陳春晟，王桂英，張群利，李春偉

(東北林業(yè)大學工程技術(shù)學院，哈爾濱150040)

自1984年國家教委把“包裝工程”正式列入我國高等教育試辦專業(yè)以來［1］，經(jīng)過近30年的實踐和發(fā)展，目前我國已有60多所高等院校開辦了包裝工程本科專業(yè)。由于包裝工程專業(yè)本身具有多學科交叉，應用性強的特點，在各校制定的包裝工程專業(yè)的培養(yǎng)方案中，基礎(chǔ)課和專業(yè)課程設(shè)置都基本相同，結(jié)果造成目前各校的包裝工程專業(yè)畢業(yè)生知識體系同一化，很少具有鮮明的專業(yè)特色。各高校的包裝工程專業(yè)培養(yǎng)方向雖有所不同，但是也僅限于包裝材料，包裝設(shè)計，運輸包裝，包裝印刷幾個主要方向。

“十一五”期間，我國包裝工業(yè)總產(chǎn)值平均每年以20%的速度增長［2］，快速發(fā)展的包裝工業(yè)對包裝人才培養(yǎng)也提出了更高的要求，包裝教育應以包裝行業(yè)為依托，圍繞行業(yè)需求，針對行業(yè)特點，為包裝行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)專門人才［3］。因此，樹立鮮明專業(yè)特色、避免知識體系單一化的包裝工程專業(yè)課程體系改革勢在必行。對東北林業(yè)大學包裝工程系，利用本校農(nóng)林綜合性大學的突出特點和優(yōu)勢，構(gòu)建林業(yè)特色的包裝工程專業(yè)課程體系，培養(yǎng)服務林產(chǎn)工業(yè)的包裝工程專業(yè)人才是行業(yè)和區(qū)域發(fā)展的迫切要求。

1 林產(chǎn)品及其包裝需求

隨著人們對健康環(huán)保要求的日益提高，天然、綠色的林產(chǎn)品在食品、醫(yī)藥、保健等領(lǐng)域越來越受到的重視。同時林產(chǎn)品的精深加工、衍伸產(chǎn)品日趨增多，林產(chǎn)工業(yè)對包裝技術(shù)及人才的需求也迅速增加。林產(chǎn)品種類繁多，對包裝技術(shù)的需求各有不同。其中對包裝技術(shù)需求最直接的主要是森林食品、森林藥材、人造板、木制地板、木制家具、林產(chǎn)化工產(chǎn)品等行業(yè)的林業(yè)企業(yè)。而對于林木種苗、花卉培育等企業(yè)的包裝需求，由于其產(chǎn)品的特殊性而有所弱化，但同時也是包裝技術(shù)研究的前沿之一。其中:

(1)人造板、木制地板、木制家具相關(guān)企業(yè)對包裝的需求集中在運輸包裝的機械防護性能，防破損，防潮防蛀等方面。

(2)森林食品、森林藥材相關(guān)企業(yè)對包裝的需求除了要求保證產(chǎn)品有較長的保質(zhì)期之外，還需要具有良好的裝潢以促進銷售。

(3)林產(chǎn)化工產(chǎn)品種類較多，而用于工業(yè)原料的產(chǎn)品涉及防泄漏，防水防潮，防霉等包裝技術(shù)，同時還涉及到集裝箱，特種運輸車輛等。

當前，林產(chǎn)工業(yè)現(xiàn)有包裝技術(shù)的主要問題包括:包裝觀念落后，以非專業(yè)的價格主導的方式進行產(chǎn)品包裝設(shè)計;包裝設(shè)備自動化程度有限，限制生產(chǎn)能力;專業(yè)的包裝工程專業(yè)人才不足等。

2 林業(yè)特色包裝工程專業(yè)課程體系構(gòu)建

2.1 目的

構(gòu)建林業(yè)特色包裝工程專業(yè)課程體系，旨在培養(yǎng)服務林產(chǎn)工業(yè)的包裝專業(yè)人才，滿足行業(yè)發(fā)展的需求。培養(yǎng)學生在林產(chǎn)工業(yè)包裝問題中的獨到見解和解決相關(guān)問題的能力，使學生的知識體系適應更寬的就業(yè)渠道。使學生不但具有一般包裝工程專業(yè)的思維方式和能力，同時對林業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的包裝設(shè)計有獨到見解。了解林業(yè)工業(yè)企業(yè)對包裝的需求，并能根據(jù)企業(yè)要求為各種林產(chǎn)品提供包裝解決方案。

2.2 構(gòu)建林業(yè)特色課程體系的方法

在不改變目前培養(yǎng)目標的前提下，針對林產(chǎn)品工業(yè)的包裝需求及存在的問題，在當前的包裝工程專業(yè)課程中選擇數(shù)門課程，通過教學大綱和教學內(nèi)容的改革，增加具有林業(yè)特色的教學內(nèi)容。采用由點及面，舉一反三的教學方法，使相關(guān)知識點涵蓋到林產(chǎn)工業(yè)的大部分領(lǐng)域，進而形成獨立的林業(yè)特色。

2.3 課程體系建設(shè)的實施

通過調(diào)查林產(chǎn)工業(yè)對包裝工程專業(yè)的需要，選擇有代表性的林產(chǎn)品與工業(yè)產(chǎn)品，研究木質(zhì)相關(guān)包裝材料和包裝工藝;選擇分別在《包裝工藝與設(shè)備》、《包裝材料學》、《運輸包裝》、《食品包裝》等課程中增加林產(chǎn)品的包裝工藝，林產(chǎn)材料在包裝中的應用，以及林產(chǎn)食品的獨特性等內(nèi)容，如圖1所示。并且在專業(yè)課程的試驗項目中，增加林產(chǎn)品及林業(yè)相關(guān)包裝專業(yè)實驗。

在《包裝工藝與設(shè)備》課程中增加壓縮木耳生產(chǎn)工藝及包裝技術(shù)和蘑菇軟包裝罐頭加工工藝;在《食品包裝》課程中增加黑木耳特性及包裝技術(shù)和人參特性及其包裝方式;在《運輸包裝》中增加木箱連接方式和家具運輸包裝的主要問題;在《包裝材料學》中增加木塑材料的性質(zhì)及應用和功能保鮮紙在包裝中的應用。

圖1 林業(yè)特色包裝工程專業(yè)課程體系Fig.1 Packaging engineering currium system with forestry specialty

3 分析與討論

分析已建立的林業(yè)特色包裝工程專業(yè)課程體系可以發(fā)現(xiàn):

(1)新增課程內(nèi)容林業(yè)特色突出。在已構(gòu)建的林業(yè)特色包裝工程專業(yè)課程體系中，各門課程中的新增知識點都與林產(chǎn)工業(yè)中的一些大類產(chǎn)品相對應，如圖2所示。例如通過講解木耳的特性、生產(chǎn)工藝和包裝方式，擴展到菌類林產(chǎn)食品的包裝技術(shù)，由人參的特性及包裝方式發(fā)散到林產(chǎn)保健品的包裝要求。林產(chǎn)食品和保健品，林產(chǎn)包裝材料，木制家具類產(chǎn)品包裝以及林產(chǎn)化工新材料新技術(shù)在課程體系中都有所體現(xiàn)。串點成面，形成了林業(yè)特色的包裝工程專業(yè)課程體系。

(2)創(chuàng)新知識點和時代特征。在新增的知識點中，木塑材料和功能保鮮紙都是都是我校有特色的科學技術(shù)研究，將科研成果融入課堂教學，更有利于現(xiàn)代包裝人才的培養(yǎng)［4］。而木質(zhì)包裝材料應用的內(nèi)容則是在保障經(jīng)濟、社會和生態(tài)三方面的可持續(xù)發(fā)展的前提下，根據(jù)木材包裝的優(yōu)良特性對其合理應用的具體實例［5］。

(3)對教師提出更高的要求。該課程體系對相關(guān)課程任課教師精煉和概括的能力提出了更高的要求。尤其是通過一種具體產(chǎn)品的包裝技術(shù)擴展到一大類產(chǎn)品的包裝共性，使學生觸類旁通的能力。

此外，配合各個知識點開展必要的實踐環(huán)節(jié)也將使整個課程體系更加完善有效。

圖2 新增相關(guān)內(nèi)容與林產(chǎn)工業(yè)的對應關(guān)系Fig.2 Correspondence between new added relevent content and forest products industry

4 結(jié)束語

林業(yè)特色包裝工程專業(yè)課程體的構(gòu)建是依托東北林業(yè)大學的特色和優(yōu)勢，旨在培養(yǎng)服務林產(chǎn)工業(yè)的包裝工程專業(yè)人才。在不改變現(xiàn)有培養(yǎng)目標的前提下，通過由點及面的講授方式，使學生掌握更具特色的專業(yè)技能和更寬的就業(yè)渠道。這種符合本校特點的專業(yè)課程體系建設(shè)相信可為兄弟院校的包裝工程專業(yè)特色建設(shè)的提供參考。

［1］張新昌，陸柳蘭，趙 爽，等.包裝工程專業(yè)教學改革的調(diào)查與思考［J］.包裝工程，2004，22(3):66 －68.

［2］孫智慧，張 莉，劉 壯，等.包裝工程專業(yè)的學科體系研究［J］.中國印刷與包裝研究，2010，2(4):17 －21.

［3］高 德，周建偉.包裝工程本科專業(yè)應用型人才培養(yǎng)模式探討［J］.湖南工業(yè)大學學報(社會科學版)，2009，14(5):137 －138.

［4］孫 誠.現(xiàn)代包裝人才培養(yǎng)的研究與實踐［J］.包裝工程，2003，24(4):155－156.

［5］方海峰，薛 偉，田 靜.我國基于木質(zhì)材料包裝存在的問題及對策［J］.森林工程，2006，22(3):66 －68.