全國(guó)363種中草藥主要品種中，麗水市分布的有251種，占69.1%。其中雷公藤、腫節(jié)風(fēng)、魚(yú)腥草、厚樸、靈芝等中藥材的種質(zhì)資源、栽培技術(shù)研究方面處于全國(guó)先進(jìn)水平。目前，全市木本中藥材及藥用菌種植規(guī)模逐步擴(kuò)大，面積達(dá)到近1.2萬(wàn) hm2，產(chǎn)量約 1 640t，產(chǎn)值約 6 869萬(wàn)元。木本藥材中厚樸人工種植規(guī)模繼續(xù)保持在首位，面積約1萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約560t，產(chǎn)值約790萬(wàn)元。菌類(lèi)藥材主要有靈芝、灰樹(shù)花，產(chǎn)量約1 200t;人工栽培的紅豆杉面積已初具規(guī)模。小品種藥材，如山藥、魚(yú)腥草、丹參、桔梗、生地、萬(wàn)京子等，松陽(yáng)、蓮都、青田等縣均有生產(chǎn)。

2.3 森林蔬菜

麗水市擁有大量的野生森林蔬菜資源，全市可供野生食用的植物(森林蔬菜)共有658多種，其中可食用或食藥兼用的林內(nèi)大型真菌就有324種，可食用竹類(lèi)有65種，其它可食用的森林植物有269種。目前，一些地方開(kāi)始依托當(dāng)?shù)刭Y源開(kāi)發(fā)利用森林蔬菜，如松陽(yáng)種植馬蘭、敗醬、黃秋葵;遂昌發(fā)展野山筍和蕨菜，蓮都栽培香椿，慶元開(kāi)發(fā)樹(shù)參、紫蘇和緣蓋牛肝菌，景寧采收野生東風(fēng)菜和加工豆腐柴，縉云推廣黃花菜，龍泉發(fā)展黃甜竹，云和種植土人參等。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全市人工栽培馬蘭、馬齒莧、敗醬、黃秋葵、黃甜竹、紫蘇等森林蔬菜的面積約267hm2。

2.4 野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖

目前，麗水市共核準(zhǔn)陸生野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用企業(yè)258家、馴養(yǎng)繁殖69家，人工馴養(yǎng)繁殖的野生動(dòng)物主要有鳥(niǎo)類(lèi)(藍(lán)孔雀、灰天鵝、綠頭鴨、鸚鵡、鷓鴣、山雞、非洲駝鳥(niǎo)等)、蛇類(lèi)(五步蛇、眼鏡蛇、黑眉錦蛇等)、哺乳類(lèi)(梅花鹿、野豬、豪豬、黃麂、野兔、竹鼠等)和兩棲類(lèi)(石蛙)。

3 存在的問(wèn)題

(1)麗水屬于浙江欠發(fā)達(dá)地區(qū)。經(jīng)濟(jì)因素是限制林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大因素，作為經(jīng)營(yíng)林業(yè)的主體，居民的生存型需求占據(jù)首要地位。政府雖然加大對(duì)林業(yè)的資金扶持力度，但是仍不能滿(mǎn)足林業(yè)快速發(fā)展的要求。

(2)生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制仍不完善。生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制缺失或不完善是麗水市乃至國(guó)林業(yè)發(fā)展的短柄和瓶頸，許多人目前仍然沒(méi)有認(rèn)識(shí)到環(huán)境保護(hù)和生態(tài)補(bǔ)償?shù)闹匾?。目前麗水市生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制仍不完善，由此極大的禁錮了生態(tài)林業(yè)的健康發(fā)展。

(3)林業(yè)人才隊(duì)伍總量不足。隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，農(nóng)村勞動(dòng)力也逐步向二、三產(chǎn)業(yè)和城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)村人口結(jié)構(gòu)、勞動(dòng)力數(shù)量和勞動(dòng)者素質(zhì)的變化將深刻影響林業(yè)發(fā)展。目前存在著林業(yè)人才隊(duì)伍總量不足、隊(duì)伍人員老化、結(jié)構(gòu)不合理、林業(yè)人才和科技現(xiàn)狀與林業(yè)加快發(fā)展的新形勢(shì)新任務(wù)不相適應(yīng)等問(wèn)題。

4 對(duì)策與建議

4.1 建設(shè)麗水生態(tài)農(nóng)林產(chǎn)品園區(qū)

建成華東地區(qū)乃至全國(guó)最大的現(xiàn)代化綜合性生態(tài)農(nóng)林產(chǎn)品園區(qū)，培育成集林產(chǎn)品銷(xiāo)售與會(huì)展于一體的國(guó)際綜合型森林產(chǎn)品展銷(xiāo)平臺(tái)，具有展示、交易、儲(chǔ)運(yùn)、信息、服務(wù)、監(jiān)管和咨詢(xún)功能，以帶動(dòng)麗水林業(yè)特色產(chǎn)品的發(fā)展。

4.2 加強(qiáng)森林食品基地建設(shè)

竹林基地實(shí)施分類(lèi)經(jīng)營(yíng)、定向培育措施，針對(duì)性地設(shè)計(jì)并實(shí)施規(guī)范化技術(shù)措施和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式，擴(kuò)大加工企業(yè)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)竹筍產(chǎn)品多樣化，建立龍頭企業(yè)支撐。全市有青田、蓮都、遂昌、云和、松陽(yáng)、縉云、景寧等7個(gè)縣為浙江省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃重點(diǎn)縣，實(shí)行油茶高產(chǎn)良種苗木培育、油茶新品種基地建設(shè)、油茶老基地改造三管齊下，深層次開(kāi)發(fā)原生態(tài)植物山茶油。各縣(市、區(qū))立足自身特色和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，深層次開(kāi)發(fā)、利用和發(fā)展現(xiàn)有果品品牌，擴(kuò)大基地規(guī)模，提高果品貯運(yùn)和加工能力。

4.3 加強(qiáng)森林藥膳、保健藥品開(kāi)發(fā)利用

建設(shè)中藥材精品園，加快無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和高效生產(chǎn)模式研究和應(yīng)用，建立以企業(yè)為主體的大中藥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)科技攻關(guān)，嚴(yán)格監(jiān)管，保證保健藥品質(zhì)量。推動(dòng)中藥養(yǎng)生文化游，推出“十大藥膳”菜譜，加大藥食兼用類(lèi)資源的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，把麗水中藥材產(chǎn)業(yè)捆綁為一體，在全國(guó)各地推廣麗水中藥材，打造遍布全國(guó)的麗商營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。

4.4 加強(qiáng)森林蔬菜基地建設(shè)，注重產(chǎn)品綠色安全

促進(jìn)森林蔬菜區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展，提高其在蔬菜中的比重。提高森林蔬菜鮮銷(xiāo)比例以及加工轉(zhuǎn)化率，切實(shí)保障“從田間到餐桌”的食品安全，真正為消費(fèi)者提供綠色安全健康食品。建設(shè)森林蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，使周?chē)r(nóng)民有樣可學(xué)，有現(xiàn)場(chǎng)可參觀，成為新品種展示基地，新技術(shù)、新設(shè)施應(yīng)用的示范窗口。

4.5 加強(qiáng)野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖基地建設(shè)，開(kāi)發(fā)野生動(dòng)物產(chǎn)品

積極鼓勵(lì)林農(nóng)發(fā)展野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)業(yè)，建立以七彩山雞、石蛙、梅花鹿、野豬為主的馴養(yǎng)繁殖基地。指導(dǎo)及馴養(yǎng)人員培訓(xùn)協(xié)議，積極引導(dǎo)社員及農(nóng)戶(hù)提高馴養(yǎng)技能。各地各級(jí)林業(yè)部門(mén)大力開(kāi)展宣傳，加強(qiáng)對(duì)狩獵槍支的買(mǎi)賣(mài)管理，建立野生動(dòng)物保護(hù)站，對(duì)野生動(dòng)物棲息、遷徙和疫情進(jìn)行監(jiān)測(cè)等，確保對(duì)野生動(dòng)物重點(diǎn)保護(hù)區(qū)域的建設(shè)管理，逐步走上人工馴養(yǎng)繁殖等保護(hù)與利用的科學(xué)道路。

［1］丁衛(wèi)東.浙江省森林旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式與發(fā)展戰(zhàn)略的探討［J］.華東森林經(jīng)理，2007(2):214～216.

［2］張 明.森林旅游產(chǎn)品及其開(kāi)發(fā)策略研究［J］.林業(yè)科技，2001(2):49～51.