撰文_于丙超 編輯_趙澤瀛

自2010年新浪網(wǎng)報道昆明全國第一家餐廳使用周服公司的“巧富電子菜譜”點菜以來，電子菜譜已經(jīng)逐漸擺上了餐廳的餐桌，其普及的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于當(dāng)年的手持式點菜寶，為什么呢？因為電子菜譜不僅僅實現(xiàn)了點菜寶的廚房送單，查賬單，劃菜等便捷功能，還節(jié)省了普通菜譜的紙張印刷，更加綠色環(huán)保，又因為其屏幕大，貼近用戶，可以自助選菜，不需要服務(wù)員站在旁邊等候，還節(jié)省了人力成本。

電子菜譜目前只是餐廳無紙化信息系統(tǒng)的一部分內(nèi)容，如果僅僅將電子菜譜用來選菜，那會造成硬件的大量浪費，因為餐廳每天的營業(yè)時間只有6-8個小時，剩余的時間，電子菜譜便束之高閣了。電子菜譜本質(zhì)上是一個平板電腦，無論是用iPad還是用Android，或者用Win8平板，它們都有很強的處理器和豐富的應(yīng)用，所以周服公司為了提高軟件的附加值，加強電子菜譜的使用頻率，又進一步開發(fā)了老板手機查報表、Pad進貨、Pad庫存盤點等功能。這些功能，可以說是8小時之外的功能。簡單介紹如下：

老板手機查報表

老板手機查報表分為兩種功能，第一種是使用店內(nèi)局域網(wǎng)用手機查報表，這樣，財務(wù)每天就不需要用打印機將報表打印出來了，經(jīng)理室甚至不需要再購買臺式電腦。

第二種是使用互聯(lián)網(wǎng)查報表，飯店可以把自己的報表傳到周服公司提供的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)器上，老板手機只要能上網(wǎng)，便可以隨時隨地看報表了，這對于連鎖餐廳尤其重要，即使交通如此擁堵，老板又分身乏術(shù)，通過信息化這種光速的傳輸方式也都能克服。

Pad采購進貨

飯店的日常采購進貨分為三種，一種是電話訂貨，一種是定時送貨，還有一種就是去菜市場自主采購，周服公司把這些功能都搬上了平板電腦和手機，這樣，當(dāng)原配料送來時，采購員拿著平板電腦進行數(shù)量核實即可，核實完畢，點擊發(fā)送就可以和電腦進行數(shù)據(jù)同步，從而減少了數(shù)據(jù)錄入。

外出采購也是一樣，軟件支持在沒有無線信號的地方做數(shù)據(jù)記錄，回到飯店再進行數(shù)據(jù)同步即可。

Pad庫存盤點

每日下班或者到月末需要對酒水和原配料進行盤點，也不需要拿著紙筆了，只要拿著平板電腦進行核對即可，對庫管來說，庫存盤點成了一種樂趣，玩游戲般打個對勾，填個數(shù)字就可以完成數(shù)量核對，核對完畢，仍然點擊發(fā)送就可以和服務(wù)器進行數(shù)據(jù)同步。

以前都說“餐飲業(yè)是信息化的城中村”，隨著平板電腦和智能手機的普及，餐飲步入無紙化、信息化的時代越來越近了。當(dāng)餐飲業(yè)插上信息化翅膀，那么規(guī)?；?、集團化、全球化的大型餐飲也將誕生。而實際上，周服公司也為餐飲全球化做了精心準(zhǔn)備，現(xiàn)在已經(jīng)支持中、日、英、俄、韓等多種外語，前臺可以是任何一種語言，廚房小票也可以使用多國語言，意味著飯店就可以雇用本國廚師，外國服務(wù)員，也可以雇用外國廚師，本國服務(wù)員。既可以聘請本地管理人員，可以聘請外國管理人員。

可以說，以電子菜譜，無紙化、信息化為中心來設(shè)計的餐廳信息化解決方案，將是未來的趨勢，這是一個三贏的趨勢，軟件廠商贏得客戶，餐廳降低了成本，食客加強了體驗，增加了回頭率。

因此，誰順應(yīng)了趨勢，誰就贏得將來。