眼睛干澀、肌肉痙攣、手腳發(fā)涼……你有過(guò)這樣的癥狀嗎？這些癥狀與微量元素的缺乏密切相關(guān)。微量元素缺乏是一個(gè)全球性問(wèn)題，比如英國(guó)人普遍缺鎂和維生素，美國(guó)人普遍缺鈣、鐵、鋅、鎂和維生素E，中國(guó)人則尤其缺乏以下微量元素：

手腳冰涼——缺硒

硒可以調(diào)節(jié)甲狀腺功能，甲狀腺分泌激素掌控著身體的新陳代謝和血液循環(huán)。輕微缺硒的人血液循環(huán)不好，會(huì)覺(jué)得手腳冰涼；嚴(yán)重缺硒則會(huì)導(dǎo)致免疫力低下，視力減退，易患心血管疾病和腫瘤。硒有一定的解毒作用，能和體內(nèi)重金屬結(jié)合，減少它們的危害。

含硒食物：貝類、海鮮等。

眼睛干澀、充血，容易緊張——缺B族維生素

B族維生素是中國(guó)人最容易缺的維生素之一，尤其是維生素B2。B族維生素能調(diào)節(jié)眼窩內(nèi)的液體總量，缺維生素B2時(shí)，眼睛表面的血管容易感染，導(dǎo)致眼睛干澀、結(jié)膜炎和紅血絲。另外，維生素B2和所有皮膚黏膜方面的疾病都有關(guān)，比如口腔黏膜潰瘍、牙齦紅腫等。一旦出現(xiàn)這些癥狀，最好先補(bǔ)維生素B2。B族維生素還具有減壓作用，能增強(qiáng)人的注意力，改善認(rèn)知能力。缺B族維生素的人，常常容易緊張。

含B族維生素食物：奶制品、肉類、肝臟。

肌肉痙攣、失眠——缺鎂

鎂對(duì)于向肌肉傳遞信號(hào)的神經(jīng)元至關(guān)重要，它能幫助身體產(chǎn)生更多褪黑素，調(diào)整人的睡眠規(guī)律。輕微缺鎂會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣和失眠，嚴(yán)重缺鎂則會(huì)引發(fā)心臟病和胃腸疾病。

含鎂食物：玉米、全谷物食品、果脯、蘑菇和堅(jiān)果。

尿道感染、傷口愈合時(shí)間長(zhǎng)——缺維生素C

缺維生素C的多為飲食不規(guī)律的年輕人。研究表明，維生素C可減少尿道里有害細(xì)菌的數(shù)量，如果缺乏，容易發(fā)生尿道感染。維生素C對(duì)于膠原蛋白的構(gòu)成、皮膚組織的強(qiáng)健和傷口愈合非常重要，只要微量缺乏，就會(huì)出現(xiàn)擦傷增加、經(jīng)常淤青、傷口愈合時(shí)間長(zhǎng)等現(xiàn)象。

含維生素C食物：柑橘類水果、西蘭花、紅色蔬菜（西紅柿、紅葉卷心菜）等。

皮膚干燥粗糙——缺維生素A

大多數(shù)人都輕微缺少維生素A，真正嚴(yán)重缺乏的人很少。維生素A以保持皮膚的柔滑著稱，皮膚干燥粗糙，暗光下視力差，小孩呼吸道反復(fù)感染，都與缺乏維生素A有很大關(guān)系。

含維生素A食物：豬肝、雞蛋、奶制品、紅色和橙色果蔬。

疲勞、嗜睡——缺鐵

血液中運(yùn)輸氧氣的血紅蛋白的重要成分就是鐵元素。稍微缺鐵會(huì)導(dǎo)致人疲勞、嗜睡，無(wú)精打采，嚴(yán)重的話會(huì)引起缺鐵性貧血。我國(guó)成年人缺鐵情況比較嚴(yán)重，這和我們多從植物中吸收鐵有關(guān)，菠菜中含鐵多，但吸收率只有1%，遠(yuǎn)不如瘦肉中的鐵容易被人體吸收。

含鐵食物：紅肉、蛋黃和果脯。

手腳麻痹——缺鉀

愛(ài)吃咸、愛(ài)出汗、常喝酒吸煙的人，體內(nèi)的鉀都容易流失。鉀會(huì)影響神經(jīng)傳導(dǎo)，輕微缺乏會(huì)讓人手腳麻痹、無(wú)力，嚴(yán)重缺乏則會(huì)影響心臟健康。

含鉀食物：杏仁、花生、扁豆、蘆筍。

（王榮華：江蘇省疾病預(yù)防控制中心醫(yī)師）