⊙司亞萍［廣西大學(xué)文學(xué)院， 南寧 530004］

《陶庵夢(mèng)憶》是張岱的小品文集，1646年張岱寫(xiě)成此集，并為之作序，是年明王朝滅亡兩年?！丁刺这謮?mèng)憶〉自序》中充滿著贖罪意識(shí)，筆調(diào)異常沉痛，顯露了張岱沉重的遺民心態(tài)；而正文卻較為華麗，使得該書(shū)有夸耀富貴、粉飾太平之嫌。《〈陶庵夢(mèng)憶〉自序》與正文風(fēng)格的巨大反差深深吸引著筆者對(duì)其學(xué)習(xí)研究，筆者捕捉到一種帶有濃重張岱個(gè)人痕跡的“精賞鑒”氣息?！熬p鑒”見(jiàn)于《陶庵夢(mèng)憶》之《閔老子茶》與《過(guò)劍門(mén)》兩篇小品文中，此乃茶事高手閔老子與演戲高手馬小卿分別做出的對(duì)張岱在茶事與戲劇兩方面欣賞水平超群的評(píng)價(jià)。

《閔老子茶》①：周墨農(nóng)向余道閔汶水茶不置口……日晡，汶水他出，遲其歸，乃婆娑一老。方敘話，遽起曰：“杖忘某所。”又去。余曰：“今日豈可空去？”遲之又久，汶水返，更定矣。睨余：“客尚在耶！客在奚為者？”余曰：“慕汶老久，今日不暢飲汶老茶，決不去?！?/p>

汶水喜，自起當(dāng)爐。茶旋煮，速如風(fēng)雨。導(dǎo)至一室，明窗凈幾，荊溪壺、成宣窯磁甌十余種，皆精絕。燈下視茶色，與磁甌無(wú)別，而香氣逼人，余叫絕。余問(wèn)汶水曰：“此茶何產(chǎn)？”汶水曰：“閬苑茶也。”余再啜之，曰：“莫紿余！是閬苑制法，而味不似。”汶水匿笑曰：“客知是何產(chǎn)？”余再啜之，曰：“何其似羅 甚也？”汶水吐舌曰：“奇，奇！”余問(wèn)：“水何水？”曰：“惠泉?！庇嘤衷唬骸澳H余！惠泉走千里，水勞而圭角不動(dòng)，何也？”汶水曰：“不復(fù)敢隱。其取惠水，必淘井，靜夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉甕底，舟非風(fēng)則勿行，放水之生磊。即尋?；菟q遜一頭地，況他水耶！”又吐舌曰：“奇，奇！”言未畢，汶水去。少頃，持一壺滿斟余曰：“客啜此。”余曰：“香撲烈，味甚渾厚，此春茶耶？向瀹者的是秋采。”汶水大笑曰：“予年七十，精賞鑒者，無(wú)客比?！彼於ń?。

這則材料顯示出，張岱探出一個(gè)事實(shí)：閔老子是精于茶事的高手，不輕易給他人品嘗其茶水，飲茶地點(diǎn)“明窗凈幾”，茶具高檔、名貴、講究，而且飲茶時(shí)故意設(shè)坎以試探來(lái)人品茗之水平。能夠欣賞并看破閔老子對(duì)于茶事之精通，這恰恰說(shuō)明了張岱亦精于茶事。明里是閔老子請(qǐng)作者品茗，暗里卻是兩人對(duì)茶事賞鑒水平高低的一次較量，對(duì)彼此精賞鑒水平的肯定同時(shí)也彰顯著自身精賞鑒的能力，雙方都看清了與彼此交友的價(jià)值，遂而定交。

《過(guò)劍門(mén)》②：南曲中妓，以串戲?yàn)轫嵤?，性命以之…?僮下午唱《西樓》，夜則自串……余舊伶馬小卿、陸子云在焉，加意唱七出，戲至更定，曲中大咤異。楊元走鬼房問(wèn)小卿曰：“今日戲，氣色大異，何也？”小卿曰：“坐上坐者余主人。主人精賞鑒，延師課戲，童手指千， 僮到其家謂‘過(guò)劍門(mén)’，焉敢草草！”楊元始來(lái)物色余……

劍門(mén)關(guān)居于大劍山中斷處，兩旁斷崖峭壁，直入云霄，峰巒倚天似劍；絕崖斷離，兩壁相對(duì)，其狀似門(mén)，故稱(chēng)“劍門(mén)”，享有“劍門(mén)天下險(xiǎn)”之譽(yù)。此處馬小卿以“過(guò)劍門(mén)”喻張岱之賞戲，不僅顯示出張岱對(duì)串戲要求的嚴(yán)格，還透露出張岱欣賞戲劇的水平之高。

《陶庵夢(mèng)憶》中的其他文章雖然沒(méi)有精確提到“精賞鑒”三字，但處處都蘊(yùn)含著作者張岱樂(lè)于對(duì)事物或者人進(jìn)行賞鑒的處世態(tài)度，《乳酪》③即是典型。張岱嫌棄商人的乳酪“氣味已失，再無(wú)佳理”，于是親自豢養(yǎng)一頭牛，并從夜間開(kāi)始接奶，一直到天亮；“用銅鐺煮之，瀹蘭雪汁，乳斤和汁四甌，百沸之”，不僅講究煮奶工具的材質(zhì)，而且追求配料及其數(shù)量的精確，還嚴(yán)格控制煮沸的程度；“玉液珠膠，雪腴霜膩，吹氣勝蘭，沁入肺腑，自是天供”，品嘗時(shí)還自我陶醉，視其為一種享受；還津津有味地介紹其他烹調(diào)乳酪之法，“用鶴觴花露入甑蒸之，以熱妙”，“用豆粉攙和，漉之成腐，以冷妙”，“煎酥”，“作皮”，“縛餅”，“酒凝”，“鹽腌”，“醋捉”，花樣百出，令人咋舌。

《陶庵夢(mèng)憶》內(nèi)容非常豐富，不僅寫(xiě)到山川風(fēng)景、亭臺(tái)園林、風(fēng)俗民情，還包括人物情狀、戲曲雜藝、茶事飲膳、花木竹石等內(nèi)容，大致可以分為人物小品、風(fēng)俗小品及山水小品三類(lèi)。張岱之“精賞鑒”在這三類(lèi)小品文中都有體現(xiàn)。

一

在人物小品文中，張岱善用比較，能夠深刻地看出人物外表與其內(nèi)在性情的反差，人物身份地位與其言行舉止的矛盾，尤其是對(duì)女性人物的觀察。張岱對(duì)人物的觀察沒(méi)有受人物所處地位及經(jīng)濟(jì)實(shí)力等因素的影響，沒(méi)有受當(dāng)時(shí)世俗的普遍認(rèn)識(shí)所限而忽略對(duì)人物的觀察，更無(wú)歧視人物之念，而是把這些人物看做與自己平等的人，非常重視他們的真性情及其才藝上的真功夫，往往能夠通過(guò)一些典型事件來(lái)表現(xiàn)該人物的特色。

《王月生》④中，王月生是名“朱市妓”，屬于曲中妓都羞于為伍的煙花女子群體，但在張岱看來(lái)，“曲中上下三十年，決無(wú)其比也”。張岱對(duì)王月生的身份不但不避諱，還把她描繪得宛如大家閨秀，“面色如建蘭初開(kāi)，楚楚文弱，纖趾一牙，如出水紅菱，矜貴寡言笑”，王月生有著大家閨秀般的矜持，而沒(méi)有煙花女子的濃妝艷抹與輕浮言行；“善楷書(shū)，畫(huà)蘭竹水仙，亦解吳歌，不易出口”，“好茶，善閔老子，雖大風(fēng)雨、大宴會(huì)，必至老子家啜茶數(shù)壺始去”，用書(shū)法、繪畫(huà)、歌唱、茶事等才藝再次說(shuō)明王月生的大家閨秀風(fēng)范和才女氣質(zhì)。張岱還點(diǎn)明王月生不與普通人“嘲弄 侮”，隨意嬉笑，看重并珍惜自己的才華，決不輕易示人，更不會(huì)放低姿態(tài)取悅彼“勛戚大老”、“富商權(quán)胥”，“月生寒淡如孤梅冷月，含冰傲霜，不喜與俗子交接，或時(shí)對(duì)面同坐，起若無(wú)睹者”，這些不僅顯示了王月生高潔的人格，而且反襯出張岱對(duì)她的理解之深，王月生是個(gè)不折不扣的雅士，才藝高，品格淡雅純正，性情真摯。

《朱楚生》⑤亦成功刻畫(huà)了一位女性人物——女戲朱楚生。篇首作者一語(yǔ)點(diǎn)明朱楚生在科白上高超的藝術(shù)功底，“其科白之妙，有本腔不能得十分之一者”，連昆山老師細(xì)細(xì)摹擬“斷不能加其毫末也”，張岱如若沒(méi)有博覽群戲又何嘗敢做出如此評(píng)價(jià)呢？張岱更能讀透朱楚生之“深情”。“楚生色不甚美，雖絕世佳人，無(wú)其風(fēng)韻”，“楚楚謖謖，其孤意在眉，其深情在睫，其解意在煙視媚行”，作者能夠透過(guò)朱楚生并不出眾的外表，細(xì)微地觀察朱之眉、睫，看出其清雅、高邁的風(fēng)韻，并指出這種風(fēng)韻的深層源泉即其“深情”。張岱認(rèn)為，正是這種深情，所以朱楚生串戲才會(huì)“性命于戲，下全力為之”，曲白有誤即訂正并且反復(fù)練習(xí)，在串戲上精益求精。作者對(duì)待朱楚生如同知己，在楚生“搖 無(wú)主”之時(shí)看出楚生內(nèi)心的不平靜，雖然楚生因靦腆而搪塞過(guò)去，作者卻深知楚生最終“勞心忡忡，終以情死”，作者對(duì)楚生充滿理解與同情，這恰恰說(shuō)明張岱對(duì)于朱楚生之“精賞鑒”。

《陶庵夢(mèng)憶》寫(xiě)人物的名篇還有《濮仲謙雕刻》《祁止祥癖》《范長(zhǎng)白》《姚簡(jiǎn)叔畫(huà)》《柳敬亭說(shuō)書(shū)》等，這些篇目中都蘊(yùn)含著張岱“精賞鑒”的氣息。

二

在風(fēng)俗小品中張岱的“精賞鑒”多表現(xiàn)在從宏觀上能還原節(jié)日之盛況，從微觀上能細(xì)致地刻畫(huà)出熱鬧氣氛中的某些人物的表情動(dòng)作等細(xì)節(jié)。通過(guò)布置的華麗盛大場(chǎng)面，張岱解讀出彼時(shí)人們樂(lè)于鋪張、熱愛(ài)張揚(yáng)、衷于娛樂(lè)的心理。

在《揚(yáng)州清明》⑥里，作者寫(xiě)盡了揚(yáng)州清明之盛況?！俺侵心信叧觯壹艺鼓埂憋@示了人數(shù)之多，“日必展之”，“自鈔關(guān)南門(mén)、古渡橋、天寧寺、平山堂一帶，靚妝藻野， 服縟川”，場(chǎng)面拉得極長(zhǎng)；“是日，四方流寓及徽商西賈、曲中名妓，一切好事之徒，無(wú)不咸集”，簡(jiǎn)筆描繪，彰顯其觀察細(xì)致；張岱還細(xì)微描寫(xiě)出各色人等玩鬧瞬間時(shí)的情貌狀態(tài)，“長(zhǎng)塘豐草，走馬放鷹；高阜平岡，斗雞蹴 ；茂林清樾，劈阮彈箏。浪子相撲，童稚紙鳶，老僧因果，瞽者說(shuō)書(shū)，立者林林，蹲者蟄蟄。日暮霞生，車(chē)馬紛沓?；麻T(mén)淑秀，車(chē)幕盡開(kāi)，婢媵倦歸，山花斜插，臻臻簇簇，奪門(mén)而入”，其描寫(xiě)帶有韻致，如同電影播出一幕幕場(chǎng)景一般。通篇觀之，儼然一幅色彩鮮明、人物神態(tài)各異的圖畫(huà)。

《葑門(mén)荷宕》⑦寫(xiě)了蘇州六月二十四日荷花節(jié)的節(jié)日盛況，此篇同樣是大處小處都描繪得非常出色。作者通過(guò)敏銳的觀察力從整體上把握大場(chǎng)面，“士女傾城而出，畢集于葑門(mén)外之荷花宕。樓船畫(huà)舫至魚(yú)蠡小艇，雇覓一空。遠(yuǎn)方游客，有持?jǐn)?shù)萬(wàn)錢(qián)無(wú)所得舟”，把節(jié)日之氣勢(shì)通過(guò)“傾城”、“畢集”四字烘托出來(lái)?！坝嘁浦弁^，一無(wú)所見(jiàn)，宕中以大船為經(jīng)，小船為緯，游冶子弟，輕舟鼓吹，往來(lái)如梭”，“舟中麗人皆倩妝淡服，摩肩簇舄，汗透重紗”，把節(jié)日的熙攘場(chǎng)面寫(xiě)得如同身臨其境一般。更為精彩之處在于，張岱把袁石公“不可名狀”的男女之雜的“燦爛之景”形象地表達(dá)了出來(lái)，“大約露幃則千花競(jìng)笑，舉袂則亂云出峽，揮扇則星流月映，聞歌則雷輥濤趨”，幾個(gè)比喻，形象、準(zhǔn)確、精到，這些都無(wú)不說(shuō)明著作者高超的“精賞鑒”功力。

三

在山水小品中，張岱的“精賞鑒”主要體現(xiàn)在能夠用簡(jiǎn)明扼要的文字，準(zhǔn)確把握某處山水之特性；張岱不單單描繪山水風(fēng)景，還善于將風(fēng)景名勝、歷史掌故、風(fēng)俗人情等元素巧妙地糅合起來(lái)，使某處山水風(fēng)景有了奇異色彩。張岱在賞鑒山水風(fēng)景時(shí)，往往投入其真性情，對(duì)物亦如同會(huì)友，細(xì)細(xì)品味，所以才會(huì)得出燕子磯為“佛地仙都”、焦山“靜若太古”等個(gè)性心得。

《日月湖》⑧里，作者簡(jiǎn)要介紹了日月湖名稱(chēng)之由來(lái)，接著介紹了日月湖的特點(diǎn)，“二湖連絡(luò)如環(huán)，中亙一堤，小橋紐之”，形象自然，毫不拖沓。提到“日湖有賀少監(jiān)祠”，張岱插入一個(gè)關(guān)于賀少監(jiān)的掌故，“季真曾謁一賣(mài)藥王老，求沖舉之術(shù)，持一珠貽之。王老見(jiàn)賣(mài)餅者過(guò)，取珠易餅。季真口不敢言，甚懊惜之。王老曰：‘慳吝未除，術(shù)何由得？’乃還其珠而去?！边@一掌故與時(shí)人對(duì)季真八十而退的贊譽(yù)“急流勇退，今古傳之”相悖，極易吸引世人眼球，引起他人思考，可謂新穎?！皠t季真直一富貴利祿中人耳，《唐書(shū)》入之《隱逸傳》，亦不倫甚矣”，張岱對(duì)季真的評(píng)價(jià)可謂標(biāo)新立異，或許能使人們對(duì)季真開(kāi)始有新的認(rèn)識(shí)和思考，而日月湖因此多了一層歷史意義。

《湘湖》⑨中，作者將西湖與湘湖多處做比較，西湖的知名度比湘湖高，此時(shí)卻成為湘湖的陪襯，多處比較中顯示出作者的“精賞鑒”。在湘湖開(kāi)鑿的起因上，作者插入一個(gè)掌故，“任長(zhǎng)者有湘湖田數(shù)百頃，稱(chēng)巨富。有術(shù)者相其一夜而貧，不信?？h官請(qǐng)湖湘湖，灌蕭山田，詔湖之，而長(zhǎng)者之田一夜失，遂赤貧如術(shù)者言?！弊髡咧v述了湘湖開(kāi)鑿歷史的背后鮮為人知的故事；“湖里外鎖以橋，里湖愈佳”，“蓋西湖止一湖心亭為眼中黑子，湘湖皆小阜、小墩、小山，亂插水面，四圍山趾，棱棱礪礪，濡足入水，尤為奇峭”，作者能看出常人不能領(lǐng)悟的湘湖之美。文章最后作者為西湖、鑒湖、湘湖所下的結(jié)論被他認(rèn)為“此是定評(píng)，確不可易”，極為自信，“余謂西湖如名妓，人人得而 褻之；鑒湖如閨秀，可欽而不可狎；湘湖如處子，視 羞澀，猶及見(jiàn)其未嫁時(shí)也”，貼切的比喻顯示出作者的賞鑒功夫非同一般。

綜上，“精賞鑒”是張岱樂(lè)于對(duì)人或物做出評(píng)價(jià)并精于鑒賞、評(píng)價(jià)的處世態(tài)度及生活方式，它涉及的面極廣，山水風(fēng)景，奇石異花、名園軼事、名泉香茗、說(shuō)書(shū)演戲、能工巧匠、建筑藝術(shù)等。張岱的賞鑒成果不是隨意膚淺的評(píng)價(jià)，而是他盡力超脫世俗的看法進(jìn)而細(xì)細(xì)品味得出的獨(dú)到客觀的結(jié)論，它表現(xiàn)出張岱非同一般的賞鑒功力。“精賞鑒”顯示了張岱學(xué)識(shí)之廣博，生活之精致，審美之高超。從更深層次看，“精賞鑒”還能反映出張岱孤高雅潔的品格，是認(rèn)識(shí)張岱的一面鏡子。探討“精賞鑒”的內(nèi)涵對(duì)于認(rèn)識(shí)張岱及其《陶庵夢(mèng)憶》都有著重要意義。

①②③④⑤⑥⑦⑧⑨ 張岱：《陶庵夢(mèng)憶》，中華書(shū)局2008年版，第52頁(yè)，第144頁(yè)，第73頁(yè)，第150頁(yè)，第101頁(yè)，第97頁(yè)，第13頁(yè)，第9頁(yè)，第90頁(yè)。

[1]張岱.陶庵夢(mèng)憶[M].北京：中華書(shū)局,2008.

[2]胡益民.張岱研究[M].合肥：安徽教育出版社,2004.

[3]宇文所安.追憶 [M].北京：生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店,2004.

[4]陶立 .民俗學(xué)概論 [M].北京：中央民族學(xué)院出版社,1987.

[5]喬亞.張岱論[D].山東師范大學(xué)碩士學(xué)位論文，中國(guó)古代文學(xué)，2008年4月20日提交.

[7]蘇愛(ài)琴.淺論張岱散文的文化內(nèi)涵[J].成都教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2006年9月第20卷第9期.