夏愛華

童年的記憶里，每年買大白菜的時(shí)候，熱鬧勁兒趕得上過年。

那時(shí)，全家齊動(dòng)員，借來板車，然后去排隊(duì)，因?yàn)榧壹覒魬舳家I白菜，隊(duì)就排得長長的。終于輪到自己家，把一棵棵大白菜整整齊齊地碼到車上，然后說說笑笑推回家。再卸下來，一棵棵整整齊齊地放進(jìn)菜窖里。事情干完，父親滿意地環(huán)顧著菜窖，一臉喜悅地說：這個(gè)冬天，咱們有菜吃了。

現(xiàn)在，日子好了，天寒地凍，各種蔬菜依然一應(yīng)俱全，但是，我對(duì)于大白菜依舊情有獨(dú)鐘。

俗話說，魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。一碗白菜燉豆腐，若能再加上點(diǎn)蝦米皮，我能連吃兩大碗。別小看這碗湯，它有排毒養(yǎng)顏、預(yù)防感冒的作用。水靈靈的白菜心，又脆又嫩，切成細(xì)絲，放點(diǎn)鹽，再加點(diǎn)糖、醋，滴上一點(diǎn)兒香油，吃起來，真是享受。白菜燉粉條，如果再摻上幾塊肉，那真是好吃得不得了。醋熘白菜，炒出來的味道非常好，特下飯。大白菜適合腌酸菜，吃起來別具滋味。

俗話說，好吃不過餃子。與五花八門的餃子相比，皮薄餡足的大白菜餡水餃吃到口中咯吱咯吱，并且水汪汪的，是我的最愛。一盤熱騰騰的餃子出鍋，個(gè)個(gè)晶瑩剔透，仿佛一顆顆美玉。吃起來，一口一個(gè)，香噴噴，真過癮。餃子皮筋道十足，牙齒穿透雪白的餃子皮，餡料的香汁便四溢而出，味蕾碰到白菜特有的甜香，細(xì)細(xì)品味，真是妙不可言。

人說，若想抓住男人的心，首先抓住他的胃?；楹蟮奈遥瑸榱嘶橐龅姆€(wěn)固，更喜歡鉆研烹飪。梁實(shí)秋的美食隨筆《菜包》一文，我讀了不下10遍，有一天，親手制作，感覺不錯(cuò)。

首先，將大白菜一層層地剝?nèi)?，剝到只剩一個(gè)菜心為止。每片葉子只要上半部，切成圓弧形洗凈備用。準(zhǔn)備蒜泥拌醬一小碗。炒麻豆腐一盤、小肚丁一盤、豆腐松一盤和蔥爆白菜絲一盤。用大碗盛少量熱騰騰的米飯，把麻豆腐、小肚丁、豆腐松、炒白菜絲一起拌在飯碗里，拌勻。把蒜醬抹在菜葉的里面，抹勻后，把拌好的飯放在菜葉里，包起來，雙手捧著吃。吃完一個(gè)再包一個(gè)，吃得滿臉滿手都是菜汁飯粒，痛快淋漓。白菜葉的清香爽脆和拌飯的濃香，令人食欲大開。

從此我和老公就愛上了這道美食。每次吃菜包，兩個(gè)人都滿臉滿手菜汁。我叫它愛情飯，它不僅滋養(yǎng)了我的腸胃，還滋潤著我的愛情，讓我的生活豐富多彩，讓我的日子樸實(shí)而幸福。