單金鵬

(上海市川東農(nóng)場，江蘇 大豐 224133)

大麥是我國主要的栽培作物之一，種植面積僅次于小麥、玉米和水稻［1］。我國也是大麥生產(chǎn)和消費大國，隨著人民生活水平的提高，作為糧食和飼用的大麥種植面積有所下降，而啤酒大麥的面積持續(xù)上升，大麥生產(chǎn)的多元化發(fā)展逐漸受到了國內(nèi)外的重視［2-3］。啤酒大麥是制造麥芽和釀造啤酒的主要原料，隨著人們生活水平的提高，對啤酒產(chǎn)量的需求在逐年增加。這就決定了啤酒大麥在追求品質(zhì)的同時，產(chǎn)量的提高也是關鍵。產(chǎn)量的高低主要受品種自身生育特性及遺傳因素的影響，外界環(huán)境作用也有一定的影響。大麥栽培中，保證個體健壯發(fā)育是基礎，保持合理的動態(tài)結(jié)構(gòu)，充分利用光、溫、水、肥等資源，最大限度地合成物質(zhì)是關鍵［4-5］。種植密度的高低影響大麥植株對水肥的吸收利用;施氮量直接影響著大麥葉片生長及光合作用的進行［6-7］。不同大麥品種，其遺傳背景不同，對水、肥和氣候、土壤條件的適應和要求存在一定程度的差異。通過對不同品種在江蘇大豐地區(qū)的比較試驗，研究適宜該地區(qū)氣候、土壤條件的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒大麥品種。

1 材料與方法

1.1 試驗條件

試驗于2011年10月至2012年6月年在地處江蘇大豐的上海市川東農(nóng)場農(nóng)科所試驗田進行。前茬水稻，土壤為沙壤，肥力中等。

1.2 試驗品種及處理

試驗品種:揚農(nóng)啤7號、蘇啤3號、申川0989、蘇啤5號、單二 (CK)。

每品種三次重復，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積12 m2(3 m×4 m)，行距25 cm。四周設3 m保護行。試驗于11月6日播種，采用人工條播，蓋土厚度2～3 cm。11月7日封閉化除人工機動噴霧器均勻噴霧 (氟樂靈80 g+綠麥隆200 g+水25 kg/667 m2)，2012年 2月 24日用異丙隆200 g/667 m2莖葉處理，保護行栽培措施與小區(qū)相同。

肥料運籌:基肥采用雙廂施肥機面施磷酸一銨17.5 kg/667 m2、尿素12.5 kg/667 m2施后耙田，12月20日施分蘗肥尿素10 kg/667 m2，2月28日施拔節(jié)孕穗肥尿素10 kg/667 m2。

1.3 氣候條件

從對2012年1至5月和常年氣象條件對比來看。1月份降雨量2.1 mm比常年少36.4 mm，2月份降雨量38 mm接近于常年，3月份降雨量63.6 mm比常年多23.3 mm，4月份降雨量48.3 mm比常年多 24.2 mm，5月降雨量48.3 mm接近于常年。日照低于常年，氣溫呈現(xiàn)前低后高，特別是四月下旬連續(xù)三天超過30℃高溫異于常年。

1.4 分析測定項目及方法

田間調(diào)查穗數(shù)、穗長、每穗實粒數(shù)、株高等，收獲后測得千粒重、稱取小區(qū)產(chǎn)量。試驗數(shù)據(jù)應用Excel進行整理和統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果分析

2.1 不同品種間生育特性的差異

從表1可以看出，不同大麥品種生育期不同，生育期最短的是蘇啤3號，最長的是揚農(nóng)啤7號。參試品種中，對照單2的一生總?cè)~片數(shù)最少，每株平均10.7張，揚農(nóng)啤7號、蘇啤5號、申川0989葉片數(shù)較多，葉片數(shù)的多少與品種遺傳背景關系密切。從株高看，參試各品種均比對照矮，株高的高矮直接影響著品種抗倒伏性的強弱。在孕穗期間，株高偏高遇風雨就會倒伏，產(chǎn)量及品質(zhì)都會受到很大的影響。因此，株高是考察品種優(yōu)劣的一個關鍵生育性狀。參試品種中，揚農(nóng)啤7號穗最短只有4.9 cm，比對照短0.6 cm，申川0989穗長5.1 cm。蘇啤3號穗最長5.7 cm。穗長決定穗軸著生穗粒數(shù)的多少，穗粒數(shù)是產(chǎn)量要素之一，因此，穗長這一生育特性也影響到產(chǎn)量的高低。從表1可以發(fā)現(xiàn)，穗下節(jié)的長度與株高成正相關，降低株高要從降低穗下節(jié)長度入手。

2.2 不同品種間產(chǎn)量性狀的差異

該試驗各品種的基本苗均在14.5萬/667 m2，從表2可以看出，各品種冬前苗存在一定的差異，最高的是申川0989達73.3萬/667 m2，而蘇啤5號最少，冬前苗在一定程度上可以反映出品種的冬前分蘗性的強弱。高峰苗是大麥分蘗最多的時期，但不是所有的分蘗都能成穗，蘇啤5號的高峰苗數(shù)最多達145.4萬/667 m2，說明其春季分蘗性極強。而成穗數(shù)是決定產(chǎn)量的關健因素之一，從表2中可見，揚農(nóng)啤7號的成穗數(shù)最多，而蘇啤5號最少。穗粒數(shù)與成穗數(shù)成負相關的關系，揚農(nóng)啤7號的穗粒數(shù)是各品種中最少的，只有19.8。從千粒重來看，蘇啤3號最高達36.7。

表1 不同品種生育特性比較

表2 不同品種產(chǎn)量性狀比較

產(chǎn)量構(gòu)成取決于產(chǎn)量三要素:穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重的平衡協(xié)調(diào)關系，從表3可以看出，蘇啤3號和揚農(nóng)啤7號小區(qū)產(chǎn)量最高，都達10.7 kg，比對照單2增產(chǎn)9.2%。而蘇啤5號小區(qū)產(chǎn)量最低。

表3 不同品種產(chǎn)量差異性

2.3 不同品種間抗性的差異

在抗倒伏性上，對照單二大麥倒伏最為嚴重，其次是申川0989，蘇啤3號和揚農(nóng)啤7號有輕微的倒伏，蘇啤5號表現(xiàn)出較好的抗倒伏性。在抗病性上，2012年4～5月由于天氣氣候濕潤、溫度高，各品種普遍出現(xiàn)赤霉病，但不嚴重。在抗寒性上，對照單二大麥抗寒性最差、蘇啤5號抗寒性最好，申川0989、蘇啤3號、揚農(nóng)啤7號抗寒性中等。

3 小結(jié)與討論

不同大麥品種，其遺傳背景不同，在生育特性及產(chǎn)量性狀的表現(xiàn)存在一定的差異。供試的各品種都是二棱啤酒大麥，生育期在試驗區(qū)均為200 d左右，差別不大。株高在73～79 cm之間，穗長蘇啤3號、蘇啤5號和單二都在5.5 cm左右，揚農(nóng)啤7號最短只有4.9 cm。從冬前苗的多少可以反應出品種的冬前分蘗性強弱，而本試驗中，申川0989的冬前分蘗性最強。 高峰苗可以反應品種春季分蘗性的強弱，蘇啤5號表現(xiàn)出較強的春季分蘗性。產(chǎn)量三要素:穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重，這三者間一定要保持協(xié)調(diào)平衡的關系，若單一要素突出，必然導致三項中的其它一項較弱。如揚農(nóng)啤7號就較為明顯，雖然有較多的穗數(shù)，但穗粒數(shù)較少，最終產(chǎn)量也不會太突出，而蘇啤3號的產(chǎn)量三要素較為協(xié)調(diào)平衡，因此才能保持較好的產(chǎn)量水平。從生育特性、產(chǎn)量特征等因素綜合分析發(fā)現(xiàn)，在地處江蘇大豐的川東農(nóng)場，適宜種植半冬性的大麥品種，冬前苗應當適宜，穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重三者要協(xié)調(diào)平衡，這樣才能保證較高的產(chǎn)量水平。在抗性方面，應該有適宜的株高，一般在70～75 cm較好，防止倒伏的發(fā)生，要有較好的抗寒性，防止因冬季氣溫較低引起的死苗現(xiàn)象出現(xiàn)。對大麥黃花葉病一定要抗，對赤霉病等要耐病。

［1］盧良恕 主編.中國大麥科學 ［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，1996:2-10

［2］張國良，戴其根，張洪程.江蘇省大麥生產(chǎn)現(xiàn)狀分析及其發(fā)展對策［J］.大麥科學，2004(4):6-9

［3］陳海華，董海洲.大麥的營養(yǎng)價值及在食品業(yè)中的利用 ［J］.西部糧油科技，2002(2):34-36

［4］王龍俊，陳維新，唐明臻，等.小麥高產(chǎn)群體質(zhì)量栽培的應用研究 ［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學，1996(2):12-15

［5］徐加寬.小麥優(yōu)質(zhì)群體質(zhì)量的培育和控制技術 ［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學，1994(1):1-5

［6］王法宏，司紀升，李升東，等.小麥氮肥高效利用技術研究 ［J］.麥類作物學報，2008，28(5):846-850

［7］常金華，張俊梅，王寶義，等.氮肥供應對啤酒大麥品質(zhì)及產(chǎn)量的影響［J］.河北農(nóng)業(yè)大學學報，2000，23(4):26-28