楊輝德

（黃岡職業(yè)技術學院生物化工學院 湖北 黃岡 438002）

食用菌過去都是靠自然野生，數(shù)量稀少，采集困難，人們食用很少，知之也甚少。隨著科學技術的發(fā)展，我國20世紀70年代初開始進入人工栽培階段，到1978年全國產(chǎn)量只有5萬t，隨著改革開放80年代我國食用菌產(chǎn)業(yè)進入了發(fā)展階段，1990年突破100萬t，到2001年達到781萬t，產(chǎn)值達314億元，2011年 1000萬t、產(chǎn)值突破1000億元，食用菌產(chǎn)業(yè)平均每年是以15%～20%的速度增長，目前平菇259萬t，香菇207萬t，雙孢蘑菇74萬t，金針菇38.9萬t，黑木耳42.4萬t，銀耳11.4萬t。還有姬菇、草菇、滑菇、靈芝、天麻等產(chǎn)量均居世界首位。進入二十一世紀以來，隨著技術不斷改進和更新，新品種不斷增加，標準化工廠化生產(chǎn)不斷推進，很多地方食用菌產(chǎn)業(yè)可不受資源、不受資源條件的限制進行規(guī)模化栽培，產(chǎn)業(yè)呈強勁發(fā)展之勢。食用菌產(chǎn)業(yè)有不與農(nóng)爭時，不與人爭糧，不與地爭肥，投資總額小，投資時間短，投資見效快，投資效益高，生產(chǎn)靈活快，市場前景好的特點。產(chǎn)業(yè)的強勢發(fā)展，也帶來了一些新問題，由于食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過快，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)信息更新過速，造成社會上對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的態(tài)勢、發(fā)展的現(xiàn)狀、技術水平、產(chǎn)業(yè)推進缺少全面的、系統(tǒng)的動態(tài)的了解，這非常不利于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

我國食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迅猛，食用菌規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高，成為全球第一大食用菌生產(chǎn)國和消費國，其中互聯(lián)網(wǎng)對我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展功不可沒、如虎添翼。新興媒體的互聯(lián)網(wǎng)有更快捷、更低成本、更廣泛的傳播范圍和時時在線、信息共享的特點，這些都是互聯(lián)網(wǎng)技術在食用菌信息化發(fā)展過程中發(fā)揮重要作用的基礎，互聯(lián)網(wǎng)信息量是其它是任何傳統(tǒng)媒體都無法比擬的。在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的今天，互聯(lián)網(wǎng)與食用菌的結(jié)合早已開始并趨于完善，形式多樣、內(nèi)容豐富的食用菌網(wǎng)站如雨后春筍般開通運營，專家認為，這是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的必然趨勢，也是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要。食用菌要想借助互聯(lián)網(wǎng)這一平臺為自己的產(chǎn)業(yè)后浪推后浪推波助瀾，要想與網(wǎng)絡完美結(jié)合，不僅需要政府、網(wǎng)絡公司的努力，更需要廣大食用菌從業(yè)人員自身意識水平和素質(zhì)的提高。通過網(wǎng)絡，我們可以很方便地訪問全世界的目的站點，在網(wǎng)上只要瀏覽相關網(wǎng)頁或輸入關鍵詞，就可以迅速獲得包括食用菌的各行業(yè)各專業(yè)的信息。同時，我們也可以通過制作網(wǎng)頁、申請域名、購置服務器或租用虛擬主機建立網(wǎng)站，可以方便的把自己的單位情況、產(chǎn)品介紹、所需信息傳遞給訪問者?？焖俚碾娮余]件接收、發(fā)送，更使我們在信息的交換上感受到信息時代給我們帶來的恩惠，正是基于上述考慮，黃岡職業(yè)技術學院生物化工學院在食用菌試驗示范基地建設中不但注重產(chǎn)業(yè)的基礎建設，同時還注重上產(chǎn)業(yè)信息化水平，走上了依托網(wǎng)絡支撐產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展軌道，具體的經(jīng)驗總結(jié)如下:

1 成立食用菌產(chǎn)業(yè)化實體

為了更好產(chǎn)業(yè)服務，為黃岡區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務，2011年在原黃岡職業(yè)技術學院食用菌基地與黃岡生物研究所聯(lián)合成立了黃岡食用菌試驗示范基地，該基地投資200多萬元建立了食用菌菌種制作間、食用菌配料間、產(chǎn)品冷藏室、食用菌出菇棚等多項硬設施，基地占地200多畝，有生產(chǎn)技術人員二十名，生產(chǎn)員工50名。長年開展十幾種菌種生產(chǎn)、保藏與營銷服務，菌種種類有平菇、香菇、木耳、靈芝、蜜環(huán)菌、茯苓一至三級菌種?；厣a(chǎn)食用菌產(chǎn)品種類有平菇、香菇、木耳等，產(chǎn)量突破100噸，產(chǎn)值突破300多萬元，產(chǎn)品主要通過批發(fā)或零售黃州農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場或鄂州農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，也有通過保鮮、小包裝銷往黃州各大超市，經(jīng)濟效益、社會效益顯著。

2 創(chuàng)辦食用菌社會服務網(wǎng)站

我院在黃岡食用菌試驗示范基地的同時，通過自身的努力，在計算機同行的幫助下完成了黃岡職業(yè)技術學院食用菌社會服務網(wǎng)站的建設，在網(wǎng)站上分開設了聯(lián)系我們、產(chǎn)品銷售、技術培訓、服務熱線等欄目，在食用菌社會服務網(wǎng)站建設過程中由于我們經(jīng)驗還不夠，技術也不成熟，采取了邊建邊改的原則，一年來我們多次調(diào)整服務欄目、更新網(wǎng)頁內(nèi)容。通過食用菌社會服務網(wǎng)站我們成功地將種天麻用的蜜環(huán)菌菌種銷往重慶市開縣郭家鎮(zhèn)慈林村，食用菌社會服務網(wǎng)站為食用菌試驗示范基地產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)實體發(fā)展插上騰飛的翅膀。

3 依托網(wǎng)站大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化實體

圖1

我院黃岡食用菌試驗示范基地以“基地化、規(guī)?；⑵放苹?、科技化”作為自己的發(fā)展戰(zhàn)略，在抓好基地基地建設、菌種生產(chǎn)供應、科研開發(fā)、產(chǎn)品安全、技術培訓、項目推進、品牌建設的同時，在硬實力建設的同時還注重建設軟實力建設，依托網(wǎng)站建設不斷推廣食用菌栽培先進技術，做好科技服務，促進科研成果轉(zhuǎn)化，實施品牌戰(zhàn)略。在近兩年努力下，提高服務“三農(nóng)”質(zhì)量，提速黃岡市食用菌產(chǎn)業(yè)化水平。目前已與外地多家食用菌公司開展了多項食用菌技術合作，在網(wǎng)絡開展了菌種銷售與技術咨詢，建立了對外服務平臺，現(xiàn)在每天服務熱線忙過不停，菌種訂購郵件、取款通知單絡繹不絕，提高了社會對試驗示范基地的認知度，提高了基地的經(jīng)濟效益，基地由最初的只有幾間平房發(fā)展到現(xiàn)在占地200畝，年產(chǎn)值300多萬元，基地利用網(wǎng)絡在提供對外服務的同時也認識了社會，提高了科技意識，目前基地平菇點穴接種技術與菇棚噴灌技術在同行中處領先水平，食用菌社會服務網(wǎng)站的作用如圖1所示。

［1］陳國勝.農(nóng)產(chǎn)品營銷[M].清華大學出版社，2010，9.

［2］孟慶光.互聯(lián)網(wǎng)為我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上騰飛的翅膀[J].中國食用菌，2010（6）.

［3］林江輝.互聯(lián)網(wǎng)是我國食用菌發(fā)展的新引擎[J].食用菌，2011（5）.