文│戴旭明（浙江省畜牧獸醫(yī)局副局長）

開展畜禽品種評比活動，包括各種畜禽品種展示會、拍賣會，展示畜牧業(yè)的新品種、新設(shè)施、新飼料等新成就，讓人們認(rèn)識現(xiàn)代畜禽品種的神奇特色，展示現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用成果，傳播畜牧業(yè)的科技知識。通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的展示，把農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖、畜禽糞尿變廢為寶的事實展示給人們，形成良好的生態(tài)文化。

黨的十七屆六中全會提出建設(shè)社會主義文化強國的宏偉目標(biāo)，對于重要經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)之一的畜牧業(yè)來說是非常必要的。文化是經(jīng)濟發(fā)展的助推器。它對經(jīng)濟的支撐作用主要表現(xiàn)在：

一是文化的導(dǎo)向賦予經(jīng)濟發(fā)展以價值意義，經(jīng)濟制度的選擇、經(jīng)濟戰(zhàn)略的提出，經(jīng)濟政策的制定，無不受到社會文化背景的影響以及決策者文化水平的制約。文化給物質(zhì)生產(chǎn)、交換、分配、消費以思想、理論、輿論的引導(dǎo)，在一定程度上規(guī)定了經(jīng)濟發(fā)展的方向和方式。

二是文化賦予經(jīng)濟發(fā)展以極高的組織效能。人作為文化的單元，不僅受文化熏陶，而且也依一定的原理相互感通，相互認(rèn)同，從而形成社會整體。文化的這種滲透力是人的社會性的體現(xiàn)，它能夠促進(jìn)社會主體之間相互溝通，保證經(jīng)濟生活與社會生活在一定的組織內(nèi)有序開展。

三是文化賦予經(jīng)濟發(fā)展以更強的競爭力。經(jīng)濟活動所包含的先進(jìn)文化因子越厚重，其產(chǎn)品的文化含量以及由此帶來的附加值也就越高，在市場中實現(xiàn)的經(jīng)濟價值也就越大。可見，文化對于畜牧業(yè)的發(fā)展或阻礙也會產(chǎn)生類似的作用，就促使我們必須重視畜牧業(yè)文化建設(shè)。

一、畜牧業(yè)文化建設(shè)的基礎(chǔ)與存在的問題

畜牧業(yè)是人類最悠久的產(chǎn)業(yè)之一，在人類起源之初就是以狩獵、馴養(yǎng)動物起步的。動物是人類的朋友，在傳統(tǒng)文化中，許多民間故事、成語、傳說故事與各種畜禽有關(guān)，在華人屬相的十二生肖中，就有豬、牛、羊、馬、狗、兔、雞等七種畜禽。在現(xiàn)代社會里，貓、狗等寵物已經(jīng)成為人民的親密朋友，甚至被認(rèn)定為家庭一員。傳統(tǒng)的賽馬、斗雞、斗羊等活動更為人們帶來無盡的歡樂?？梢哉f，畜牧業(yè)在人類的發(fā)展歷史中是具有重要地位的。

畜牧業(yè)一直是生物科學(xué)發(fā)展的重要內(nèi)容，創(chuàng)造出令人振奮的奇跡。專業(yè)學(xué)科分類越來越細(xì)，先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用面越來越廣。如育種、營養(yǎng)、動物醫(yī)學(xué)、裝備設(shè)施、飼養(yǎng)技術(shù)等分枝，已深入到分子遺傳、納米技術(shù)等先進(jìn)領(lǐng)域。新的畜禽種類不斷增加，帶來畜牧業(yè)發(fā)展的一日千里，進(jìn)展神速。

近幾年，各地在探索畜牧業(yè)文化建設(shè)中也取得了一些成績，不少地方政府把畜牧業(yè)文化建設(shè)作為推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的有效途徑。如浙江省湖州市南浕區(qū)政府利用湖羊這個地方品種，通過賽湖羊、評比紅燒湖羊肉、演藝湖羊文化等活動，舉辦一年一次的湖羊節(jié)，使當(dāng)?shù)氐膹V大群眾和部分工商企業(yè)家爭相投資湖羊業(yè)，在當(dāng)?shù)匦纬奢^大聲勢。嵊州市利用長毛兔這個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，已連續(xù)三十多年舉辦長毛兔賽兔會，不但使毛兔業(yè)經(jīng)久不衰，兔子的平均產(chǎn)毛量達(dá)到2千克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過德國原產(chǎn)地產(chǎn)量，新育成了浙系長毛兔。浙江電視臺與浙江省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合在云和縣開展“讓我們養(yǎng)豬吧”的活動，號召城市居民支援貧困山區(qū)農(nóng)民結(jié)對養(yǎng)豬，城里人捐錢支持農(nóng)民養(yǎng)豬，農(nóng)民把優(yōu)質(zhì)豬肉返還給捐錢的城市居民，帶來了多方面的社會影響。另外，象山縣政府連續(xù)兩年舉辦浙東白鵝節(jié)，遂昌縣開展高山原生態(tài)養(yǎng)土豬活動等，都對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要作用。也說明畜牧業(yè)的文化建設(shè)是有良好基礎(chǔ)的。

但總體而論，人們對于畜牧業(yè)的文化建設(shè)是不夠重視的，造成對畜牧業(yè)產(chǎn)生了許多誤解，主要有：

1.忽視畜牧業(yè)文化建設(shè)，片面突出畜牧業(yè)的經(jīng)濟作用。當(dāng)前人們關(guān)心畜牧業(yè)的重點是畜產(chǎn)品的供給量、畜產(chǎn)品的安全性、豬肉與CPI指數(shù)的關(guān)系等，而對畜牧業(yè)的從業(yè)現(xiàn)狀、畜產(chǎn)品是如何生產(chǎn)出來等情況不甚了解。各級畜牧業(yè)管理部門對畜牧業(yè)文化建設(shè)也不夠重視，很少有人關(guān)注畜牧業(yè)文化的存在。

2.貶低畜牧業(yè)從業(yè)人員的社會作用和地位。

由于畜牧業(yè)要與動物打交道，生產(chǎn)條件又臟又臭，條件艱苦，還有一定的危險性，而且收入又不高，造成年輕人不愿意從事畜牧業(yè)，畜牧企業(yè)普遍招人困難，養(yǎng)蜂人后繼無人。畜牧業(yè)的從業(yè)人員也感到低人一等。

3.忽視畜牧業(yè)的生態(tài)作用，夸大其污染作用。個別管理部門和部分地區(qū)不能科學(xué)地看待畜禽排泄物，片面強調(diào)它的污染性，忽視其有機肥功能，為限制畜牧業(yè)發(fā)展制造輿論，使部分地方畜牧業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重限制。

4.夸大畜產(chǎn)品的不安全性。由于宣傳不夠，許多先進(jìn)的畜牧業(yè)先進(jìn)技術(shù)和科技成果被誤解，如快速生長的豬肉雞肉品質(zhì)、高產(chǎn)的雞蛋鴨蛋品質(zhì)等，都被誤解為是營養(yǎng)不良的，或是用激素、添加劑催出來的，是不安全的，造成人們消費畜產(chǎn)品不放心。

二、畜牧業(yè)文化建設(shè)的重點與途徑

通過畜牧業(yè)文化建設(shè)，目的是利用畜牧業(yè)的文化內(nèi)涵，引起全社會對畜牧業(yè)的關(guān)心和重視，引導(dǎo)人們正確認(rèn)識畜牧業(yè)和消費畜產(chǎn)品，為畜牧業(yè)的發(fā)展凝聚人氣，營造好的畜牧業(yè)生產(chǎn)及消費環(huán)境。

1.通過塑造先進(jìn)人物，振興畜牧業(yè)從業(yè)人員的信心。充分反映勞動人民在畜牧業(yè)發(fā)展過程中創(chuàng)造的巨大的物質(zhì)財富和精神財富，他們在廣闊的大地上放牧著牛羊，飼養(yǎng)著“六畜”，為人類提供了無數(shù)的物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品。營造畜牧業(yè)是崇高的、光榮的事業(yè)，從事畜牧業(yè)的人們也是光榮的，他們身處的工作環(huán)境是臟亂的、艱辛的，但生產(chǎn)出來的畜產(chǎn)品是鮮香的，他們是勞動人民的一部分，他們的工作和人格并不低人一等。畜牧業(yè)是生物科技領(lǐng)域的重要產(chǎn)業(yè)，從業(yè)者需要掌握先進(jìn)復(fù)雜的專業(yè)技術(shù)，是一種創(chuàng)造性勞動。我們要不斷推出和塑造畜牧業(yè)先進(jìn)人物，利用他們在生產(chǎn)一線艱苦創(chuàng)業(yè)、取得顯著業(yè)績的事跡，宣傳他們，表彰他們，在全社會營造從事畜牧業(yè)光榮的氛圍。

2.通過舉辦展示會、品嘗會，創(chuàng)建畜產(chǎn)品品牌。利用金華豬肉、優(yōu)質(zhì)土雞等傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品和新的優(yōu)良培育品種，通過品嘗會，傳播畜產(chǎn)品正確的營養(yǎng)評價知識，引導(dǎo)人們科學(xué)消費畜產(chǎn)品，并推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌。開展畜禽品種評比活動，包括各種畜禽品種展示會、拍賣會，展示畜牧業(yè)的新品種、新設(shè)施、新飼料等新成就，讓人們認(rèn)識現(xiàn)代畜禽品種的神奇特色，展示現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用成果，傳播畜牧業(yè)的科技知識。通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的展示，把農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖、畜禽糞尿變廢為寶的事實展示給人們，形成良好的生態(tài)文化。

3.通過旅游活動，倡導(dǎo)人們享受畜牧業(yè)活動的樂趣。提倡在大型公園、自然保護(hù)區(qū)、農(nóng)家樂園區(qū)等養(yǎng)殖畜禽，增加動物與人親近的機會，特別是通過賽馬、斗雞、斗羊、觀賞家禽、伴侶動物等，也可以養(yǎng)一些生產(chǎn)成績優(yōu)異的奶牛、長毛兔、特大體重的豬、牛、羊等，供人們參觀、拍照。有條件的公園也可以開展狩獵、燒烤等活動，增加人們參與的興趣。

三、做好畜牧業(yè)文化建設(shè)的建議

1.畜牧業(yè)管理部門要認(rèn)識并重視畜牧業(yè)文化建設(shè)。從上面的分析看到，畜牧業(yè)文化建設(shè)其實是精神與物質(zhì)的關(guān)系，可以對畜牧業(yè)產(chǎn)生明顯的促進(jìn)作用，所以就需要統(tǒng)一思想，做好這項工作。建議農(nóng)業(yè)部應(yīng)有專門的職能機構(gòu)管理畜牧業(yè)文化（農(nóng)耕文化）建設(shè)，作為一項重要工作進(jìn)行規(guī)劃和布置。并做到上下統(tǒng)一，合力共建。

2.要大力挖掘并宣傳畜牧業(yè)傳統(tǒng)文化。要借鑒茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗，通過打造茶文化提升茶產(chǎn)業(yè)，把一個經(jīng)濟總量并不大的飲料產(chǎn)業(yè)培育成“國飲”和高檔次的健康文明飲品，并通過國際國內(nèi)的展覽展銷活動，讓一些原來不喝茶的人們鐘愛茶葉，擴大了茶葉銷路，做大了茶葉產(chǎn)業(yè)。我們也要通過舉辦全國性的評比會、展示會、展銷會，讓優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品得到廣泛宣傳。組織專人對散落在全國各地的畜牧業(yè)傳統(tǒng)文化史實和故事整理出來，通過影視、書刊媒體進(jìn)行宣傳，成為產(chǎn)業(yè)文化的重要內(nèi)容。要多宣傳黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人對畜牧業(yè)的指示。二十世紀(jì)五十年代，毛主席對浙江蘭溪上華村的養(yǎng)豬經(jīng)驗作了“豬多肥多，肥多糧多……”的批示，當(dāng)時對推動全國畜牧業(yè)的發(fā)展起了重要作用。要加強對畜牧行業(yè)名人的宣傳，把他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和業(yè)績推向社會，在公共媒體設(shè)立“畜牧名人”欄目，用他們的事跡感動社會。還要宣傳各地通過文化促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的事例，推進(jìn)全行業(yè)工作的進(jìn)展。

3.開展多部門合作，形成多種文化的相互融合。與畜牧業(yè)有關(guān)的文化如飲食文化、旅游文化、民俗文化、農(nóng)耕生態(tài)文化等，需要取得宣傳及其他相關(guān)部門的支持。通過合作讓作家們多寫畜牧業(yè)的題材，多拍攝畜牧業(yè)的趣事，在媒體上、在群藝活動中都有畜牧業(yè)的內(nèi)容，就能把握社會輿論，才能把這項工作做出影響。要支持各地政府開展畜牧業(yè)的文化活動，在工作上、資金上給予支持。

相信只要大家重視畜牧業(yè)的文化建設(shè)，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機結(jié)合，就能推動畜牧業(yè)的更大發(fā)展。