胡婷婷

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)院 安徽 合肥 230601）

廣闊的海洋蘊(yùn)藏著巨量的生物資源，生活在海洋中的3萬余種海藻即是海洋生物中的一大家族。隨著海藻資源的利用，海藻中各種化學(xué)成分及其活性的研究已成為天然產(chǎn)物研究的熱點(diǎn)。多糖是海藻中廣泛存在的一類化學(xué)成分，且具有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、抗凝血、抗病毒、降血脂、降血糖等眾多生物活性，因而海藻多糖的研究一直是海藻化學(xué)成分研究的重頭戲。本文就海藻多糖的生物活性作一簡要綜述。

1 免疫調(diào)節(jié)功能

海藻多糖具有不同程度的免疫調(diào)節(jié)作用，它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖與分化和產(chǎn)生抗體。褐藻糖膠可增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，對大鼠紅細(xì)胞凝集，也有明顯的促進(jìn)作用。通過給小鼠腹腔注射海帶多糖能明顯激活腹腔內(nèi)巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)小鼠的非特異性免疫功能。另外，海帶多糖能夠促進(jìn)正常小鼠脾T、B淋巴細(xì)胞的增殖,提高小鼠的細(xì)胞免疫和體液免疫功能。閆建忠等從紫菜中得到一種褐藻糖膠，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示這種褐藻糖膠能明顯促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的分泌和增殖。Itoh等發(fā)現(xiàn)馬尾藻多糖能激活模型小鼠的巨噬細(xì)胞，增加C3補(bǔ)體的含量。王庭欣等研究海帶褐藻糖膠能夠激活巨噬細(xì)胞的功能，還能促進(jìn)IL-1,TNF,NO等因子的產(chǎn)生。Son等人通過給小鼠腹腔注射多糖，檢測顯示海藻多糖能明顯增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的數(shù)量及吞噬能力。

2 抗病毒作用

Beress等從鈍頂螺旋藻中分離純化的硫酸化螺旋藻多糖（Ca-SP）能夠有效抑制少數(shù)有包膜病毒的復(fù)制，比如有單純皰疹病毒I型、麻疹病毒、流行性腮腺炎病毒，硫酸化螺旋藻多糖能選擇性抑制這些病毒的復(fù)制與傳播。太平洋裂膜藻多糖是人類缺陷免疫病毒（HIV）轉(zhuǎn)錄酶特異性抑制劑，對其病毒逆轉(zhuǎn)錄酶也有抑制作用，并且不影響宿主細(xì)胞自身的DNA及RNA的合成。Gonzale發(fā)現(xiàn)海藻多糖能明顯抑制病毒黏附宿主細(xì)胞，對HIV逆轉(zhuǎn)錄酶也有抑制作用。Carucci等從紅藻中分離出多糖，研究其對單純皰疹病毒（HSV）的作用，發(fā)現(xiàn)多糖能選擇性抑制HSV-1,HSV-2病毒，并進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)他們主要通過對病毒的吸附作用來達(dá)到抗病毒功效。Witvrouw等研究發(fā)現(xiàn)天然的海藻多糖與人工合成的多糖對HIV病毒分子的抑制作用不同，海藻多糖能抑制病毒引起的細(xì)胞突變，特別是多糖硫酸酯含量高時，抗病毒活性越強(qiáng)。海藻多糖的硫酸基團(tuán)的含量與抗病毒作用關(guān)系密切，推測是硫酸多糖通過干擾病毒對宿主細(xì)胞的黏附來達(dá)到抗病毒作用。

3 抗腫瘤作用

海藻多糖通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而抑制或殺死腫瘤細(xì)胞。紫菜、羊棲菜、半葉馬尾藻等提取的多糖都有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。盧睿春等從亨氏馬尾藻分離純化的硫酸多糖對小鼠艾氏腹水瘤、腹水型肉瘤表現(xiàn)出明顯的抑瘤效果。鄧志峰等對龍須菜和扁江蘺的瓊膠型多糖進(jìn)行抗腫瘤活性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，龍須菜經(jīng)冷水提取的多糖和扁江蘺經(jīng)熱水提取的多糖，初篩抑瘤率達(dá)到為45%和60%。Umemura等從海藻中提取多糖進(jìn)行抗腫瘤活性研究，發(fā)現(xiàn)這種硫酸化多糖能有效抑制腫瘤細(xì)胞拓?fù)洚悩?gòu)酶的活性,從而抑制腫瘤細(xì)胞惡性增殖。季字彬在海藻硫酸多糖的抗腫瘤活性實(shí)驗(yàn)中，得出海藻多糖明顯抑制小鼠S180瘤體的生長。另據(jù)Marinho報(bào)道從綠藻多糖硫酸酯對小鼠S180肉瘤及艾氏腹水癌的抑瘤率分別達(dá)到37%、42%。

4 抗心血管疾病

海藻多糖在抗心血管疾病的作用在降血壓、降血脂、抗凝血、抗血栓、抗動脈粥樣硬化等方面。海帶褐藻糖膠可明顯降低高血壓大鼠的動脈壓、主要通過多糖促進(jìn)機(jī)體合成NO及降低血管緊張素Ⅱ。紫菜多糖有增強(qiáng)心肌收縮力，降血脂、抗凝血、抑制血栓的功能，對預(yù)防動脈粥化、改善心肌梗死的疾病意義重大。枝管藻多糖能顯著降低高脂血癥大鼠的血清總膽固醇和甘油三脂含量，但對血清低密度脂蛋白和高密度脂蛋白含量的幾乎無影響?？资欢嗵且簿哂忻黠@的降血脂作用，且這種降血脂作用與劑量呈明顯的依賴性。Ghosh等發(fā)現(xiàn)蕨藻多糖硫酸酯能使APTT及TT時間延長。石莧多糖可顯著降低四氧嘧啶引起的大鼠高血壓，而對小鼠無影響。海帶巖藻多糖硫酸酯可做抗凝血劑，并能降低血清中的膽固醇。同時研究還表明，影響海藻硫酸多糖的抗凝血活性的因素很多，比如硫酸多糖的來源、分子量等。

5 抗氧化活性

海藻硫酸多糖具有清除活性氧自由基的作用，是天然的自由基清除劑。低濃度的海藻多糖能直接清除多形核白細(xì)胞呼吸爆發(fā)產(chǎn)生的活性氧自由基，高濃度的多糖還能阻止活性氧的生成。褐藻糖膠除了能清除自由基，還能降低氧化應(yīng)激所致的DNA損傷，有利于維護(hù)細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)與功能，因此，褐藻糖膠是一種很好的抗氧化劑。另外，Qi等在實(shí)驗(yàn)中分析了石莼多糖及其硫酸酯化衍生物的體外抗氧化活性，發(fā)現(xiàn)硫酸酯化程度高的多糖比硫酸酯化低的多糖抗氧化活性高，硫酸根的含量與抗氧化活性關(guān)系密切。

6 抗輻射作用

郭寶江等研究表明，海藻多糖能顯著減輕小鼠骨髓細(xì)胞和蠶豆根尖細(xì)胞的輻射遺傳損傷.大大降低因輻射引起的突變頻率。龐啟深等通過用這種天然多糖做照射前后處理的比較，結(jié)果顯示多糖有明顯提高核酸內(nèi)切酶對損傷DNA的切除活性、增強(qiáng)DNA修復(fù)合成的功效。給小鼠喂食鈍頂螺旋藻多糖，小鼠其抗輻射能力大大提高，在受到致死劑60Co-γ射線照射后的存活率比對照組提高33%。

7 抗突變作用

突變是指在一些遺傳因素或外界的作用下，使人體中的正常細(xì)胞的基因發(fā)生突變、激活和過度表達(dá)，從而使機(jī)體的正常細(xì)胞發(fā)生癌變的過程。項(xiàng)華等用小鼠對海藻多糖的抗突變活性中發(fā)現(xiàn)，海藻多糖硫酸酯能明顯抑制對免疫抑制劑環(huán)磷酰胺（CTX）誘發(fā)的小鼠骨髓紅細(xì)胞微核率和精子畸形率，說明海藻多糖對由外界因素誘發(fā)的體細(xì)胞和生殖細(xì)胞的基因突變有顯著的拮抗效應(yīng)。劉力生等指出，螺旋藻多糖能消除免疫抑制劑(環(huán)磷酰胺)對機(jī)體免疫系統(tǒng)的抑制作用，螺旋藻多糖對環(huán)磷酰胺引起的小鼠造血功能等損傷具保護(hù)作用。

8 結(jié)語

廣闊的海洋蘊(yùn)藏著80%以上的生物種類，乃生物多樣性的巨大寶庫，我國的海藻資源十分豐富，急待人們?nèi)フJ(rèn)識和開發(fā)，因此，以海藻資源為材料，應(yīng)用現(xiàn)代的科技手段闡明海藻的化學(xué)成分，并將此應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)，應(yīng)成為學(xué)業(yè)界奮斗的方向?？偠灾Ｔ孱惿锘钚晕镔|(zhì)的研究現(xiàn)已受到人類的極大關(guān)注，在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)的21世紀(jì)，海藻多糖的研究、開發(fā)與利用必將具有廣闊的前景。

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